1. 一块（蛋糕店里通常买的那种）蛋糕一般能有多少克重
有少的有多的，400到500克左右（看你在哪家蛋糕店）
2. 烤蛋糕时蛋白打至6成发,比重0.25是什么意思
烤蛋糕时蛋白打至6成发,比重0.25是面糊占蛋糕的比重。
面糊比重=相同容积之面糊重/相同容积之水重(知道比重能正确掌握打发程度)任一模型可装面糊重=计算欲装至几分满时之容积×面糊比重搅拌时拌入面糊的空气受热后膨胀：蛋糕体积之大小及组织之松软和拌入空气量成正比，拌入空气愈多，面糊比重愈轻，成品结构松软体积较大，面糊模拟重约:0.85天使蛋糕约:0.38海绵蛋糕约:0.46蜂蜜蛋糕约:0.55戚风类约:0.43。
3. 普通海绵蛋糕比重是多少
天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5：3：3：1的比例配合制作而成，因配方中没有用蛋黄，所以其发泡性能很好，糕体内部组织相对比较细腻，色泽洁白，质地柔软，几乎呈膨松状。
黄海绵蛋糕传统的配方一般有两种：一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为 1：1：1，另一种为鸡蛋与糖、面粉的比例为2：1：1。与天使蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清，同时也使用了蛋黄，如果制作方法得当，其成品品质与天使蛋糕无异。
4. 0.38比重的蛋糕就是用比重杯称38g吗。
是的。
蛋糕比重就是和水比，拿个水杯装满水是多重，再用这个杯子装满蛋糕材料是多重，都减去空杯子重量，余下的就是蛋糕重量除去水重量就是比重了。
5. 蛋糕比重0.35什么意思
蛋糕比重是用来测定蛋糕搅拌的程度,每一种蛋糕搅拌时,面糊都有一定的比重,如果能控制得宜,必能制的理想蛋糕。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
6. 一磅蛋糕是多少克335g蛋糕即是几磅
一磅蛋糕是454克（0.908市斤～0.454kg），335克是0.737磅，市面上卖的蛋糕一磅通常直径是6寸/20cm，厚度/高度约6.5cm左右。
7. 6寸蛋糕多少克
一般情况下，六寸蛋糕的重量在1磅左右，而1磅也就是453.59237克，但是根据蛋糕的高度以及样式不同也会有所差异。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，它也是一种面食，通常是甜的，其材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替）、香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）等。
蛋糕尺寸有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、18寸、20寸、22寸、24寸等。
1、6英寸为15.24cm，2-4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
2、8英寸为20.32cm，4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆及探亲访友。
3、10英寸为25.4cm，6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆及探亲访友。
4、12英寸为30.48cm，10-12人食用，适用于生日聚会、各种节庆及探亲访友。
5、14英寸为35.56cm，12-14人食用，适用于公司、同学聚会。
6、16英寸为40.64cm，14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。
7、18英寸为50.5cm，18-22人食用，适用于各类中型庆典活动。
8. 蛋糕一磅多少寸有多重
1磅约454克,适合4人食用，相当于普通6寸蛋糕
2磅约900克,适合5-8人食用,相当于普通8寸蛋糕;
3磅约1400克,适合10-12人食用,相当于普通10寸蛋糕。
(8)蛋糕比重一般多少扩展阅读：
英美制质量单位，一磅合0.45359237公斤。
磅（英语：pound）是英国与美国所使用的英制质量单位，简写是lb。历史上经过多年的演变，英制质量系统对磅也产生许多不同的定义，例如金衡磅、塔磅、商人磅、伦敦磅、公制磅、国际磅等。目前最普遍被使用的定义是国际体重磅（国际磅）。
一磅等于453.592 37克，此定义在1958年被美国以及其他英联邦会员国承认；换算回来，一千克等于2.2046 2262磅，一磅等于0.4535 9237千克。英国在1963年开始，依据度量衡法案的规定，改用国际磅的定义。
9. 1磅蛋糕等于多少克
在重量恒定的情况下,
蛋糕要尺寸大一点就做薄一点,
要小一点就做厚一点咯!
1磅约454克,适合4人食用，相当于普通6寸蛋糕；
2磅约900克,适合5-8人食用,相当于普通8寸蛋糕；
3磅约1400克,适合10-12人食用,相当于普通10寸蛋糕。
10. 一块（通常蛋糕店里卖的那种）蛋糕一般有多少克
标准10寸蛋糕胚1.8斤,加上奶油0.8斤,一共才2.6斤多点。那种小蛋糕大概8-12个才有一个10寸蛋糕的量，所以大概一百来克重。