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画海洋蛋糕大全

发布时间: 2022-08-07 17:45:47

1. 生日蛋糕怎么画求教程

材料:画笔、纸

1、先画三层蛋糕,画成梯形就可以了。线条要有一定的曲度,会比较可爱。而且,三层蛋糕要大小不一。蛋糕层画好之后,就画上蜡烛。蜡烛用不规则的直线画,也画上小火苗,像树叶形状。

2. 海洋蛋糕的做法步骤图,海洋蛋糕怎么做好吃

海洋酸奶慕斯蛋糕的做法
为老爸的生日准备的,改良版海洋酸奶慕斯蛋糕~海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤1
蛋糕层用的戚风蛋糕片,做了三层,然后用酸奶、淡奶油和吉利丁片做的慕斯层,海洋、沙滩都做成了渐变色,在自然光下能看出来。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤2
不同光线下的效果~海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤3
非常喜欢这造型,不仅视觉上看起来赏心悦目,口感也非常好,酸甜清凉,适合夏天享用。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤4
开始:
A先来做戚风蛋糕:
玉米油里倒入80g的牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀,让油充分乳化,直至看不到明显的油浮在表面,大约打5分钟左右。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤5
然后倒入过筛的90g低筋粉;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤6
用打蛋器拌匀(无需拼命拌,有少许结块问题不大)。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤7
再加入100g鸡蛋黄,用打蛋器搅拌均匀;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤8
这次一定要无颗粒、幼滑的状态。也不能拌的太多,防止面粉出筋,拌匀即可,至此蛋黄糊的部分就做好了。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤9
接下来做蛋白霜,把75g细砂糖和6g淀粉先混合均匀。
*在制作之前,开始预热烤箱,上下火160度。提前充分预热烤箱是很必要的。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤10
先用电动打蛋器把鸡蛋白打散成鱼眼泡的状态;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤11
然后倒入27g细砂糖(及淀粉),再滴入几滴柠檬汁,中速搅打至蛋白体积膨大一倍,再加入27g;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤12
中速搅打至蛋白有明显纹路的时候,加入余下的27g细砂糖,继续搅打。
*加糖是成功打发出结实蛋白霜的关键。之所以要分次加入糖,是为了防止一次加入太多糖难以溶解,沉底;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤13
做戚风蛋糕的时候,如果说硬性发泡是10分,湿性发泡是8分,我一般都是打到9分的状态,介于两者之间。打不够的话蛋糕长不起来,会过湿过甜不易熟;打过了又容易开裂,如果是新手的话,掌握不好,那么就先打到10分的硬性发泡状态吧,毕竟开裂的戚风比没有长高的戚风要更好吃一些。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤14
打好之后,用刮刀盛起约1/3的蛋白霜,放入蛋黄糊里;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤15
用翻拌的手法大致拌匀,然后倒回蛋白霜里;
*所谓翻拌就是先斜切入盆底,将底部的面糊翻上来,同时一边拌,一边转动盆子,让面糊大致拌均匀即可。目的也是为了给蛋黄糊减小密度,这样等下倒入蛋白糊后,不会一下子沉底,不好拌匀。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤16
用翻拌和切拌的手法拌至均匀的状态。切记不要划圈搅拌,容易消泡。拌好的蛋糊应该是光亮蓬松、很饱满、很均匀的状态。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤17
然后从高处倒入八寸模具里,再轻震两下,除去大气泡。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤18
放入预热好的烤箱里,上下火选择140度,烤60分钟。当然温度和时长还要自己摸索,每个人的烤箱不同。
*所谓预热好,就是指烤箱里的发热管不再是红色的加热状态。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤19
烤好的蛋糕马上拿出烤箱,轻摔两下,然后倒扣放置。一定要等凉透了之后再脱模、切片。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤20
B等待的时候,开始做贝壳:
先把100g白巧克力放入容器里,再放到蒸锅上,加热至融化的状态。
*切记容器里不可有水,蒸锅也不要加盖,如果有水蒸气滴到了容器里,巧克力很难化成液态。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤21
然后把化开的白巧克力液体倒入模具里。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤22
放入冰箱里冷冻一晚。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤23
C接着做蓝色海洋酒冻层:
先取2个盆,分别倒入50ml和100ml的雪碧。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤24
