A. 斑马纹蛋糕卷的做法 斑马纹蛋糕卷怎么做
1、材料：蛋黄80克，蛋清：160克，细砂糖，75克，低筋面粉85克，玉米油60克，牛奶：90克，竹炭粉1-2克，淡奶油180克，细砂糖（奶油）18克，熟黑芝麻粉15克。柠檬汁4滴。
2、牛奶和玉米油混合，用手动打蛋器混合乳化。
3、低粉筛入油和奶混合物内，用“Z”字形刮拌均匀。
4、先分离蛋白和蛋黄，称重好后蛋白放入冰箱冷冻备用，蛋黄磕入奶油粉混合物，拌至顺滑的蛋黄糊。
5、蛋清内滴入柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清内，打发至湿性大弯钩状态，预热烤箱170度。
6、挖两勺蛋黄糊，加入食用竹炭粉，拌匀。
7、再取少许打发好的蛋白，翻拌手法拌匀后装入裱花袋。
8、28烤盘抹上一层薄油，在烤盘的三分之一处先挤一条斑马纹，再从两边画好纹理，放入预热好的烤箱内，170度烘烤时间为2分钟。
9、剩余的蛋黄糊分两次加入蛋白内，同样手法混合成细腻无明显的气泡的蛋糕糊。
10、蛋糕糊倒入刚才的斑马烤盘内，轻震去气泡。
11、放入烤箱内，170度，中层22分钟。
12、出炉轻震几下，趁热脱模后用油纸盖住。
13、淡奶油加糖和黑芝麻粉，打发至裱花状态。
14、抹在蛋糕卷的正面。
15、利用擀面杖卷好，放入冰箱冷藏定型。
16、开切啦！
B. 双色蛋糕的制作方法
【双色戚风蛋糕（斑马戚风蛋糕）】
原料：冷藏的鸡蛋6个、牛奶85g、玉米油35g、低筋面粉85g、白砂糖65g、可可粉5g；
模具：六寸圆形蛋糕模2个
制作过程：
1、准备一个大碗，把玉米油和牛奶倒进大碗里；用手动打蛋器搅拌2分钟左右，使玉米油和牛奶充分乳化；
2、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放在一个无油无水的打蛋盆里，蛋黄放进牛奶和玉米油里；（如果是新手，可以先把放蛋清的打蛋盆放在冰箱里冷藏备用）
3、用手动打蛋器将蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀；
4、将低筋面粉过筛到蛋黄液里；（此步骤不能省，面粉必须过筛）
5、用手动打蛋器在面粉碗里划“Z”字，或者用硅胶刮刀从下往上翻拌或切拌，将面粉和液体拌均匀，成为蛋黄糊；
6、蛋清用电动打蛋器打出大粗泡后，把白砂糖倒进去，白砂糖可以分三次倒进蛋白盆里，也可以一次性全部都倒进去，我一般是一次性倒入；
7、用电动打蛋器中速打至蛋白干性发泡，打起打蛋头可以拉出短小直立的小三角即可。（打蛋器选择什么档位，要看打蛋器的功率大小，我的打蛋器是350W的，一般中速3分钟左右就可以打发蛋清。快打好的时候要转成低速，以免打发过度）
8、将一半的蛋白放进蛋黄糊里；
9、用硅胶刮刀从下往上翻拌均匀，注意不能转圈搅拌，以免消泡；
10、再倒回到蛋白盆里，和另一半的蛋白翻拌均匀，一样还是从下往上翻拌，配合切拌手法；
11、拌好的蛋糕糊取出一半放在另一个容器里，将可可粉过筛在蛋糊上，然后用硅胶刮刀从下往上翻拌成可可蛋糕糊；
12、两份蛋糕糊拌好以后，往蛋糕模具里一勺原味蛋糕糊，一勺可可蛋糕糊交替倒进模具中，放完所有的蛋糕糊即可；我这里用了两个六寸的圆形蛋糕模；
13、烤箱110度预热，最下层，上下火，烘烤60分钟；（具体时间和温度请以自家烤箱的脾性进行调整，此处仅为参考）
14、烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出，倒扣在晾网上，等蛋糕凉透后才能脱模取出来。切开就可以吃了。因为用了两种颜色的蛋糕糊，很像斑马身上的条纹，所以也叫做斑马戚风蛋糕。
C. 斑马纹酸奶蛋糕的美味做法
这是一款非常细腻爽口的蛋糕，可爱的斑马纹小朋友们会很稀饭！
用料
鸡蛋 5个
面粉 100克
细砂糖 50 20 70克
