① 再不要问芝士和奶酪有什么区别啦，史上最全芝士图解
奶酪就是芝士，两者没有多大的区别，芝士只是奶酪在粤语中的叫法，芝士蛋糕=奶酪蛋糕。
奶酪是一种发酵的牛奶制品，大多数都是通过牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般呈黄色，为块状，但也有一些是片状，甚至条状的。
但在国外，奶酪就一般是片状的，分为硬奶酪和软奶酪，硬奶酪就是大块的，做披萨可以拉出丝来的那种，而软奶酪就是我们在国内常见的那种，一小块一小块用纸包着的，吃起来和奶油很像。
所以综上所述，奶酪其实就是芝士，没有啥区别。
② 意大利鲜奶酪蛋糕怎么做
用料1(饼底材料)
消化饼 60克
黑芝麻粉 10克
融化黄油 30克
用料2(芝士糊)
奶油奶酪 250克
香草精油 3滴
砂糖 30克
蛋黄 2个
鸡蛋 1个
意大利鲜奶酪蛋糕的做法
白消化饼干打碎后加一些芝麻粉，用融化黄油拌匀压实
③ 红丝绒奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
红丝绒蛋糕是6寸模的配方，按戚风蛋糕的做法，先将红丝绒蛋糕烤好，凉透后，切成二片（约2cm 左右厚），取二个6寸模，底部垫油纸，如果是不沾模，四周可不涂黄油，把切好的红丝绒蛋糕片放入备用
接下来，开始做奶酪糊：蛋白，蛋黄分离备用，奶油奶酪，黄油隔水融化，用蛋抽搅拌细腻无颗粒状，加入牛奶搅拌均匀，离火，蛋黄分三次加入奶酪糊中，每加一个都搅拌均匀后再加下一个，最后筛入低粉和玉米淀粉，拌成细腻光滑状，想奶酪糊更细腻，可将其过筛，我懒，省略
蛋白分三次加入40克糖，打发至6，7分湿发，成大弯鸟嘴状
将蛋白霜与奶酪糊切拌均匀
奶酪糊倒入第1步二个备好的模具中，约7，8分满
烤箱150°预热，130°上下火，中下层，坐水烤60分钟，时间结束，不要取出，让蛋糕在烤箱内焖30分钟后再取出，凉透脱模，放冰箱冷藏四小时以上，最好隔夜再食用
④ 所有有芝士的蛋糕的名字！！
把你朋友的迷面写出来，我们大家才好帮你猜呀。
⑤ 芝士蛋糕图片
概述
芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收.芝士蛋糕就是用它做的.
编辑本段芝士蛋糕非烤制做法
材 料
1、 全麦粉饼干：100克
2、 无盐黄油： 45克
3、 粉状明胶： 10克
4、 奶油奶酪： 200克
5、 精制砂糖： 80克
6、 蛋黄： 1个
7、 酸奶： 100克
8、 柠檬汁： 2大匙
9、 鲜奶油： 200毫升
9：直径18厘米圆模型一个
准备工作：
1、 使奶酪在室温下变软
2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡
3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化
第一步：
1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中
2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀
3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。
第二步：
1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒
2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
第三步：
1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）
2、 将其一点一点地加入奶油奶酪中，用小铲子缓缓混合
第四步：
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态
最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
编辑本段芝士蛋糕热做法
1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；
4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；
5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；
6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
编辑本段芝士蛋糕冷做法
1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5.美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！
编辑本段制作芝士蛋糕的芝士
制作芝士蛋糕的芝士一般有如下几种：
一、CREAM CHEESE（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一种。是用牛奶制成的一种鲜奶油芝士，以细菌发酵而成，味道清淡，口感光滑柔软，是制作芝士蛋糕的完美材料。一般国内常见的品牌有安佳、卡夫、MG等。其中卡夫的价格最高。安佳的使用最普遍。MG的最便宜~
二、GOUDA CHEESE（高德芝士）
以荷兰南部的一个小镇命名的芝士。滑腻又结实，外壳裹有黄色石蜡封层，甜味中带有生果的味道。
三、COTTAGE CHEESE
这种芝士是不经发酵的，口感很清淡，适合制作清淡又略带酸味的芝士蛋糕。
四、PARMESAN CHEESE（帕尔马芝士）
选用意大利帕尔马牛奶来加热，置于铜器皿中凝固，凝固后切开，再压入模子里，置于芝士房中大约2年时间直至成熟，才推出市场售卖。
此外，超市里那种三角再制奶酪，和一些软质的再制奶酪，也都可以替代CREAM CHEESE来制作芝士蛋糕，不过口感会有所不同，可以灵活掌握。不过，不要用有特殊味道的芝士，水果口味的还好，如果你用的是大蒜或者烟熏味的芝士，做出的芝士蛋糕的味道就不是一般人能接受得了的。
⑥ 轻奶酪蛋糕需要烤多久
用料
奶油奶酪 120克淡奶油 20克鸡蛋 3个 （小）黄油 20克牛奶 30克细砂糖 45-65克玉米淀粉 10克低筋面粉 15克
做法步骤
9、切块尝尝，没有布丁层，不塌陷不缩腰，内部组织细腻就是成功啦。
⑦ “口味一般”的芝士蛋糕，为何天天排队到爆棚
芝士蛋糕真的很好吃，说味道一般的人肯定只有一小部分人，要不怎么每天都有很多人在那里排队呢。这个原因一目了然，是真的好吃。
随着世界各地文化的涌入，各种类型的经典芝士蛋糕都可以在纽约找到自己的领土，而传统的纽约芝士蛋糕则改变了他们的作法。除了结合多种口味外，传统的纽约芝士蛋糕还使用全麦饼干制作全麦饼干皮，该传统在许多商店都被抛弃。取其精华，去其糟粕。
⑧ 纽约芝士蛋糕的原材料都有哪些呢
纽约芝士蛋糕的起源：据说纽约芝士蛋糕的正宗配方来自古罗马帝国。1929年，纽约格拉斯餐厅的老板阿诺德·鲁本按照他的家族食谱烹制了第一块奶油芝士蛋糕，纽约人知道这种芝士蛋糕不是他们自己做的食物，但这并不能阻止他们固执地在芝士蛋糕前加上“纽约”这个词，还创造了纽约奶酪蛋糕的广告语言——奶酪蛋糕到达纽约后就变成了真正的奶酪蛋糕。
将蛋糕夹放入预热烤箱中，倒数第二层，加热至CIMA，再加热180克30分钟，旋转150克至30分钟。烹饪后，将其放入烤箱中两小时，等待蛋糕冷却，然后，MS，把它放在冰箱里冷藏。涂上酸奶油并用一些水果装饰它。