主料
低粉50g 牛奶40g
鸡蛋3个（一个65g左右） 淡奶油200ml
杏仁片适量 火龙果适量
果酱适量 黄桃罐头适量
辅料
砂糖70g 色拉油40g
白醋适量 盐适量
6寸奶油水果蛋糕的做法步骤
14.切开图~
小贴士
1.鸡蛋最好选65g左右的不然蛋液不够~如果没有那么大可以再适量添一点哦~
2.最好使用低温慢烤的方法~不然蛋糕容易裂开变型~
3.奶油打发的时候注意不要打过掉出现分离的情况~这时候可以再兑些没用打的淡奶油切拌~
⑵ 火龙果蛋糕做法介绍
火龙果蛋糕卷
材料
原料：鸡蛋四个，细砂糖100克，低筋面粉70克，黄油20克，牛奶20克
抹料：打发好的淡奶油100克，切丁火龙果适量
份量：一个
烤箱温度：180度15分钟
做法
1，蛋白和蛋黄分开，蛋白放入一个无油无水的容器中，
2，蛋黄放入另一个容器中，并加入20克细砂糖，
3，将蛋黄搅拌均匀，
4，低筋面粉过筛备用，
5，蛋白分三次加入80克细砂糖打至硬性发泡，
6，然后倒入蛋黄液，
7，搅拌均匀，
8，再倒入过筛后的面粉，翻拌均匀，
9，黄油和牛奶隔温水融化，倒入蛋糊中，翻拌均匀，
10，烤盘底部铺上油纸，
11，将蛋糊倒入烤盘上，
12，烤箱180度预热，中层烤约15分钟，
13，放凉后，取一张新的油纸，将蛋糕翻面扣在新油纸上，
14，蛋糕底部用刀切去一条小边，
15，均匀抹上打发好的淡奶油，
16，再放入切成丁的`火龙果，卷起，放冰箱冷藏30分钟后切片食用。
红肉火龙果蛋糕卷
材料
红肉火龙果泥，低粉60克，鸡蛋3个，糖65克，牛奶30ML，油30ML，白醋几滴
做法
1.拌好蛋黄糊
2.这是切开的红肉火龙果，与白肉火龙果外形上并无区别
3.加入打碎的火龙果泥
4.打好的蛋白
5.蛋糕糊混合后倒入烤盘中，下面垫的是硅胶垫
6.度20分钟
7.留有余热时卷起包好放冰箱冷藏10分钟，什么都没抹，一样能够卷得上
红肉火龙果轻芝士蛋糕
材料
奶油奶酪125克，红肉火龙果酱，牛奶150ML，糖60克，鸡蛋2个，低粉40克
做法
1.奶油奶酪室温软化，隔水打发至顺滑
2.分次加入蛋黄
3.加入牛奶，如果有淡奶油会更好
4.筛入低粉
5.倒入红肉火龙果酱
6.混合均匀
7.加入打发好的蛋白，分次混合均匀
8.倒入6寸活底模，下面包住锡纸
9.水浴法，中下层，160度60分钟
10.另外装了两个小模具
漂亮又美味的红肉火龙果慕斯蛋糕
菜谱简介
前阵子朋友送了一箱自家果园种的红肉火龙果给我，直接吃、拌酸奶、做奶昔，做冰淇淋、做布丁，各种吃法都吃过后，还剩下几个，再不吃就要坏啦，于是就做了果酱，这样就可以保持更长时间啦！做冰淇淋开封了一盒1L装的淡奶油，于是就想着做个慕斯蛋糕吃，本来网购了桂七芒果，想做芒果慕斯来着，谁知道，桂七直接吃是好吃，可惜果肉颜色太淡，不适合做甜点啊，于是，就改为用红肉火龙果的果酱来做，哎哟，做出来颜色真的是太漂亮了，看着那么漂亮，真心有点舍不得吃呢！
材料
戚风蛋糕片2片，淡奶油200ml（淡奶油要提前放冰箱冷藏12小时以上才容易打发），牛奶35ml，白糖20克，果酱100克（果酱如果是带果肉的要用搅拌机打至顺滑才可以用来做慕斯蛋糕，那样口感才会顺滑），吉利丁片2片（5克/片）
