1. 柠檬木棉水蒸蛋糕的家常做法怎么做好吃
水蒸柠檬蛋糕
主料
鸡蛋2个 柠檬1个 低筋面粉100克 泡打粉2克 玉米油15ML 细砂糖55克
蒸柠檬蛋糕的做法步骤
1.将柠檬洗净，用擦板把皮擦成屑，不要擦到白色的部分，会很苦涩。
2.加入植物油。
3.把柠檬汁挤到碗里。
4.搅拌均匀备用。
5.将鸡蛋打到无水无油的盆里。
6.加入细砂糖。
7.用电动打蛋器用慢速搅打。
8.再换高速搅打至蛋液变成乳白色，滴落的蛋糊成条状，条纹不会马上消失。
9.将低筋面粉和泡打粉筛入蛋糊中。
10.将柠檬水混合物倒入面糊中。
11.用橡皮刮刀搅拌均匀。
12.将混合好的面糊倒入耐高温的模具内（我用的是玻璃的盆子，也可以用不锈钢盆或是蛋糕模，在底部垫一层烘焙纸，这样容易脱膜），室温下静置10分钟。
13.蒸锅内加水烧开，把装有面糊的模具放蒸锅上，中火蒸20分钟。ok
2. 做法，正宗柠檬蒸蛋糕怎么做
步骤
柠檬蒸蛋糕的做法步骤11.柠檬表皮洗干净，最好用本地柠檬，因为不打蜡在表皮的柠檬才能用!拿出一个刨菜的工具，来回擦柠檬!小贴士，千万不要擦到白色的地方，要不然你的是苦蛋糕了！
柠檬蒸蛋糕的做法步骤22.像这样子，只擦表皮绿色的地方，不要弄到白色的！变擦的时候柠檬味全都喷出来了，这就是整个柠檬最香的地方，有了它你的蛋糕才会香!
柠檬蒸蛋糕的做法步骤33.这么多就可以了，比较细的，基本上吃不太出来，如果你想要更细可以放去搅拌机搅拌一下(我没试过)，我认为这样子就很好了!放在一旁备用。
柠檬蒸蛋糕的做法步骤44.接下来柠檬对半切，不需要榨汁机不需要任何机器，就是叉子进去转几转柠檬汁就轻松挤出来了！跟柠檬皮屑放在一个盘子里没关系
柠檬蒸蛋糕的做法步骤55.有一点点果肉也可以，不过不能有籽!
柠檬蒸蛋糕的做法步骤66.斜着放，皮屑在上面，要不然长时间泡着皮屑会不好看。这个就放在一边备用
柠檬蒸蛋糕的做法步骤77.鸡蛋分离，蛋白里加入几滴柠檬汁有助于打发
柠檬蒸蛋糕的做法步骤88.高速打到大气泡就可以加入20g白砂糖，然后转低速打
柠檬蒸蛋糕的做法步骤99.边打的时候转一下盆子，分两次加入余下的白砂糖
柠檬蒸蛋糕的做法步骤1010.打到干性打发就可以了
柠檬蒸蛋糕的做法步骤1111.这个时候蛋白方一旁备用，把柠檬汁混合物倒进去蛋黄里(一个蛋黄弄破了所以看起来好像只有三个，其实有四个)，倒油，砂糖，水
柠檬蒸蛋糕的做法步骤1212.低速打蛋器打三十秒就混合好了！
柠檬蒸蛋糕的做法步骤1313.筛入低筋面粉和玉米淀粉进蛋黄糊里
柠檬蒸蛋糕的做法步骤1414.打蛋器先不开，就这样子搅拌一下，十几秒看不到白色的粉，有粒粒也没关系，等一下开打蛋器来打一下
柠檬蒸蛋糕的做法步骤1515.低速打三十秒的样子就好了
柠檬蒸蛋糕的做法步骤1616.三分之一的蛋白放到蛋黄糊里切拌均匀
柠檬蒸蛋糕的做法步骤1717.拌均匀，看不到蛋白了
柠檬蒸蛋糕的做法步骤1818.再全部倒回蛋白里面，这个时候蒸锅里开始煮水，多放一些水避免煮干了
柠檬蒸蛋糕的做法步骤1919.切拌和翻拌均匀，要看不到蛋白粒
柠檬蒸蛋糕的做法步骤2020.好了
柠檬蒸蛋糕的做法步骤2121.倒到模具里面，拿起来离台面10cm震两下
柠檬蒸蛋糕的做法步骤2222.盖上保鲜膜
柠檬蒸蛋糕的做法步骤2323.盖上盖子大火20-25分钟
柠檬蒸蛋糕的做法步骤2424.晾凉就可以切开来吃了!真的好好吃哦!
