Ⅰ 韩式米蛋糕怎么做
用料
水妈妈粘米粉（三象） 210g
三象水磨糯米粉 90g
细砂糖 30g（25g）
冷水 160g
自制果酱 30g
韩式米蛋糕的做法
粘米粉、糯米粉和细砂糖称好过筛后用手动打蛋器搅匀
边用筷子或手搅拌边加水
用双手搓粉，尽量把颗粒搓小
搓完的粉再次用粉筛过筛
蒸锅加水大火烧开待用
笼屉里垫上蒸笼布放慕斯圈，在慕斯圈里先洒一层过了筛的粉，洒均匀、平整，不要用力压，高度就是慕斯圈的1/3，把果酱（我用的自制樱桃酱）等量平铺在粉上，摊平，不要堆成团，否则蒸熟的蛋糕体表面容易裂
再将剩余的粉均匀洒在慕斯圈里，尽量洒平整，⚠️注意不要压，用刮板抹平
将笼屉放到蒸锅中，中火蒸5分钟，取出慕斯圈，（不要关火）
继续蒸15分钟，前后一共蒸20分钟。关火后焖5分钟，立即取出
稍稍不烫即可围上慕斯围边，避免在空气中暴露太久变硬（围边的宽度可剪半，美观）
随意搭配豆沙花或者水果装饰蛋糕，就可以美美的享受了
可以洒玫瑰花瓣，浪漫的七夕
水果装饰
Ⅱ 雪山蛋糕怎么做
雪山蛋糕的做法
·配 料:
鸡蛋4个，面粉300克，糖100克，柠檬汁2茶匙，粗盐少许，香草粉少许。
·特 色：这种蛋糕表面有一层晶莹剔透的白色糖霜，就像乞力马扎罗的雪，如果配上一杯非洲原产的咖啡，一定带给你无限遐想。
·操 作:
把面粉和糖筛得很细。加水和粗盐，搅拌均匀成面糊，要比较稀，不要太硬。再加入鸡蛋清、柠檬汁和香草粉，仍然要注意不要把面团弄得太硬。不要在蛋糕烤盘上涂黄油，而是直接放进面团。以200℃左右烘烤，注意烘烤的时候要在烤盘下放一个盛满水的盘子。烤好后把蛋糕反转过来，晾凉。最后用糖霜装饰。
Ⅲ 韩国米糕生日蛋糕的做法
用料：韩国米糕、韩国辣椒酱、洋葱半个、甜不辣少量、白菜少量
做法：
首先把米糕切成长短均一的段，洋葱切丝，白菜切丝。
在锅里放少量的水（以水能稍微漫过米糕为准），烧开，倒进两勺韩国辣酱化开，把米糕放进去，加入甜不辣、白菜丝、洋葱丝煮一会儿，等到汤水慢慢减少并且变粘稠之后尝一下味道，如果味道合适淋上一点香油，然后就可以出锅了。盛到盘子里之后在米糕上撒一点芝麻。
(为了让汤味更鲜，可以加点上汤或者,,,,,,,,,黒黒,加龙虾都可以,偶加过平民化的DD,蟹柳棒,撕碎放下去,很好吃哦.）
Ⅳ 怎样做黑雪山蛋糕才好吃，黑雪山蛋糕怎么做好吃
1.把所有材料放入面包机 包括黄油 顺序是液体 糖盐 面 酵母
2.揉出薄膜就可以了 不用到完全阶段
3.发酵至2.5倍大
4.取出排气 松弛十分钟
5.一分为二 滚圆 松弛五分钟
6.取一份 擀成牛舌状 一边的边缘抹薄 方便接口粘合
7.从一头卷起 呈细橄榄球状
8.两个都卷好后 放入烤盘 轻轻的按压几下 略扁一些
9.放入烤箱发酵 放热水保持湿度 发酵至1.5倍大 取出 表面刷牛奶
10.再放入预热好的烤箱 180度 15分钟
11.冷却后 横切一刀
12.在一面抹上打发的淡奶油 因为是之前做蛋糕剩下的我也没计算重量 两个大概能用80克左右
13.再合二为一 轻轻的按压一下 让边缘的奶油溢出来
14.在顶端表面再抹上少许的奶油 撒上椰蓉
Ⅳ 北海道戚风蛋糕怎么做，像冰淇淋一样入口即化
北海道戚风蛋糕怎么做，像冰淇淋一样入口即化？
礼拜天，闺蜜们来我家赏花，虽然主要是看花，可是品点心都是当日的重头戏哦。虽然大伙儿每天嚷着要减肥瘦身，可是特色美食眼前，不妨问只有我自己抵挡它的诱惑呢？我就给大家进行了我最喜爱的，拥有口味非常绵软、嫩如云彩的“北海道蛋糕”。
细嫩的蛋糕裹着浓醇弹嫩的卡仕达奶油酱，冰淇淋一样的内陷也是它无限魅力。它不愧为是一款特别适合朋友聚餐或是好闺蜜私信时享受的蛋糕。一上菜几秒钟就光盘，闺蜜们大喊太美味了，比甜点店的还好吃。
这一款蛋糕公布之后撒上一层很薄的细砂糖，非常像北海道雪山上的降雪，因此北海道戚风蛋糕蛋糕从而而出名。浓厚的蛋清香味和浅浅的甘甜，加上绵软得让人着迷的口感感受，备受大小朋友的最爱！
