1. 烤箱烤小蛋糕的温度和时间
我们经常会在外面买蛋糕吃，但是外面的蛋糕我们经常会觉得太甜了，多吃糖对身体来说并不好，所以如果自己选择在家做，就会健康很多。那么小烤箱烤蛋糕的温度和时间是多少呢？这个首先要确定制作的蛋糕的分量，比如说是6寸还是8寸还是10寸。不过一般小烤箱最多只能烤6寸的，那我们就以6寸为例。6寸蛋糕一般需要烤制40分钟左右，上下火在160度左右，不过由于每一个烤箱的温度范围不一样，他们之间会存在着温差，所以要做出好的蛋糕需要反复尝试。
海绵蛋糕
烘培指南：通常烤制温度以180℃-220℃为佳，温度太低烤出的蛋糕顶部会下陷；温度太高蛋糕变形质地发硬，烤制时间在20-30分钟左右。一开始温度不要太高，保持观察。
蛋挞
烘培指南：烤箱预热，将蛋挞放入烤盘，上火160度，下火180度，大约烤15-20分，过程中注意观察。重点是最后几分钟一定要打开烤箱的循环热风！你将看到蛋挞边缘快速变得蓬松分层，最终成品酥脆可口。
焦糖布丁
烘培指南：烤箱需要预热，烤盘加半寸深的水，布丁再入烤盘。170度烤25~30分钟，由于每个人的烤箱体积不同，需要的热量也不同，盯紧观察布丁表面出现焦糖色就收。
熔岩蛋糕
烘培指南：烤箱需要预热，参考上火210度，下火180度，大约15分钟。烤好后趁热食用，如果凉了熔岩凝固或者蛋糕潮湿水份过大，可以微波加热30秒补救，最后熔岩效果棒棒的。
2. 烤箱 烤蛋糕的温度
烤蛋糕的温度150度左右。
材料
A：蛋黄4个，糖20g
B：油60克，牛奶60克
C：蛋白4个，糖60g，少许盐
D：低粉120g，泡打粉3g
做法
1、将A搅拌到淡黄色。
2、将B慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。
3、将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。
4、将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合，然后重复这个步骤两次。
5、预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里150度，烤15分钟左右就可以了。
6、取出倒扣放凉，脱模就可以吃。
3. 烤蛋糕要多少度多少分钟
烤箱上下温度110度30分钟即可。
用料
主料；低筋面粉100克、鸡蛋4个。
辅料；玉米油25克、纯牛奶80克、绵白糖40克、醋或柠檬汁几滴。
家常烤蛋糕的做法
1、将蛋清和蛋黄分开。
4. 烤蛋糕的温度是多少时间是多久
蛋糕是人们都非常喜欢吃的甜点，自己在家做一个蛋糕实际上并不困难。而且自己做出来的蛋糕不仅出去来更放心，而且，还会很有成就感。不管做什么吃的火候都是非常重要的。因此，烤蛋糕也需要特别注意烤箱的温度。烤蛋糕时间的长短和蛋糕的大小以及烤箱的温度有关。不管需要靠的蛋糕大小是多少，烤蛋糕的温度都可以控制在170°到200°之间。而烤蛋糕所需要的时间就和蛋糕的大小有关了。一般来说大的蛋糕需要烤一个小时左右，而小的蛋糕可能只需要20分钟就可以烤好了。所以大家在自己烤蛋糕的时候一定要注意根据蛋糕的大小来确定温度和时间。
5. 用电烤箱烤蛋糕需要多少度
不管商用烤箱还是家用烤箱，每台烤箱之间都会有温差，一般烤蛋糕180/180度，如果你的烤箱温度偏高，就得调低温度，如果烤箱温度偏低就加高温度，如果不知道温差怎么来的，可以买个烤箱测温计，希望能帮到你。
6. 烤箱温度多少做蛋糕
1、蛋糕重量在100g以下，需用200℃，烤12～18分钟左右，上下火同样大小；
2、重量在100g～450g，要用180℃，烤18～40分钟，下火较上火大；
3、重量在450g～1kg，要用170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。
(6)做蛋糕时烤箱温度是多少扩展阅读：
烤箱做蛋糕注意事项
1、烤箱预热
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
2、烘烤高度
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
3、食物过焦时的处理
小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。
4、炉温不均时的处理
中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。
5、避免烫伤
正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时,最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。
7. 用烤箱烤蛋糕上下火温度是多少
1、海绵蛋糕一般适宜中火烤制，也就是说，下火以160至180度，上火以180至200度为宜，烤制多长时间根据蛋糕配料多少、形状、薄厚来估算的，如果是蛋糕胚子一般50分左右即可。这不是固定的，只能作为参考。
2、烤箱预热180度进烤箱前要把装好模具的蛋糕整荡几下，也就是做几个自由落体不要太高，为了是把多余的空气整出来。8寸模具烤法靠箱第三层180度10分钟 转150度50分钟。蛋糕卷需要在盘底铺油纸否则很难取出烤箱第二层180度10分钟 转160度15分钟必须一盘一盘烤，否则很难成功。
3、一般烤蛋糕用上下火170度的温度，算上预热的时间烤25分钟即可。
8. 家用烤箱烤蛋糕多少度多少分钟
在家用烤箱烤蛋糕要将它的温度调整至150度烘烤四十多分钟，若是蛋糕的体积较小，就可以把时间缩短至二十多分钟。制作蛋糕的方法非常简单，只需要将打发的蛋清和蛋黄、牛奶、低筋面粉、黄油混合即可。烤箱烤蛋糕多少度多少分钟
我们平时在家里制作蛋糕的时候，一般都要把烤箱的温度调整至150度左右烘烤蛋糕四十多分钟即可，若是我们制作的蛋糕的体积比较小的话，就可以把时间缩短至二十多分钟。
蛋糕的做法非常简单，我们只需要先准备好鸡蛋、牛奶、黄油、低筋面粉、细砂糖这几样食材，然后先将蛋黄、牛奶、低筋面粉和经过软化的黄油倒入同一个容器中混合均匀。
再取出鸡蛋中剩下的蛋清并用打蛋器对它进行打发，期间还要分三次将细砂糖倒入它内部，等蛋清被打发成固体之后将它和面粉糊混合在一起倒入模具中按上述方法烘烤即可。
9. 用电烤箱烤蛋糕需要多少度
蛋糕不同需要烤制的温度也是不同，以最普通的蛋糕为例，上下火以240—280度为宜，如果是戚风蛋糕这个温度以上下火200度为宜。