3. 柠檬小蒸糕怎么做
柠檬小蒸糕
菜系： 糕点小吃
原料：柠檬1个、鸡蛋2个、低筋面粉100g
调料：细砂糖55g、泡打粉1/4小匙、玉米油1匙简介橙子、柚子、柠檬、橘子....剥开它们或薄或厚的表皮，那一瞬间迸发出的清新气息，和残留在指尖的些许汁液，或酸或甜，都带着浓浓的阳光味道，让我迷恋。
所以，在烘焙发烧初期购置的一堆烘焙书籍，上百个甜点配方里，我第一眼就相中了孟老师的这款“清蒸柠檬蛋糕”。经过蛋糖面粉的作用，只留下甜，淡化了酸——柠檬啊，我大爱的水果，平日只能泡水喝或者做为饮品的点缀，这次终于能“吃”到你了，嚯嚯嚯...
哦，还有，这款蛋糕没有进烤箱，是用蒸锅“蒸”出来滴，很能保证柠檬的清新。外表朴实无华，但每一口都是实实在在的淡淡甜香，嗯，那味道，柠檬控们懂的。
做法：
1、柠檬用温水泡一泡，洗净后擦干。取黄色的表皮，切碎。
——担心水果表面的蜡，可以用温热水浸泡使蜡溶解，再用软毛刷轻轻刷洗，就能洗干净了。
柠檬皮只需要最表面黄色的那一层，是芬芳的。尽量不要混上白色内膜部分，那部分很苦。
2、将切碎的柠檬皮屑、玉米油倒入小碗中，挤入做法1中柠檬的汁水，搅匀备用。
3、鸡蛋磕入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打。打蛋器先慢速，再快速。
4、快速搅打至蛋液变成乳白色，捞起后低落的蛋糊呈线条状，且不会立即消失。再用慢速搅打1分钟。
6、筛入低筋面粉和泡打粉。
6、倒入做法3小碗中的混合液体。用橡皮刮刀刮拌均匀。
7、将面糊倒入耐高温的模具内，室温下静置10分钟。（同时将蒸锅内加水，烧开）
——为了方便脱模，可以在模具内垫一层油纸，或在模具内部抹上薄薄一层油。
8、将模具放入沸腾的蒸锅内，中火，蒸20分钟左右。蛋糕蒸好后，将模具取出倒扣，即可轻松取出。切小块，趁热食用。
4. 清新柠檬蒸蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 3个（约130g）
玉米油 20ml
柠檬 1/2个
低筋面粉 100g
细砂糖 90g
泡打粉 2g
模具：6寸模具
清新柠檬蒸蛋糕的做法
备好材料；
1/2个柠檬取皮屑，并挤出柠檬汁
柠檬汁中加入玉米油和柠檬皮屑，搅匀待用；
鸡蛋打入盆中，加入白砂糖；
用打蛋器打至颜色发白、蛋糊呈不易消失的线条状；
筛入低粉和泡打粉，捞拌成无颗粒面糊；
加入第一步的柠檬混合液；
继续采用捞拌的手法混合均匀；
模具中放入油纸，倒入面糊，能量土锅中加适量水，放入蒸架，再放入蛋糕模具，静置10分钟；
选择“香饭”程序，程序结束后立刻取出，晾凉后脱模。
小贴士
1. 柠檬皮屑只取黄色部分，白色部分会比较苦涩；
2. 混合面粉和打发的蛋液时注意采用捞拌手法，不要划圈搅拌，会消泡以致蛋糕发不起来；
3. 模具中加入油纸，脱模时会比较方便。
5. 柠檬蒸蛋糕的做法，柠檬蒸蛋糕怎么做好吃，柠檬
食材
主料
鸡蛋
1个
糖
1勺
面粉
1勺
柠檬汁
半勺
牛奶
1勺
酸奶
1勺
白糖
1勺
步骤
1.先打一个鸡蛋
2.放入面粉，牛奶，酸奶，糖各一勺，柠檬汁半勺，然后搅拌均匀。
3.盖上保鲜膜
4.放入锅中大火蒸20分钟
5.蒸好后把保鲜膜撕下来就可以吃啦，当当当当～
