Ⅰ 蛋糕种类大全图解
蛋糕的种类主要有慕斯蛋糕、黑森林蛋糕、芝士蛋糕、翻糖蛋糕、戚风蛋糕、布朗尼。
慕斯蛋糕
蛋糕主要是用慕斯粉制作而成，慕斯蛋糕的口味非常棒，是由鸡蛋与奶油所制作的乳脂状甜品，本不属于蛋糕，但是制作时一般都会用海绵蛋糕作为素材，所以会被称为慕斯蛋糕，口感轻柔，入口即化。
黑森林蛋糕
这种糕点在德国最为出名，用的材料主要有鲜奶油、樱桃酒等，另外还需要脆饼面团底托。黑森林蛋糕也是非常美味的，其奶油味、樱桃酒味特别令人垂涎。
芝士蛋糕
在西方芝士蛋糕可是有着举足轻重的作用，芝士蛋糕又被人们称为奶酪、干酪等，也叫起司蛋糕或者奶酪蛋糕，泛指添加了芝士这种食材的蛋糕，例如日式轻奶酪蛋糕，还有近两年较为流行的半熟芝士蛋糕，一般都是以芝士为主材料，以饼干做为底层，也可不使用饼干底层，表面看上去较为扎实，吃起来口感湿润，绵软细腻。
翻糖蛋糕
"翻糖蛋糕是一种观赏性和工艺性很强的蛋糕，前段时间蔡依林获奖的蛋糕，就属于翻糖蛋糕，还有婚礼上的甜品台，大部分也都是翻糖蛋糕，它算是蛋糕里颜值最高的一类蛋糕。翻糖比鲜奶油装饰的蛋糕容易成型，保存时间也较长
戚风蛋糕
戚风蛋糕的味道清淡，一点都不甜腻，如果你不喜欢甜食的话，吃点戚风蛋糕也是不错的选择。戚风蛋糕是改良了的面糊类蛋糕或者乳沫类蛋糕，所以味道十分的好。
布朗尼
布朗尼是一种质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
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Ⅱ 德国蛋糕怎么做
用料
＃海绵蛋糕
面粉 1杯
糖 1杯
可可粉 1/2杯
鸡蛋 9个
黄油 112g
香草精 1/2tsp
＃内陷及装饰
樱桃 500g＋若干
朗姆酒 3tbsp
淡奶油 3.5杯
糖粉 1/3杯
黑巧克力 适量
德国纯正黑森林蛋糕（超详细步骤图）的做法
海绵蛋糕体的所有用料
打发鸡蛋，高速1分钟，然后边打边加入糖，全部加入后，高速打发8分钟
混合面粉和可可粉，黄油加热融化再冷却到室温，这步没有拍，就是完全呈黄色液体就可以，但加入蛋糕液时要是室温的
打发好的鸡蛋呈现淡黄色，奶油状，非常蓬松
将面粉和可可粉混合物过筛加入打发的鸡蛋中，搅拌均匀
搅拌好的蛋糕液无面粉颗粒后，再加入香草精和融化的黄油，继续搅拌，注意不要搅拌过度导致消泡
尽快将蛋糕液倒入两个8寸烤盘，防止消泡
烤箱预热350F，烤20-25分钟，可用牙签或蛋糕针检查是否烤熟，拔出牙签或蛋糕针表面干净为完成
烤蛋糕等待时可以准备内陷的部分，这是内陷的全部用料
蛋糕烤好后冷却10分钟后脱模，等待时可以给樱桃去核，用图中的去核神器超级方便简单，10分钟就把所有樱桃搞定了
脱模后的蛋糕放在冷却架上完全冷却，这里我们要等就一点，所以继续准备内陷的樱桃和奶油的部分
把刚刚去核的樱桃切块，我都是每个四等分，不用切的太碎，在樱桃肉中加入3tbsp的朗姆酒，室温放置至少30分钟，这时准备打发奶油，提前把打发用的容器和搅拌头放入冰箱冷冻15分钟，更有利于打发
滤出浸泡樱桃的朗姆酒，加入两倍饮用水，这就是一会要用来刷蛋糕的樱桃酒液
打发奶油至有明显纹路出现加入糖粉继续打发到可以裱花的状态，如图，放入冰箱冷藏备用
所有的内陷准备好后，蛋糕就该冷却好了，每个蛋糕从中间一分为二，我们就有了四层的黑森林蛋糕
下面开始组装蛋糕，每层蛋糕先刷上樱桃酒液，然后抹上打发奶油，再放上樱桃肉
组装完成四层的蛋糕
下面用奶油覆盖整个蛋糕，先从四周开始
然后再顶端和四周加厚奶油
抹好奶油的蛋糕放入冰箱冷却几分钟再进行最后的装饰，等待时我们来做巧克力碎屑，融化巧克力然后用硅胶抹刀涂在烤盘背面，放入冰箱冷藏几分钟后用刮板刮出巧克力屑
在蛋糕顶部装饰一圈奶油花，放上完整的樱桃，撒上巧克力碎屑整个黑森林就完成啦
Ⅲ 85度C（国定路店）的起士黑森林蛋糕好不好吃
用料
蛋糕体
蛋黄 35克
细砂糖（蛋黄用） 30克
牛奶 30克