做法
1、淡奶油倒进大碗，倒入白糖；
2、在大碗下面垫上冰块，这样就很容易打发啦！
3、打至6分发的状态就可以啦，放入冰箱冷藏备用；
4、吉利丁片提前用冰水泡软，挤干水分后放入牛奶中；
5、把装牛奶的大碗放进热水中，隔热水搅拌至吉利丁片融化；
6、把果酱倒入奶液中；
7、搅拌均匀，彻底放凉；
8、把果酱奶液倒入淡奶油中；
9、搅拌至顺滑均匀，成为慕斯液；
10、取一活底6寸蛋糕模，放入一片裁至比模具小一圈的蛋糕片；
11、倒入慕斯液，完全盖过蛋糕片，晃动一下模具，让慕斯液均匀平整；
12、再放一片蛋糕片；
13、把剩下的慕斯液全部倒入，表面稍用刮板抹平一下；
14、放入冰箱冷藏一个晚上即可。脱模时用电吹风围着模具边沿吹一圈即可轻松脱模。
⑶ 六寸水果生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
材料
【面糊材料】：
低筋面粉：60g
牛奶：37g
色拉油：37g
白砂糖：21g
蛋黄：3个
【蛋白材料】：
蛋清：3个
柠檬汁5滴
白砂糖：45g
淡奶油：350g
白砂糖：32g
芒果一个
火龙果半个
蓝莓适量
做法
1：牛奶、色拉油和21g的白砂糖搅拌均匀
2：加入过筛的低筋面粉拌匀至无颗粒
3：再加入蛋黄搅匀成蛋黄糊备用
4：蛋清加入柠檬汁和45g白砂糖打发至干性状态（即为提起打蛋器有直立的尖脚）
5：将三分之一的蛋清加到蛋黄糊中上下翻拌
6：把蛋黄糊倒到剩下的蛋清中上下翻拌均匀成面糊
7：倒入6寸模具中，震两下，再放入预热好的烤箱，中下层
8：上下火150度，烤40分钟
9：淡奶油加糖打发备用，水果切成丁
10：出炉后震两下再倒扣，待凉脱模
11：将蛋糕切成三片 ，把一片放在转盘上，涂上奶油，在放一些水果，再盖上一层蛋糕，表面涂抹奶油，再用裱花袋挤奶油将蛋糕分成四等份，然后加水果即可
⑷ 的做法，三口之家6寸水果生日蛋糕怎么做好
主料
低粉50g 牛奶40g
鸡蛋3个（一个65g左右） 淡奶油200ml
杏仁片适量 火龙果适量
果酱适量 黄桃罐头适量
辅料
砂糖70g 色拉油40g
白醋适量 盐适量
6寸奶油水果蛋糕的做法步骤
1. 鸡蛋分离到2个无油无水的稍微深一点的盆子里。
牛奶40g，色拉油40g，加10g白糖充分融合，倒入低粉像炒菜一样上下拌匀，再加入蛋黄液和筛过的低粉40g拌匀后冷藏备用~
2. 蛋清加一点白醋，盐和10g白糖打至起泡，再加入15g白糖打至粗性发泡，再加入15g白糖打至干性发泡~打到蛋白提起来有尖尖的倒三角不容易变形就可以了~
3. 倒入三分之一的蛋白液搅拌均匀~
4. 把切拌好的蛋黄液全部倒入蛋白液切拌均匀~
5. 把蛋糊全部倒入6寸活膜里，轻轻震几下~预热烤箱150°c
6. 戚风蛋糕一般不怎么容易烤好，这种低温慢烤的方法非常好掌握，时间虽然用的长了些但是容易烤些的哦~放入预热150°c的烤箱，下层烘烤10分钟后，将温度调至100°c烘烤60分钟。再调至120°c烘烤5分钟。
7. 好了立马倒扣,等个几小时蛋糕彻底凉了再脱模~在这时间中准备水果和奶油~
