1. 藤椒味烤鱼做法是什么可以怎样制作
烤鱼(Grilledfish)，是一道菜肴。制做原材料关键鱼多、马铃薯、水豆腐等。它就是指鱼种通过烘烤以后随后开展烹制的一种方式，这类烹饪方法完成了"一烤二炖"。烤鱼，一种起源于重庆巫溪县，而弘扬于万州的美食特色，在流行全过程中，结合腌、烤、炖三种烹调生产工艺，充足参考传统式渝菜及重庆火锅店用材特性，是口感奇特、营养丰富的特色小吃。
这是由于萝卜中包含各种酶，不仅能溶解食材中的木薯淀粉、人体脂肪，还能够溶解致癌物质功效较强的亚硝酸，清除亚硝酸的至癌功效。此外，箩卜和青柠檬都富含很多的维他命C，不仅能使一餐中的营养元素更为平衡，也有预防癌症的功效。烤鱼的发热量较高，而萝卜热量少，还含有膳食纤维，吃后可增进肠胃肠蠕动，而且易形成饱腹感。因而，吃烤鱼时多吃些箩卜泥，能防止摄取太多的发热量，有利于减肥瘦身。
2. 用烤箱可以做什么好吃的
用烤箱可以做的好吃的有：面包、蛋挞、曲奇饼干、烤鸡翅、烤鱼。
1、烤面包
烘焙过程中经常用锡纸和油纸，很多新手分不清要如何使用，烘焙纸、锡纸可以耐高温，而油纸是不耐高温的。三者用途不同：烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干，泡芙之类的，垫下面；油纸主要是起到盖上面，做挤袋；锡纸主要用在热菜，局烤食品的时候避免上色，包裹用的。
2、蛋挞
提前买好蛋挞皮，鸡蛋和牛奶混合均匀，加适量白糖，用过滤筛过滤蛋液，倒进蛋挞皮里。烤箱先预热200度左右，随后放进烤箱烤20分钟。根据烤箱来预热和烘烤，留意烘烤蛋挞，避免烤太过了。
5、烤鱼
加料酒，花椒粉，孜然粉，盐给鱼码好料，放置两小时（喜欢辣的可以抹些辣椒粉）；放入烤箱，烤箱里面的鱼时间到了，取出来，把炒好的菜均匀的铺在鱼身上，再入烤箱烤10分钟上下一起220度烤30分钟。
烤好后，锅里再煎油，放入花椒，红辣椒，淋入烤盘，再放点香菜就可以开吃了。
3. 烤鱼应该怎么做才比较好吃呢大家能分享一下烤鱼的制作方法和配料吗
烤鱼因其麻辣酱香的美味可口而备受我们钟爱。老干妈一瓶，鲫鱼一千克，生猪肉一百克，耗油五十克，蒜蓉辣酱五十克，鲍鱼汁二百克，味精二十克，鸡精三十克，白砂糖二十克，白胡椒粉十克，油五百克。将鱼洗干净，沥干水份，生猪肉洗干净切成片勺内放油烧开，将鱼提着小尾巴放油中炸至金黄取下，放入盘里。把肉丝，葱段，生姜，生抽，米酒等撒在鱼的身上，加料汁放入火炉，烤20min以内就可以取下，翻鱼以前浇烤鱼原汁就可以。
鱼身割成两截，将鱼腮除去，鱼腹腔的黑膜刮整洁。盐焗粉倒进碗中，加食盐、碾麿胡椒粉碎擦抹于鱼身，鱼腹肚内;将鱼摊放到烤在网上“暴腌”。马铃薯、红萝卜、青笋清洗削皮切片，洋葱切片，将薯仔条、红萝卜块、青笋块倒锅中稍煎，圆葱丝倒进锅中煸香。杂蔬放锡箔纸的烤盘里，浇油，加盐、用毛刷将燃料刷涂鱼身。鱼片铺平在杂蔬上，撒马郁兰、胡椒粉碎，将蛋糕模具放入200度的电烤箱内，30min，半途需取下翻过来再刷道油。烤好的鱼淋上柠檬水。
4. 可以用烤箱做蛋糕吗
其实烤箱的话当然可以做蛋糕了，因为烤箱它的这一个功能是非常强大的，可以烤地瓜，当然了也要做蛋糕，但是一定要掌握一定的温度，这样的话才能做得更好。
5. 怎样用烤箱烤饼干，蛋糕
1、制作过程：
材料：低筋面粉2两左右，黄油1两，鸡蛋1个，细砂糖40克，盐¼勺。
步骤：
（1）做法烤箱中层上下火190度预热。
（2）黄油室温软化后，加糖，盐，用打蛋器打到均匀顺滑(不需打发)。
（3）鸡蛋液分三次打入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
（4）筛入低筋面粉，揉成光滑面团即可，不要揉太久。
（5）把面团放在案板上擀成厚约0.3cm的面片，用模具刻出各种形状的面片。
（6）把切好的面片摆在烤盘里，放入预热好的烤箱里，15～20分钟。
2、烤箱使用说明：
（1）烤盘和烤网的使用：
烤盘主要用于烘烤汉堡牛排、鸡、鸭、曲奇饼、面包等;烤网可供烘烤带壳花生，葵花子等食物使用;烤蛋糕要用烤网和蛋糕模盒;烤鱼时则要同时使用烤网和烤盘(在烤盘上放烤网，再放鱼)。无论烤制何种食品，一次只应放置一盘，以使食品同时受到上下火的烘烤。
（2）使用电动烤箱的步骤：
①将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内;
②插上电源插头;
③将转换开关拧至满负荷档，即上下加热同时通电，并将调温器拧至所需的温度位置。
经过一定时间，指示灯熄灭，表示烤箱已达到预热温度。
④用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内。
⑤需要自动定时控制时，将定时器拧至预定的烘烤时间;若不需要自动定时控制，则将定时器拧至“长接”的位置。
⑥烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀，必要时用柄叉将烤盘调转方向。
