Ⅰ 蒸鸡蛋糕的做法
先把鲜鸡蛋打散，然后放进蛋液2倍多的水，盐海米，蘑菇，虾或者其他配菜
有蒸箱的话是90度20分钟
蒸锅的话是水烧开以后，放到蒸屉上，蒸15分钟
记得碗上面要扣一个盘子，不要让水滴进去
趁热可以放一些香油，葱花，薄薄的火腿片，好看还好吃
家里没有葱
Ⅱ 怎样蒸鸡蛋糕
怎样蒸鸡蛋糕？
首先；将鸡蛋打碎并搅匀后再加水（最好是温水）；如果想让鸡蛋糕嫩些就多放点水，此时；你就可把它放进蒸锅里去蒸了。大约20分钟就好了。
Ⅲ 西红柿蒸蛋正确做法
许多人在平时都有吃过西红柿炒鸡蛋，可是大家却没有吃过西红柿蒸鸡蛋，西红柿蒸鸡蛋和西红柿炒鸡蛋的口感是完全不同的，在平时做的时候也要注意区分，西红柿中含有丰富的维生素，能补充营养，同时也能满足维生素的需求，同时还能溶解脂肪，起到减肥瘦身的功效，鸡蛋是可以促进营养吸收和胆固醇全面的对人体有影响。
做法
1、和面。不要太硬，俗话说"软面饺子硬面条"，水里少放一点盐。
2、揉面。尽量揉久一点，面不会因为揉的时间长而太干，干是因为水放的不够。
3、醒面。揉好的面放在案板上或面盆里用干净的湿毛巾盖上，放20分钟左右。
4、揪剂。把醒好的面揉搓成直径2公分左右的长条(如果是蒸饺要更粗一些)，然后用左手持面的上端，右手紧贴左手，用拇指和食指的跟部夹住面，长度是自己拇指的宽度，用力平行揪下，注意不要向上。如掌握不好，可用刀切。
5、擀皮。将剂子按扁，不断旋转着把面剂擀成大小、薄厚适当的圆片，最好是外面薄中间稍厚一些。
6、剩下的就是包啦。西红柿水分大，一定要捏好，不然要破口的。
7、煮的时候一定要水大开后下锅，水里放少许盐。下锅后要不断用手勺的背部轻轻推动，以防沾锅。待饺子都浮起后，盖上锅盖，再次开后，开盖，大开后加少许冷水，开后再加冷水，再开后就可以出锅享受美食了。
西红柿的前期处理:去皮、瓤(水分太大)，切小丁，控一下水。注意一定不要切的太碎。
如果时间允许的话，自己下厨为家人准备一顿美食，乐趣无穷。
饺子馅做法
西红柿鸡蛋馅水饺
材料:西红柿一个，鸡蛋两个，葱适量，盐3克，糖2克，植物油少量(以上的材料可以包20个饺子)
制作方法(调馅方法):
1，把西红柿切成两半，然后用勺子将西红柿内充满水份的瓤挖出。
2，我们将去掉瓤的西红柿切成小粒(为了保证口感，不要切得太碎)，然后放入糖拌匀。这个步骤是为了用糖让西红柿脱水。同时放糖能够中和一下西红柿的酸，少量的糖还有提鲜的作用。
3，将两个鸡蛋打到碗里，把我们之前挖取的西红柿瓤切成小块放入鸡蛋中，然后我们把西红柿脱出来的水也滤到鸡蛋液中，这里要注意，西红柿汁的量不能超过鸡蛋液总量的三分之一。
4，在滤掉汁的西红柿碎里放入少量植物油拌匀，这个步骤是因为油能够包裹住西红柿本身味道的同时，还能让西红柿不出水。
5，取炒锅，放入少量的油，油热后放入葱花炒香，然后放入和西红柿汁混合好的鸡蛋液炒碎。
6，将鸡蛋碎放入处理好的西红柿碎拌匀，调
Ⅳ 西红柿鸡蛋糕与鸡蛋糕配料有什么区别
鸡蛋糕又叫鸡蛋羹，入口滑嫩，是一道既简单又美味的佳肴。口味上，既可以做成甜味的甜品，又可以做咸味的菜品。将要给大家分享的是甜品的制作方式。
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工具材料：
鸡蛋：2个
牛奶：半盒
糖：少许
操作方法
01
先将鸡蛋打入碗里，用筷子不断搅拌，至蛋液均匀；
02
用鸡蛋壳量取牛奶，两壳，倒入蛋液中；
03
蛋液中加入白糖少许，根据口味加量；
04
将加入牛奶和白糖的蛋液不断搅拌，至白糖融化，蛋液均匀；
05
用过滤勺过滤蛋液，过滤后的蛋液轻轻倒入碗中，保证蛋液中无任何气泡；
06
在碗上加盖保鲜膜，放置水蒸气进入碗中；
07
碗放入蒸格中，蒸2分钟，然后关火，用余温闷熟蛋液；关火后三分钟，取出，揭开保鲜膜，即可食用。
西红柿炒鸡蛋，曾是我童年时代最爱吃的拌饭菜。夏天的傍晚，外婆家的小院里，就经常会飘出西红柿炒鸡蛋的香味儿。酸爽中带着点甜的汤汁用来拌米饭，或是粘到馒头上吃，别提多美啦！那时候，外婆总会默默地坐在我身旁，拿个手绢擦我吃得满脸都是的西红柿酱汁。现在想想，依然能感觉到被宠溺的美好。能藏进我们童年记忆中的美食，背后大多也藏着宠爱我们的人。也许这就是我们怀念儿时老味道的原因吧。今天，我就把西红柿和鸡蛋加个馒头，搅一搅蒸一蒸，做了一道【西红柿鸡蛋糕】，宣软酸甜，可餐可点还真好吃！在这里，分享给大家，希望你也会喜欢！
