㈠ 保鲜柜和冷藏柜有哪些区别
很多人可能知道冰箱与冷柜工作原理完全相同，但不太清楚他们的具体区别在那里。 以下是我为大家整理的保鲜柜和冷藏柜有哪些区别，希望你们喜欢。
保鲜柜和冷藏柜的区别
目前市面上常见的冰柜根据温度分类一般有三种：
1.冷藏柜，温度在0～10℃之间;
2.冷冻柜，温度在-18～0℃之间;
3.双温冰柜，温度在10～-18℃之间。
冷藏柜和保鲜柜一样温度一般都是0～10℃，业内的人一般都叫冷藏柜，而保鲜柜都比较通俗的叫法，其实都是一样的。
保鲜柜和冰箱的不同之处
很多人可能知道冰箱与冷柜工作原理完全相同，但不太清楚他们的具体区别在那里。下面就让我们来了解一下。
从结构上来讲：商用冷柜根据用途不同产品的功能也不相同。有冷藏柜，冷冻柜和双温柜。一般超市冷柜，便利店冷柜系列和甜品店 蛋糕 面包冷藏展示柜系列的柜子都是单温柜，要么冷藏要么冷冻。只有部分用在厨房的不锈钢冷柜才有双温柜，即可冷藏又可冷冻。单温商用冷柜一般都是一体的，若储存不同的食物比较容易串味。从外观上来讲：冷柜的容积一般相对于冰箱来讲要大得多。不太省电。外形比较简单，做工一般，大的一般是商用比较多一些小的才家用。一般都是商业性用途，如超市、便利店、酒店、KTV等。因此冷柜也称商业冷柜。冰箱的一般容积相对冷柜来说要小一些。比较省电(三天一度电)。外形比较美观，做工精细，一般都是家用比较合适。
冰箱是由冷冻室和保鲜冷藏室两部分组成，既可冷藏又可冷冻的作用，温度也不同。冷藏室也就是保鲜室它可以存放新鲜生果、蔬菜、煮熟的米饭、肉类、馒头，存放大蒜不容易发芽，还可以存放绿豆、红枣不会生虫子。冷冻室可以放肉类食物并且是生熟都能存放，还可以放从批发市场买回来的雪糕，塑料瓶装的饮料，玻璃瓶的不易存放会被冻坏;这样冷藏冷冻分开储存食物不易串味。
商用保鲜柜和家用冰箱的区别
冰箱一般都有保鲜，冷藏两个空间可以用，保鲜室呢一般都是用来存放新鲜水果和蔬菜以及一些短时间要吃的食品，但是存放的时间都不会太长，太长就会坏掉，保鲜柜的功效就和它差不多了。那么冷藏室呢?就是存放一些长时间不吃的食品了，但是却不可以存放鲜活或者液态的食品。
这个其实外表就可以看的很清楚。冰箱的一般容积小些，外形比较美观。通常是家庭使用。而保鲜柜的容积比冰箱大得多。外形比较简单。通常是用于企业和工厂中。保鲜柜营业收入和营业利润过往三年变动存在蹊跷，为一般企业所不常见。保鲜柜要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
1.冰箱是由冷冻室和保鲜冷藏室两部分组成，既可冷藏又可冷冻的作用，一室一厅温度也不同。
冷藏室也就是保鲜室它可以寄存新鲜生果、蔬菜、做熟的米饭、肉类、馍，寄存大蒜不容易发芽，还可以寄存绿豆、红枣不会生虫子。冷冻室可以放肉类食物并且是生熟都能寄存，还可以放从批发市场买回来的雪糕，塑料瓶装的饮料，玻璃瓶的不易寄存会被冻坏;这样冷藏冷冻分开储存食物不易窜味。
2.商用保鲜柜根据用途不同产品的功能也不相同。有保鲜柜，风幕展示柜和点菜柜。
一般超市保鲜柜，便利店保鲜柜系列都是单温柜，要么冷藏要么冷冻。只有部分用在厨房的不锈钢保鲜柜才有双温柜，即可冷藏又可冷冻。单温商用保鲜柜一般都是一体的，若储存不同的食物比较容易窜味。
保险 柜的优质特点
1、超市保鲜柜有效容积更大
优质保鲜柜技术参数的标志都是按国际标准要求，经国家质量技术监督机构历年来多次抽检全部合格。
