1. 怎么做冰淇淋蛋糕和布丁蛋糕
冰淇淋蛋糕 选料 1杯糖，1/3杯黄油（放软），2个鸡蛋，5/3杯面粉，1小匙泡打粉，1/4小匙苏打粉，1/4小匙盐，1杯buttermilk，1小匙香草精，1/4小匙杏仁精，3杯冰激淋（放软）。 制法 1.烤箱预热到350F/175C，15*10寸的jelly-roll烤盘喷一层油。 2.把糖加到黄油里，电动打蛋器高速打5分钟左右打到混合均匀。加鸡蛋，一个一个加，美加完一个都要打匀。 3.面粉加泡打粉、苏打粉、盐，搅匀，然后和buttermilk一起分批加入黄油糊里。就是加一点面粉，打匀，再加一些buttermilk，再打匀，如此重复直到加完。再搅入香草精和杏仁精。把面糊倒到烤盘里，烤20分钟左右，直到牙签插进去，拔出来上面是干的就可以了。把蛋糕放凉，脱膜，入冰箱冷藏2小时。 4.取出后在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鲜膜盖好，入冷冻室冷冻6小时以上。 5.然后取出切成2寸左右的迷你圆蛋糕，两个两个叠起来（一个冰激淋面朝上，一个朝下）。可以在上面再加2匙冰激淋或者鲜奶油做topping。 提示 1.要放冷冻室保存哦，要吃时拿出来室温下放5分钟口感最佳。 2.Buttermilk可以用牛奶加柠檬汁代替，1杯buttermilk=1杯全脂牛奶+一大匙柠檬汁。 3.另外，因为蛋糕比较薄，取出时容易弄坏，所以这样做：先在烤盘上喷油，然后铺一层蜡纸，再在蜡纸上再喷一层油。烤好后直接连纸一起拿出来，再把纸撕掉，这样就不会弄坏了，这个方法也很适合做蛋糕卷。 4.切时会有不少边角余料，可以一边切一边往嘴里塞，也可以切成方的。 布丁蛋糕 选料 焦糖材料：砂糖4大匙，水2大匙。 布丁材料：蛋黄1个，全蛋2个，香草精1/8小匙，牛奶150ml，砂糖半大匙。 蛋糕材料：低筋面粉50克，蛋黄2个，牛奶3大匙，砂糖40克，蛋白3个，色拉油1.5大匙。 工具 橡皮刀，滤网，电动搅拌器，8寸活底圆模，锡纸(将锡纸铺在活底模内，注意不要弄破锡纸，否则布丁液会漏出)。 制法 1.煮焦糖：砂糖加水用中火加热搅拌至糖融化(不要沸腾，如果温度太高就换小火)，沸腾后就不要再搅拌了，用小火一直加热至成褐色。把焦糖倒入烤盘裡，轻轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。置凉，焦糖凝结。 2.布丁液：牛奶150ML，加砂糖放入汤锅中加热至砂糖溶解，熄火。蛋黄与全蛋打入大碗中，用打蛋器轻轻打匀(不要打到起泡)，将蛋汁倒入牛奶中快速拌匀，加入香草精1/4小匙搅拌均匀，再用滤网过滤备用。 3.牛奶加入10克左右砂糖，搅至糖全融，加入色拉油，边加边搅拌至发白。加入过筛后的低粉拌匀。蛋黄打散加入面煳中。烤盘加足够量的水放入烤箱中160度预热。 4.在乾净无油水的打蛋盆裡放入蛋白3个，加入2滴白醋，用电动搅拌器拌打至粗泡，分两次加入砂糖，打至湿性偏干性发泡(提起搅拌头，蛋白泡呈略为弯曲状但不会滴落)，用橡皮刀把1/3的蛋白煳加入蛋黄麵煳中搅匀，然后加到蛋白煳中拌匀。此过程应迅速，不要用打圈的方法，要将下层的翻上。 5.把布丁液倒入烤盘裡(刚刚的焦糖应该已经变硬凝固)，再把蛋糕麵煳倒在布丁液表面，因为蛋糕麵煳裡有很多蛋白气泡，所以比重比布丁液重，会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拨平麵煳表面。 6.160度约拷45分钟。等蛋糕降温时即可脱模。脱模时小心焦糖液会流出来，如果喜欢可放慢动作让蛋糕吸收焦糖汁，否则应将焦糖汁倒出。因为使用了活底模加锡纸，脱模非常轻松。
2. 自制巧克力冰淇淋蛋糕怎么做好吃又简单
自制巧克力冰淇淋蛋糕的做法
材料：
明治牛奶巧克力1片(50g),香草冰淇淋600g,牛奶糖8颗,水 2大匙,鲜奶油100cc,上白糖 10g,喜好的水果适量,薄荷适量(依各人喜好)
做法：
1、香草冰淇淋放入碗里置于常温，使其软化。
2、将巧克力切碎。
3、在鲜奶油里加入上白糖，用打蛋器八分打发后放入冰箱冷却。
4、将装饰用水果先切片。
5、先装好挤花袋的挤花嘴。
6、将切碎巧克力放入融化的香草冰淇淋，用橡胶铲搅拌。
