⑴ 我昨天下午到超市买的吐司蛋糕4.5元，结果今天吃的时候发现有发霉的，该怎么谈赔偿问题急！
首先看看生产日期和保质期，要是在保质期内发现发霉就得找厂商，当然也有可能是超市存储不当；反之就找超市，和厂商无关了吧。出售过期商品，就是损害消费者权益。应该负法律责任。
当然也可以找“消委”啊！ 让他们出面解决啊！
⑵ 如何检查糕点的变质情况
蛋糕本身就是一些彭化物质,就算不变质对身体也没多少好处,有些蛋糕也可能含防腐剂等不良物质,所以有时候靠肉眼和嗅觉很难发现变质,我觉得与其去检查,不如放弃比较好,毕竟比起蛋糕那几块钱还是自己的身体重要.其次是蛋糕最好少吃,实在想吃买了现吃就好,因为你不知道这些蛋糕在被你买回来之前在商场里已经呆了多久..
⑶ 蛋糕发霉怎么赔偿
法律分析：在超市买了发霉的食物可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
法律依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》
第四十九条 经营者提供商品或者服务，造成消费者或者其他受害人人身伤害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
第五十一条 经营者有侮辱诽谤、搜查身体、侵犯人身自由等侵害消费者或者其他受害人人身权益的行为，造成严重精神损害的，受害人可以要求精神损害赔偿。
第五十五条 经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。
⑷ 如何鉴别变质蛋糕
南极洲一偏远小屋发现百年前的水果蛋糕，历经百年竟然未腐烂。那么究竟如何鉴别变质糕点呢？
糕点贮藏不当或超过保存期，很容易变质。对变质糕点，可以根据以下几种情况去判断。
(1)回潮：凡经烘制而含水量低的糕点，如酥皮类、浆皮类、混糖皮类、酥类及饼干类等糕点，在贮藏中因易吸收水分而回潮。回潮后的糕点，不仅色、香、味变劣，失去原有风味，而且还会出现软塌、变形、发韧或霉变等现象。
(4)发霉：糕点是一种营养丰富的食品，是微生物的良好培养基，极易变质污染而发生霉变现象，特别是含水分较多的糕点，在高温下更易发霉。
(5)变味：这是糕点待售中经常发生的现象。引起变味的原因有三个：一是发霉，二是油脂被氧化后酸败，三是吸收异味，如汽油、煤油、卫生球等。
(6)生虫：糕点在贮藏过程中，发生虫蛀的原因是，包装容器里有寄生虫卵或幼虫，糕点香味引采的虫害，糕点原料有虫卵。
⑸ 怎么去判定（面包/蛋糕）发霉的原因
面包/蛋糕发霉主要是由霉菌作用引起的，其中的污染霉菌种类很多，包括青霉菌、青曲霉、根霉菌、赭霉菌及白霉菌等。虽然烘焙食品在整个生产过程中，均是使用高温制作，但是烘焙食品的后期保存阶段却易受霉菌等微生物的侵染，特别是在潮湿多雨的季节，更加会导致导致食品口味酸败、色泽和营养价值大打折扣，大大降低烘烤食品的保质期。在潮湿温暖的地方，很多食品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，而菌丝体常呈白色、褐色、灰色或呈鲜艳的颜色（菌落为白色毛状的是毛霉，绿色的为青霉，黄色的为黄曲霉）。烘焙食品较其他基质的营养丰富，霉菌更容易繁殖，如不加以控制势必会影响烘焙食品的保质期及质量。因此，只有深入了解霉菌的生长习性，才能更好地控制霉菌的繁殖。
⑹ 食品发霉12315会处罚多少钱
食品发霉12315一般会按照食品价值的十倍来进行处罚，然后商店的话，还会受到3万元以下的罚款。
一、食品发霉12315具体处罚
《食品安全法》第九十六条违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。《消费者权益保护法》第三十九条消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：（一）与经营者协商和解；（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；（三）向有关行政部门投诉；（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；（五）向人民法院提起诉讼。
二、买到发霉的食物可以索赔
首先确定发霉的食物是否在保质期内。如果保质期已过，商家和厂家一般不承担赔偿责任；如果在保修期内，可以要求销售单位或生产单位按货物价值的十倍赔偿。《食品安全法》第一百四十七条 违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，先承担民事赔偿责任。《消费者权益保护法》第三十九条 消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：(一)与经营者协商和解;(二)请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解;(三)向有关行政部门投诉;(四)根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁;(五)向人民法院提起诉讼。
综上所述，在我国，如果当事人在向商家购买食品属于保质期内本来应该没有任何问题却出现发霉变质等情况的，可以要求商家进行10倍赔偿。当然具体赔偿金额也可以和商家协商。
⑺ 我在超市做联营蛋糕房,有关部门来检测蛋糕,会怎么样怎么处理
我想问问你是在一个什么样子的店做蛋糕，根据我的经验你应该是在一个不是大连锁（比如家乐福大润发等）的超市做，如果是大连锁的话他们收的蛋糕房要求必须有QS和食品厂的资质，有这套手续的都是上规模的蛋糕房，或者是挂靠到大的食品厂的。所以你应该是那种个体的蛋糕房，他们来检查首先你第一个要看看你所在超市的营业执照上面有没有烘焙或者是蛋糕如果没有第一条超范围经营。就先罚款了。如果有下面就是你们正常的操作规范了如果用条码秤打码必须打出来生产日期和保质期否则他们会没收商品并罚款的。第二看看自己标签上有没有成分如果有把添加剂去掉。第四、操作间卫生和个人卫生所有操作人员要求必须带口罩和帽子，不允许用手直接接触食品。第五条看看自己所有的原材料有没有国家明令禁止的。如果都没有问题就OK
⑻ （法律咨询）关于食品质量问题的处理！
如果是生产的产品有质量问题（合格并不意味着没问题），那么对方因此受到的损失既可以要求生产者也可以要求销售者赔偿，赔偿数额为因身体受到的伤害的医疗费、营养费等、精神损害赔偿等。如果不是因为蛋糕本身质量问题，那么可以要求生产者赔偿，生产者因此受到损失，销售者有过错的，可以向销售者追偿。
对方如果认为你的蛋糕有问题而导致其吃了不舒服，提出赔偿，那么他们要负举证责任，最好的举证就是原来未吃完的蛋糕上的生产日期等。或者，他们会再次来你的店买蛋糕的。
⑼ 请问糕点检测指标有哪些，主要是蛋糕检测需要检测一些什么项目
总砷(以As计)≤0.2mg/kg；铅(Pb)≤0.3mg/kg；铜(Cu)≤5mg/kg。
菌落总数≤100cfu/g；大肠菌群≤6MPN/100g；霉菌≤10cfu/mL；酵母≤10cfu/mL；致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出。
原料应符合相应的标准和有关规定。开封或散装的奶油、黄油、蛋白等易腐原料应在低温条件下保存。应具有糕点、面包各自的正常色泽、气味、滋味及组织状态，不得有酸败、发霉等异味、食品内外不得有霉变、生虫及其他外来污染物。
(9)检测蛋糕是否发霉需要多少钱扩展阅读
食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。包装容器和材料应符合相应的卫生标准和有关规定。定型包装的标识要求应符合有关规定，在产品的单位包装上要标明冷加工或热加工。
运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。产品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。
糕点在我国制作历史悠久，工艺精湛，加之各地所用的原料不同，口味各异，故而形成了众多的流派，其中主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等。
⑽ 我网上买的无水蛋糕发霉怎么维权了怎么办
可以直接联系商家处理