2、超市保鲜柜保鲜柜温度恒定、制冷速度快
优质超市保鲜柜的工作温度以有利食品储藏或保鲜的最适宜温度区分，冷藏柜适用植物性食品，可以确保食物中所含的汁液不低于冻结点并保持其新鲜状态。冷冻柜温度为-18摄氏度,用该温度储藏食物其保质期限长达1个月。优质保鲜柜不仅按标准保证保鲜柜的温度符合要求，还通过采用异形蒸发管并匹配适宜制冷量的机组，使优质保鲜柜制冷速度更快。
3、超市保鲜柜商用大功率压缩机
优质保鲜柜全部采用商用型压缩机。商用压缩机除了启动性能好，并且制冷量从小到大规格齐全，能按产品不同要求做不同的配置。只有商用压缩机才能适应商用保鲜柜使用环境恶劣、启动次数频繁、运行时间长久的特点，保证产品质量。虽然商用压缩机的价格比家用型压缩机价格高，但故障率却低于千分之二。
4、超市保鲜柜材质更好
优质超市保鲜柜全部蒸发管都采用优质铜盘管并处理成宽面异形。不锈钢板表面光洁好，整板厚薄均匀，采用适当的厚度既保证使用寿命长久，又使保鲜柜外观平整结实。铜管比铝管或复合管的传冷效果好，耐腐蚀性更好，优质铜盘管具有管内洁净度高，管接头少的优点，可有效防止制冷系统内漏或堵塞的故障。将圆形管处理成矩形，使蒸发管与传冷的内胆接触由点接触变成面接触，扩大了传递面积，能加快制冷速度。
5、超市保鲜柜的保温效果更好
保鲜柜生产过程中保温层绝热性能的优劣既是保鲜柜重要的质量指标，更是保鲜柜使用经济性的一个重要因素。为达到良好的绝热性能，必须选择适当的原料，控制容重和泡孔直径在最佳范围内。因此只有采用能调控料温，配合专用夹具，掌握成熟发泡工艺，才能生产出保温效果好的保鲜柜。
6、超市保鲜柜结构更加坚固
超市保鲜柜柜体的结构坚固度如何，直接关系保鲜柜使用年限的长短。优质超市保鲜柜的外壳与内胆之间有整体角钢架支撑，其作用相当于水泥预制板中安放有钢筋，坚固度大增。门框在内全部焊接成形后，整体一次性发泡成形，避免了因门框拼装不牢，柜门容易脱落的缺陷。整体钢架一次成形优点明显，为什么 其它 厂家不采用呢?因为夹具要求复杂，装夹难度大，不是处处为消费者利益着想的厂家，决不可能采用这种结构和工艺。
猜你喜欢：
1. 关于冰箱和冷柜区别分析
2. 可乐可以放冰箱冷藏吗
3. 六年级数学知识竞赛题
4. 热带雨林最大的淡水鱼是什么鱼
㈡ 蛋糕和饮料的冷藏温度
蛋糕的冷藏温度：4到7度。饮料的冷藏温度：3到8度
冷藏温度过低蛋糕结晶影响口感，过高奶油发泡使产品容易变坏；
蛋糕存放技巧:1、将单层蛋糕放在烤盘里并且盖严；2、有生奶油糖霜或奶油馅的蛋糕必须放在冰箱里存放；3、有糖霜的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻,直到糖霜变硬,然后再包紧封好,可以冷冻最多两个月。解冻的时候,先将包装拿掉,然后在室温下或冰箱里解冻；4、冷冻有水果或蛋奶馅的蛋糕效果不会太好,因为解冻时会变得很潮湿
当环境温度为超过25度的时候，喝饮料一般在7到8度是比较好的，因为太凉了就会感觉很冰，让人感觉不舒服；如果环境温度在30度以上了，饮料的温度最好控制在5到6度；如果气温达到33度以上，那么温度一般在3度到8度比较好，因为天气太热，所以一般冷柜的制冷范围都是在4度左右。
㈢ 蛋糕冷藏柜把温度调到多少度合适
夏季冷藏柜温度调节：
夏季环境温度高时，应打在弱档2-3档使用。