7、在板子上放上蛋糕模型，倒入步骤6.的冰淇淋。
8、将牛奶糖与水放入耐热容器，用微波炉(500W)加热一分钟，牛奶糖融化后用橡胶铲搅拌使其变为焦糖糖浆。
9、步骤7.的香草冰淇淋上倒入步骤8.的焦糖糖浆，用汤匙画出大理石图案。
10、放在冷冻库一小时左右使其凝固。
11、凝固的巧克力蛋糕用热毛巾烧微轻盖底部，使其脱模。
12、将先打发的鲜奶油放入挤花袋，挤在蛋糕周围，将水果与薄荷叶依个人喜好装饰即完成。
3. 完整的冰淇淋蛋糕怎么做
材料
明治牛奶巧克力 1片(50g),香草冰淇淋 600g,牛奶糖 8颗,水 2大匙,鲜奶油 100cc,上白糖 10g,喜好的水果 适量,薄荷 适量(依各人喜好)
做法
1、香草冰淇淋放入碗里置于常温，使其软化。
2、将巧克力切碎。
3、在鲜奶油里加入上白糖，用打蛋器八分打发后放入冰箱冷却。
4、将装饰用水果先切片。
5、先装好挤花袋的挤花嘴。
6、将切碎巧克力放入融化的香草冰淇淋，用橡胶铲搅拌。
7、在板子上放上蛋糕模型，倒入步骤6.的冰淇淋。
8、将牛奶糖与水放入耐热容器，用微波炉(500W)加热一分钟，牛奶糖融化后用橡胶铲搅拌使其变为焦糖糖浆。
9、步骤7.的香草冰淇淋上倒入步骤8.的焦糖糖浆，用汤匙画出大理石图案。
10、放在冷冻库一小时左右使其凝固。
11、凝固的巧克力蛋糕用热毛巾烧微轻盖底部，使其脱模。
12、将先打发的鲜奶油放入挤花袋，挤在蛋糕周围，将水果与薄荷叶依个人喜好装饰即完成。
4. 冰淇淋蛋糕和牛奶布丁的制作方法
冰淇淋蛋糕
【原料】
奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。
【做法】
1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；
2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；
3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；
4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。
简易香草冰淇淋GC8010(1公升)
糖 500公克
全脂牛奶 100毫升
盐 少许
鲜奶油 70毫升
浓缩香草粉 1/2茶匙
混合奶油之牛奶 150毫升
做法;
将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。
传统香草冰淇淋GC8010(1公升）
糖 500公克
全脂牛奶 250毫升
鸡蛋 1 个
鲜奶油 250毫升
香草粉 2茶匙
盐 少许
做法:
将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。
可可冰淇淋：
原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄
制作方法：1、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。
2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
自制冰激淋
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：
1.淡奶油分次加糖打发 。
2.牛奶加到1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。
冰激凌
原料：
奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。
具体做法：
1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；
2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；
3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；
