⑴ 蛋糕房香蕉蛋糕的做法
香蕉 3500 （1）
糖 2800 （2）
高粉 2800 （3）
小苏打 70 （4）
泡打粉 80 （5）
牛奶 1400 （6）
色拉油 450 （7）
⑵ 泰客蛋糕
泰客啊，我知道！法国大师泰客·让德杰作，留过学的都知道，欧美尽人皆知，亚洲日本，韩国很火爆，中国网址www.takecake.com.cn，外国网址www.takecake.com，在中国好像走网购配送思路。
⑶ 欲制香蕉蛋糕，买了香蕉4公斤，每公斤为4元，去皮后得净香蕉肉3.4公斤，则该香蕉肉成本为每公斤多少
4*4=16这是买香蕉的总成本
香蕉肉3.4公斤，所以香蕉肉成本=16/3.4=4.7
因为去下的香蕉皮 是没有用处的 你是不会吃那些香蕉皮的
所以用总成本除以香蕉肉的重量
⑷ 学蛋糕甜点就业前景怎么样费用多少
学蛋糕甜点就业前景，面包蛋糕培训机构出来能找到工作，有很多想学习做蛋糕西点的朋友在担心这方面的问题，毕竟学习做蛋糕西点需要2-6个月的时间，甚至需要一年，还需要交几千元，甚至上万元学费，付出这么多，担心怕毕业后不好找工作。下面我们就分享了学蛋糕甜品毕业后好不好找工作，以及月工资高。
烘焙这个行业人才是比较缺的，因为不管是私房烘焙，蛋糕连锁店，星级酒店，个人烘焙店，赛级蛋糕师等等，都需要这方面的人才。由于市场需求大，只要你能成为优秀烘焙师，尤其是在知名甜品培训学校学习毕业的学生，毕业后都能轻松找到高薪工作。
西点蛋糕师分为不同的级别，绝对不是像很多人想象的只要是西点蛋糕师工资就拿的高，因为从学校毕业以后的学生都被称之为西点蛋糕师，但由于刚刚毕业没有丰富的工作经验，月工资也只能拿到4000元左右。但如果有一年以上工作经验，比如从事过星级酒店西点师，在月工资方面就会高很多，一般一月都能拿到8000块钱以上。特别是6年以上的烘焙师，由于有丰富工作经验，做出来的作品比较优秀，月工资都能达到3-5万。尤其是一些单干的烘焙蛋糕师，在有经营头脑，年收入都能达到40万以上。
依据业界权威性调查研究报告显示信息，烘焙行业优秀人才空缺达到十万，出色西点师也是可遇而不可求。在我国，职业一级烘焙师的薪资广泛在十万之上，初中级烘焙师薪资在5万上下。假如大伙儿发觉身旁烘焙行业的人薪资不高，那是由于很多人把烘焙作为个人爱好，在店内做学徒随便学学就要找个工作，被拒绝还不知道缘故。其实不是很难，如今的烘焙行业早已拥有一套详细、环境卫生的制作管理体系，对质量有很高的规定，并不是学徒随便学学就可以从事的。
在专业的佛山西点培训机构学习，掌握当下热卖烘焙技术毕业了比较好找工作！在如今这个时代，就好像那句励志的名言说的：人生如逆水行舟，不进则退。那么面对现在这个经济发展的时代，作为年轻人需要考虑如何在有限的时间里积累更大的财富。
总之，学蛋糕甜点就业前景很好。
⑸ 香蕉蛋糕的制作问题,高分救急～
1.发粉不放不行.
发粉,也就是泡打粉,是经常用于蛋糕制作的膨大蓬松剂,不放的话蛋糕发不起来,作出来的就是发饼,而不是蛋糕咧=.=b汗||||||
2.黄油可以用植物油来代替的,只是植物油做出来的蛋糕不如黄油做的那样金黄,香浓.
其实色泽倒也无所谓,至于香味不够浓么~~~也能解决,秘诀就是加点纯牛奶进去!~活活~~~所以植物油也ok
3.面粉是有多种的,象低筋粉,高筋粉,中筋粉...
一般做蛋糕选用的是低筋粉,普通面粉不是太好，因为做出来不够松软，弹性也不佳。
如果买不到低筋面粉也没有关系，告诉你一个方法：可用普通面粉和20%的玉米淀粉取代，即按 普通面粉：玉米淀粉＝ 4：1 的比例调配,记住这个"黄金比例"呀@.@!! 可以代替低筋面粉(玉米淀粉可降低面粉的筋性,在超市及粮油店均有售。).
PS 泡打粉,黄油在大型超市或进口超市均有销售.
[简单易学] 手把手教你用微波炉做蛋糕
http://www.wodecity.com/news/1200
供参考...香蕉蛋糕也是和它差不多的做法,呵呵!~希望对你有所帮助!!
⑹ 海南香蕉蛋糕利润多大
利润挺可观的，但得有好地点，我就是做香蕉蛋糕的，现在还可以，十块钱一斤，一斤成本也就三块多
⑺ 你知道蛋糕的制作方法吗
如果想要烤出的蛋糕不沾黏烤盘，除了在烤盘上铺上一层烘焙纸，还可以在烘焙纸上刷上一层黄油。但是，不要刷太多，用刷子刷上一层黄油在烤盘上或者烘焙纸上。烤盘必须放在烤箱的中间层，这样可以防止蛋糕受热不均匀。在烤戚风蛋糕时，进烤箱的烤盘就要稍微放低一点，预留一些戚风蛋糕往上膨胀的空间;平时烤欧式面包也是一样，如果做的面包体积较大，也必须放低一点。
吐司的话也是要让吐司模底部与顶部与灯管的间隔差不多的位置。这样做可以避免烤箱中热量分布不均而引起的烘烤不均匀的问题。烤面包的时候，在烘焙中途就可以打开烤箱，将烤盘方向旋转过来。但是，烘焙蛋糕的时候，为了防止蛋糕中间塌陷，要在烘焙三分之二时长以后再对烤盘进行旋转。蛋糕从烤箱取出以后，要放在冷却架上静置直至完全冷却。为了方便从烤盘中取出，最好是将蛋糕倒扣在冷却架上。原来烤盘中蛋糕的底部就作为蛋糕的顶部来进行装饰，如果不平整，可以用刮刀切刀多余的部分。