淡奶油200ml加20g砂糖打至硬性可裱花的程度~放入冰箱冷藏备用~
8. 用勺子挖出半圆型~黄桃切片~
9. 切些水果丁~这个天实在没有什么水果好买，猕猴桃草莓什么都很适合做蛋糕哦~
10. 全部脱好模~
11. 蛋糕一切为二~
12. 底层先铺层薄奶油放上水果丁，再铺层薄奶油盖上另外一层蛋糕~
13. 表面全涂上奶油，放入处理好的水果，侧边铺满杏仁片~
⑸ 六寸奶油水果蛋糕怎么做
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
低粉50g 牛奶40g
鸡蛋3个（一个65g左右） 淡奶油200ml
杏仁片适量 火龙果适量
果酱适量 黄桃罐头适量
辅料
砂糖70g 色拉油40g
白醋适量 盐适量
6寸奶油水果蛋糕的做法步骤
1. 鸡蛋分离到2个无油无水的稍微深一点的盆子里。
牛奶40g，色拉油40g，加10g白糖充分融合，倒入低粉像炒菜一样上下拌匀，再加入蛋黄液和筛过的低粉40g拌匀后冷藏备用~
2. 蛋清加一点白醋，盐和10g白糖打至起泡，再加入15g白糖打至粗性发泡，再加入15g白糖打至干性发泡~打到蛋白提起来有尖尖的倒三角不容易变形就可以了~
3. 倒入三分之一的蛋白液搅拌均匀~
4. 把切拌好的蛋黄液全部倒入蛋白液切拌均匀~
5. 把蛋糊全部倒入6寸活膜里，轻轻震几下~预热烤箱150°c
6. 戚风蛋糕一般不怎么容易烤好，这种低温慢烤的方法非常好掌握，时间虽然用的长了些但是容易烤些的哦~放入预热150°c的烤箱，下层烘烤10分钟后，将温度调至100°c烘烤60分钟。再调至120°c烘烤5分钟。
7. 好了立马倒扣,等个几小时蛋糕彻底凉了再脱模~在这时间中准备水果和奶油~
淡奶油200ml加20g砂糖打至硬性可裱花的程度~放入冰箱冷藏备用~
8. 用勺子挖出半圆型~黄桃切片~
9. 切些水果丁~这个天实在没有什么水果好买，猕猴桃草莓什么都很适合做蛋糕哦~
10. 全部脱好模~我蛋糕做的比较着急，所以没等那么长时间，有时间的亲最好等等哦~
11. 蛋糕一切为二~
12. 底层先铺层薄奶油放上水果丁，再铺层薄奶油盖上另外一层蛋糕~
13. 表面全涂上奶油，放入处理好的水果，侧边铺满杏仁片~
14. 切开图~
⑹ 六寸裱花蛋糕怎么做
用料 奶油 600克 鸡蛋 3只 低筋面粉 50g 细砂糖 40g 牛奶 40g 玉米油 35g 玉米淀粉 5g 蓝莓 适量 芒果 适量 火龙果 适量
六寸裱花蛋糕的做法
6寸戚风蛋糕
奶油坐冰打发备用
蛋糕奶油抹面
裱花装饰
⑺ 蒸蛋糕（6寸蛋糕用料）怎么做
蒸蛋糕（6寸蛋糕用料）的做法
用料
牛奶（蛋糕胚） 85g
鸡蛋（蛋糕胚） 3个
低筋面粉（蛋糕胚） 80g
色拉油（蛋糕胚） 15g
白砂糖（蛋糕胚） 45g
盐（蛋糕胚） 1g
白醋或柠檬汁（蛋糕胚） 3～4滴
安佳淡奶（奶油） 150g
白砂糖（奶油） 7～8g
芒果（水果） 个人喜好酌量
三个鸡蛋分别分离蛋清蛋黄。（切记放蛋清的盘子要擦干，切不能混有蛋黄）
准备好蛋糕胚材料
牛奶加热至80度（据说也可以加热至40～50度，那样的蛋糕胚会紧实些），我喜欢松软的，故加热至89度。然后放入色拉油，搅匀。