原因：在夏季，环境温度高，而此时箱内温度每下降1度都很困难，通过箱体保温层和门封冷量散失也会加快，这样就会出现开机时间很长而停机时间却很短。
这样就会导致压机在高温下长时间的运行，加剧了活塞与气缸的磨损，电机线圈漆包线的绝缘性能也会因高温而降低，耗电量也会急剧上升，即不经济又不合理。
若此时改在打弱档(2.3)，就会发现开机时间明显变短，停机时间加长，这样即节约了电能，又减少了压缩机磨损，延长了使用寿命。所以夏季高温时就将温控器调到弱档。
冬季冷藏柜温度调节：
冬季一般档位要打到4档以上适用。
原因是：冷藏柜只有一个冷藏室温控器来控制冷藏和冷冻的温度，因冷藏温度技术要求控制在0～10度之间，而一般在冬季冷藏环境比较低，冷藏很容易到达设定的温度，如果设定温度过高，容易产生冰箱开机时间短导致冷冻制冷效果达不到。
而冬季如果环境温度低，主要是要保证冷冻的制冷效果。一般情况下，如果环境温度低于16度，调到5档，低于10度，就可以调到6或7档。有时由于环境温度太低，如0~5度，档位调低后冷藏冻东西，这个时候，完全可以把食品放在冰箱外部存放。
(3)蛋糕店用多少度的速冻柜扩展阅读：
冷柜的保养方法
1、摆设柜应放在平坦地面上冷柜,虽然使用环境较好。不可横卧。放置摆设冷柜的室内环境应通风良好、干燥、顶部离天花板在 50cm 以上冷柜,左右两侧离其他物件 20cm 以上冷柜,面前离其他物件 20cm 以上。
2、新购买或搬运后的摆设柜应静置 2 至 6 小时后再开机。使用前,先进行 2 至 6 小时空柜通电运行停机后不可立即启动,需等待 5 分钟以上,以免烧坏压缩机。 一般冷柜的温控器的档位需根据季节、环境温度、使用情况来适当进行调整。
3、夏季温控器置于 5" 或 6" 较为合适;春、秋季,温控器置于 3" 或 4" 较为合适。冷柜使用时,应尽量减少开门次数,缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入冷柜。对于间冷式 风冷冷柜,保管食品时,食品不要离出风口太近。
4、对于直冷式冷柜,当结霜厚度达 5 毫米时,需进行人工除霜。日常维护：定期清扫压缩机和冷凝器。定期对冷柜进行清洁 每 2 个月至少 1 次 清洁冷柜时先切断电源,用中性清洗剂和水轻轻擦洗,然后蘸清水将清洗剂拭去。
5、不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗摆设柜。冷柜长时间不使用时,应拔下电源插头,将冷柜内擦拭干净,待柜内充分干燥后,将柜门关好。
冷天停用的电冷柜，至少一个月应通电1-2次，使冰箱运转10分钟。同时在初次停机时，一定要彻底维护。
参考资料来源：人民网-夏天冰箱温度设置多少度合适
参考资料来源：网络-冷柜
㈣ 冷藏展示柜温度是多少
1、商家在设计冷柜的时候一般箱内温度可以控制的范围是0℃~+10℃之间的，这是厂家的设置，工作的时候会达到多少度，要看你怎么设置的了，一般控制器都有1-5个档位的，每一个档位它的温度都不一样，所以空柜子工作的时候，箱体内一般温度会达到多少是取决于你的设置的。
2、冷藏柜的温控选装按钮根本都是0、1、2、3、4、5、6、7档，数字越大，则冷藏柜中的冷藏室的温度就越低，在通常状况下在春天和秋天的时分咱们只需求将冷藏柜温度调理到3当之间，夏天将冷藏柜温度调理到1档或许是2档，然后能达到十分好的节能省电的作用。
冷藏展示柜作用：
