㈠ 怎么做菠菜蛋糕卷（电饭锅版）好吃
菠菜蛋糕卷（电饭锅版）的做法
1.把蛋黄蛋白分离，放在无油无水的容器里。菠菜洗净用榨汁机榨成泥，加入鸡蛋黄、酸奶、面粉、植物油、白糖，切拌成顺滑的糊状
2.蛋白里放一两滴白醋，可以让蛋白泡沫稳定性更好。分三次加入白糖将蛋白打发，直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动
3.先把一半的蛋白，放入蛋黄糊内切拌均匀，再把蛋糊倒入剩下的蛋白内，切拌均匀
4.电饭煲内胆刷油，提前预热，将充分混合均匀的蛋糕糊倒入锅中，在桌上震一震，使表面平整，放入内胆，按煮饭键
5.半小时后跳闸，打开盖，用牙签插一下，无黏物就证明熟了，若有，就再盖盖再焖一会儿
6.寿司卷帘铺上保鲜膜，将冷却后的菠菜蛋糕放上去，抹上一层沙拉酱，撒上花生碎
7.卷成筒状，放入冰箱冷藏四小时定型
8.切块装盘食用！
㈡ 菠菜汁蛋糕卷怎么做
菠菜汁蛋糕卷的做法步骤
1. 首先把蛋白、蛋黄分开2个无水无油的盆中
2. 菠菜汁加色拉油打至乳化，加入低粉搅拌均匀
3. 加入蛋黄，搅拌均匀成细腻蛋黄糊
4. 蛋白滴入醋打至粗泡，分3次加入白糖打至湿性发泡。
5. 即提起打蛋器显大倒三角
6. 挑1/3蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀
7. 然后倒回剩余蛋白中搅拌均匀，倒至铺好油纸的烤盘中，轻轻抹平，震出大气泡，入已预热好的烤箱中层，180度烤20分钟
8. 出炉摔两下，倒扣晾凉，撕开油纸，铺上内馅，借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏定型。
9. 大概两个小时后就可以拿出来切片享用
10. 加了菠菜汁，颜色美哒哒
㈢ 山药与菠菜能一起吃吗
1 山药和菠菜可以一起吃吗
山药和菠菜是可以一起吃的。
因为这两者之间的营养元素是不存在冲突的，所以大家不必担心会危及到身体健康。而且这两种蔬菜一起吃的话，还有利于我们的身体健康，因为菠菜中含有大量的胡萝卜素、维生素、叶酸、铁等等的元素，而山药中含有维生素、碳水化合物、蛋白质等等的元素。这两者中的营养元素是比较丰富的，食用之后对身体健康很好。
2 山药炒菠菜的做法
1、首先将山药用清水洗净，随后将手戴上手套，将山药的外皮去除了，再用清水仔细清洗，随后将它切片，放入水中，避免氧化。
2、接着将猪肉的血水洗净，随后将它切丝。还需进行腌制，将猪肉、淀粉、食盐、味精进行搅拌搁置着。
3、将菠菜的杂质去除了，随后放入清水中洗净，切段备用。
4、这时就可以热锅了，等油热了，先将生姜、香葱放入锅中，等炒香了，就可以放入猪肉了，等颜色变了就可以加入菠菜、山药进行翻炒。
5、等锅中的食物都熟了，这时就可以进行调味了，放入食盐、味精、白糖，翻炒均匀就可以出锅了。
3 菠菜和什么一起吃好
1、鸡蛋
菠菜和鸡蛋一起吃的话，可以提高身体对于维生素B12的吸收，利于身体的健康。
2、粉丝
粉丝和菠菜一起吃的话，它们之间的营养元素可以很好被身体吸收了。
3、猪肝
菠菜和猪肝一起吃，可以很好预防贫血，因为猪肝中富含铁元素。
4、海带
菠菜和海带一起吃，可以很好预防结石。