在蛋糕表层撒些细砂糖装饰设计，即做好了！微皱是表皮下，内心却如冰激凌般丝滑美好的层次感，咬一口，满满的百里香鲜奶油蛋乳泥，绵软香甜，使你一开口就停不了。
Ⅵ 雪山面包怎么做
雪山面包的做法
用料：白奶油 100克、糖粉 100克 、蛋清 3个、低筋粉 100克、奶香粉（可不加）1克。
步骤：
雪山酱材料准备。
将白油与糖粉加入搅拌盆中，搅拌均匀，搅拌奶油发泡。
将蛋清加入搅拌均匀。
将泡打粉、奶香粉加入拌匀即可。
取出松弛完成的60克面团。
稍搓圆。
放入面包烘烤纸杯。
排入烤盘，放进发酵箱作最后发酵，温度35℃，湿度80%。
发酵完成是原来体积的3倍左右。
将雪山糊装入裱花袋，挤在表面。
用黑芝麻点缀表面。
以上火180℃，下火190℃的温度烘烤约15分钟左右，表面微黄色即可。
冷却后，筛糖粉，装饰即可。
雪山面包的烹饪技巧
雪山糊在制作时必须选用蛋清，烘烤时表面淡淡的微黄色。
烤炉上火温度不可太高。
雪山面包的做法
食材用料：
高粉 150克、牛奶 95毫升、糖 8克、盐 2克、黄油 15克、酵母 2克、
打发淡奶油 少许、椰蓉 少许、牛奶 少许。
步骤：
把所有材料放入面包机 包括黄油 顺序是液体 糖盐 面 酵母
揉出薄膜就可以了 不用到完全阶段
发酵至2.5倍大
取出排气 松弛十分钟
一分为二 滚圆 松弛五分钟
取一份 擀成牛舌状 一边的边缘抹薄 方便接口粘合
从一头卷起 呈细橄榄球状
两个都卷好后 放入烤盘 轻轻的按压几下 略扁一些
放入烤箱发酵 放热水保持湿度 发酵至1.5倍大 取出 表面刷牛奶
再放入预热好的烤箱 180度 15分钟
冷却后 横切一刀
在一面抹上打发的淡奶油 因为是之前做蛋糕剩下的我也没计算重量 两个大概能用80克左右
再合二为一 轻轻的按压一下 让边缘的奶油溢出来
在顶端表面再抹上少许的奶油 撒上椰蓉即可。
小贴士
这个面包完全是自己凭记忆做的 没有参照其他菜谱 所以好坏大家包涵 具体正确的做法 是不是一根面包 切一半再合上 也无从考究
因为夹心的淡奶油是之前做蛋糕剩下的 有甜度 所以面包里的糖减少了7克 喜欢甜食的朋友自己增加
Ⅶ 火焰冰淇淋蛋糕怎么做
主料
海绵蛋糕体3块 雪糕/冰淇淋3碗
蛋白2个 细砂糖100g
水2勺 白兰地1勺
辅料
各种水果适量 保鲜膜
火焰雪山蛋糕的做法步骤
1. 把全部材料备齐
2. 把保鲜膜铺在碗里，把雪糕舀几勺进碗里压平
3. 海绵蛋糕切片，铺在雪糕上
4. 把雪糕和蛋糕包好后放进冰格冷藏备用
5. 一边把水加细砂糖一起煮成糖浆，另一边把蛋白打发；把煮融的糖浆慢慢一点点的倒入蛋白里打发（糖浆是热的倒到蛋白里，用手摸碗底是热的；继续打发到，等摸到碗不热就代表蛋白霜打发好了）
6. 把蛋糕取出抹上蛋白霜；淋上白兰地用火枪烤表面至微焦，再摆上水果当装饰。完成啦
小贴士
蛋白霜的份量刚好够覆盖3/4碗的雪糕蛋糕
Ⅷ 火焰蛋糕怎么做
昨天看到《人气美食》中在介绍茂名南路靠近长乐路的“占美厨房”有一款“火焰蛋糕”，听说超神奇的，水果点缀的奶油蛋糕一上来，哗的一下整个蛋糕就烧起来了，火灭了以后外面看上去就是脆脆的感觉，但是吃起来还是很软很Q也不会烫。烈酒被点燃后淋在蛋白外衣上，嗅觉被再次唤醒，切开后有草莓和蓝莓两种口味的冰激凌以及各种水果。看着这么诱人的美味，实在有些忍不住啊！Jimmy's Kitchen 的阿拉斯加火焰雪山，你一定也想吃吧！方子是在网上找的配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟制作过程：1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。3、再将细砂糖一次性倒入。4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。裱花更简单了，用那个类似星星的裱花嘴，上面撒的是可可粉不过我用的雀巢淡奶油打发后有点稀