冷藏展示柜是一种用来给食品、药品等物品进行冷藏展示的器具，常用于商场、超市、 便利店等场所。可以给蛋糕、水果、蔬菜、鲜肉、 药品等多种产品进行冷藏 贮存。
冷藏展示柜材质更好。优质冷藏展示柜采用进口不锈钢板， 板厚0.5或0.8毫米，全部蒸发管都采用优质铜盘管并处理成宽面异形。
进口不锈钢板表 面光洁好，整板厚薄均匀，采用适当的厚度既保证使用寿命长久，又使冷藏展示柜外观平整结实。
铜管比铝管或复合管的传冷效果好，耐腐蚀性更好，优质铜盘管具有管内洁净度高，管接头少的优点，可有效防止制冷系统内漏或堵塞的故障。
将圆形管处理成矩形，使蒸发管与传冷的内胆接触由点接触变成面接触，扩大了传递面积，能加快制冷速度。
㈤ 商用冷柜的产品分类
商用冷柜一般分为商用冷藏柜（又名饮料柜）、商用冷冻柜（又名冷食柜）、厨房冰箱三大类，容积从20L到1600L不等。其中商用冷藏柜柜内温度在0-10度，广泛应用于各种饮料、乳品及水果、鲜花等的存储销售。按开门方式分为立式（前开式）、顶开式、风幕式，立式冷柜分为单门、双门、三门、多门，顶开式有桶形、方形，风幕式包括前敞口和顶敞口两种。目前，国市场以立式商用冷藏柜为主，占市场总容量90%以上。
商用冷冻柜柜内温度一般在-15度以下，主要用于冰淇淋、速冻水饺、汤圆、冷冻肉食的存储销售。按结构形式及行业使用习惯分为卧式冰淇淋柜、岛式速冻食品柜、立式商用冷冻柜、台式柜、打球柜。卧式冰淇淋柜为中国市场商用冷冻柜的主流，常见容积从100L到600L不等，主力型号常见的有海尔SD-332、SD-368、SD-518等；岛式速冻食品柜简称岛柜，是速冻食品客户、水产经营者等青睐的产品类型；立式商用冷冻柜由于其展示面积更大、展示效果更直观、主要用于高端冰淇淋的存储销售，海尔作为国内首个研发上市风冷立式冷冻柜的厂家， SD-338一直引领者国内立式商用冷冻柜的潮流。台式柜一般用于高档场所的柜台销售，体积小巧、外观可爱，SD-95是该类冷柜的典型代表。
厨房冰箱，也称作厨房冷柜，是用于餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。由于厨房冰箱的用于环境为后厨，且要接触食品及原材料，应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、卫生等特点，因此厨房冰箱普遍不锈钢化。厨房冰箱按结构及门体一般分为台式、两门、四门、六门等，厨房冰箱箱门的增加，表示箱内分隔为不同温度范围的空间数增加，使厨房冰箱的功能更趋于完善，不同存储温度要求的物品可以分别在不同的箱门内存取，可以减少存储物品的相互干扰，同时有利于减少冷气泄露。
㈥ 商用冰柜和家用的要如何选择
商用冷柜：一般分为商用冷藏柜和商用冷冻柜，其中商用冷藏柜柜内温度在0-10℃，广泛应用于各种饮料、乳品及水果、鲜花等的存储销售；商用冷冻柜，商用冷冻柜柜内的温度一般在-15℃以下，主要用于冰淇淋、速冻水饺、汤圆、冷冻食品的存储销售。
结构不同
1）家用冰箱是由冷冻室和保鲜冷藏室两部分组成，既可冷藏又可冷冻的作用，一室一厅温度也不同所以价格也不相同。这样冷藏冷冻分开储存食物不易窜味。
2）蔚岚商用冷柜根据用途不同产品的功能也不相同。有冷藏柜，冷冻柜和双温柜等。根据不同的场所和放置的物品而有所不同。
外观区别
1）家用冰箱的一般容积相对冷柜来说要小一些。比较省电。外形比较美观，做工精细。一般都是家用比较合适。
