A. 5个鸡蛋做蛋糕的比例
五个鸡蛋做蛋糕的比例是应该是五个鸡蛋，含面粉来说应该是一斤半到二斤的面粉掺杂在一起，这样的比例是最合适，做出来的蛋糕是质量最好的！
B. 5个鸡蛋，要多少面粉，为什么我做的蛋糕，不发，是面粉多了，还是什么原因，不蓬松，，还加酵母粉吗
做蛋糕未必都要发面的。五个鸡蛋放一碗面加三两白糖搅拌成黏糊状倒入碗中上锅蒸十五分钟就可以了。
这样不用发面做出来的菜品蛋糕也是非常好吃的。在家里发不好面可以试试这款菜品蛋糕。它的口感不比传统蛋糕差。
C. 做蛋糕放多少面粉
3个鸡蛋大概在150g左右，面粉可以放100-130g之间，做的时候可以放一些低筋粉，如果面粉放多了，可以多加一些牛奶
D. 5个鸡蛋做蛋糕的做法 香嫩软绵一吃就爱
1、食材：鸡蛋5个，低筋面粉 90克，玉米油50克，牛奶 50克，白砂糖分成20克和60克两份。
2、把鸡蛋的蛋黄蛋清分开。用手动打蛋器把蛋黄搅散，然后放入20克白糖，搅拌均匀。搅匀白糖后，倒入玉米油，然后搅匀，在倒入牛奶搅匀。
3、筛入低筋面粉。用打蛋器搅匀，不要朝一个方向画圈，要尽量Z字型搅拌，搅拌成没有干粉的细腻的面糊就可以了。
4、然后把蛋黄部分用保鲜膜盖上备用，防止风干，拿出蛋清的容器，然后加入2滴醋。
5、然后用电动打蛋器打发，打发到鱼眼泡的时候我们加入20克的白糖（蛋清用的三分之一），然后继续打发。
6、再倒入三分之一的白糖，继续打发。
7、有纹路的时候，放入剩余的白糖，然后继续打发，最后的打发状态是提起打蛋器，会有一个小勾勾的形状。
8、取出蛋黄糊，把三分之一的蛋白放到蛋黄糊中，然后用硅胶铲翻拌，动作要缓缓的。
9、翻拌均匀后，在取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，继续翻拌，然后再将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白的盆中，充分翻拌均匀。
10、翻拌好后，可以取出磨具，然后把蛋糕糊倒入模具中，可以直接用8寸的戚风蛋糕模具，也可以用小一点的磨具，做成两份，或者家里有什么用什么！方形烤盘也可以，薄一点，切块吃（方形的模具可以铺油纸，要不然不好脱模）
11、都倒入烤盘后，用手端起模具震一下起泡，此时的烤箱已经完成150度的预热了，将模具放入烤箱，150度上下火50分钟，或者140度上下火1个小时，都可以。
12、烤好后取出倒扣放凉，然后就可以脱模了。
E. 做蛋糕面粉鸡蛋的比例是什么
蛋糕低筋面粉250克。鸡蛋4-5个。200克糖。20克蛋糕油(市场可以买到。或去蛋糕店买点)。牛奶少许。
首先把鸡蛋分为蛋黄和蛋白。先用搅拌器搅拌蛋白使其起气泡完全没有流动的液态。再加上糖搅拌。等糖化得差不多的时候就加上过筛的蛋黄牛奶(不加牛奶也可以加上少许浓缩果汁)面粉和蛋糕油搅拌。(最好按顺序。因为蛋白遇到别的液态很难发起来。一定要注意)
搅拌至原料变成白色粘稠状，而且有滑手感觉就可以倒进蛋糕摸(蛋糕摸里面放一层纸，防止熟后贴底难拿出来)，
放入预热200度的烤箱中烤5分钟，然后烤箱温度调至160度烤15分钟。最后用一根小签插到蛋糕中部取出小签。蛋糕不粘签就可以拿出来等冷却后就可以慢慢品尝了。
F. 做蛋糕面粉鸡蛋等比例是什么
一、第一种比例: 鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。
操作:
1.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重， 先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体 积比原来增加一倍半到两倍。
2将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防 止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
3.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一 层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸 水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10 分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油， 即可食用。
二、第二种微波炉做蛋糕
比例：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
操作：
1）首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2 ）将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进 蛋液 用力搅拌均匀
3）把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了。
4）取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
三、第三种方法，电饭锅做蛋糕
比例，:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干 (越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1, 其他的东西估莫着放也可以.
操作：
1）面粉筛三、四次
2）鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3）蛋清里放少许盐（有助于打发）
4）打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5）取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6）剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7）把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8）把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌
9）现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10）把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11）盖上盖子，按下煮饭
12）很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按 下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开 盖子看看 .
G. 5个鸡蛋做蛋糕需要多少泡打粉
泡打粉在蛋糕中的用量一般为面粉的0.3%——0.5%
这样来估算的
你确定一下你的面粉有多少就可以估算
因为蛋糕不同
10个鸡蛋需要放的面也不同
H. 蛋糕里面面粉和鸡蛋的比例是多少
1:1
一只中国鸡蛋一般55克, 就放55克面粉. 国外一般就以60克来算.
不同蛋糕配方和口味都不同, 只要没变坏, 你吃下去个人口感好, 就算是好蛋糕.
I. 做蛋糕面粉鸡蛋的比例是什么啊！
电饭煲做蛋糕
第一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
我个人喜欢第二个方子
HOHO~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功
第二个方子做的时候一次就成功了
所以就比较偏爱第二个了
这个虽然配料什么都比较简单
可是打蛋那步马虎不得
我是用打蛋器打的
第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发
如果实在买不到打蛋器
你就用4根筷子的方头打～半个小时就打好了～
而且装蛋的容器的口一定要大
让蛋白和空气多接触有助打发蛋白
蛋白如果不打发
出来的蛋糕成品就是瘪瘪的
塌塌的
不光样子不好看
吃起来也死死的
打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松
方子保证是做过的
～很好吃的哦～
J. 做蛋糕蛋和面粉的比例是多少
蛋糕低筋面粉250克。鸡蛋4-5个。200克糖。20克蛋糕油(市场可以买到。或去蛋糕店买点)。牛奶少许。
首先把鸡蛋分为蛋黄和蛋白。先用搅拌器搅拌蛋白使其起气泡完全没有流动的液态。再加上糖搅拌。等糖化得差不多的时候就加上过筛的蛋黄牛奶(不加牛奶也可以加上少许浓缩果汁)面粉和蛋糕油搅拌。(最好按顺序。因为蛋白遇到别的液态很难发起来。一定要注意)
搅拌至原料变成白色粘稠状，而且有滑手感觉就可以倒进蛋糕摸(蛋糕摸里面放一层纸，防止熟后贴底难拿出来)，
放入预热200度的烤箱中烤5分钟，然后烤箱温度调至160度烤15分钟。最后用一根小签插到蛋糕中部取出小签。蛋糕不粘签就可以拿出来等冷却后就可以慢慢品尝了。
(10)五个蛋做蛋糕放多少面粉扩展阅读
第一个方子
材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个,
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀,
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键,不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克,面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以,
1,面粉筛三,四次
2,鸡蛋的蛋黄,蛋清分开
3,蛋清里放少许盐(有助于打发)
4,打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5,取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
6,剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7,把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
8,把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7
9,现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀
10,把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去
11,盖上盖子,按下煮饭
12,很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。