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法式咸奶油蛋糕做法大全

发布时间: 2022-09-18 21:01:07

A. 咸奶油蛋糕的做法

材料:
a.饼干底:消化饼干80克 融化黄油35克 牛奶10克
b.蓝纹奶酪80克 奶油奶酪120克 糖35克 盐1克 酸奶120克 鸡蛋1个大杏仁碎15克
c.表面装饰:鲜奶油适量 苏打饼干两片 大杏仁10颗
做法:
1.将消化饼干擀碎,加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀,倒入模具底部,用勺子压平实,然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。烤箱预热160度。
2.蓝纹奶酪和奶油奶酪切小块加入糖(室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软,更好操作),用打蛋器搅打至软顺没有颗粒。
3.接着倒入酸奶并搅拌均匀,然后将杏仁碎放入,最后将鸡蛋加入拌匀成芝士糊。
4.将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中,放入烤箱中下层,160度,上下火,烘烤45分钟左右至表面凝固,然后将温度调高至180度,再烤10分钟至表面颜色变深即可。
5.烤好后放凉冷藏后口感更好吃,表面涂抹些鲜奶油,再用苏打饼干杏仁碎装饰即可。
以上就是对咸奶油蛋糕的做法详细介绍,在对它制作的时候,完全都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在制作这类蛋糕的时候,要现在把需要的食材准备好,这样制作的时候,才不会出现有缺少食材的现象。

B. 咸奶油蛋糕的做法拿督怎么

成品图


咸奶油蛋糕烘焙食谱如下,根据问题回答详情

视频教程


配料:

戚风卷:鸡蛋5个、牛奶40g、植物油40g、低粉40g、糖40g

咸奶油:黄油250g、盐2g、蛋黄2个、糖粉35g、淡奶油90g、麦芽糖15g

做法步骤分为两大步

1戚风:

牛奶加植物油,加入10g糖,搅拌完全乳化。

加入蛋黄,搅拌均匀

筛入低粉,翻拌均匀。

蛋白加糖打发至湿性发泡

分次将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。

倒入烤盘,用刮拌抹平。

烤箱预热焙烤档170度,烤制30分钟

取出轻震,倒扣揭掉油纸盖在蛋糕胚上,室温晾凉。

2咸奶油

室温软化黄油,加入盐打发

淡奶油倒入奶锅,加入麦芽糖、糖粉,稍微加热倒入蛋黄液中,

再倒回奶锅小火加热至80度左右,放边上晾至手温备用

分次加入蛋黄液 ,打至顺滑即可。

在戚风蛋糕胚上进行抹面

裱花袋放入8星裱花嘴,装上咸奶油在蛋糕上挤花装饰。

最后散上榛子碎做装饰即可。

C. 魔法森林咸奶油蛋糕

法式咸蛋糕的做法

1.胡萝卜、绿彩椒、黄彩椒洗净,控干水分切小丁,培根切块,烤箱120度烘10分钟

2.全蛋打入干净盆中,用打蛋器充分搅拌均匀

3.加入牛奶,继续搅拌均匀

4.加色拉油搅拌均匀

5.把面粉、泡打粉和芝士粉充分拌匀,在过筛入盆中

6.加入适量的盐和白胡椒粉,加入胡萝卜和黄彩椒,搅拌均匀

7.模具底部和2侧垫油纸,先倒入一半的面糊,铺一层绿彩椒

8.绿彩椒上面铺一层烤好的培根,2边要有缝隙哦,中间放奶油奶酪

9.倒入剩下的一半面糊,轻震让面糊均匀,填满缝隙,表面装饰圣女果和圆葱,在撒一些芝士粉

10.ACA烤箱提前预热,上下火模式,上下火180度,放入烤箱

11.烘烤55分钟,取出凉凉即可,有点温度吃口感最好

D. 咸奶油蛋糕君之怎么做求配方

鸡蛋 5个
低筋面粉 85克
色拉油 40克
鲜奶 40克
细砂糖 60克加蛋白中
细砂糖 30克加入蛋黄中
鲜奶油 250克用来裱花
水果 适量
8寸圆模 1个
戚风奶油蛋糕(君之配方)的做法
准备材料,面粉过筛,蛋白蛋黄分离。
用打蛋器把蛋白打到呈泡状时,加入20克细砂糖,继续打到蛋白开始变浓稠,再加20克糖。再继续打,到蛋白出现纹路时,加入剩下的20克糖。再继续打一会儿,当提起打蛋器时,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,ok了
把5个蛋黄加入细砂糖搅拌
依次加入40克油和40克鲜奶,搅拌均匀。再加入筛过的面粉,轻轻搅拌均匀。
盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刀上下轻轻翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入蛋白的盆中,翻拌均匀。
将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,然后用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放入预热好的烤箱,170度,约1小时。

