⑴ 南瓜蛋糕的做法
食材
主料
低筋面粉
110g
南瓜泥
110g
辅料
色拉油
40g
白砂糖
40g
鸡蛋
4个
牛奶
55ml
步骤
1.准备原料，那个破蛋壳请忽略，就是一蛋壳，准备画公仔的，忘记收起来了。
2.先把色拉油，牛奶，10克白砂糖放入蛋黄中搅拌。
3.搅至蛋液发白，加入蒸熟这筛的南瓜泥，继续搅拌均匀。
4.接着把低筋面粉筛入盆中。
5.拌成细腻光洁的蛋黄糊。
6.现在打发蛋清，打至鱼眼泡时，加入剩余一半的白砂糖。
7.打至泡沫细腻时，加入最后一半的白砂糖。
8.打至蛋白至干性发泡即OK。
9.接着舀少量的蛋白泡入蛋黄糊中拌匀。
10.再把拌匀的蛋黄糊倒回之前打发蛋白糊的碗中，拌匀成蛋糕糊。
11.不锈钢盆子底部垫上锡纸。
12.把拌好的蛋糕糊倒入，震几下，把气泡震出。
13.放入烤箱，170度，中下层，上下火，40分钟。
14.烤好后，倒扣在网架上晾凉脱模。
15.吃的时候，切件即可。
⑵ 南瓜鸡蛋羹的最简单做法
滑嫩营养的南瓜鸡蛋羹，烹饪简单，甜香味美，宝宝爱吃的育儿美食
“大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合10个月以上宝宝食用。”
相对于我们日常生活中遇见过的育儿辅食，如果要挑一款既适合作为家常菜肴，又能让宝宝实现营养、易吸收的特点，估计很多人都会推举鸡蛋羹这款美食。
其实对于家常版的鸡蛋羹来说，想要把它做成牛奶一般的丝滑质感，那也是需要一定技术的，之中的步骤稍有操作不当，那做出来的鸡蛋羹要么就是气孔密布，要么就是烂烂的一坨。
而对于今天分享的这款南瓜鸡蛋羹，笔者以甜口的方式把南瓜融入鸡蛋羹中，整体的口感突出了嫩滑、甜香，相信这应该是孩子非常喜欢吃的美味。
如果您对这款育儿美食也非常喜欢的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：南瓜鸡蛋羹。
【准备原料】：南瓜100克，鸡蛋两个，白砂糖5克，纯牛奶80毫升。
第一步：首先我们把南瓜去皮去籽，切成小片，然后冷水上成锅，大火蒸煮15分钟；随后取出适当放凉，放入破壁机中，加入准备好的白砂糖，纯牛奶，打制成细腻的南瓜牛奶糊。
第二步：准备一个大一点的碗，把南瓜牛奶糊倒入碗中，加入准备好的鸡蛋，用打蛋器均匀打散两分钟。对于这步来说，应该算是南瓜鸡蛋羹嫩滑可口的关键点之一哦，打制两分钟是最低底线。
第三步：准备一个滤网，把调制好的南瓜鸡蛋糊用滤网过滤两遍，这样可以让蒸出来的鸡蛋羹嫩滑如初，减少气孔的产生。
第四步：最后冷水上蒸锅，给鸡蛋羹模具外盖一个碗，防止水蒸气滴入碗中，影响鸡蛋羹的整体“面相”；之后以大火模式蒸煮20分钟即可取出品尝。
相对于今天这款美食来说，应该是很多家长都愿意尝试一下的宝宝辅食。毕竟鲜香口味的鸡蛋羹吃惯了，稍微来一款甜香口味的鸡蛋羹，相信应该是非常不错的选择。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的育儿美食就分享到这里，如果你还想了解关于育儿的更多美食和知识，不妨多多关注我吧！如果您对文中的介绍还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你非常详细的解惑答疑，明天我们不见不散。
⑶ 南瓜蛋糕的做法及配方
南心蛋糕的做法 相当简便了 ，买一个南爪，把皮打去 ，切成小块儿放在盘子里，用锅蒸20分钟就熟了 ，用半斤面粉，一勺白糖3克酵母 ，用温把南瓜和他面子货到一起 ，兴一个小时就行了 。
⑷ 南瓜鸡蛋糕的做法步骤图，南瓜鸡蛋糕怎么做
南瓜鸡蛋糕的做法步骤
1. 南瓜洗净备好。
2. 在三分之一处切开，把里边的籽儿除掉。
3. 把三个鸡蛋加牛奶混合搅拌好。注入南瓜里。注意不能注满要留出八分之二的空来，这样南瓜里的鸡蛋糕就不会膨胀溢出。
4. 锅内添水把南瓜放入锅里。
5. 盖上南瓜盖儿。
6. 盖上锅盖儿隔水大火蒸30分钟。这时可以打开看看南瓜里的鸡蛋糕熟没熟，如果没熟可以把南瓜盖去掉盖上锅盖小火把鸡蛋糕煮熟然后再把南瓜盖盖上再蒸到南瓜熟就可以了。但是一定要注意火候，一不小心会把南瓜蒸爆的，后30钟最好小火蒸。
7. 把蒸好的南瓜晾凉后放倒盘子里。
8. 轻轻切开。
9. 这样的南瓜鸡蛋糕就做好了。
⑸ 南瓜鸡蛋羹的做法有哪些
