① 做鸡蛋糕的模子多少钱
如果是自己家里面用的,小蛋糕或生日蛋糕模子,可以到白铁铺去订做几个,十块钱左右就可以了。如果是特殊的模型,你可以在淘宝网上搜一搜。根据材质价格不同,不好做固定的回答。如果是蛋糕店用的。也根据材质的不同价格不一样。从几十块钱到几百块钱的都有。上海每年五月份有烘培行业的展销会,各种各样的模具都有,如果是大型饼屋要用,方便时可以去看看。
需要的基本工具有25L以上容量的烘焙烤箱,打蛋器,蛋糕模具,厨房称,量勺,刮刀,粉筛等不知道你要做鸡蛋糕类型所以没发
③ 鸡蛋糕怎么加工
配料:鸡蛋 2个低筋面粉 130克
糖 130克泡打粉 1克花生油 28克、
做法:1,低筋面粉和泡打粉混合过筛,将模具内壁刷油
2,将鸡蛋打入盆中,倒入糖,隔热水
3,用电动打蛋器高速打至全发
4,筛入粉类,倒入油。
5,用电打继续低速搅匀成稠滑状。
6,装入裱花袋中,挤入模具中
7,装入裱花袋中,挤入模具中
8,烤箱190度预热,中层,10分钟左右(根据面糊多少而定)
存放多久要看你怎么放。
加工费 这个 , 家里有就免费了吧!
多少钱一斤应该根据地区的生活水平了
④ 外面卖的老式鸡蛋糕的怎么做的,成本低,利润高的!
有专门做老式鸡蛋糕的机器,做出来效果非常的好,做的多了,价格就低。
⑤ 做鸡蛋糕和月饼使用相同的机器吗
不一样,鸡蛋糕用的搅拌器比较小,搅拌的速度比较快。月饼一般都是手工的好吃,。用机器做月饼有许多道工序比较复杂。
⑥ 请问市场上卖的称斤的鸡蛋糕怎么做的,还有配方
场上卖的称斤的鸡蛋糕就是老式蛋糕。
烘焙原料:
鸡蛋2个(去壳130克),低筋面粉130克,糖130克, 泡打粉1克,花生油28克。
准备工作:
1. 低筋面粉和泡打粉混合过筛。
2. 将模具内壁刷油。
制作过程:
1.将鸡蛋打入盆中,倒入糖,隔热水,用电动打蛋器高速打至全发。
2.筛入粉类,倒入油,用电打继续低速搅匀成稠滑状。
3.装入裱花袋中,挤入模具中。
4.烤箱190度预热,中层,10分钟左右(根据面糊多少而定),均匀上色即可。
烘焙提示:
1.鸡蛋和面粉的量是一样的,糖的量如果怕太甜,可以减少1/3。
2.鸡蛋要打发到完全膨发,体积增加五六倍,蛋糊浓稠。
3.打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来.然后,再加面粉,这样,蛋糕会达到最大膨发。
4.此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌,混合面粉和油的步骤如果用手拌和,烘焙出来的组织孔洞会比较大。
⑦ 市场上加蛋糕油鸡蛋糕卖五六块一斤的怎么做
鸡蛋糕的做法 :
1 准备糖粉和鸡蛋,先打鸡蛋,再把糖粉加入蛋液中开始打。
拓展资料
鸡蛋糕是一种食物,制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。
一是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜,色泽分明、口感甜香软滑,味美适口、老少咸宜,深受老百姓的喜爱和追捧。
二是指贵州遵义地区的一种点心,最为正宗,已有百年历史,以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料,精制烘烤而成,金黄油亮,质优味美,指压起窝,指放复平,不腥不腻,酥软可口。
⑧ 卖鸡蛋糕烤箱或鸡蛋糕的机器哪种好一点
一般的烘焙烤箱就可以了,在配个打蛋搅拌机大约不到3000元。不好意思,一直有点忙今天才给你回,抱歉了。
⑨ 请教一般商店卖的鸡蛋糕制作方法
低筋面粉和泡打粉混合过筛,将模具内壁刷油。
将鸡蛋打入盆中,倒入糖,隔热水。
用电动打蛋器高速打至全发。
筛入粉类,倒入油。
用电打继续低速搅匀成稠滑状。
装入裱花袋中,挤入模具中。
烤箱190度预热,中层,10分钟左右(根据面糊多少而定),均匀上色即可。
小窍门:
1、鸡蛋和面粉的量是一样的,糖的量如果怕太甜,可以减少1/3。
2、鸡蛋要打发到完全膨发,体积增加五六倍,蛋糊浓稠,打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来;然后,再加面粉,这样,蛋糕会达到最大膨发。