Ⅰ 6寸蒸蛋糕的做法步骤图，6寸蒸蛋糕怎么做好
用料
鸡蛋 3只
面粉 60克
白糖 36克
色拉油 30克
纯牛奶 55克
盐 1点
白醋 2滴
蒸蛋糕 6寸配方的做法
将蛋黄和蛋清分开，蛋清要打在无糖无水的盆子里。
将10克糖，1点盐，分次放油到蛋黄中，然后再加牛奶，最后放入筛好的面粉，搅拌到没有颗粒就行，不要太大力，否则面粉起筋蛋糕做不起来的。
将醋加入蛋清中，用打蛋器打发，中间分次加入糖。怎么打发蛋清这里不详细讲，但一定要打到硬性发泡。
将蛋清和蛋黄糊用刮刀搅拌均匀，划十字或从下往上翻炒。
大火把水烧开，蛋糊放入容器中，震一下，然后盖上保鲜膜，打几个小孔，蒸25分钟。记得不要大火蒸，中小火就好。
成品
用料
鸡蛋 4-6只（看你锅大小）
低筋面粉 120克
白糖 4只（60克）只（70克）
柠檬汁或者白醋 几滴
牛奶或者酸奶 100ml 感觉太干可以加一点
电饭锅蛋糕（百分百成功）的做法
准备一切材料 装蛋清的盆一点要无油无水
纯天然 无添加 吃的放心
Ⅲ 电饭锅蛋糕的制作方法是怎样的呢有没有配方啊
1.分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2.将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
3.打蛋白。
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
4.将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图）
之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：P
5.电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
6.煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了
7.稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：）
8.放凉后切块，很棒吧，象不象烤出来的呢呵呵：）
Ⅳ 六寸蒸蛋糕的做法步骤图，六寸蒸蛋糕怎么做好吃
材料
3-4人份量：鸡蛋4只，白糖150克（根据个人口味轻重放），自发粉150克
做法
1、先将鸡蛋打散在一个容器里，加入白糖，直至将白糖搅拌完全溶化（用人手搅大约30分钟）
2、然后加入自发粉，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（全过程大约需时45分钟）
3、先将之前准备好的碟子里刷上一层油（为了做出的蛋糕不沾碟），放在锅里隔水蒸热。
4、然后将搅拌好的蛋糕糊倒入碟子里，盖好盖子，一般蒸20-25分钟就可以。
Ⅳ 六寸蛋糕几个鸡蛋
六寸蛋糕，几个鸡蛋我都在六寸蛋糕大概也要十个鸡蛋左右吧，因为它鸡蛋可以发起来。
Ⅵ 做一个六寸的蛋糕要几个鸡蛋。
做一个六寸的蛋糕要4个鸡蛋
Ⅶ 电饭锅做蛋糕要几个鸡蛋
5个足够了
食材
电饭锅 筷子 盘子
糖 牛奶 盐 油 鸡蛋 面粉
方法/步骤
1
准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行）， 糖， 油 ，盐。
2
把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
3
用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的话，就更方便多了）
4
蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。
5
还有一勺子糖。
6