把盛有雪碧的容器放到蒸锅上加热,然后将已经用冷水泡软的吉利丁片,放入雪碧里。
*注意50ml的雪碧里加入5g冷水泡软的吉利丁片,100ml雪碧里加入15g冷水泡软的吉利丁片。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤25
等吉利丁片完全溶解之后,从蒸锅上拿下来,室温晾凉。然后50ml的雪碧里兑入50ml的锐澳蓝色鸡尾酒,100ml的雪碧里兑入200ml的锐澳蓝色鸡尾酒,搅拌均匀。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤26
④我觉得不够蓝,300ml的酒液里又加入了一滴蓝色味好美食用色素,100ml的酒液里加了半滴,其实不加也可以的,应该是马代的那种薄荷蓝色,更好看。最后放入冰箱里冷藏一晚备用。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤27
D开始做酸奶慕斯层:
彻底晾凉的戚风蛋糕脱模,然后倒过来底部朝上,开始切片;
*我用牙签先固定好了高度,这样切起来比较均匀。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤28
我做的戚风蛋糕表层不太完美,没有用。分了4部分,用了3片2cm的蛋糕片。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤29
然后把蛋糕片的外围切掉。
*这是为了美观,倒慕斯液的时候会被包裹起来,比较好看。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤30
用锡纸把活底模的底部包起来;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤31
然后在内壁上刷上黄油,防粘的。
*下厨房里(彼岸的狐狸的原配方)是用锡纸把整个八寸圆模全包满了,这样也可以。我是怕蛋糕周围会咯上锡纸的印记,就改成涂融化的黄油了,弊端就是倒入慕斯糊之后,最后震模的时候要小心,轻一些,不然慕斯糊容易流到外面去。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤32
准备工作都做好了,下面开始做慕斯糊。
先将80克的细砂糖倒入200ml的淡奶油中;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤33
搅打均匀至奶昔状的奶油糊即可,注意不要打过。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤34
将酸奶分出来一小部分(大约60g左右),放到蒸锅上加热,然后加入凉水泡软的20g吉利丁片;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤35
加热至吉利丁片完全融化即可。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤36
然后从蒸锅上拿下来,室温放凉后,加入全部的酸奶,拌匀。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤37
再加入一小勺柠檬汁,拌匀。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤38
然后全部倒入奶油糊中;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤39
用刮刀搅拌均匀,慕斯糊就做好了。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤40
下面开始组合:
将一片戚风蛋糕片放入八寸圆模中;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤41
倒入一部分慕斯糊,稍微盖住蛋糕片即可;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤42
然后重复操作,放上一片蛋糕片,再倒入一部分慕斯糊。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤43
第三片放好之后,倒入全部剩余的慕斯糊。
*我做的慕斯糊刚好能薄薄的覆盖住蛋糕片,如果喜欢吃酸奶慕斯的,可以按比例多做一些。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤44
放入冰箱冷藏一晚。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤45
E第二天就可以装饰了:
先准备沙滩层,取4片消化饼干和2片太平奶盐梳打饼干,分别用料理机打成粉末状。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤46
蓝色酒冻从冰箱里拿出来,用刀划成小块,不用很规整,效果会更好。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤47
蛋糕从冰箱里取出来,架在一个比模具底部小几圈的杯子上,用吹风机轻吹模具外壁,一会模具就会自己滑下来了。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤48
把蛋糕放在操作台上,加上围边,系上丝带。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤49
先铺上一层深蓝色的酒冻,再继续铺上浅蓝色的酒冻。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤50
然后挨着浅蓝色的酒冻铺上浅色的苏打饼干末,接着铺深一点的消化饼干末,最后在酒冻和饼干末之间撒上白色的椰丝,充当浪花用。最后装饰上鱼形、贝壳形的白巧克力就大功告成了。
*我撒的椰丝有点多了,细细的浪花更好看。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤51
切的时候用锯齿刀,很好切,这款蛋糕口感非常适合夏天,快来试试吧