⑦当供烤到达预定时间内，将转换开关、调温器转回“关”位置，拔去电源插头，取出食品，待烤箱冷却后，将炉腔，沪门和附件擦抹千净。
3、电烤箱使用注意事项：
(1)电烤箱顶和炉门的温度比较高，使用时不要用手碰触;取放烤盘时一定要用柄叉，勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。
(2)电烤箱加热器有二定的热惯性，通电时要经过2^-3min后加热器表面才达到正常工作温度;断电时.也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性，便于根据食品的烘烤程度，适当提前接通或关断加热器电源。
(3)食品放入烤箱前，一定要先预热烤箱。
(4)钓由于炉门散热，靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些，为使烤盘各部分食品烘烤均匀，可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向，再继续烘烤。
(5)为了安全用电，电烤箱应具备良好的接地线.
(6)电烤箱每次使用完毕，待冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，要用干布擦抹.炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。
6. 怎么在家用微波炉做蛋糕啊 还有烤鱿鱼
一、准备材料：面粉 80g、泡打粉 5g、鸡蛋 4只、牛奶 60ml、白糖 80g、油 少许。
做法：
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
在这5分钟内，大家也别闲着，可以收拾清理战场，把碗啊盆啊的洗干净，然后等着蛋糕出炉。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
二、绿茶蛋糕
材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉
做法：
1、首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了。
2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液，用力搅拌均匀。
3、把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底），表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了。
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了。
三、材料：面粉50克，泡打粉5克，鸡蛋4个，牛奶60毫升，白糖80克，油少许，果料（葡萄干核桃仁）。
做法：
1，将蛋清，蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
2，面粉和泡打粉混合，用筛子筛3-4遍（此程序不能少）倒入蛋黄中。
3，打蛋清，保持温度30-40度（可放在热水盆里）加5-6滴白醋（解腥，起泡）用打蛋器打到起泡（分两次加入白糖）。起泡的标准为，挑起蛋液泡不掉。
4，将蛋白分两次倒入蛋黄中，轻轻拌匀。
5，用微波炉容器抹上油，倒入拌好的糊（倒入2/3即可）。撒上果料。高火5-6分钟即可。
注意，所有打蛋白的器具不能沾油，最好用开水烫过，否则打不起泡。 鱿鱼的烹饪方法之烤鱿鱼
材料：小鱿鱼一斤 韭菜半斤 姜蒜若干
调味：盐、糖 蜂蜜胡椒粉、辣椒粉 花椒粉 辣椒油 酱油 橄榄油料酒
罗勒百里香根据个人口味可加可不加
做法：
1、小鱿鱼弄干净（功夫狠费得耐心）；下盐、胡椒辣椒 花椒粉糖\酱油\料酒
姜蒜且丝搅拌均匀,码味一刻钟左右
2、韭菜洗干净,烤盘覆盖锡纸刷油,铺一层韭菜后刷一遍油.
3、码好味的小鱿鱼铺在韭菜上面,烤箱预热220度上下火中层20分钟,
刷蜜和酱料刷一层辣椒油后转上层烤5分钟即可.
4、把烤好的鱿鱼取出，撒上百里香滴点柠檬汁狠好吃~
已解决问题收藏 烤鱿鱼是怎样做的？标签：鱿鱼 平时在酒吧里点的烤鱿鱼非常好吃，干干的，没有任何一点调料，鱿鱼都是整只的，自己用手撕开了蘸芥末吃，请问这种烤鱿鱼是把平时晒干了的鱿鱼片放在微波炉里烤就得了么？希望告解下下，麻烦了哈。口水流ing~~ 匿名 回答:3 人气:14 解决时间:2008-06-30 21:49 检举 鱿鱼的烹饪方法之烤鱿鱼
材料：小鱿鱼一斤 韭菜半斤 姜蒜若干
调味：盐、糖 蜂蜜胡椒粉、辣椒粉 花椒粉 辣椒油 酱油 橄榄油料酒
罗勒百里香根据个人口味可加可不加
做法：
1、小鱿鱼弄干净（功夫狠费得耐心）；下盐、胡椒辣椒 花椒粉糖\酱油\料酒
姜蒜且丝搅拌均匀,码味一刻钟左右
2、韭菜洗干净,烤盘覆盖锡纸刷油,铺一层韭菜后刷一遍油.