E. 咸奶油蛋糕的做法步骤图,咸奶油蛋糕怎么做

材料
德普嵌入式烤箱烘焙配料:
戚风卷:鸡蛋5个、牛奶40g、植物油40g、低粉40g、糖40g
咸奶油:黄油250g、盐2g、蛋黄2个、糖粉35g、淡奶油90g、麦芽糖15g
做法
戚风:
1.牛奶加植物油,加入10g糖,搅拌完全乳化。
2.加入蛋黄,搅拌均匀
3.筛入低粉,翻拌均匀。
4.蛋白加糖打发至湿性发泡
5.分次将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。
6.倒入烤盘,用刮拌抹平。
7.烤箱预热焙烤档170度,烤制30分钟
8.取出轻震,倒扣揭掉油纸盖在蛋糕胚上,室温晾凉。
咸奶油
9.室温软化黄油,加入盐打发
10.淡奶油倒入奶锅,加入麦芽糖、糖粉,稍微加热倒入蛋黄液中,
11.再倒回奶锅小火加热至80度左右,放边上晾至手温备用
12.分次加入蛋黄液 ,打至顺滑即可。
13.在戚风蛋糕胚上进行抹面
14.裱花袋放入8星裱花嘴,装上咸奶油在蛋糕上挤花装饰。
15.最后散上榛子碎做装饰即可。

F. 咸蛋糕的做法和配方

用面包机也能做出美丽的法式咸蛋糕看得出来里面料满满吗?我喜欢它的原因是无时无刻总能为我变化出与众不同的独特美味。将所有b材料切成易入口大小, 培根、洋葱、红椒切丝,栗地瓜、菠菜切小块。接着先将b材料中的洋葱、培根、红椒,依序下锅拌炒至洋葱软化, 香气出来, 撒上胡椒、盐调味。然后放凉一下。先将a材料内的低筋面粉、全麦粉、泡打粉过筛后,与豆浆、橄榄油、鸡蛋一同投入面包机内容器中。接着选取面包机内建品项‘24(蛋糕)’行程,按"开始"。待面包机完成第一次揉面搅拌时会响起哔哔声(有15分钟开盖整理周围面粉的时间), 这时可开盖投入所有的b材料,盖上盖子再按一次"开始", 面包机就又会再度进行2次搅拌。最后进入"烘烤"前的醒面阶段时, 再开盖一次在表面均匀铺上起司丝,然后再盖上盖子让它烤到完成。烘烤完成待哔哔声响起即可取出, 待凉后切片享用。法式咸蛋糕适合做早餐或午后点心,温热吃很美味, 放凉吃也有另一种风味!

炸酱咸蛋糕

这是一道很古早味的蛋糕 让我想起了啊嬷的好手艺!将蛋稍微冲洗。用一点米酒刹菌,家里刚好没有米酒,我用了其他料理酒取代。(此步骤可省略,因为盐巴也有刹菌效果将盐水煮到盐完全融化后放凉。。将蛋放入容器中,倒入煮好放凉的盐水,可以放一只小碟子在蛋上面,让蛋完全浸泡在盐水中。30-40天后,取一鸡蛋稍微摇一摇,感觉蛋黄是否变硬了接着将蛋白与蛋黄分开,取容器,先放入蛋白打至溼性发泡,再加入细砂糖及蛋黄继续打至细砂糖完全溶化。将作法1的面粉慢慢撒入作法2中,用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊,倒入抹油的烤模中铺平,表面均匀撒上红葱头及略炒过的虾。将作法3放入水已煮滚的电锅中,蒸至蛋糕中心熟透模糊状就可以取出脱模。谁说蛋糕一定要吃甜的?世界上最好吃的3种咸味蛋糕的做法!你喜欢哪一种呢?

G. 咸奶油蛋糕怎么做好吃

咸奶油蛋糕的做法
1.
准备材料,清洗器具

2.
将黄油切成块状,挤上几滴柠檬汁(虽然我也不知道挤柠檬干啥,但是感觉这样会好吃哈哈)撒一点白糖,放在温暖的地方(例如暖气旁)自然融化。

3.
将料理盆清洗干净,擦的干干的不要有一滴水,将蛋白蛋黄分离,哎呀,一直蛋黄被我打散了。

4.
在蛋白中滴几滴柠檬汁。这个很重要啊滴进去会将蛋白打发,没有柠檬汁可以用白醋代替。

5.
用料理机打发蛋白,分三次将糖慢慢加入,打出小尖尖(图片这种情况还要再打一会儿才可以,后来打发好了忘了拍照了)