3. 美人鱼海洋蛋糕怎么做

用料
8寸牛奶戚风蛋糕 草莓
淡奶油 火龙果
美人鱼娃娃 白巧克力
美人鱼海洋蛋糕的做法
戚风分成三片,抹奶油,放水果。

人家小女孩要裸蛋糕,就没抹侧面。我们可以打发蓝色奶油抹面。绿色奶油画海藻。

蓝色奶油抹好面,然后用抹刀的前部,压在奶油上再提起,就有海浪的形状了。

美人鱼娃娃用开水烫一下,用保鲜膜包住。

放在海洋上固定,然后放上白巧克力制作的海产品。

白色奶油点泡泡。

完成

4. 最漂亮又简单的蛋糕怎么画

工具材料:铅笔一支,彩笔一盒,白纸一张;

步骤:

①画一个扁的圆柱体;

注意事项:不宜装饰太多,容易给人视觉上的不舒服。

5. 海洋蛋糕怎么做

食材用料:

戚风蛋糕一片

淡奶油240g

酸奶360g相克食物

奶油奶酪240g

吉利丁粉45g

糖140g相克食物

蛋黄4个

锐澳蓝玫瑰预调鸡尾酒250g

雪碧150g

白巧克力适量

饼干碎适量

菜谱做法:

1.戚风蛋糕提前准备好,大家可以参照我之前的菜谱。先准备慕斯液。把淡奶油打发呈羽毛状,千万不要打发过。

2.将50g奶和25g鱼胶粉混合,隔水加热至透明状。与360g酸奶和70g糖混合,搅拌均匀,放一边待用。

3.取4个蛋黄和70g糖,隔水加热,搅拌均匀。

4.将240g奶油奶酪隔水加热。

5.打发润滑。

6.把酸奶和蛋黄混合均匀。

7.再分次加入打发好的淡奶油。翻拌均匀。慕斯液成功。

8.将戚风蛋糕放入模子底部,用筛网将慕斯液筛入模子,放冰箱冷藏。表面没弄平,等下可以盖上。

9.把25g鱼胶粉和250g预调酒混合,放入冰箱冷藏。

10.用适量白巧克力隔水融化,放入贝壳模具,放入冰箱冷藏。

11.将酒冻用勺子划散,不规则一点,放到蛋糕上。中间撒上椰蓉,下面放饼干碎。把白巧克力贝壳装饰在上面。

菜谱小贴士:
筛慕斯液的筛子可以稍微大孔一点,这样会省事一点。

6. 生日蛋糕大海怎么做的

步骤

1、将果冻里的鱼胶粉和糖混合,倒入水中混合均匀;小火煮沸至糖化;
2、晾凉后调入色素,倒入容器中,冷藏至凝固;
3、将果冻切成小方块待用。

制做沙滩:

沙滩材料:酥性饼干、金色装饰糖果粒
将饼干放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎即可。
撒些金色装饰糖果粒是为了营造出金色沙滩的效果

海洋动物及英文字母的制做:
材料:各色巧克力
将巧克力隔热水融化,注入硅胶模中,冷却后取出

蛋糕坯的制做:8寸戚风1个
材料:鸡蛋4个、低筋面粉100克、牛奶60克、色拉油60克、细砂糖60克

做法:
1、将蛋清与蛋黄分开;
2、将牛奶和色拉油同时倒入盆中用手动打蛋器打匀;
3、筛入面粉,用橡皮刮刀从盆的底部边缘往中间抹着拌,不要总是朝一个方向划圈搅和,防止起筋
4、分次加入蛋黄
5、用手动打蛋器朝一个方向划圈混合;
6、打发蛋清。分三次加糖打至干性;

7、取1/3量的打发蛋清与蛋黄糊轻拌至略匀
8、再回倒进蛋白盆拌匀即可。
9、将拌好的蛋糕糊轻倒进模具里,放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡。烤箱提前150度预热。放入中层,将温度调到140度,烤60分钟左右。时间到后,取牙签插入蛋糕中间部位并取出,如果签子上没有面粒带出,就是烤好了
10、烤好的蛋糕要立即从烤箱取出,快速摔一下然后倒扣在烤架上待凉脱模

组合:
1、取400克淡奶油用打蛋器打至纹路清晰
2、蛋糕坯分切成三等分
3、取一片蛋糕片放在蛋糕纸托上,抹一层淡奶油,放一层水果(水果品种随意),再取少量淡奶油盖住水果;加盖第二层蛋糕片,加水果层,盖上第三块蛋糕片
4、蛋糕抹面(不一定要特别平整,表面要覆盖东西的)

蛋糕侧面撒上蓝色装饰糖果粒
顶面边缘裱一圈圆点,防止表面装饰物掉落
随意排出海洋和沙滩范围
交界处撒一些椰蓉,象形浪花
将巧克力海洋小动物放上,再有其它装饰物也排放好

7. 简单的生日蛋糕要怎么画

工具/原料

  • 铅笔,纸,上色笔

  • 方法/步骤

  • 1. 画个椭圆(作为蛋糕上表面)

    2. 如图向下画出左右两条倾斜线,再画半个椭圆作为蛋糕底部

    3. 画出一段波浪线,上层即为奶油

    4. 画两条曲线,增加蛋糕层次

    5. 在蛋糕上方画几个草莓,注意前面几个较大(带圆角的三角形,加上随意小点点)

    6. 加上几根蜡烛

    7. 画半圆底部做盘子

    8. 上色笔描边上色,把铅笔稿擦掉(颜色按照自己喜欢)

  • 注意事项

  • 描边时不要描上看不到的边

  • 蜡烛烛心分两层,内层橘色,外层黄色