3、码好味的小鱿鱼铺在韭菜上面,烤箱预热220度上下火中层20分钟,
刷蜜和酱料刷一层辣椒油后转上层烤5分钟即可.
4、把烤好的鱿鱼取出，撒上百里香滴点柠檬汁狠好吃~
你觉得这个答案好不好？好(1)不好(0) 清泉 2008-06-24 13:49 检举干锅鱿鱼的做法
原 料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克（约耗50克）
制作方法：
1．鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。 2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。 3．锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
香菇鱿鱼汤：
原料：
水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，
精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。
做法：
1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干
2.香菇去蒂，洗净成片。炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒
3.注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。
薯仔鱿鱼汤：
用料：
薯仔250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。
做法：
1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。
2.香菇浸发；薯仔去皮切粒；绍菜洗净切块。
3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味。
酸菜鱿鱼汤：
材料： 水发鱿鱼1条、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵
盐1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤3杯
作法：
1.鱿鱼剥净外膜，在内面切交叉刀口，并切小块，用开水氽烫后捞出。
2.高汤放锅内，酸菜心洗净、切片，放入汤内，姜切丝放入，最后加鱿鱼同煮。
3.约煮10分钟后，加盐调味，然后关火盛出，撒少许胡椒粉和麻油，最后放入洗净、切碎的香菜即成。 地方红绿灯 2008-06-11 15:58 检举
烤着吃或着铁板烧
我自己认为这两样最好吃 纸剑孤鹤 2008-06-11 15:58 检举
做法很多啊
我比较喜欢先用水烫一下，然后大火爆炒。
放一些干辣椒，花椒，葱，蒜，姜炝锅，然后放烫过的鱿鱼，放点盐，一点料酒，喜欢孜然的，出锅前放一点就可以啦。我个人喜欢放一点甜面酱，也可以放一些番茄沙斯，主要看自己口味
7. 怎么烙饼又软又好吃
准备用料：中筋面粉400g、胡麻油50g、开水150g、冷水100g、盐适量。
1、称好400克面粉放在盆子里。
8. 用烤箱可以做出什么好吃简单便宜的美食
烤箱可以做烤肠、烤蛋挞、烤白薯等美食。这些美食做起来既简单又好吃。
1、烤肠的做法
之所以会为大家推荐烤肠，是因为烤肠伴随着很多人的童年记忆。还记得上学的时候，文具店除了卖文具，还会在放学的时间段卖各种美食，烤肠就是大家必选的美食之一。现在人们的生活水平提高了，烤箱已经走入千家万户。用自己的烤箱做一份烤肠，也是比较划算的。考场的做法很简单。首先，你可以去冷食店批发一袋烤肠。然后，在烤盘里放上吸油纸，这样可以防止烤肠与烤盘粘连。第三，烤肠放到烤盘上。烤箱温度调到二百摄氏度度，烤十分钟左右就可以了。
以上就是我为大家推荐的美食。家中有烤箱的朋友来说，做这样的美食既简单又方便，吃起来味道好，价格也很实惠。
9. 烤箱版烤鱼是哪个省份的特色菜
烤箱版烤鱼是重庆万州的特色菜。
烤鱼，一种起源于重庆巫溪县，而发扬于万州的美食特色，在广为流传全过程中，结合腌，烤，炖三种烹制生产工艺，充分参考传统式川菜及川味火锅用材特性，是味道奇特，营养丰富的特色小吃。
4：炒菜锅内放入油，烧至5成热，放入生姜沫大蒜瓣炒香，放入郫县豆瓣酱，朝天椒，麻椒炒香。
5：添加酸菜鱼火锅（清水也可）煮沸，加生抽，盐，糖，味精调料。
6：添加莴笋和香芹菜等火锅配菜同煮，断生后熄火。
7：将炒好的调味品及其火锅配菜，浇撒在烤好的鱼的身上。
8：将装好火锅配菜的烤鱼放入电烤箱~200度烤5~10分钟。
9：炒菜锅清洗烧开，放入2大匙（30ml）的油烧至5成热，放入适当辣椒干麻椒炒香（留意麻椒和朝天椒不必糊了），趁着热浇在烤好的鱼的身上，用香莱装饰设计烤鱼就可以上桌。
喜欢吃鱼的朋友们何不尝试制做烤鱼，尽管制作过程有点儿繁杂，但吃的时候的确美味可口。
10. 家用烤盘烤鱼的做法
香辣烤鱼的烹饪技巧
技巧tips
1. 草鱼买回来之后，自己还是要处理一下，残余的鳞片、腹部的黑膜都要处理的一干二净。
2. 配菜自由搭配，薯仔和莲菜也是不错的选择。
3. 配菜不用煮全熟，七八分就可以了。
4. 根据自己的口味放豆瓣酱和底料、辣椒。
5. 食材中的大勺是指吃饭用的汤匙，小勺是指调料盒里带的调料勺。