小贴士
全部食材用同样大小的勺子来计量
6. 柠檬蒸蛋糕怎么做
用料
主料
面粉80克
辅料
鸡蛋2个
泡打粉1小匙
调料
色拉油1大匙
白糖50克
柠檬汁1大匙
柠檬蒸蛋糕的做法
1.低筋面粉+泡打粉过筛待用
2.糖加入到鸡蛋内，用打蛋器打发
3.全蛋打发的状态 提起打蛋头上会有鸡蛋液垂下且不容易很快落下。落入蛋盆内的蛋糊不会很快消失（这步是决定蛋糕成功与否的关键操作）
4.将过筛好的面粉加入到蛋糊中，用刮刀从下往上翻拌后画十字，这样轻轻搅拌均匀。切记转圈搅拌
5.搅拌好的面糊中加入一小匙色拉油，继续搅拌均匀
6.加入一小匙柠檬汁，搅拌均匀
7.倒入模具中，我图省事儿，放碗里了。如果有硅胶蛋糕模的话，倒入那个里面成品会更可爱，小盆友会更喜欢呦
8.蒸锅内加入凉水，水开后放入蛋糕糊。大火蒸20分钟 整好后焖一分钟再揭盖。取出蛋糕晾凉切片就可以开动了
7. 柠檬蒸蛋糕的做法步骤图，柠檬蒸蛋糕怎么做
主料
鸡蛋
2个
低筋粉
90g
柠檬
1个
玉米油
15ml
白糖
60g
辅料
泡打粉
1/4小匙
步骤
1.柠檬用刷子刷洗，再放入盐搓一搓，去除皮上的脏东西和蜡质。
2.用柠檬擦取柠檬皮屑。
3.准备好原料。
4.柠檬榨汁，把柠檬皮屑和玉米油也放入小盆中打匀。
5.鸡蛋放入白糖。
6.打发至蛋液颜色变白，滴落蛋液不会马上融合，气泡很少的状态。转低速搅打30秒。
7.泡打粉和面粉混合，筛入打发好的蛋液中，用刮刀拌匀。
8.加入混合好的柠檬汁液，用刮刀继续拌匀。注意不要消泡。
9.模具刷油防粘。
10.蛋糊分装入模，九分满。
11.水开后，上锅蒸15分钟左右。放凉脱模。
小贴士
做这种海绵蛋糕，最重要的是全蛋液打发到位，搅拌过程中不消泡。
可以把蛋糊装入裱花袋中分装，那样方便一些。
8. 清蒸柠檬蛋糕怎样做最好吃，清蒸柠檬蛋糕怎样做
主料低筋面粉160克鸡蛋5个辅料橄榄油30克柠檬汁30克细砂糖160克葡萄干适量
步骤
清蒸柠檬蛋糕的做法步骤11.首先将从冰箱取出的鸡蛋放置室温，天气冷，我放在水蒸汽上，加入糖先打散。
清蒸柠檬蛋糕的做法步骤22.然后再高速打发，打发至鸡蛋液体积蓬大，划一个8字不会马上消失即可。
清蒸柠檬蛋糕的做法步骤33.分三次筛入低粉拌匀，另把柠檬汁和橄榄油混合，取适量的面糊拌匀，然后倒入剩余的面糊中拌匀。
清蒸柠檬蛋糕的做法步骤44.倒入铺了油纸的8寸模具中，表面撒上葡萄干，等蒸锅上汽后放入模具，加盖中火蒸25分钟。
清蒸柠檬蛋糕的做法步骤55.蒸好的蛋糕撕去油纸。
清蒸柠檬蛋糕的做法步骤66.蛋糕有着柠檬的清香，切块享用吧！
9. 怎么做柠檬蛋糕
柠檬蛋糕有很多种，可以试试下面这一款哦，
蛋糕胚
鸡蛋 3个
食用油 20克
柠檬汁 5克
牛奶 20克
细砂糖 50克
低筋面粉 50克
柠檬皮，橙皮 适量（一两个柠檬和一个橙子的皮）
柠檬酱
牛奶 200克
蛋黄 3个
柠檬汁 2大勺+1小勺（约35ml）
低筋面粉 1/2大勺
玉米淀粉 2大勺
细砂糖 60克
黄油 60克
柠檬皮，橙皮
柠檬蛋糕的做法
【蛋糕胚】准备原料，柠檬和橙子擦皮备用，蛋清蛋黄分离柠檬蛋糕的做法 步骤1
蛋黄中加入一半细砂糖，打到颜色变浅，然后分次加入食用油，牛奶，柠檬汁，一半柠檬皮和橙皮，搅拌均匀柠檬蛋糕的做法 步骤2