前言
喜欢南瓜的清润香甜，而且也是非常健康的食材，即使家里什么都没有，搭配一个鸡蛋，也能做出一碗清香营养的南瓜鸡蛋羹，非常快手，而且营养好味道
材料
主料：南瓜100g、鸡蛋1个；
辅料：藕粉1袋
南瓜鸡蛋羹
1
南瓜去皮去籽
2
切成薄块用盆子装好
3
入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落。
4
蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可
5
取适量南瓜泥，倒入锅中，加水，搅匀后大火煮
6
加一点点盐，为了突出甜味，盐千万不能加多，一点点就好
7
鸡蛋两个磕入碗中
8
打散成蛋液
9
倒入鸡蛋液
10
快速用勺子搅散
11
藕粉一袋，用少量温开水调匀，待锅中沸腾后，倒入藕粉，搅匀
12
煮至透明粘稠即可
小贴士
用勺子搅散的蛋液，薄而均匀
藕粉勾芡香滑，而且颜色漂亮，没有可不加
⑹ 南瓜蛋糕的做法和配方
材料
蛋白4个，白醋几滴，白砂糖50g，蛋黄4个，南瓜泥150g，油50g，低筋粉80g，牛奶70G
做法
1.南瓜蒸熟，压成泥（注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里）。
2.南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。
3.筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋。
4.蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡。
5.将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。（在葡萄干和核桃之间犹豫了一会，最后为了营养，选择了核桃。烤了几分钟切碎，在最后一次翻拌的时候加进去）。
6.倒入模具中，震出气泡。
7.烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟。
小诀窍
牛奶的量依照面糊的滋润度增减，所以一开始可以只放50g。
南瓜蛋糕由于南瓜泥含水分，所以烤出来很润，非常润
材料
粒(大)鸡蛋
糖200g（我用Castor
Brown
Sugar
140g)
盐1/2tsp（我没有放）
南瓜160g（蒸熟、压烂）
椰浆100g（我换成鲜奶）
煮菜油／沙拉油 140g
面粉 300g（我用自发面粉）
双性发粉Double
Action
Baking
2tsp
小苏打 Sodium
bicarbonate
1/2tsp
南瓜子 60g
做法
1.
鸡蛋＋
糖
＋
盐
＝
搅拌机打／手搅拌都可以
2.
加入南瓜
＋
鲜奶
＝
拌均匀
3.
加入油＝拌
4.
粉类过筛，然后加入
＝拌
5.
最后加入南瓜子
＝手拌
6.
蒸
50-60分钟
材料
鸡蛋90克，砂糖80克，黄油20克，玉米油60克，牛奶40克（可根据南瓜泥的水分调整），南瓜泥100克，低粉200克，泡打粉6克，盐少许，南瓜丁100克，碎花生仁适量，肉桂粉2克
做法
1、黄油软化后，入玉米油打匀，入糖打至颜色发白，分次入鸡蛋，入牛奶、南瓜泥，搅打均匀。
2、入1/2过筛粉类，盐拌匀，再筛入剩下1/2粉，入碎果仁、南瓜丁拌拌。
3、土司模具底部垫锡纸，面糊倒入向四周拨开（即中间凹状态）
4、烤箱预热180度，下层，上下火，35-40分钟。
材料
小南瓜1个，面粉375克，白糖400克，烘焙苏打2茶匙，烘焙粉1/2茶匙，丁香粉2茶匙，肉桂粉2茶匙，肉豆蔻粉2茶匙，五香粉1茶匙，盐1茶匙，植物油160毫升，鸡蛋3个
做法
1.预热烤箱至175度。用油抹一下小蛋糕模的烤盘，或者放入烤小蛋糕用的纸。
2.把南瓜切开一半，去掉籽和筋，然后把南瓜放在烘焙纸上，切开的那面朝下。用锡纸包好，放在预热好的烤箱里烤90分钟，或者直到南瓜变软。然后将南瓜肉放在搅拌机里搅拌，倒出2杯南瓜肉，放一边。
3.在一个大碗里，把面粉、糖、烘焙苏打、烘焙粉、丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、五香粉和盐混合在一起。在另外一个碗里，用打蛋器打匀2杯南瓜、植物油和鸡蛋。把南瓜混合物倒进面粉混合物里，搅拌均匀后，把他们舀到小蛋糕的模子里。
