⑴ 兰州甜美香积蛋糕店几点上班
上午6点30分上班。
蛋糕,是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
简单做法
原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),啫喱粉、液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
制作过程
用三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了,为了突出甜,放一点点盐一勺糖继续打,继续打,到有点稠时再放一勺糖,继续打大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打,蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌好,倒入一半奶油状的蛋清(注意:上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好。)按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出,锅有点热就可,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。倒入搅拌好的东西,然后摔几下锅,把气泡震出来。
按下煮饭键,2分钟左右,会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就好了,开盖后,锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕,蛋糕制作完毕。
家庭做法
材料
1.低筋面粉:120克
2.糖:45克
3.塔塔粉:2克
4.泡达粉:2克
5.食用油:75ML
6.鲜奶:90ML
7.鸡蛋四只。
做法
1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2.将油、奶搅成奶昔状
3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可
4.将蛋白、蛋黄分开
5.蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6.将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可,打发蛋白是个最关键的过程喔
7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡喔
9.将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱喔
10.上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就OK了。
⑵ 蛋糕师傅工作时间一般是几点到几点,谢谢
我有一个亲戚就是蛋糕师傅,他们是两人轮流做,上半天是6点到11点,下班天是1点到8点。
这行比较辛苦,事比较多,技术类型也多, 想做蛋糕你就当裱花学徒,想做面包你就做烘焙学徒,连锁店学的都是单一的产品,要全面的学习,你得做好吃苦的心里准备,待遇一般般,一般以最低工资标准给你发一般师傅的工资,做好了工资还是挺高的。希望对你有帮助。
⑶ 蛋糕店打工是不是很累一般都做什么
招呼在烤炉烤的蛋糕点心,在门店展柜的糕点摆放,在收银桌的结账包装,还有店内日常的清洁安全工作等。当然还有啦,就是跟着师傅学手艺!这才是最重要的事~
⑷ 大家知道蛋糕店营业员怎么样,负责卖蛋糕和收钱,一个月1800卖一个生日蛋糕,提成一块,工作时间是早
只有做了才知道!去尝试一下!如果不好干再辞职!对自己没有损失的,还能增加自己的社会工作经验!
⑸ 罗莎蛋糕员工工作时间及待遇
工作地点不同时间也不同,有些地方新玛特是早八点,晚七点。地点不同,待遇也不相同。经验不同,工资也不相同。如果有经验的,上手快的2000-2500。
⑹ 面包店上班详细时间,求解答
面包房工作时间按岗位不同、季节不同(冬夏)、班次不同、单位不同都会有所不同。按岗位分的话,大概如下:
营业员(含收营员)
营业员通常会有2个班次,早班上班时间通常在6:30-7:00之间,早班下班时间通常在14:30-15:00之间,中午没有固定休息时间,基本都是轮换吃饭,时间大概会在12:00-13:00之间。晚班上班时间基本在14:00-14:30之间,交叉时间用来交接。下班时间就是闭店,然后完成日盘的时间,一般会在21:00以后一些。
裱花师
裱花师没有早晚班的说法,上班时间比较固定,上班时间通常在9:00左右,下班时间在18:00以后一点点。
烘焙师
烘焙师也是固定时间,上班时间通常在6:45-7:00之间,下班时间会在下午16:30-17:30之间
⑺ 做蛋糕蛋糕店几点上班。
连锁的蛋糕店一般是早上8点半上班,晚上十点下班;小型蛋糕店一般营业时间是8点~晚上11点。
⑻ 做面包5点上班正常嘛
正常。
对于一般的蛋糕店来说,尤其到了冬季是比较早的,正常来说七点钟左右上班就可以了,但是如果是临近小区附近或者是学校附近的话,那五点上班是正常的,因为他上班以后要做出成品来的话,至少需要1到2个小时,这样为了大家能够在早餐这个时间段买面包蛋糕的话,他就是需要五点上班。
⑼ 蛋糕店排班。从早上7点到晚上9点半下班。其中蛋糕师傅,面包师傅,营业员三人怎么排班
你可以把蛋糕师傅或者是面包师傅安排在最前面或者是最末尾,营业员安排在中间,因为中间时段人会比较多一些。
⑽ 去面包店做烘焙时几点上班
烘焙师是固定时间,上班时间通常在6:45-7:00之间,下班时间会在下午16:30-17:30之间。
面包房工作时间按岗位不同、季节不同(冬夏)、班次不同、单位不同都会有所不同。
按岗位分的话,大概如下:
营业员(含收营员)
营业员通常会有2个班次,早班上班时间通常在6:30-7:00之间,早班下班时间通常在14:30-15:00之间,中午没有固定休息时间,基本都是轮换吃饭,时间大概会在12:00-13:00之间。
晚班上班时间基本在14:00-14:30之间,交叉时间用来交接。下班时间就是闭店,然后完成日盘的时间,一般会在21:00以后一些。
裱花师
裱花师没有早晚班的说法,上班时间比较固定,上班时间通常在9:00左右,下班时间在18:00以后一点点。