5、茄子
茄子和菠菜一起吃的话，可以加快体内血液中的循环速度，有效预防癌症。
4 山药不能和什么一起吃
1、鲤鱼
山药与鲤鱼是不能一起吃的，这两者之间是互相克制的，不利于身体的健康。
2、猪肝
山药与猪肝也是不能一起吃的，因为山药中富含维生素C，而猪肝中的金属微量元素是非常多的，而维生素C遇到金属元素就会氧化，从而降低了食物的营养价值，所以不要一起食用。
㈣ 蛋糕卷的配方是什么具体该怎么做
蛋糕卷如果裂开的话，是在你制作步骤上打发蛋白的时候打发过度。所以造成的干性发泡，在做的话保持湿性打发状态，然后挑起打发的蛋白，出现尖角就可以了。蛋白霜打至湿性发泡即可，不熟悉的朋友可以用中速打发，以免打发过度；烘烤时间一般在30分钟左右，烤到最后注意观察。
蛋糕卷它的制作方法和戚风蛋糕差不多，不过最重要的地方是蛋白的打发、火候的掌控以及把蛋糕卷起来这些步骤，如果那个步骤做得不到位，都会出现蛋糕开裂。
蛋糕卷是很多人喜欢的甜点，蛋糕卷可以中间夹奶油或者水果等调味。蛋糕卷的面糊有很多种，比如分蛋面糊、全蛋面糊和舒芙蕾面糊等。
那么说回到问题：蛋糕卷怎么做？蛋糕卷里面都放什么东西？蛋糕卷和蛋糕一样，都是用鸡蛋、油、面粉、糖、牛奶或者其它液体食材制作而成的，只不过烤成薄一点的片状。
㈤ 蛋糕卷家常做法，正宗蛋糕卷怎么做
蛋糕卷的做法步骤
1
蛋黄蛋白分离好，低筋面粉过筛！
2
将70g白糖分三次加入蛋白中，蛋白打发到有个小弯钩就可以了！
3
蛋黄加入30g白糖打发到颜色明显变浅体质变大！
4
将3/1的蛋白加入蛋黄中拌匀！
5
低筋面粉分两次加入蛋糊中拌匀！（烤箱可以开始预热180度）
6
将剩下的蛋白再打发几下!(因为剩下的蛋白放的时间有点长了有点不够挺！）
7
把再次打发好的蛋白倒入面糊中拌匀！
8
倒入提前铺好油纸的烤盘中！（忘记拍加入牛奶的步骤了！在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌匀）
9
放入预热好的烤箱中层，15分钟！
10
将烤好的蛋糕体倒扣放凉！
11
撕去油纸，抹上卡仕达酱！
12
有下往上卷蛋糕体！
13
用油纸包好放入冰箱数个小时就可以了（我是放过夜）
14
看看是不是卷得很好看！
㈥ 菠菜无油蛋糕卷怎么做
用料
低筋面粉 70g
鸡蛋 4个
白糖 60g
菠菜 100g
水 40g
淡奶油 250g
芒果 一个
无油菠菜蛋糕卷的做法
首先所有食材准备好
菠菜加40g的水放入料理机内榨成糊糊
准备一个盆，过滤菠菜汁，渣渣不用，取70g菠菜汁备用
将蛋清蛋黄分离，四个蛋黄放入过滤好的菠菜汁内
将菠菜汁与蛋黄充分混合
混合好的蛋黄与菠菜汁内筛入70g低筋面粉
将面粉与菠菜汁混合，搅拌至无颗粒，放在一旁备用
蛋清里先加入20g糖
用打蛋器打发
打发到这种程度再加入20g糖，继续打发
蛋清打发到这种程度就可以了（此时预热烤箱，上火190度，下火180度）
用铲子挖取两块打发好的蛋清到菠菜蛋黄糊里
上下切拌
将切拌好的菠菜糊倒入剩下的蛋白糊里
依然是上下切拌均匀
拌匀的蛋糕糊倒入铺了油布的烤盘里
放入预热好的烤箱内，上火190度，下火180度，烘烤12分钟（我的烤箱温度大，所以我下火用了180度，原配方里用的是上下火都是190度，你们根据自己的烤箱脾气稍微调节下温度昂）