2）蔚岚冰柜的容积一般相对于冰箱来讲要大得多。比较耗电。外形比较简单，做工精细；一般都是商业性用途，如超市、便利店、酒店、KTV等，因此冰柜也称商用冰柜，商用冰柜和家用冰箱特点和性能都不一样，所以商用冰柜价格要比家用冰箱价格高一些。
冷柜种类
商用冰柜有很多种：冷藏冷冻冰柜、熟食保鲜柜、卧式低温柜、蛋糕展示柜、鲜肉冷藏柜、水果蔬菜展示柜、红酒冷藏柜等。
1）冰柜：是一种用于储存各种需要冷冻的食品专业储藏工具，使食物或其他物品保持冷态的小柜或小室，内有制冷压缩机用以结冰的柜或箱带有制冷装置的储藏箱。
2）商用冷柜：指商超、冷饮店、冷货点、酒店等商用经营渠道专卖于储存冰淇淋、饮料、速冻食品等冷藏或冷冻冰柜。
适用场所
1）商用冷柜：便利店，冷饮店，大型超市，餐饮店等。
2）家用冷柜：一般用于家庭厨房。
冷柜用途
1）冷藏柜：柜内温度保持在0~10℃范围内，根据不同的设计用途可用于存放饮料、蛋、乳制品、水果、蔬菜等，也可用于贮藏药品、疫苗等。
2）冷冻柜：柜内温度通常在-18℃以下，可用来冻结食品和长期保存冷冻食品或其他食品。多为卧式顶开门结构，少数为立式侧开门结构。
3）商用冷柜：一般分为商用冷藏柜和商用冷冻柜，其中商用冷藏柜柜内温度在0-10℃，广泛应用于各种饮料、乳品及水果、鲜花等的存储销售。商用冷冻柜，商用冷冻柜柜内的温度一般在-15℃以下，主要用于冰淇淋、速冻水饺、汤圆、冷冻食品的存储销售。
㈦ 蛋糕店里的冷藏柜温度多少度合适
2～4度
㈧ 什么是商用冷柜
商用冷柜是指商超、冷饮店、冻货店、酒店餐馆等商业经营渠道专卖用于储存冰淇淋、饮料、乳品、速冻食品、食品材料等的冷藏或冷冻冰柜。商用冷柜具有很强的专业性，不仅有专业的存储温度要求，而且对展示性也具有较强的要求，展示性好的冷柜可以有效促进经营者的销售，因此商用冷柜的一个典型特点是多采用单层或多层透明玻璃门（用于储存食品材料的厨房冰箱除外），消费者不用打开冷柜门体即可看到内部物品。
中国的商用冷柜市场同家用冷柜市场在渠道、产品等方面有明显差异。商用冷柜市场主要由行业大客户市场和终端零散客户市场组成，其中，冷柜制造商主要以企业直销的方式覆盖行业客户市场，每年通过饮料、冰淇淋行业大客户的招投标确定商用冷柜采购意向，而在零散客户市场中主要依靠经销商覆盖。
发展历程
商用冷柜是市场经济的产物，随着各大饮料、冰淇淋、速冻食品厂商的发展壮大市场规模不断扩大，产品形式逐步细分。最初，市场上一般用保温箱来保持物品的温度，后来随着冷柜的出现，采用普通发泡门冷柜储存饮料、冰品用于超市、街头摊点等销售，快消品的飞速发展带动了商用冷柜的开发上市，由于展示更加直观、存储温度更加专业，使用更加便利，商用冷柜的市场规模迅速扩大。
使用人群
便利店老板、冷饮店商贩、超市售货员、网吧经营者、酒店厨房、影院等。
工作原理
和普通冷柜使用的原理一样，商用冷柜就是利用压缩机将液态的制冷剂压缩为高温高压的气态制冷剂，然后送到冷凝器散热后成为低温高压的液态制冷剂，所以冷凝器吹出来的是热风。然后到节流装置（一般采用毛细管）节流降压，进入蒸发器，由于制冷剂从毛细管到达蒸发器后空间突然增大，压力减小，液态的制冷剂就会汽化，变成气态低温的制冷剂，从而吸收大量的热量，蒸发器就会变冷，利用直冷或者风冷，实现柜内降温。
编辑本段使用注意