4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。
番茄汁加冰淇淋
原料：
番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1～2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。
制法：先在杯中放入碎冰块，依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个，然后插入饮管和长匙，即可饮用。
番茄汁的制法是，将成熟的红番茄洗净，在沸水中烫几分钟，捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹，扭挤出番茄汁。
薄荷冰淇淋
【原料】
牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。
【制法】
①在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。
②将鸡蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分搅匀后，倒入温热的牛奶混合液，边搅拌边加热，稍熬后即离火晾凉，滴入香精，放入电冰箱中凝冻。在凝冻过程中应注意搅拌
牛奶冰淇淋
【原料】
牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。
【制法】
①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。
②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌，方法请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。 玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替。
主要原料 鲜牛奶、鸡蛋、蔗糖、玉米淀粉。
设备用具 卧式或立式杀菌缸、高压均质机或胶体磨、冰淇淋机等。
制作方法 冰淇淋是由鲜牛奶（奶粉、奶油）、鸡蛋（或鸡蛋粉）、蔗糖、水及一些添加剂制成的。按每10公斤用料，称取鲜牛乳5公斤、鸡蛋1公斤、白糖2公斤、玉米淀粉0．13公斤、海藻酸钠2克，其余加水补足10公斤。其中乳脂含量为10％~12％，蛋白质为8％，蔗糖含量为16％~20％。如果配方用料为15公斤时，则鲜牛奶为6．5公斤、鸡蛋2公斤、白糖2公斤、玉米淀粉为02公斤、海藻酸钠为3克。
其他方法：
将称取的各种原料与水混合均匀，经巴氏灭菌（将混合液加热85℃~90℃，持续15-20分钟），或采用卧式或立式杀菌缸灭菌。灭菌冷却后，将混合液放入高压均质机（胶体磨）内，使混合液中脂肪球破碎，形成微小颗粒，以提高粘度和乳化能力，使混合液结构均匀一致，口感细腻。对已经均质的混合液，要继续冷却，使其老化，通过冰淇淋机进行凝冻，然后进行包装，再经速冻即为成品。
工艺流程 选料→称重→混合配料→灭菌→均质→冷却→凝冻→包装→速冻。
-- 冰淇淋制作方法
您只要照着以下的方法，即可制作出美味可口的冰淇淋，更能轻轻松松满足全家人的嘴！ 简易香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖
全脂牛奶
盐
鲜奶油
浓缩香草粉
混合奶油之牛奶
500公克
100毫升
少许
70毫升
1/2茶匙
150毫升
做法;
将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。 传统香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖
全脂牛奶
鸡蛋
鲜奶油
香草粉
盐 500公克
250毫升
1 个
250毫升
2茶匙
少许 做法:
将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。
加料:
在冰淇淋完成的最后5分钟，可将巧克力片、M & M巧克力、饼乾碎屑加入冰淇淋内。 制作简易巧克力冰淇淋GC8101(1公升) 巧克力牛奶
炼奶
鲜奶油 300毫升
50毫升
70毫升 做法:
将材料搅拌均匀后即完成准备。 制作巧克力冰淇淋GC8101(1公升)
糖
全脂牛奶
鸡蛋(打散)
奶油
香草粉
盐 少许
巧克力(搅碎)
混合奶油之牛奶
500公克
130毫升
1个
100毫升
1/2茶匙
盐 少许
50公克
130毫升
做法：
将糖、盐及巧克力置入锅内加热至巧克力溶化并将沸腾，期间必须不时加以搅拌，另以一杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内以小火持续加热约2-3分钟，使其变为浓稠后倒入带奶油之牛奶，奶油及香草粉搅拌均匀后置入冰箱内冷藏至少2个小时备用。 制作肉桂核桃冰淇淋GC8101(1公升)
糖
全脂牛奶
混合奶油之牛奶
鲜奶油
香草粉
核桃碎粒
肉桂粉
盐
130毫升
250毫升
90毫升
90毫升
3/4茶匙
160毫升
1/4茶匙
少许
做法：
将以上材料搅拌均匀即完成准备 制作草莓冰淇淋GC8101(1公升) 新鲜草莓
糖
水
柠檬汁
410毫升
90毫升
160毫升
2茶匙
做法：
将糖与水加入锅内煮开，糖完成溶解后，冷却1-2小时后搅碎新鲜草莓与柠檬汁拌匀即完成准备。
果仁冰淇淋：
首先，我们要准备好原材料。你想吃巧克力味的，就准备可可粉；想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉。然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。
至于用具嘛，简单极了，只需要一个盆和若干杯子，再有就是电冰箱了。
最重要的步骤就是——制作方法：我们先要把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉（仅以巧克力口味为例）混合，待用。
在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
牛奶的分量要适当，你想多做一些冰淇淋就多准备一些牛奶。但最好不要超过0.5千克，以免浪费。其他成分要根据自己口味酌情添加，但如果奶油和牛奶的成分过多，有可能导致冻不结实。
以0.5千克牛奶为例，其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克。
这个配方可不是绝对的，如果你还想到什么可以加在冰淇淋里，就大胆地试验吧。
牛奶布丁
1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。
2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。
布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰。
5. 如何做冰激凌蛋糕
食材用料
蛋糕：低筋面粉40g
玉米油40g
牛奶40g相克食物
鸡蛋4个相克食物
糖（蛋黄用）15g
糖（蛋白用）25g
柠檬汁适量
冰激凌：香草味150g
可可味100g
抹茶味150g
冰激凌蛋糕的做法
1.先做蛋糕：准备好所有材料
2.蛋清蛋黄放入2个无油无水的盆内。
3.蛋黄打散加入糖继续搅打均匀。
4.加入牛奶和玉米油继续搅打均匀。
5.筛入低粉，翻拌至无干粉。
6.蛋黄糊就完成啦。
7.蛋清加入柠檬汁用电动打蛋器打发。
8.打发至粗泡加入1/2的糖，继续搅打。
9.打发至细腻泡沫加入剩下的1/2的糖，继续搅打。
10.直到打发至硬性发泡。
11.舀一勺蛋白糊到蛋黄糊内翻拌均匀。烤箱预热至180度。
12.把蛋黄糊倒入黄白糊内，翻拌均匀。
13.蛋糕糊就完成啦。
14.倒入模具中。震出气泡。放入烤箱中层180度，15分钟。
15.出炉后震一下模具，反转揭下烘焙纸晾凉。
16.晾凉后反转在垫子上。
17.用慕斯圈切割蛋糕。
18.冰激凌用勺子搅拌成泥状。
19.模具用锡纸包裹底部。放一块蛋糕在底部。
20.倒入冰激凌至模具一半。
21.再加一片蛋糕