4.在预热好的烤箱里烤20-25分钟，或者直到牙签插进去拔出来没有碎屑为止。
⑺ 南瓜鸡蛋羹的做法 南瓜鸡蛋羹的美味做法
1、南瓜鸡蛋羹的家常做法：
（1）鸡蛋1个、小南瓜1个、玉米淀粉1/3小勺、纯净水（鸡蛋的3倍）、食盐1/4小勺、麻油几滴、酱油几滴。
（2）小南瓜一只，从1/4的地方切开，去瓤，可以留下瓤炒别的菜用。
（3）一个鸡蛋打到小碗里，加3倍纯净水，加入1/3小勺的淀粉、1/4小勺盐，搅打均匀。
（4）用滤网过滤2次，泡泡就会被留在滤网上面，碗里留下没有泡泡的水蛋液。
（5）将蛋液倒进小南瓜里，不要太满了，覆盖2层保鲜膜，周围封好一点。
（6）装碟，和南瓜盖子一起，锅里放水，开火，等水开了才盖锅盖子。
（7）盖盖子后，中小火蒸20分钟，可以看到水蛋液变颜色了。
（8）拿出来后，淋点麻油，点几滴酱油，可以自己装饰一下表面。
2、南瓜鸡蛋羹的营养价值：
鸡蛋羹营养丰富，易于消化，很适合老人和小孩。无论是日常饭桌上还是宴客之时，都是可以端上桌的一道菜。南瓜吃起来清香可口、糯软润滑。鲜嫩的蛋羹，伴着香甜软糯的南瓜，既营养又美味。
⑻ 南瓜鸡蛋糕怎么做啊！
南瓜蛋糕所需材料：南瓜200g、鸡蛋4个，牛奶100g、低筋粉100g、玉米油60g、白砂糖50g。
南瓜蛋糕的做法：
南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块，与碗一块放入锅中蒸熟。
蒸熟后用勺子将南瓜碾成南瓜泥。蛋黄蛋清分开，蛋黄里加入油搅拌均匀后，加牛奶搅拌均匀，加入南瓜泥搅拌均匀。并筛入低筋粉，拌匀。
蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡。将打发好的蛋白，分三次2拌匀，与拌好的南瓜泥等混合均匀。
倒入模具中，震出气泡，烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟
南瓜中富含的胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，有效保护视力，促进骨骼发育，维护皮肤健康。南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物，利于防治骨质疏松和高血压，而且可以提高人体免疫力，还可以促进溃疡愈合。
⑼ 蒸南瓜蛋糕的最简单做法窍门
1、南瓜去皮切成小块，上锅蒸熟，再把五个鸡蛋的蛋黄放到南瓜泥里；
2、搅拌均匀以后，把低筋面粉过筛到蛋黄南瓜糊里；
3、把蛋黄南瓜糊和低筋面粉混合均匀，注意不要转圈搅拌，以免面粉起筋影响蛋糕口感，再把切好的红枣碎放到南瓜糊里，混合均匀；
4、五个蛋清放到无油无水的打蛋盆里，用电动打蛋打出粗泡，再加上所有的白糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡，打起打蛋6头能看到短小直立的小三角；
5、取一半的打发蛋清放到南瓜蛋黄面糊里，用刮刀翻拌均匀，不要转圈搅拌，以免蛋清消泡；
6、再倒回到打蛋盆里，与另一半的打发蛋清进行混合，还是用刮刀翻拌或切拌，不要转圈搅拌，南瓜红枣蛋糕糊就制作完成了；7、把南瓜蛋糕糊倒进六寸的花形蛋糕模具里，震动模具，使蛋糕糊平整，我这里还多出一点蛋糕糊，放在一个小纸杯里了；我的蛋糕模具是不粘模，如果蛋糕模具会粘，可以适当抹点色拉油或黄油防粘。
8、烤箱100度预热，中下层，50分钟。（每个烤箱的温度都会有差异，请按照自家的烤箱温度也调节温度和时间，我家的这台烤箱温度偏高，超过100度就会爆裂，所以只能是低温长时间的烘烤才可以，如果换家里的另一台烤箱，就是150度50-60分钟，所以请根据自家烤箱进行调整）
9、烤好的蛋糕需要及时取出，倒扣在晾网上放凉，再取出蛋糕；
扣出来的南瓜蛋糕颜色很漂亮，发黄，散发着南瓜和红枣的香味，低糖无油，味道非常棒哦。
不知道这个南瓜蛋糕的配方是不是合题主心意，我个人是比较推荐的，很多人不喜欢蛋糕的原因是觉得蛋糕高油高糖，热量过多，我自己学做烘焙也是出于这个考虑，就是想自己研究蛋糕配方，用健康的食材和健康的制作方法来制作美味的蛋糕，又好吃又美味，所以我们家的大人孩子都很喜欢我制作的蛋糕。