1.国内冷柜使用交流220V/50Hz电源。如电源条件不符合交流220V/50Hz (187-242V),必须加装1000W以上的自动稳压器配合使用。
2.必须使用独立专用插座并进行可靠接地。冷柜的电源线配有（接地）插头符合标准三线（接地）插座。在任何情况下，切勿切除或拆除电源线的第三插脚（接地）。
3.冷柜内严禁放入易燃、易爆的危险品及强腐蚀性的酸、碱等。
4.请勿靠近冷柜使用可燃性喷雾剂，以免引起火灾。
5.有煤气等易燃气体泄漏时：关闭气体泄漏的阀门；打开排气装置和门窗；不要拔或插冷柜电源插头；
6.钥匙要妥善保管，不要让小孩在柜内玩耍，以防发生意外。
7.冷柜一旦切断电源，需待五分钟以上方可重新接通，以免压缩机或系统损坏。维护保养，必须拔下电源插头。冷柜安装就位后，插头应该可以被触及，以防发生危险时及时拔下电源插头。
8.如果电源线需加长，加长线截面积不得小于0.75mm2。如果电源软线损坏，必须使用专用软线，联系冷柜公司当地售后服务人员来更换。
9.刚接通电源的冷柜不要立即放入食品，让空柜运行一段时间后（夏季约3小时，冬季约2小时），再将冷冻食品装入柜内储藏。
10.冷柜移动后，需静置十分钟以上再接通电源。
11.定期进行冷柜的清洁，为了安全清洁前将电源插头拔掉。对机舱内的换热器定期除尘可以提升换热效率，降低能耗。
12.机械除霜的商用冷冻柜要定期除霜，以免霜层过厚增加冷柜的能耗。除霜时，先将柜内货物转移，静置一段时间待霜层融化后再用冷柜配备的除霜铲铲除，忌用尖锐物品蛮力除霜，以免损坏冷柜内壁。
产品分类
商用冷柜一般分为商用冷藏柜（又名饮料柜）、商用冷冻柜（又名冷食柜）、厨房冰箱三大类，容积从20L到1600L不等。其中商用冷藏柜柜内温度在0-10度，广泛应用于各种饮料、乳品及水果、鲜花等的存储销售。按开门方式分为立式（前开式）、顶开式、风幕式，立式冷柜分为单门、双门、三门、多门，顶开式有桶形、方形，风幕式包括前敞口和顶敞口两种。目前，国市场以立式商用冷藏柜为主，占市场总容量90%以上。海尔商用柜的产品线包含该品类所有形式的冷柜：专门用于柜台销售的台式柜、店面较小的超市用的单门、中大型超市用的双门、三门，以及连锁便利店欢迎的四面吧台柜。
商用冷冻柜柜内温度一般在-15度以下，主要用于冰淇淋、速冻水饺、汤圆、冷冻肉食的存储销售。按结构形式及行业使用习惯分为卧式冰淇淋柜、岛式速冻食品柜、立式商用冷冻柜、台式柜、打球柜。卧式冰淇淋柜为中国市场商用冷冻柜的主流，常见容积从100L到600L不等，主力型号常见的有海尔SD-332、SD-368、SD-518等；岛式速冻食品柜简称岛柜，是速冻食品客户、水产经营者等青睐的产品类型；立式商用冷冻柜由于其展示面积更大、展示效果更直观、主要用于高端冰淇淋的存储销售，海尔作为国内首个研发上市风冷立式冷冻柜的厂家， SD-338一直引领者国内立式商用冷冻柜的潮流。台式柜一般用于高档场所的柜台销售，体积小巧、外观可爱，SD-95是该类冷柜的典型代表。
厨房冰箱，也称作厨房冷柜，是用于餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。由于厨房冰箱的用于环境为后厨，且要接触食品及原材料，应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、卫生等特点，因此厨房冰箱普遍不锈钢化。厨房冰箱按结构及门体一般分为台式、两门、四门、六门等，厨房冰箱箱门的增加，表示箱内分隔为不同温度范围的空间数增加，使厨房冰箱的功能更趋于完善，不同存储温度要求的物品可以分别在不同的箱门内存取，可以减少存储物品的相互干扰，同时有利于减少冷气泄露。海尔厨房冰箱作为行业新秀，以海尔强大的技术储备、先进的实验检测设备、专业的生产工艺为后盾，目前已进入军供渠道。