玉米油7 870克
无糖可可粉 20克
八寸活底模具 一个
斑马纹酸奶蛋糕的做法
做法，混合面糊的时候一定不可以化圈
小贴士
注意翻拌手法，不要过度翻拌，可可粉本身有消泡的作用，妹纸们小心操作哦！我用的是乖乖妈的图自己做的图在手机里丢失了，但是这个蛋糕我做过6次不止，每次都很成功，做过纸杯滴模具滴！有兴趣就试试吧！
D. 斑马纹蛋糕卷怎么做
多一步，立马拉升了卷卷的呆萌度！咬上一口心情愉悦呀！男票不喜吃甜点，唯有此萌卷一口气能吃大半个。亲们记得别过量哦，奶油毕竟高热量的。
用料
蛋糕体材料：蛋黄4个
细砂糖10g入蛋黄
葵花籽油50g
牛奶60g
低筋面粉80g
蛋白4个
白醋几滴（没有不用也没事）
细砂糖40g
可可粉适量
奶油夹心材料：时令水果适量
奶油150g
细砂糖15g
斑马纹蛋糕卷的做法 烤盘铺好油纸，用刷子在油纸上刷薄薄一层油，烤完后能完整撕下来。蛋黄和蛋清分离好，放蛋清的容器需无水无油哦斑纹蛋糕卷的做法 步骤1
蛋黄加入10g细砂糖用打蛋器搅拌均匀斑纹蛋糕卷的做法 步骤2
分别加入葵花籽油和牛奶打匀，筛入低筋粉，用刮刀切拌均匀斑纹蛋糕卷的做法 步骤3
蛋清中加入几滴白醋，打至粗泡斑纹蛋糕卷的做法 步骤4
分三次加入40g细砂糖，打至中性偏干状态，提起打蛋头能拉出一个小弯斑纹蛋糕卷的做法 步骤5
此时预热烤箱180度。挖一大勺蛋黄糊再倒入适量可可粉（我很懒所以可可粉没过筛），用刮刀搅拌均匀。图中的蛋黄量不推荐，少了，后来又补拌了一次的，斑纹画不够斑纹蛋糕卷的做法 步骤6
加入蛋黄糊的三倍左右的蛋白切半均匀。加入一次性裱花袋，剪一个小口子别太大，在铺好烤盘的油纸上挤上自己喜欢的花纹，像斑纹啊猫爪啊等等，发挥你的无限想象力。放入预热好的烤箱
E. 斑马纹酸奶蛋糕的美味做法
斑纹蛋糕卷用料
主料鸡蛋黄4个牛奶70克低筋面粉82克鸡蛋清4个淡奶油150克
辅料糖粉15g蓝莓适量柠檬汁4滴玉米油40克可可粉10克玉米淀粉5克细砂糖65克
长颈鹿斑纹蛋糕卷的做法
1.在烤盘上垫好带有图案的硅胶垫2.表面再铺一层油纸，并把四周折好，备用
3.向蛋黄中加入35克细砂糖
4.将其打发至颜色变浅体积膨大的程度
5.倒入玉米油
6.倒入牛奶
7.打匀后筛入低筋面粉
8.继续搅打均匀
9.向蛋白中滴入4滴柠檬汁
10.分次加入细砂糖打发至湿性偏干的状态，备用
11.取1/4蛋黄面糊，加入玉米淀粉
12.搅打均匀
13.取1/4蛋白倒入刚刚做好的蛋黄面糊中
14.翻拌均匀
15.装入裱花袋中
16.裱花袋头部剪出一个约5毫米宽的开口，然后在烤盘上按照油纸底层的图案挤出形状；将烤盘送入预热好的烤箱中层，170度烘烤约1分钟，出炉晾凉备用
17.向剩余的3/4蛋黄面糊中加入可可粉
18.搅打均匀
19.倒入之前剩下的原色蛋黄面糊
20.拌匀即是可可面糊
21.将可可面糊倒入剩余的3/4蛋白中，拌匀即是可可蛋糕糊
22.将可可蛋糕糊倒入晾凉的烤盘中，轻轻拍打盘底几下，送入预热好的烤箱中层，170度15分钟
23.出炉后从20厘米高度处轻摔一下烤盘
24.然后抻着油纸将蛋糕片移出烤盘，并揭开蛋糕片四周的油纸
25.在蛋糕片表面盖一张干净的油纸，借助工具将蛋糕倒扣后揭去其带有花纹一侧的油纸，再沿着原来的痕迹铺好
26.再次将蛋糕片翻转，用刀将蛋糕片的两个短边边缘沿45度角斜切掉，并在蛋糕体上轻划几道
27.向淡奶油中加入糖粉打发，沿蛋糕片一侧开始涂抹均匀，留最后的尾部约3厘米宽不抹奶油，在蛋糕片头部放置适量蓝莓
28.然后借助擀面杖将其慢慢卷起，最后用干净的油纸包好，冷藏定型后可切件食用
烹饪技巧
1、用厨师机打发蛋白，一定要小心看好，快打发到所需状态时降低速度慢慢打；
2、将可可粉混入蛋黄面糊中时，一定要先过筛一下，不然后面就会像我做的这样有不溶的小疙瘩残留；
3、卷的时候，要在还有些余温的时候就动手，等到完全凉透再卷就很容易裂开。