今天这款【西红柿鸡蛋糕】，食材简单，做法也更省事，不用在厨房热着“煎炒”，只需把馒头、西红柿切碎和鸡蛋，加点调味的配料，搅拌在一起，放入蒸锅就可以去沙发上刷手机啦。蒸25分钟后，即可出锅美美的享用啦。蒸好的西红柿鸡蛋糕，既能当正餐主食，也能当餐后小点心，松松软软又酸酸甜甜的，比蛋糕还好吃。所以，西红柿和鸡蛋别再炒，加个馒头，搅一搅蒸一蒸，宣软酸甜胜蛋糕！简单的做法，也要需要注意的地方，我都总结在下文的【小贴士】中了，一起来看看吧！
【西红柿鸡蛋糕】
【食材】：馒头1个、蛋糕1个、西红柿2个、鸡蛋2个。
馒头大家也可以用面包或玉米面发糕来代替。
【步骤】
1、馒头去皮后，切成1厘米左右的小方丁备用。大家切的时候，尽量不要切太大块，那样馒头丁，会不容易裹满鸡蛋液。
2、西红柿洗干净后去皮，再切成小丁备用。大小与馒头丁差不多就好。
3、蛋糕搓成碎末状备用。尽量搓的细碎一些，这样会更容易与鸡蛋液混合均匀。蒸出的西红柿鸡蛋糕，口感味道更佳。
4、在碗中磕入2枚鸡蛋并打散，调匀后再把准备好的所有食材，全部放入大碗中，充分搅拌均匀备用。
5、找一个深一点的平盘，并在盘底涂抹一层玉米油防粘。然后，再把搅拌均匀的那一碗食材，倒入平盘中摊平，并用手掌按压结实一些，这样蒸熟后的【西红柿鸡蛋糕】，不易松散。最后，在盘口覆盖一层保鲜膜，并用牙签扎些排气孔，就可以放入蒸锅了，蒸25分钟左右即可出锅美美的享用了！
【小贴士】
1、由于食材中的蛋糕带有甜味，所以，为了低卡就不再额外加糖了。大家也可以根据个人喜好，适量添加些白糖哒。
2、制作这款蛋糕所用的西红柿和馒头，尽量去掉皮，这样蒸出来的西红柿鸡蛋糕，吃起来口感会更佳。
3、把食材放入盘中蒸之前，尽量用手掌把盘中食材，按压结实。这样，食材之间结合的才更紧密，蒸熟后的西红柿鸡蛋糕，切的时候不易松散。个人建议，供大家参考。
4、在盘口覆盖保鲜膜后，大家不要忘了用牙签扎些排气孔，以便盘中的水蒸气排出。
当食物氤氲了爱的味道，就会别具风味。能穿过味蕾落在心尖上的美食，往往来自“家的味道”，所以，不管我们多忙，也要尽量抽出时间，为家人亲手做一份爱心餐，哪怕只是简单的一份小点心。也能给家人带来幸福感！
Ⅳ 番茄蒸蛋的做法
《番茄蒸蛋》是一款蒸煮菜品，主要材料是番茄、鸡蛋。
中文名
番茄蒸蛋
主要食材
番茄，鸡蛋
口味
滑嫩，酸而不腻
功效
下饭
原料：番茄、鸡蛋。
做法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒钟；鸡蛋打散调味，加水，小火蒸至七成熟时加上番茄丁，继续蒸熟这道菜就做好了。
功效：番茄蒸蛋非常滑嫩，酸而不腻，如果作为正餐主菜，还可以即兴加上些肉末，味道会更上一层楼。番茄（学名：Solanum lycopersicum），即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。[1][2]
（概述图参考来源[3]）
中文名
番茄
别名
蕃柿、西红柿、洋柿子
拉丁学名
Solanum lycopersicum
界
植物界
门
被子植物门
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形态特征
生长习性
地理分布
品种分类
繁殖方法
栽培技术
病虫防治
主要价值
植物文化
食物营养成分
植物学史
番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多爾尔尔、玻利维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布。番茄属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种。前者果实成熟时有多种颜色，后者果实成熟时为绿色。番茄属由普通栽培种番茄及与栽培种番茄有密切关系的几个种组成，大体上又分为普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群。普通番茄群中包括：普通番茄、细叶番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凯番茄、多毛番茄；秘鲁番茄群中包括智利番茄和秘鲁番茄。