筛入面粉，用刮刀搅拌成面糊柠檬蛋糕的做法 步骤3
蛋白打到硬性泡发，然后分出三分之一和蛋黄糊拌匀柠檬蛋糕的做法 步骤4
再倒回蛋白碗里，用橡皮刀翻拌均匀柠檬蛋糕的做法 步骤5
倒进六寸模，抹平表面，在桌上震两下（蛋糕模不要抹油），150度50分钟左右（我的烤箱温度比较高，一般180度的用150度就可以，根据自己烤箱状况调整温度和时间）柠檬蛋糕的做法 步骤6
【柠檬酱】准备原料，刚才剩下的一半柠檬皮可以用了。先把牛奶和黄油一起加热。柠檬蛋糕的做法 步骤7
同时把其他材料一起加到蛋黄里搅拌均匀柠檬蛋糕的做法 步骤8
牛奶和黄油煮沸后，倒进蛋黄碗，边倒边搅拌。柠檬蛋糕的做法 步骤9
然后又倒回锅里，中火加热柠檬蛋糕的做法 步骤10
随时搅拌锅里的面糊，耐心等上十分钟左右，面糊会变稠，柠檬酱就OK了，放在一边自然冷却柠檬蛋糕的做法 步骤11
蛋糕烤好以后倒扣晾凉，脱模后切成两片柠檬蛋糕的做法 步骤12
把蛋糕片的边缘切掉，放进六寸活模 （不要切掉太多，不然柠檬酱会不够用~\(≧▽≦)/~），最好用裱花袋来填缝，但是如果比较懒的话（比如我）就用勺子也可以的柠檬蛋糕的做法 步骤13
用柠檬酱把边缘缝隙填满，在蛋糕片上抹一层，然后放上另外一片蛋糕，再填满。手残星人填到这个样子就可以了，放冰箱等着吃吧！
10. 柠檬蛋糕怎么做
用料
蛋糕胚
鸡蛋 3个
食用油 20克
柠檬汁 5克
牛奶 20克
细砂糖 50克
低筋面粉 50克
柠檬皮，橙皮 适量（一两个柠檬和一个橙子的皮）
柠檬酱
牛奶 200克
蛋黄 3个
柠檬汁 2大勺+1小勺（约35ml）
低筋面粉 1/2大勺
玉米淀粉 2大勺
细砂糖 60克
黄油 60克
柠檬皮，橙皮
柠檬蛋糕的做法
【蛋糕胚】准备原料，柠檬和橙子擦皮备用，蛋清蛋黄分离柠檬蛋糕的做法 步骤1
蛋黄中加入一半细砂糖，打到颜色变浅，然后分次加入食用油，牛奶，柠檬汁，一半柠檬皮和橙皮，搅拌均匀柠檬蛋糕的做法 步骤2
筛入面粉，用刮刀搅拌成面糊柠檬蛋糕的做法 步骤3
蛋白打到硬性泡发，然后分出三分之一和蛋黄糊拌匀柠檬蛋糕的做法 步骤4
再倒回蛋白碗里，用橡皮刀翻拌均匀柠檬蛋糕的做法 步骤5
倒进六寸模，抹平表面，在桌上震两下（蛋糕模不要抹油），150度50分钟左右（我的烤箱温度比较高，一般180度的用150度就可以，根据自己烤箱状况调整温度和时间）柠檬蛋糕的做法 步骤6
【柠檬酱】准备原料，刚才剩下的一半柠檬皮可以用了。先把牛奶和黄油一起加热。柠檬蛋糕的做法 步骤7
同时把其他材料一起加到蛋黄里搅拌均匀柠檬蛋糕的做法 步骤8
牛奶和黄油煮沸后，倒进蛋黄碗，边倒边搅拌。柠檬蛋糕的做法 步骤9
然后又倒回锅里，中火加热柠檬蛋糕的做法 步骤10
随时搅拌锅里的面糊，耐心等上十分钟左右，面糊会变稠，柠檬酱就OK了，放在一边自然冷却柠檬蛋糕的做法 步骤11
蛋糕烤好以后倒扣晾凉，脱模后切成两片柠檬蛋糕的做法 步骤12
把蛋糕片的边缘切掉，放进六寸活模 （不要切掉太多，不然柠檬酱会不够用~\(≧▽≦)/~），最好用裱花袋来填缝，但是如果比较懒的话（比如我）就用勺子也可以的柠檬蛋糕的做法 步骤13
用柠檬酱把边缘缝隙填满，在蛋糕片上抹一层，然后放上另外一片蛋糕，再填满。手残星人填到这个样子就可以了，放冰箱等着吃吧！