A. 想用松下面包机做蛋糕 可是上面说黄油要放进去120克 我怕太油 想稍微用牛奶来代替 我准备放20克
不能用牛奶代替，而且你放的黄油太少了，至少也要放8.90克！
B. 8寸的蛋糕需要多少克的奶油去打发在线等！！！
植脂奶油打发效果比较好，一般300-350克就可以做一个8寸蛋糕了，如果你要涂得比较厚，或者上面的造型用奶油比较多，还可以适当增加一点。
C. 8寸蛋糕要用多少黄油
一般200-300克左右是足够多 事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会,冻成冰水,然后拿出冰水和奶油准备好,奶油不能放入冷冻室冻,要放在冷藏室。
D. 做鸡蛋糕黄油和面粉的比例
低筋面粉150克
辅料鸡蛋3个奶粉1小勺
调料黄油150克白糖80克
黄油蛋糕的做法
1.将黄油放至软化，这时的黄油比较容易打发
2.分两次加入糖，打至体积蓬发，颜色略微发白
3.分次加入鸡蛋（需要回温，否则黄油易变硬），每次都拌匀后再加入，一定要分次加入鸡蛋液避免油蛋分离
4.筛入粉类，用刮刀切拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋
5.面糊倒入模具后轻轻震动几下
6.预热烤箱160度30-40分钟即可
E. 黄油在磅蛋糕中的用量是多少
黄油在甜点中的作用很重要，具体可分为以下三点：
一、增添风味及口感
甜点制作过程中放入黄油其风味和口感也会发生变化。如果喜欢黄油香味的话，发酵黄油更能体现其丰富的风味。派材料中放入黄油，口感会更香脆。将黄油溶化后用打蛋器搅拌，待吸入空气后会变成奶油状，放入曲奇及蛋糕质地中，烤后会更蓬松。如果喜欢黄油风味的甜点，可以用起酥油、橄榄油等代替。
二、黄油管理注意点
黄油在高温下很容易溶化，如果把溶化后的黄油放回冷冻库，虽然还是可以凝固，但因为内部组织不均一，风味也会受影响，所以一定要注意解冻时，放置在室温环境下使其变柔软后，只取需要的量就可以了。
黄油是最容易变质的食物之一，如果与容易发臭的食材放在一起保存的话，就会导致黄油也会发臭，所以尽量用密封的容器保存比较好。
三、美味甜点的制作关键
甜点制作配方中有明确记录用无盐黄油，然后还是有的人会用有盐黄油代替使用，因其含有盐分，所以烤好后风味会受到一定的影响。制作甜点是一份要求心思非常细腻的工作，仅仅的数克之差就会改变口感，烤出来的风味也会截然不同。
F. 做鸡蛋糕一斤面粉放多少黄油
还得看，你做哪种类型的蛋糕啊，戚风蛋糕，奶香蛋糕，海绵蛋糕，芝士蛋糕？这些蛋糕需要的黄油都不太一样，有的蛋糕都不需要黄油的。建议您网上搜一下蛋糕方子，根据方子做，口味更好一些
G. 做蛋糕40g食用油的话+应该放多少克的黄油
标配是120克粉用75毫升食用油。
做法二
材料
1．低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75毫升
6．鲜奶：90毫升
7．鸡蛋四只。
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
H. 做什么蛋糕需要最多黄油呢大约一磅的蛋糕放多少黄油
哈哈 全蛋还是 重油蛋糕呀
通常按比例 一般用 酥油 不用黄油 和牛油
1磅是 总重的话 添加 100克左右（融化后）
I. 全蛋蛋糕中鸡蛋,粉,水,黄油的比例是多少
全蛋蛋糕鸡蛋：粉：糖：水：油＝1：0.5：0.5：0.25：0.25。配方中糖增加1，面粉也可以增加1，糖不增，则面粉不增。水油可以不变。
J. 做蛋糕黄油使用标准是多少
做蛋糕时没有黄油可以直接不要油，也不需要什么油来代替。
无黄油蛋糕制作方法推荐：
材料：
鸡蛋200克
低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
白醋10克，香草糖克和柠檬油5克。
步骤：
1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。
2.在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。
3.蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀。
4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀。
5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。
6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡。
7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温。