① 怎么做酸奶咖啡蛋糕呢
材料
咖啡蛋糕坯：鸡蛋3个，低粉45克，杏仁粉20g，可可粉15g，玉米油40，牛奶40ml，白糖70g
咖啡糖浆：清水100ml，白沙糖80g，速溶咖啡粉1包
杏仁焦糖：杏仁粒50g，白糖20g，清水15，黄油3g
咖啡奶油霜：植物奶油200ml，速溶咖啡粉8g，咖啡酒15ml
做法
1.把蛋黄和蛋清分开
2.蛋黄打散后加入白糖20g用打蛋器搅打至乳白色，加入玉米油和牛奶拌匀
3.加入混合过筛后后的低筋面粉和可可粉轻轻翻拌均匀成咖啡面糊
4.另取一个大碗，将蛋白和白糖分次加入用打蛋器打发至硬性发泡
5.取三分之一蛋白霜倒入咖啡面糊里轻轻翻拌均匀；再取1/2蛋白霜和咖啡面糊拌匀，最后把咖啡面糊全部倒入剩下的蛋白糊中，轻轻的翻拌均匀
6.把混合好的咖啡蛋糕糊倒入模具中，把模具放在桌子上轻轻震几下嗑出里面的大气泡
7.入烤箱下层，180度上下火烤50分钟
8.在锅中倒入清和白糖，，用小火加热至白糖融后加入速溶咖啡粉，用小火慢煮至糖水成浓稠的糖浆即成
9.在锅中加入水和白糖，用勺子搅拌，加热至白糖融化变成浅焦糖色后，加入杏仁搅拌，使每粒杏仁均匀的沾上糖浆
10.继续用小火慢慢加热并不停的搅拌，颜色呈棕褐色时，将锅端下，再加入黄油拌匀
11.将杏仁盛出铺在油纸上，待完全冷却后，用刀切碎即可
12.速溶咖啡8g先用15ml热水溶解成浓缩的咖啡液
13.奶油用打蛋器打至6成蓬发后加入溶解的咖啡液和咖啡酒，搅拌均匀即成为咖啡奶油霜
14.咖啡蛋糕坯平均剖成三片
15.在第一片上面刷上一层咖啡糖浆，再涂抹上一层咖啡奶油霜
16.盖上第二片蛋糕片后在上面刷一层咖啡糖浆，再涂抹上一层咖啡奶油霜
17.最后盖上第三片蛋糕片，在上面刷一层咖啡糖浆，再再涂抹上一层咖啡奶油霜，然后按照自己的想象自由发挥裱花吧
18.最后上面撒上适量杏仁就可以了
② 给推荐一下星巴克有什么好吃的蛋糕&咖啡，以及对应价格
个人比较喜欢以下几种
蓝莓芝士蛋糕22 摩卡咖啡星冰乐 中 28
圣诞小鹿蛋糕16 冰拿铁 中 25
巧克力蛋糕24 卡布基诺 中 25
巧克力麦芬12 美式咖啡 中 21
希望能帮到你。
③ 喝咖啡搭配什么点心
春天不减肥，夏天徒伤悲。虽然很多小伙伴嘴上说要减肥、减肥，可是一到下午茶的时间就饿得前胸贴后背。忍不住想去喝杯咖啡提提神！吃个甜点垫垫肚，然后心中告诉自己明天一定要减肥。
在下午茶时间喝咖啡搭配什么甜点，也是有讲究的。今天想跟大家聊聊什么咖啡搭配什么甜点，才是最佳CP。
浓烈咖啡/单品咖啡+重口味甜点
浓烈咖啡，口感独特浓郁。单品咖啡，口感特别，或清新柔和，或香醇顺滑。这种类型的咖啡比较适合口味比较重的甜点。
黑森林、布朗尼、巧克力慕斯等蛋糕都比较适合。甜点可以中和咖啡中的苦味与酸味，让咖啡变得柔和、甜点不那么甜腻。
花式咖啡+酸甜口儿甜点
拿铁、卡布奇诺、摩卡等咖啡，融合可咖啡、牛奶等其他食材，搭配酸酸甜甜的甜点再合适不过了。蓝莓芝士蛋糕、瑞士卷、派等甜点都是不错的选择。
冰咖啡+水果甜点
冰咖啡口感比较清爽，单配一些水果甜点，清新又爽口。
除了这些品类上的咖啡甜品搭配，还有几个比较有人气的cp组合。小伙伴们可以试一试哦！
人气搭配组合
1、卡布奇诺 + 提拉米苏
2、蓝山咖啡 + 水果慕斯蛋糕
3、美式咖啡 + 巧克力牛角包
4、冰焦糖玛奇朵+覆盆子巧克力