然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。
7
然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。（所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。）
8
然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。
三勺子面粉。
六勺子的牛奶。
然后轻轻搅拌几下。
把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。（是搅拌不是打圈。）
搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油。（为了预防蛋糕粘锅）
把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。）
然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
看看做出来的蛋糕把。
把电饭锅反扣把蛋糕倒出来，自行切块。底部有些烧焦，但不影响口感哦。
END
注意事项
鸡蛋 面粉 牛奶 糖 根据自己选择的量放哦。
三根筷子比两根筷子效果来得快
Ⅷ 5个鸡蛋，1碗面粉，教你电饭锅做蛋糕，蓬松细腻，比烤的好吃多了
蛋糕是平时再常见不过的糕点了，一说到蛋糕，很多人就会想到烤箱，因为蛋糕一般都是使用烤箱制作出来的。如果没有烤箱就不能制作蛋糕了吗？当然不是，除了烤箱厨房里还有一款电器可以制作蛋糕，那就是蒸米饭使用的电饭煲。
电饭煲不仅能蒸饭熬粥，还可以做蛋糕，电饭煲有很多种，有的功能较多，有的功能较少，即使没有蛋糕键的简单电饭煲，一样能做出蓬松细腻，柔软有弹性的蛋糕，电饭煲做出来的蛋糕口感比较嫩，像古早蛋糕一样，不干燥不上火，入口即化。
用电饭煲制作蛋糕跟用烤箱制作蛋糕过程是一样的，只是最后使用的方式不同，电饭煲蒸出来的蛋糕口感更湿润一些，吃起来像古早蛋糕，咬一口嫩嫩的，烤箱烤出来的蛋糕因为水分蒸发的较多，所以做出来的蛋糕比较干，弹性特别好，口感是弹软的，吃起来也比较干噎。
无论用电饭煲还是用烤箱制作蛋糕，戚风蛋糕的方子和做法都是一样的，都需要注意到这两大点问题，制作的时候才会轻松地成功。
戚风蛋糕主要是制作分蛋式的蛋糕面糊，分蛋式就是将鸡蛋分开打发，分蛋打发比全蛋打发更容易成功，打发蛋白相较于打发全蛋，流动性低，添加面粉比较容易混拌，混拌的时候一定以刮刀切拌的方法混拌面粉，这样面糊中的气泡不易消失，做出来的蛋糕口感才更松软。
翻拌面糊重要，那么蛋白打发时也非常重要，在蛋白打发之前一定要确保鸡蛋的温度，如果是全蛋打发一定要使用常温鸡蛋，如果分蛋打发可以直接使用冷藏的鸡蛋，因为蛋白温度越低，越能打出细致紧实的气泡。
在打发蛋白的时候，为什么要分次加入细砂糖？相比较一次性加入细砂糖，分三次加入可以产生更多的气泡，蛋白的气泡量以及质感会直接影响到蛋糕的口感，因此打发蛋白这个过程十分重要，在什么状态下加入砂糖也十分重要。
最初阶段不加入砂糖，先打发几下蛋清，让它产生了很多大气泡的时候开始添加第一次的三分之一细砂糖，继续打发至蛋白细腻时再次加入三分之一细砂糖，最后打发至湿性发泡状态，提起打蛋器有软软的小三角时再加入剩余的三分之一，换低速打发片刻即可。
蛋糕好吃，没有烤箱一样做，把握好蛋白打发和蛋糊翻拌这两个大问题，做蛋糕是十分简单的事，接下来就来看一下这款电饭锅蛋糕是如何制作的吧，学会了，再也不用买了，少油少糖还无添加，吃起来更健康。
【电饭煲戚风蛋糕】
【需要材料】
鸡蛋5个、低筋面粉90克、牛奶或者水50克、玉米油40克、细砂糖30克、柠檬汁或者白醋少许
【开始制作】