低筋面粉 35克
杏仁粉 20克
无盐黄油 18克
法芙娜可可粉 15克
蛋白 85克
细砂糖（蛋白用） 40克
柠檬汁 3克
巧克力碎屑 适量
樱桃白兰地 适量
酒渍樱桃
车厘子 250克
樱桃白兰地 30克
柠檬汁 10克
细砂糖 40克
樱桃口味奶油霜
淡奶油 400克
细砂糖 30克
酒渍樱桃汁 20克
樱桃白兰地 10克
吉利丁片 4克
传统德国黑森林蛋糕（超详步骤）的做法
酒煮樱桃，将车厘子、细砂糖、樱桃白兰地、柠檬汁称取，放入厚底小锅，小火煮，不停翻拌，防止糊底和不均，待樱桃稍微软一些时离火，不要煮到太软，影响口感。此步骤最好提前一天制作。
小贴士
1、酒渍樱桃煮之前，洗净后沥干，可用厨房纸吸干。
2、切勿煮的太软影响口感，冷藏两天口味更佳。
3、樱桃酒没有的话，用白兰地代替，不是朗姆酒。
4、可可粉容易使海绵蛋糕消泡，所以在搅拌的最后将可可粉拌入融化的黄油，再加入面糊中避免消泡。（抹茶类、竹炭粉也是如此）。可可粉、抹茶如果与面粉直接筛入蛋糊，消泡会很厉害，特别是竹炭粉。用这个办法，翻拌手法正确的话不会消泡。
5、因为要冷冻一下，最好使用六寸慕斯圈。
6、此方子为一个六寸慕斯圈的量，比六寸蛋糕模具量少。上述图片的量为我做三个黑森林蛋糕的图片。
7、黄油要融化，可可粉趁热加，牛奶温热，如果凉了不好搅拌均匀，也不可太热加入面糊。
8、完全凉了脱模，这款蛋糕倒不倒扣没什么差别。
9、慕斯圈包好锡纸，放在烤盘以后再倒面糊，如果最后放烤盘，底部是活的，不好转移。
10、奶油霜糖量、吉利丁量、酒量可依据个人喜好增减。
11、烤箱温度和时间根据烤箱脾气调整。
终于写完了，手已断，不足之处敬请指正。
Ⅳ 有什么样的生日蛋糕和它的图片都是什么
芝士蛋糕
芝士蛋糕是指用芝士做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样。
Ⅳ 蛋糕分为几种 德国——黑森林蛋糕 英国——翻糖蛋糕
蛋糕分类的话，普通市面上的有奶油蛋糕，慕斯蛋糕，奶油霜蛋糕，淋面蛋糕，翻糖蛋糕。德国的黑森林也属于奶油蛋糕。翻糖蛋糕是奶油霜抹面，最后用翻糖包起来的蛋糕。
蛋糕界也有很多网红小蛋糕，杯子蛋糕，木康杯，轻奶酪啊等等吧。
Ⅵ 图片这几种是什么蛋糕面包
第一组应该算是彩虹蛋糕吧，第2，3种应该算是纸杯蛋糕，第4种早烤包，第5应该是白面包吧，蒸的。
Ⅶ 正宗德国黑森林蛋糕怎么做
－ 准备食材 －
鲜奶油 1000ml
蛋糕薄层 3层，32cm直径
樱桃酱 700g
樱桃白酒（40度）kirschwasser 50ml
巧克力 10g
thickness 适量
糖 3小勺
－ 步骤 －
1.樱桃酱， 与30ml樱桃酒混合（此处注意，所用的樱桃酒一定是40度的， 樱桃蒸馏酒，德语（Kirschwasser），而不是低度甜酒， 不然会搞砸哦）
2.把混合后的酱均匀的抹在蛋糕层的中间。四周留一些空位。第一和第二层一样准备
3.哇～好诱人的樱桃酱，这个是含一粒粒樱桃的酱，把它铺在蛋糕层上，覆盖刚抹到酱的地方。樱桃不要重叠，但要紧凑。第一二层蛋糕层一样对待。
4.将 thickness和糖混合。thickness5小包，糖3小勺，喜欢甜些就多加些
5.打发奶油，加入 thickness~
6.将奶油抹在蛋糕周围和樱桃上面。
7.将第二层倒铺在第一层上，撒一些樱桃酒。
8.最后放上第三层，撒酒，上奶油～
9.开始装饰～上面切痕是用了模具，没有无关紧要～撒巧克力
10.装饰边边～我觉得装饰随个人啦～要是我做估计堆满了巧克力和奶油…
11.切开后～好吃
－ 小贴士 －
此处， 再三叮咛， 不要随便用别的酒凑合， 一定是40都的樱桃白酒，我用的是德国的Kirschwasser，这样做出来才更正统哦， 如果用甜的樱桃酒或者力矫酒就不行了。
Ⅷ 急求~精致的蛋糕图片！
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