5、云南咖啡+焦糖巧克力
6、拿铁+巧克力布朗尼
7、哥伦比亚咖啡+蒙布朗
8、奶咖+马卡龙
9、热拿铁+巧克力蛋糕
④ 心形酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蓝色戚风蛋糕
鸡蛋 4个
玉米油 40克
蝶豆花水 50克
细砂糖 50克
低筋面粉 75克
柠檬汁 适量
慕斯液
牛奶 130克
原味浓稠型酸奶 400克
细砂糖 30克
吉利丁粉 20克
心形酸奶慕斯蛋糕的做法
分离蛋清蛋黄，蛋清放入无水无油的打蛋盆中备用，蛋黄加入玉米油
⑤ 喝咖啡配什么蛋糕好呢
不同的咖啡配不同的蛋糕。
要是喝的是偏苦的咖啡，就可以搭配奶油口味或者是起司蛋糕等，这些口味偏甜的。
要是喝的是卡布其诺这类奶味较浓的咖啡，就可以搭配朱古力口味的蛋糕，像黑森林一类的就完美了！
⑥ 介绍下咖啡核桃酸奶蛋糕怎么做才好吃
原料：A 手指饼干50g（碾成粉） 核桃碎25g 红糖10g 咖啡粉3g 黄油25g
B黄油75g 糖20g 鸡蛋1个 盐2g 低粉100g 泡打粉1.5g 酸奶75g
⑦ 摩卡咖啡与什么甜品最配
咖啡的种类繁多，味道和香气也就有所差异，而甜品种类同样也是让人眼花缭乱，不同的咖啡与甜品该如何搭配呢?热爱咖啡的你，一定是个生活上的享乐控。 当你走进一家咖啡店的时候，想要的往往不仅仅是在你的心里一定有自己心仪的甜品与咖啡搭配，只有这样才能满足你复杂的味蕾。那么，今天买花网小编就来讲一下咖啡配什么甜点比较好。
1、卡布奇诺（Cappuccino）：卡布奇诺是一种意式浓缩咖啡和蒸汽泡沫、牛奶相混合的咖啡，牛奶和咖啡混合的颜色与突起的奶泡就像是修士的褐色尖帽道袍，而意大利文"头巾"即Cappuccio，因此得名卡布奇诺Cappuccino。鉴于卡布奇诺甜中带苦，却又始终如一的味道，小编推荐与之搭配的甜点：欧培拉——焦糖上的马卡龙、巧克力与水果，似流光溢彩的华丽舞台。搭配上能喝出恋爱感觉的卡布奇诺，将其美味诠释的淋漓尽致。
卡布奇诺
卡布奇诺
2、焦糖玛琪朵（Caramel Macchiato）：香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而成。“Caramel”就是焦糖的意思，焦糖玛琪朵就是加了焦糖的Macchiato，代表“甜蜜的印记”。小编推荐与之搭配的甜点是和风抹茶——抹茶蛋糕与红豆的结合，轻咬一口，馥郁浓香、口感绵密、自然清新！焦糖和咖啡的新鲜感让一天充满活力，配上香甜的和风抹茶蛋糕，真是口感变化多端又花俏的完美组合，最适合喜爱变化和挑战的人。
焦糖玛琪朵
焦糖玛琪朵
3、摩卡咖啡（CafeMocha）：摩卡得名于也门的摩卡港。十五世纪，咖啡豆主要产自中东非国家，当时咖啡主要是集中到位于也门的摩卡港，再向外输出到欧洲地区，因此闻名遐迩。现在大家常常能够喝到的摩卡咖啡，是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的。小编推荐与之搭配的甜点是柠檬香草——口感微酸冰凉的幕斯，在口齿间可感受到酸中带甜的柠檬果香。香醇浓郁的摩卡咖啡搭配微酸的柠檬香草蛋糕，酸甜相伴，这种美妙的组合即使多吃一点也不会感到甜腻！
⑧ 什么样的咖啡搭配什么样的点心求咖啡点心蛋糕的搭配大全!