22.再将冰激凌倒满，表面抹平。
23.放入冰箱冷冻室6小时以上。最好过夜。
24.用电吹风吹模具四周脱模。
25.脱模后淋上巧克力酱撒上糖就可以开动啦～
用手机看这道菜做法
小贴士
冰激凌是按照友友们写的方子提前制作的。
烤蛋糕的时间温度都只是参考，可自行调节。
给出配方的量是4个2寸模具的量。
6. 冰激凌蛋糕怎么做的
主料1人份
鸡蛋5只
牛奶40克
色拉油40克
低筋面粉40克
细砂糖80克
辅料
华夫饼干1包
糖粉10克
淡奶油100克
粉色素2滴
彩虹糖1包
步骤1
冰淇淋蛋糕的做法大全
把牛奶、大豆油、白糖30克混合均匀，搅拌至糖溶化
步骤2
冰淇淋蛋糕的做法图解
加入蛋黄搅拌至均匀
步骤3
冰淇淋蛋糕的家常做法
把剩下的白糖加入蛋清里，用电动打蛋器打发至湿性发泡
步骤4
冰淇淋蛋糕的简单做法
取三分之一的蛋白霜，和蛋黄糊混合，翻拌均匀，翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
步骤5
冰淇淋蛋糕怎么吃
均匀后的面糊，装入裱花袋里
步骤6
冰淇淋蛋糕怎么做
挤入垫了软纸杯的模具内，八分满不要放太满哦
步骤7
冰淇淋蛋糕怎么炒
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤40分钟
步骤8
冰淇淋蛋糕怎么煮
上色很均匀，温度也稳定，华丽丽的感觉很配这款烤箱
步骤9
冰淇淋蛋糕怎么炖
将华夫饼干切成三角形，可以用其他饼干代替的
步骤10
冰淇淋蛋糕怎么煸
淡奶油加入糖粉和色素，用电动打蛋器打发至干性发泡
步骤11
冰淇淋蛋糕怎样煸
把打发好的奶油，装入裱花袋里
步骤12
冰淇淋蛋糕怎样做
取一个放晾的蛋糕杯，在顶部上方螺旋挤出花型，把华夫饼干放在下方
步骤13
冰淇淋蛋糕怎样炒
最后，在中间部分挤出花纹，再把一颗彩虹糖放在花心上，撒上彩糖粒装饰美美哒的诞生啦！
7. 冰激凌蛋糕的做法是什么
主料：鸡蛋白90g、杏仁粉125g、糖50g、鸡蛋黄90g、糖30g、淡奶油250ml。
辅料：可可粉50g、巧克力适量、朗姆酒5ml、浓缩咖啡5ml。
朗姆巧克力冰激凌蛋糕的做法：
1、准备材料。蛋糕坯材料：鸡蛋白3个，白糖40克，杏仁粉125克。冰激凌材料：鸡蛋黄3个，白糖20克，奶油250毫升，朗姆酒5毫升，浓缩咖啡5毫升（酒和咖啡也可以不放，就是口味稍有不同）。
8. 焦糖慕斯蛋糕的做法
焦糖慕斯的做法
蛋黄和糖打散。
烤一片蛋糕片，慕斯圈包紧保鲜膜，按“蛋糕片-巧克力豆-焦糖慕斯-蛋糕片-焦糖慕斯”的顺序组合。最后再顶部包上保鲜膜后放入冰箱冷冻！
冻硬（一晚上）后取出脱模切片，可以冷冻保存，吃的时候拿出来解冻就可以啦，口感还是一样好～
9. 冰淇淋蛋糕怎样做好吃
冰淇淋蛋糕冰淇淋蛋糕冰淇淋蛋糕没错，就是冰淇淋蛋糕，口感美味，没有冰渣，这是一款8寸戚风蛋糕模具的量
用料
鸡蛋黄 5个
香草精 10-15滴（没有可以不加)
细砂糖 100克(不喜甜减10克左右）
矿泉水 65克
蛋糕片 2片（8寸）
淡奶油 580克
芒果、草莓、 切小块
️冰淇淋蛋糕️简单易操作:超好吃，巨过瘾的做法步骤
步骤 1
取五个蛋黄，放入无水无油的容器内，加入细砂糖，加入香草精，加入矿泉水混合, 隔热水打至粘稠，(我是放在热电磁炉上，隔水打的)
步骤 2
打至提起打蛋器滴落，不会马上消失即可，放一旁冷却即可，蛋黄液就做好了（如果要加入吉利丁粉液，再这就要加入了，再放一旁冷却即可）
步骤 3
淡奶油坐冰打，打至8-9分裱花的程度
步骤 4
别打过了
步骤 5
取少量奶油加入冷却好的蛋黄液，搅拌至均匀无颗粒， 淡奶油分多次加入蛋黄液中搅拌均匀，直到淡奶油加完，（一般分成3到5次就可以了)冰淇淋液就做好了
步骤 6
取一片蛋糕铺到8寸活底模具中，倒入冰激凌液抹平
步骤 7
放一层草莓，再倒入冰淇淋液，铺上一层蛋糕，再倒入冰淇淋液，再放一层芒果再倒入冰淇淋（水果没有可不放）
步骤 8
抹平盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻4-5小时取出步骤 9
从冰箱取出冰激凌蛋糕，挤上奶油，放上草莓，点缀一下，完美的冰激凌蛋糕就做好了