行业发展状况（来自欧睿国际调研报告）
国内商用冷柜行业市场集中度有所加强，呈现领先企业技术和市场占有率优势愈加明显的趋势。2011年按销售量排名前5位企业分别是Haier(26%)，澳柯玛 (18%)，三洋 (11%)，星星 (9%)以及 白雪 (7%)，共占行业70.6%的市场份额，而该比例2010年为70.8%。
此外，海荣、海信科龙、美的等企业商用冷柜年销量也在6-10万台之间，同属第二集团军。另有三电、飞格乐思等企业，其虽销量不大，但专注于某个饮料、食品行业，具有一定知名度。还有诸多中小品区域性品牌 (如如河南万宝，合肥齐美、重庆雪福莱），估计总数40-50家左右。
知名品牌
青岛海尔特种电冰柜有限公司隶属于海尔集团，是全球大型冷柜开发制造基地之一。全新的柔性开发制造模式能充分满足商用、家用冷柜及酒柜、科研医疗等特种冷柜的个性化需求。商用柜系列包含商用冷藏柜、商用冷冻柜、厨房冰箱3大类型，55个基本型号的产品，年销售超30万台，涉及饮料、冰淇淋、乳品、速冻食品、啤酒、便利连锁、军供、烘焙、餐饮连锁等十几大类行业合作客户。海尔商用柜具有较强的技术能力和完善的商业模式，定期透过调研深入洞察商用冰柜的市场用户需求，根据其需求指导海尔的产品研发，通过在功能和结构上应用模块化设计实现产品细分，始终为客户和用户提供最满意的产品。
㈨ 食品在冷藏展示柜中多少度合适
（1）冷藏展示柜温度一般是零下10至零上2度（2）冷藏展示柜是一种用来给食品、药品等物品进行冷藏展示的器具。常用于商场、超市、便利店等场所。可以给蛋糕、水果、蔬菜、鲜肉、药品等多种产品进行冷藏贮存。展示柜是为商品展示提供的，具有保护作用的展示台。常见有洋红色、灰色等多种颜色。展示柜，结构牢固，拆装容易，运输方便，广泛用于公司展厅、展览会、百货商场、广告等，在工艺品、礼品、珠宝、手机、眼镜、钟表、烟酒、化妆品等行业得到广泛运用。
㈩ 超市里面的冷柜怎么选择啊好多啊
超市冷柜的种类有很多，其主要目的都是冷藏、冷冻、保鲜、陈列商品，也方便顾客挑选、购买。不同的商品选用的保鲜展示的制冷设备也不一样的，所以超市冷柜也是多种多样的。
它的种类有：风幕柜：一般用于冷藏保鲜展示饮料、酸奶、水果、蔬菜、肉制品等食品，敞开式门帘设计，方便客户自由选购，很多水果店也用保鲜陈列水果。
鲜肉柜：主要是超市用来展示保鲜鲜肉的，像鲜肉、鸡肉、现做的丸子，也配有门帘，晚上停业的时候可拉紧避免冷气外漏，敞开式设计，消费者自选。温度范围一般在-5度到10度之间。
熟食柜：主要用来保鲜展示熟食，冷食等食品，如今熟食柜都是有风冷及风直冷两种制冷方式，它们制冷速度快，均匀，无结霜，无串味，风直冷是风冷及直冷相结合的制冷方式，集中了风冷和直冷两种方式的性能，四壁制冷，风机循环冷气，四周都设有出风孔，出风均匀，受冷均匀。
冷冻柜：一般是用来冷藏冷冻速冻食品及雪糕等，上面玻璃门设计，可多开门，因为冷柜体积较大，怕误伤，所以标准的底部都是无轮子设计的，个人的特殊需要也可以跟商家商量定制。
资料来源于：网页链接