Ⅰ 做一大份抹茶蛋糕怎么做
用料
主料
Ⅱ 抹茶蛋糕的配方是什么
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；
6、将抹茶粉和蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！
Ⅲ 怎么做抹茶蛋糕
食材】鸡蛋液约100克（2个），软白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，细砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。装饰：淡奶油50克，细砂糖5克，抹茶小于1克，草莓适量。
【制作步骤】1、准备食材，制作的抹茶蛋糕是，采用分蛋海绵蛋糕的制作方法，不全蛋打发，鸡蛋无需提前回温。
2、鸡蛋分蛋到2个无水无油容器中，其他食材称重，这也是做蛋糕必须的步骤，食材量要精准，才能做成功。
3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因为蛋液比较少，所以我们不要分次加糖。
4、用电动打蛋器，高速打发，打发到接近干性发泡，改用低速整理蛋白。
5、最后的状态是，拉起打蛋器，有小尖角的状态，而且蛋白霜细腻有光泽。
6、加入2个蛋黄，用打蛋器，低速搅拌均匀就可以了，蛋黄和蛋白霜很容易混合。
7、混合好后的的状态依旧有明显的纹路，不消失，比全蛋打发的状态更不易消泡。
8、蛋糕粉和抹茶粉要搅拌混合，可以过筛一次，这样抹茶粉和面粉分布就比较均匀了。
9、把粉类，过筛到蛋糕糊中，可以全部筛入，也可以分2次，蛋糕打发好了，搅拌方法对，就不容易消泡。
10、用刮刀，把面粉和蛋糕糊，轻轻的翻拌均匀，直到最后不见干粉，变回有光泽的蛋糕糊。
11、用打蛋器，把牛奶和油搅打均匀。
12、取一部分蛋糕糊，和有、奶拌匀。
13、再倒入到蛋糕糊中，翻拌均匀，不要打圈去搅拌。
14、得到了最后的抹茶蛋糕糊，有一定流动性蛋不稀，而且细腻有光泽。
15、放入裱花袋中，或者用勺子把蛋糕糊，放到模具中，做的是比较小的迷你小纸杯，做了20杯。
16、烤箱需要提前预热，150度烘烤18-20分钟。
17、程序结束，取出烤盘，放到冷却架，稍微冷却后脱模。
18、淡奶油，细砂糖，抹茶，放入容器中，用打蛋器打发。
19、打发成比较硬性的状态，裱花袋装入花齿裱花嘴，放入奶油。
20、挤到小蛋糕的表面，就可以了，之后再用草莓装饰一下，就可以享用了。
【小贴士】
1、采用分蛋制作海绵蛋糕，对于新手更容易操作。当然全蛋打发也可以。
2、抹茶粉和面粉需提前混合，再过筛到蛋糕糊中。
Ⅳ 500g 抹茶蛋糕怎么做
1、打两个鸡蛋并将蛋清分离，白砂糖3g放入蛋清后打发
2、碗中放入3个蛋黄，加入10ml牛奶、玉米油20g打散
3、打散后放入低筋面粉45g打至光滑无颗粒，加入5g抹茶粉搅拌顺滑
4、加入低筋面粉45g搅拌至顺滑
5、分三次放入奶泡充分搅拌，均匀后放入模具，震出气泡后放入烤箱
6、150°C上下火/35分钟烤制
7、装盘完成
Ⅳ 抹茶蛋糕配方
详细做法，教你做抹茶蛋糕，制作简单，新手易成功，学会了不
作为抹茶控的人来说，对抹茶蛋糕是无力抵抗的，喜欢那种淡淡的茶香，以及清爽的口感，细细品味，回味无穷。但是外面卖的抹茶蛋糕都不便宜，一小块就要2、30，还是自己在家做吧，成本不到10块钱，就能做一堆，吃着也过瘾。
可是有朋友又说了，做起来麻烦又万一做不成功，那还不如买的来得快。其实我想说，自己动手做食物，也是一种生活态度，和对生活的一种热爱，无论是否做的和外面的一样好吃，但是吃的时候的心情一定是无比的幸福。