出炉后，将蛋糕带着油布移到烤架上，冷却
准备加入蛋糕卷的水果，我放的芒果，因为孩子爱吃哈，你们可以放自己喜欢吃的水果，不放也可以哈
冷却蛋糕的时候，我们来打发淡奶油，250g淡奶油加入20g糖
将淡奶油打发到这种程度就可以了
在蛋糕上铺一张油纸
翻过来，在蛋糕的一边斜切下来一个小边边
在蛋糕上面每搁两厘米轻轻的切个印子，方便一会卷起来
蛋糕凉透后，在蛋糕左边先涂上淡奶油然后放上芒果，在芒果上在涂奶油，最后把剩下的奶油涂抹在整个蛋糕上就可以了
最后就是准备一个长点的擀面杖，在有水果的一面开始卷，将擀面杖放在油纸下面，一边拽油纸一边卷，最后卷好以后放入冰箱冷藏两个小时，就可以食用啦
㈦ 蛋糕卷的制作方法和步骤
制作蛋糕卷所需食材有鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、细砂糖、柠檬汁。
共分为5个步骤,以下是制作蛋糕卷的具体操作:
1、鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋黄内加入牛奶、玉米油搅拌均匀。
2、将低筋面粉过筛到蛋糊中,以“Z”字形搅拌均匀。
3、蛋白中加入柠檬汁,用打蛋器打发,细砂糖分三次倒入,打发至轻拉起打蛋器,蛋白呈大弯勾状态即可。
4、蛋白到倒入蛋黄糊内翻拌均匀后,将蛋糕糊倒入烤盘,放进烤箱中,上下火180度烘烤20分钟即可。
5、蛋糕烤好后,迅速出炉,连蛋糕纸一起取出来放在烤网上,晾至手温后卷成卷即可。
㈧ 菠菜蛋糕卷怎么做
菠菜蛋糕卷的做法
野艾做颜色碧绿，香气十足。 （艾叶70克加30水打成泥）菠菜蛋糕卷（艾叶蛋糕卷)的做法 步骤1
如不喜欢艾叶味，也可选菠菜（70克菠菜叶加30水打成泥）只选叶子。菠菜蛋糕卷（艾叶蛋糕卷)的做法 步骤2
艾草用清水洗净后，入锅里煮透
煮好艾草后，待凉然后挤干水分。用刀剁碎。
将剁碎的艾叶放入料理机加水打成泥备用。菠菜蛋糕卷（艾叶蛋糕卷)的做法 步骤3
蛋黄蛋白分开(选用无水无油的打蛋盆)。
另一打蛋盆倒入艾叶泥和玉米油，加入蛋黄筛入低筋面粉。用手动蛋抽“Z”“N”不规则搅拌至无颗粒。蛋清中加入数滴柠檬汁。蛋清打至粗泡 然后分两次加入糖粉打到蛋清细腻 拉起打蛋器有大弯钩即可。备用。
取二分之一蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀后再整个倒回剩下的蛋白霜内 用刮刀轻柔快速的翻拌均匀
菠菜蛋糕卷（艾叶蛋糕卷)的做法 步骤4
将拌好的蛋糊倒入垫了油纸的三能金盘中，烤盘内 抹平表面轻轻震出气泡 菠菜蛋糕卷（艾叶蛋糕卷)的做法 步骤5
烤温180度 中下层上下火 烤18分钟左右后取出移到冷却架上，菠菜蛋糕卷（艾叶蛋糕卷)的做法 步骤6
将卷棒置于烘焙纸下，将烘焙纸从一边轻轻卷起。完全卷好用力压紧卷口处定型。再包一层烘焙纸固定形状，然后放入冰箱冷藏1小时切件。（可按自己口味卷入打发的淡奶油)
这个蛋糕中是用长条状的油纸进行定型，这一步很重要，可以使蛋糕结构更紧密，切面也更好看，最好不要省略。个人觉得定型后最好能放冰箱1个小时以上，如果做不到，起码也要半个小时才行。