6.
蛋白放一边,奶酪粒隔水加热融化,将蛋黄、橄榄油、牛奶在一起搅匀,加入融化好的奶酪粒,一个方向搅匀。

7.
将打发好的蛋白和面糊融合在一起,顺着一个方向搅匀。

8.
倒入磨具中,捣一捣气泡。(因为我要做夹层的,懒得切,于是就放进方形扁烤盘里烤了,烤两个,上下齐全哈哈)

9.
奶酪香四溢的蛋糕胚子OK啦~

10.
开始做黄油奶油霜。将步骤1中切小块的黄油,加入稀奶油,还有白糖,一起打发。

11.
把坚果放进食品袋用擀面杖擀一下。

12.
挑出七八个长得丑一点的草莓。

13.
第一层蛋糕胚子陌上黄油奶油霜,撒上草莓颗粒和葡萄干。

14.
第二层,也就是上层,做一个简单的造型。因为我的裱花嘴儿不知道收起来放哪儿了,只好用油纸卷起来挤了挤,好丑,但是管他的。留下几个长得好看的草莓,做成圣诞老人

H. 咸奶油蛋糕的食谱是什么

咸奶油蛋糕的烘焙食谱
咸奶油蛋糕一口咬下去,满嘴都是奶油,微咸却也不会觉得腻。咸奶油蛋糕凭借浓浓的怀旧色彩,让你追忆不一样的味道。

原料:
戚风卷:鸡蛋5个、牛奶40g、植物油40g、低粉40g、糖40g
咸奶油:黄油250g、盐2g、蛋黄2个、糖粉35g、淡奶油90g、麦芽糖15g

戚风:
牛奶加植物油,加入10g糖,搅拌完全乳化。
加入蛋黄,搅拌均匀
筛入低粉,翻拌均匀。
蛋白加糖打发至湿性发泡
分次将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。
倒入烤盘,用刮拌抹平。
烤箱预热焙烤档170度,烤制30分钟
取出轻震,倒扣揭掉油纸盖在蛋糕胚上,室温晾凉。
咸奶油
室温软化黄油,加入盐打发
淡奶油倒入奶锅,加入麦芽糖、糖粉,稍微加热倒入蛋黄液中,
再倒回奶锅小火加热至80度左右,放边上晾至手温备用
分次加入蛋黄液 ,打至顺滑即可。
在戚风蛋糕胚上进行抹面
裱花袋放入8星裱花嘴,装上咸奶油在蛋糕上挤花装饰。
最后散上榛子碎做装饰即可。

I. 咸奶油蛋糕(熟蛋版)怎么做

用料
海绵蛋糕卷 1份
鸡蛋 1个
有盐黄油 150克
淡奶油 100ml
细砂糖 50
咸奶油蛋糕的做法
黄油室温软化,打蛋器打成乳霜状(略打发可以)。

淡奶油倒入小锅中小火加热,鸡蛋放入盆中打散,加砂糖后充分搅拌。慢慢倒入加热的淡奶油。快去搅拌,避免烫熟鸡蛋

将2中的奶油馅倒回小锅中加热到83度,边加热边搅拌。

过筛后冷藏降温。

将打发的黄油分次与奶油馅混合,可以用打蛋器混合均匀。

金盘烤的海绵蛋糕卷,冷却后对切,两层之间抹咸奶油霜。表面挤喜欢的花样,撒上花生碎或者杏仁片,可可脆片都行。

成品是甜咸口的。

J. 咸奶油蛋糕怎么做

咸奶油蛋糕的作法:

原材料: a.曲奇饼干底:消化饼干80克 溶化无盐黄油35克 牛乳10克 b.蓝纹奶酪80克 奶油芝士120克 糖35克 盐1克 酸牛奶120克 生鸡蛋1个大杏仁碎15克 c.表层装饰设计:淡奶油适当 苏打饼两块 大杏仁10颗

作法:

1.将消化饼干擀碎,添加溶化的无盐黄油和牛乳搅拌均匀,倒进磨具底端,用汤勺压朴实,随后放进冰箱冷冻10分钟使曲奇饼干底固定不动。小烤箱160度。

2.蓝纹奶酪和奶油芝士切一小块添加糖(室内温度低时能够 选用隔水加热让奶酪变松,更强实际操作),用电动打蛋器搅拌至软顺没有颗粒物。

3.然后倒进酸牛奶并搅拌均匀,随后将甜杏仁碎放进,最终将生鸡蛋添加翻拌成奶油芝士糊。

4.将奶油芝士糊倒进冻好曲奇饼干底的磨具中,放进电烤箱中低层,160度,左右火,烤制45分钟上下至表层凝结,随后将温度调大至180度,再烤10分钟至表层色调变深就可以。

5.烤好后晾凉冷冻后口味更美味,表层擦抹些淡奶油,再用苏打饼甜杏仁碎装饰设计就可以。