不过您放心，看完我这篇文章，如果您做的不好吃，来找我，哈哈。确实这个方子也是我一直再用的，做起来几乎没有失败过，而且味道也很赞，尤其是加了抹茶奶油，搭配起来，一点也不比外面卖的差，因为自己用的材料也不凑合，所以味道更赞，喜欢抹茶的朋友，不要有顾虑，尽管做起来吧。
【食材】鸡蛋液约100克（2个），软白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，细砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。装饰：淡奶油50克，细砂糖5克，抹茶小于1克，草莓适量。
【制作步骤】1、准备食材，制作的抹茶蛋糕是，采用分蛋海绵蛋糕的制作方法，不全蛋打发，鸡蛋无需提前回温。
2、鸡蛋分蛋到2个无水无油容器中，其他食材称重，这也是做蛋糕必须的步骤，食材量要精准，才能做成功。
3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因为蛋液比较少，所以我们不要分次加糖。
4、用电动打蛋器，高速打发，打发到接近干性发泡，改用低速整理蛋白。
5、最后的状态是，拉起打蛋器，有小尖角的状态，而且蛋白霜细腻有光泽。
6、加入2个蛋黄，用打蛋器，低速搅拌均匀就可以了，蛋黄和蛋白霜很容易混合。
7、混合好后的的状态依旧有明显的纹路，不消失，比全蛋打发的状态更不易消泡。
8、蛋糕粉和抹茶粉要搅拌混合，可以过筛一次，这样抹茶粉和面粉分布就比较均匀了。
9、把粉类，过筛到蛋糕糊中，可以全部筛入，也可以分2次，蛋糕打发好了，搅拌方法对，就不容易消泡。
10、用刮刀，把面粉和蛋糕糊，轻轻的翻拌均匀，直到最后不见干粉，变回有光泽的蛋糕糊。
11、用打蛋器，把牛奶和油搅打均匀。
12、取一部分蛋糕糊，和、奶拌匀。
13、再倒入到蛋糕糊中，翻拌均匀，不要打圈去搅拌。
14、得到了最后的抹茶蛋糕糊，有一定流动性蛋不稀，而且细腻有光泽。
15、放入裱花袋中，或者用勺子把蛋糕糊，放到模具中，做的是比较小的迷你小纸杯，做了20杯。
16、烤箱需要提前预热，150度烘烤18-20分钟。
17、程序结束，取出烤盘，放到冷却架，稍微冷却后脱模。
18、淡奶油，细砂糖，抹茶，放入容器中，用打蛋器打发。
19、打发成比较硬性的状态，裱花袋装入花齿裱花嘴，放入奶油。
20、挤到小蛋糕的表面，就可以了，之后再用草莓装饰一下，就可以享用了
Ⅵ 抹茶蛋糕怎样做
1.准备好做抹茶蛋糕的食材。
2.蛋清和蛋黄分离，3个蛋黄中加入30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。
3.搅拌均匀。
4.筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。
5、拌成无干粉状。
6、烤箱预热150度，蛋糕模具一起放入。
7、3个蛋清中加入3g塔塔粉。
8、高速打发2分钟。蛋清打至软性起泡状即可。
9、将1/2蛋清加入抹茶蛋黄面糊中，上下翻拌均匀。
10、再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀。
11、面糊倒入模具中，上下摔几下蛋糕模具，震出蛋糊里的气泡。
12、入烤箱烤45分钟。
13、烤好的蛋糕，倒扣网架上，脱模后，割成3等份备用。
14、350g稀奶油加入35g细砂糖。
15、打发奶油。
16、150g稀奶油加入15g细砂糖、10g青岚抹茶粉，打发成抹茶奶油。
17、取一片抹茶蛋糕，均匀抹上一层原味奶油，再盖上一层抹茶蛋糕。
18、加上奶油，抹匀。
19、用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷叶点缀。