1、首先来制作蛋黄糊部分，做蛋糕都要先做蛋黄糊部分，不能颠倒，将鸡蛋分离到无油无水的干净容器中，将玉米油与牛奶或者水搅拌至乳化，接着加入蛋黄搅拌均匀，最后筛入低筋面粉，用Z字型手法搅拌均匀，这样蛋黄糊部分就制作好了。
搅拌蛋黄糊手法也需要使用Z字型手法搅拌，以免面糊起筋影响口感。
2、蛋黄糊制作好以后放在一旁备用，接着开始打发蛋白，蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋，打至鱼眼泡加入三分之一的白砂糖，继续打至蛋白细腻，然后再加入三分之一的白砂糖，打至出现纹理，再加入剩下的三分之一的白砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋器打蛋头上呈现富有光滑的小三角就可以了。
3、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用切拌手法的手法拌匀，切勿使用打圈翻拌，翻拌均匀以后，将翻拌好的面糊倒入蛋白霜的盆中，还是使用切拌的手法翻拌均匀，这样蛋糕糊就全部完成了。
将翻拌好的蛋糕糊倒入电饭煲盆中，盆中不需要刷油，本身电饭煲的内胆就有不粘层，如果再刷油蛋糕就发不起来了，烤箱中制作蛋糕主要使用的是阳极模具，蛋糕就依靠模具壁攀爬涨高，使用电饭煲做蛋糕的道理是一样的。
这个方子可以制作一个8寸的戚风蛋糕，也可以制成2个六寸的戚风蛋糕，如果家中有烤箱的话，也可以使用烤箱制作。
5、提前最好将电饭煲内胆预热两分钟，取出来再倒入面糊，将表面面糊抹匀，然后撒上少许的黑芝麻，黑芝麻可加可不加，根据自己的喜好选择即可。电饭煲如果有蛋糕键就可以直接按一下蛋糕按键，如果没有蛋糕按键的电饭煲直接可以使用焖饭功能，焖的过程中用湿毛巾将出气口捂上，焖饭结束后再按一次焖饭键，连续按两次，时间大约是40多分钟。
电饭煲与烤箱差不多，烤箱品牌不同之间会存在差异，电饭煲不同也存在功能和时间的差异，所以根据个人的烤箱摸索一两回做起来就很轻松了。
蛋糕做好后，直接取出来倒扣静置，不用担心蛋糕取不出来，倒扣一会蛋糕自己就脱落下来了，内胆十分的干净，蛋糕做好后直接切块就可以开吃了，口感软嫩，不干不燥，非常好吃，最主要少糖少油，吃起来也比较健康。
电饭煲制作蛋糕技巧
1、蛋白打发时砂糖要分三次加入，打发至湿性发泡，提起打蛋头蛋白富有光泽的小三角即可。
2、蛋白加入到蛋糊中，最好也分三次加入，翻拌手法使用切拌的方式。
3、电饭煲的内胆提前预热2分钟，内胆不需要刷油，直接将蛋糕糊倒入，端起来震几下震出大气泡即可。
4、电饭煲如果有蛋糕键直接按下蛋糕键就可以了，如果没有使用焖饭功能，焖饭结束后再按一次焖饭功能，前后两次约40分钟，焖好后直接打开倒扣晾凉即可。
Ⅸ 六个鸡蛋做蛋糕比例
你好，我是喜欢下厨且
爱分享
的女子，
对于你
提出
做蛋糕
的问题，希望我的经验可以帮到你。
一、各配料的比例：如果用6个鸡蛋做蛋糕，需要200ML左右的
纯牛奶
（也就是一盒250ML的牛奶倒四分之三左右），面粉需要满满一碗（吃饭的碗），白糖需要5调羹，食用油需要3调羹
二、做法如下：
1、蛋清蛋黄分离，可以借助漏勺把蛋黄分开
2、打面糊蛋液：
（1）将蛋黄打散，加入200ML牛奶、3调羹食用油、面粉、2调羹白糖，搅拌成无颗粒的面糊蛋液。
（2）打发蛋清，盆与
打蛋器
都需要无油无水，并在打蛋清过程中分三次加入3调羹的白糖。
蛋清打发至拎起打蛋器有稳定的倒三角钩或者用筷子插入蛋清中能立起。
（3）将蛋黄液与蛋白液混合一起，需要上下翻动搅拌，不能
转圈圈
搅拌
（4）将盆器涂满油，方便脱模
（5）蛋糕液倒入容器中，然后上锅蒸30分钟，焖5分钟，蛋糕就做好了
想要蛋糕蓬松不难，重点是操作过程中需要注意每一个步骤都作对，这样的蛋糕就肯定能成功，希望你做的蛋糕能一次就成功，谢谢。
Ⅹ 6寸蛋糕需要几个鸡蛋
戚风的话3个足够了