提神NO.1 咖啡
要提神，首选当然是咖啡。不过日日饮都是单品咖啡或者是卡布其诺、摩卡，会不会觉得有点闷？不如试试星巴克日前推出的节日版咖啡：太妃榛果拿铁和黑樱桃摩卡。太妃榛果拿铁是星巴克在国外深受老外欢迎的常青品种，它是把太妃榛果糖浆融合上等咖啡及香滑热鲜奶而成，入口甜美馥郁，甜度恰好满带榛果香，连饮惯茶的老广也觉得好入口。黑樱桃摩卡则是融入水果口感的全新饮品，由醇厚摩卡酱调和滑润醉人黑樱桃糖浆，配以纯正的意式浓缩咖啡，入口满是交织着芬芳樱桃口感的巧克力香及咖啡风味，甜度比太妃榛果拿铁略高，感觉和樱桃酒略有些近似，十分暖胃。
提神NO.2 点心
斋饮咖啡总是令人觉得牙痒痒，总想咬点什么吃才好。配咖啡的最佳搭档，就是那些口味浓烈的点心。譬如姜味蛋糕和火鸡蔓越莓三明治。它们一个是口感软绵略带姜味，一个是火鸡肉鲜香可口搭配莓果粗粮面包微酸，和咖啡的沉厚口感颇为夹。
除了这两款星巴克独家点心，其实也可以试着搭配一下点心，因为它们多是加入了姜味、酒味和果仁元素，压得住咖啡特有的烘焙焦香味。譬如东海堂刚刚推出迷你姜饼（4.5元），姜味之外加入了香巧克力，和黑樱桃摩卡配恰好。至于德国果子包（12元）里面则包裹着杏仁碎和提子干，果仁香浓烈，与太妃榛果拿铁较搭调。
咖啡一族里面，星巴克是属于时尚而青春的，它的口味，它提出的一些咖啡与水果、点心之间的搭配，让人感到新鲜、奇异，使得喝咖啡变得有一种别样的趣味。
●哥斯达黎加美景咖啡
中等醇度拉丁美洲咖啡，具有活泼的酸度、柔和的风味和清爽的回味。将之与橙汁相比较，注意这两种饮料在舌头上产生的刺激性味觉。这款咖啡为星巴克所专有。
搭配食品口味：柑橘、草莓、菠萝、桃子和肉桂。
●早餐综合咖啡
温和且香气四溢，给人们以明快的第一印象，适合开始新的一天时饮用。比较早餐综合咖啡与法式烘焙，早餐综合咖啡的酸度使其分外的清爽。因为其清新爽口的作用，这款咖啡余味较轻，而法式烘焙则余味较重、具烟熏味。
搭配食品口味：果仁、苹果、蓝莓、柠檬。
●首选咖啡
首选咖啡是一款中等醇度的拉丁美洲综合咖啡，特点是具有活泼的酸度以及清爽且良好平衡的风味。类似的咖啡有危地马拉安提瓜咖啡和哥伦比亚咖啡。
搭配食品口味：果仁、苹果、蓝莓。
●苏门答腊咖啡
带有泥土芳香和神秘感，以及不同凡响的浓烈味道。
搭配食品口味：肉桂、燕麦片、槭糖、黄油、太妃糖、奶酪。
⑨ 咖啡怎么和蛋糕搭配呢
越来越多人喜欢在工作空隙，跑到喜欢的咖啡店来一杯咖啡，听着舒适的音乐，享受慢慢美好时光。但有时只喝咖啡难免会心悸，这样就会很煞风景。这个时候我们可以选择一块甜品来搭配，那么如何挑选一款对的甜品来搭配咖啡就成了一门学问。挑对了可以把咖啡与甜品的两个口味都有提升是一种相互提携与平衡的关系；挑选错了，有可能会影响品尝咖啡的风味，嘴里的风味混淆，是个不好的体验。
在科学上，所谓的完美的配搭必需集合以下5种味觉的至少3种：酸、甜、苦、咸和旨（umami）。咖啡甜品搭配的另一个做法是选择咖啡目前所欠缺的风味，来打造平衡的味觉体验。
一款拥有坚果风味且body厚重的曼特宁适合搭配同样在口感上厚重且丰富的奶油类及芝士类甜品，为整个味觉体验加上甜与咸的味觉。曼特宁的厚重也能撑起这些比较甜腻的甜品，让它们吃起来显得更为清爽。同时，这些甜品也会让曼特宁的苦变得更温柔，更值得让人回味。
⑩ 星巴克13款咖啡豆适合搭配什么糕点