筛入面粉，翻拌匀。（必须是翻拌，不能打圈拌，避免上筋）
放入蛋黄
继续翻拌匀（不能打圈拌，避免上筋）
锅子中烧水
蛋清中一次当入白砂糖、细盐、白醋汁
打蛋器打蛋清
打发完成，略有纹路即可
打完的蛋清倒入第6步的面糊中，翻拌匀。（切记不可打圈拌匀，避免上筋）
翻拌匀的面糊倒入蛋糕活膜（不用放膜纸，避免影响蛋糕攀爬起发），蛋糕活膜在桌子上镇几下镇出气泡后，包保鲜膜或盖盖子，（这样是避免锅盖的水蒸气滴到蛋糕表面印象外观和口感）。放入煮沸的锅子中，转中小火（不是小火）蒸30～40分钟。30分钟就看到已经鼓起，但我还是蒸了40分钟。
蛋糕胚攀爬的很高。关火后，先不开盖。（不然会回缩的厉害）
我等了5分钟开盖，当时没啥回缩。但把蛋糕连活膜倒扣在架子上冷却时，回缩2/5高度。
脱模后，待凉。此时蒸蛋糕步骤完成。
打法奶油，有纹路后，拉起有尖尖头。（安佳淡奶冰箱冷藏后比较好打发）
蒸蛋糕中间片开1～2层后，按照个人喜好装裱蛋糕
装裱蛋糕。不一定用芒果，香蕉泥、火龙果碎粒都可以啦
装裱蛋糕手艺差了点……企图把顶部芒果摆放成梅花形状，可以取模失败。颜值不高，口味还是一级棒的。
切开后
⑻ 6寸方形裸蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
主料 4人份
6寸原味戚风蛋糕胚具体做法请参照6寸戚风蛋糕的做法
辅料
白火龙果一个约300克、草莓3个、巧克力豆适量、淡奶油400克、细砂糖40克
6寸方形裸蛋糕步骤1
事先准备好一个6寸原味戚风蛋糕胚
步骤2
用蛋糕分层器将蛋糕平分成三片
步骤3
将需要的水果清洗干净并切成你想要的样子，这里我因为是有另外一个蛋糕所需的水果放在一起，所以就一起拍下来了。还有就是忘记放要装饰的巧克力豆一起拍照片了，巧克力具体的样子关注成品图，这种巧克力豆一般超市都有卖的
步骤4
将40克砂糖倒进400克淡奶油中，低档顺一个方向打发至如图
步骤5
取一片蛋糕胚放在蛋糕垫上，抹上奶油，然后铺上你喜欢的水果，再抹一层奶油，再取一片蛋糕胚叠放在上面，如此重复操作至下图的样子
步骤6
将蛋糕表面和边缘抹平整，就可以装饰蛋糕面了
步骤7
选择你喜欢的裱花嘴，装上适量奶油到裱花袋，在蛋糕四周裱上花，然后在奶油花上放上巧克力豆，中间摆上草莓就行啦
⑼ 6寸奶油蛋糕的做法
原料：蛋糕粉、鸡蛋、白糖、淡奶油、牛奶、色拉油、红心火龙果、芒果。
做法步骤：
第1步、淡奶油加30g白糖打发
第2步、打发好的奶油
第3步、准备好的六寸戚蛋糕从中间切开，抹上奶油再放上切成块的芒果和火龙果，水果上再薄点抺上层奶油
第4步、把另一半蛋糕合在奶油水果上
第5步、抺平蛋糕外侧，我不会抺面，技术差，但自己做味道好
第6步、用牙签画上心形，把切好的水果放上
第7步、周围用裱花嘴挤上花
第8步、成品
第9步、装盒
⑽ 一个6寸蛋糕需要多少淡奶油
需要400克淡奶油，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：蛋糕胚 1个、细砂糖 适量、淡奶油 400克、新鲜水果 适量。
1、准备好蛋糕胚。