很久很久以前，我去星巴克只喝咖啡。每次店员给我推荐糕点我都摆手不要，但是尝试了一款甜品之后就像开了挂一样玻璃柜里面的每一个都想尝一尝！小编在这里替你亲测了10款糕点，满分5分~虽然星爸爸价格不便宜，不过最近春季糕点第二个半价，叫上好基友、傻闺蜜去吃吧~
1、火腿芝士可颂酥脆的可颂夹上大片火腿和芝士，放在烤箱里一叮！热乎乎的拿在手上，咬一大口！立刻感觉自己被治愈了！香咸可口，无论是当早餐、下午茶和晚餐都是极好的选择！这可是我暑假实习时候的动力啊，晚上下班去星巴克吃一个，感觉我的心也被烤箱烤的暖暖的。评分：4.5分~价格：20元建议咖啡搭配：摩卡
2、抹茶红豆芝士蛋糕抹茶味很浓郁，红豆一颗一颗的像钻石镶嵌在了蛋糕上，搭配的默契十足，底层是巧克力。吃第一口会感觉惊艳，满满的抹茶味包围了你的舌头。整体偏甜，容易感觉腻人。喜欢抹茶味的朋友还是值得尝试的。评分：4分~价格：25元建议咖啡搭配：抹茶拿铁（将抹茶进行到底！）
3、法式浓情巧克力蛋糕这是我在玻璃柜拍的照片，反射出来了我的手机哈哈哈。浓情巧克力呢，甜品如其名字，浓情、诱惑。不是很苦的那种，造型像是黑翅膀。。。我是不是脑洞太大了。。。算是星巴克的经典蛋糕了~评分：4.5分！价格：25元建议咖啡搭配：巧克力焦糖玛奇朵（最近的新品哦）
4、白巧克力扁桃仁可颂对焦不成功哈哈哈哈，白巧克力裹在可颂上的味道无功无过，扁桃仁没有画龙点睛，总体一个字，甜！ 但是有一种偶尔想要吃一个的吸引力，可能就是这种甜吸引着我吧。不能永久的在一起，只能偶尔尝尝鲜哈哈哈哈。评分：3.5分价格：19元建议咖啡搭配：红茶拿铁
5、经典咖啡提拉米苏提拉米苏是甜点中的经典，星巴克的这一款深得我心。层次丰富，变化有致的味道。可可粉的一点点苦，巧克力的馥郁这些是提拉米苏不可缺少的一部分。请舀上一口，徐徐下咽，感受提拉米苏的温柔吧。评分：5分价格：25元建议咖啡搭配：卡布奇诺
6、蓝莓芝士蛋糕今年春天星巴克的主题是蓝莓季~蓝莓芝士蛋糕相比上述的芝士蛋糕，因为有蓝莓的加入，多了一点水果的清香，蛋糕的整体风格像是印象派的画风，一点点随意，一点点个性。吃一口感觉我们要去村庄里呼吸清爽的空气，采摘新鲜的蓝莓呀~评分：4.5分价格：25元建议咖啡搭配：榛果风味拿铁
7、伯爵红茶芝士蛋糕sorry!!!!吃到一半想起来要拍照。。。。我要向大家安利这一款蛋糕！！！我个人比较喜欢红茶，这一款伯爵红茶芝士蛋糕分为三层，口感层次丰富，淡淡的红茶味和芝士一起有一种妙不可言的感觉~而且不是那种越吃越腻的蛋糕!评分：5分价格：25元建议咖啡搭配：海盐焦糖玛奇朵（最近新品，很不错）
8、纽约芝士蛋糕纯粹的芝士蛋糕，香浓芝士令人陶醉啊~芝士控一定喜欢的这一款~长相呢~可圈可点，像个白白胖胖的小孩~也是星爸爸的经典款哦~评分：4分价格：25元建议咖啡搭配：美式咖啡
9、酥香蜜桃挞这是一款新品，店员总是推荐我吃。造型小巧可爱~好像美少女水冰月变身时候放在胸前的那个圆圆的变身器哈哈哈哈~终于本小姐我尝试了一次~味道也是可爱至极~黄桃烤的焦焦的~蜜桃挞口感是糯糯的~评分：4分价格：22元建议咖啡搭配：热巧克力用脱脂奶
10、红樱桃芝士蛋糕这是红樱桃和巧克力的一次冒险，红樱桃自告奋勇，经过白色的关卡后，大颗的樱桃留在口中的只有撩人的樱桃汁~巧克力断后，和刚刚的樱桃汇合组成了一种不可思议的味道~~\(≧▽≦)/~评分：4分价格：25元建议咖啡搭配：可可碎片星冰乐如果你不开心，那就吃甜品吧！甜品可是我们的第二个胃呀~
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