① 巧克力蛋糕如何配料做出的蛋糕成本低又好吃
巧克力是很多人的最爱，把甜美的巧克力加进蛋糕中做成的巧克力蛋糕也受到了很多人的喜爱，比如非常有名的黑森林蛋糕，比如今天这个沙加蛋糕。
材料：
蛋糕体：无盐黄油75克、糖80克、巧克力80克、低筋面粉75克、鸡蛋3个、香草精少许
淋酱：巧克力150克、动物性鲜奶油5大匙
做法：
1、将无盐黄油室温放软，搅拌均匀后加入40克糖打到颜色变白，再加入蛋黄搅拌均匀。
2、80克巧克力隔水融化，加入少许香草精拌匀，降温后加入做法1中，搅拌均匀。
3、加入低筋面粉，用橡皮刮起刀拌匀备用。
4、蛋白先用电动打蛋器打起粗泡，再分两次加入40克糖，打到干性发泡。
5、先在面糊中加入三分之一的蛋白略拌匀，再全部倒入蛋白中快速拌匀，倒入蛋糕模中，烤箱180度预热，烘烤40分钟。
6、烤好的蛋糕放至完全凉后脱模备用。
7、将淋酱部分的巧克力隔水融化，再加入拌匀鲜奶油成为巧克力淋酱。
8、将晾凉的蛋糕放在烤架上，均匀的淋上巧克力酱放至巧克力酱略凝固即可食用。
提示：
1、鸡蛋要提前从冰箱中拿出放至室温才可以使用，不然会把黄油凝固。
2、巧克力不能直接放在火上融化，要隔热水加热融化。
3、在淋巧克力酱时，可以在烤架下面放上烤盘，烤盘中再放锡纸。
<杏仁巧克力蛋糕>
材料：
糖90g
蛋6个
低筋面粉60g
可可粉4大匙
杏仁粉100g
融化奶油15g
黄砂糖60g
作法：
蛋黄加黄砂糖打发
蛋白加糖打发
（1）筛入可可粉和面粉，再加入杏仁粉和奶油
（2）加（3）拌匀，装模，以180℃烤二十五分钟
<古典法式巧克力蛋糕>
材料：
A.
砂糖250克
杏仁膏210克
蛋300克
牛奶225克
可可粉54克
低筋面粉270克
发粉6克
融化奶油270克
B.
黑巧克力105克
榛果60克
杏仁果45克(烤过切碎)
开心果45克
C.
黑巧克力200克
鲜奶油250克
D.装饰用
焦糖适量
榛果适量
杏仁果适量
开心果适量
作法：
将砂糖及杏仁膏打软，再慢慢加蛋打匀再加牛奶拌匀
将可可粉、低筋面粉、发粉过筛，加入(1)内，再加入奶油拌匀，再入B项材料拌匀，倒入长条形烤模，摄氏180度烤约25~30分钟
C项材料加热拌匀，淋于烤好之蛋糕上，并挤上巧克力细线条
将蛋糕上装饰各式焦糖果仁即可
<巧克力糖霜蛋糕>---9吋两个，8人份
材料:
A.
低筋面粉
1
3/4
杯
盐
1/2
小匙
泡打粉2小匙
B.
奶油1/2杯
糖1杯
蛋2个
牛奶1/2杯
香草精1/2小匙
烘焙:
烤箱预热到摄氏190度
烤约25~30分钟
做法:
将奶油与糖打至松发，再加入蛋搅拌均匀
将A料过筛，与牛奶缓慢加入之前的奶油糊，混合均匀，最后加入香草精搅拌均匀即为面糊
将面糊分成2份倒入模型烤焙
烤好后倒出待凉
最后，涂上巧克力糖霜即告完成
<巧克力糖霜>
材料:
A.
糖1杯
低筋面粉4大匙
巧克力(切碎)110克
牛奶
1
1/2杯
B.
奶油2大匙
做法:
将A料混合均匀，用小火边煮边搅至沸腾、浓稠
熄火，加入奶油搅拌均匀即可
待凉后使用
② 帕提欧蛋糕是什么
帕提欧蛋糕是一种常见的蛋糕种类，吃起来很松软，是一种不错的蛋糕购买选择。常见的受欢迎蛋糕种类主要有黑森林蛋糕、长崎蜂蜜蛋糕、果仁糖蛋糕、慕斯蛋糕等，种类丰富，做法和味道各有不同，各具特色。蛋糕主要起源于西方，不同的蛋糕做法来源于不同国家。
10大最着名蛋糕
1、德国黑森林蛋糕
德国为出名的就是味道浓郁的黑森林蛋糕，融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。以饱满的酒渍樱桃与比例惊人的樱桃蒸馏酒为重要食材做成的这款蛋糕，几乎贯穿了整个中世纪的黑森林Schwarzwald地区，着实令人惊叹。
2、日本长崎蜂蜜蛋糕
日本着名西点。蜂蜜蛋糕早起源于荷兰古国，当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人隆重的敬意。
3、阿拉伯奶酪蛋糕
奶酪是古老的加工食品之一。大约公元前3000年，远古的苏美尔人记载了将近20种软质奶酪，这是历史上对于奶酪的首次决载。据不完全统计，全世界共有奶酪900多种，其中较着名的品种有400多种，而阿拉伯地区人民对于芝士蛋糕的热爱，可以称之为独一无二。
4、西班牙果仁糖蛋糕
位于安达卢西亚地区的这个小镇生产出来的果仁糖，是西班牙为着名甜点，它早是在十六世纪从阿拉伯传来的。
阿拉伯人运用其制作蛋糕的特殊技艺，将糅合了砂糖、坚果碎密密实实的交织在一起，这小小的一块蛋糕中包含着的可是原汁原味的“帕提欧”风情。整体烤制后的色泽冷不丁被星星点点的杂色樱桃打破了沉默，那几近金黄色在杂色樱桃的陪衬下，那份稠密立即在嘴里化开。
5、法国慕斯蛋糕
慕斯是厨师们初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。由于慕斯蛋糕无论是外型、色泽、结构还是口味均变化丰富，且口感自然纯正，再加上将其冷冻后食用便会愈加其味无穷的特点，因此它立刻成为了蛋糕中的极品存在。
6、英国松糕布丁
固执守旧到有点可爱的英国布丁，竟还根据季节进行了明确的划分：夏天有以新鲜草莓制成的屈莱弗Trifle冷布丁，冬天则是热乎乎黄油味十足的太妃糖热布丁。
各种各样的布丁几乎成为英帝国繁荣兴盛的基石，也是英国人餐桌上不可或缺的一部分。在各种各样的布丁中，尤以那种多孔的或称之为糖浆松糕的甜味布丁为着名。
7、法国欧培拉蛋糕
说到法国甜点心，不得不提有百年历史的欧培拉。这款有着数百年历史的蛋糕，里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。
传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。
8、意大利提拉米苏
提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已经风靡全球。
9、美国波士顿派
事实上不是派，而是海绵蛋糕（松糕），名称由来据说是在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake(布丁派蛋糕）的食谱，这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆。
1856年一位名为HarveyD.Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，据说这就是我们今天所知道的波士顿派。
10、奥地利甜点萨赫／沙加蛋糕
举世闻名的真正涂有巧克力、用果酱镶边的蛋糕。萨赫蛋糕起源于1832年，一位王子的家厨FranzSacher研发出一种甜美无比的巧克力馅，受到皇室的喜爱。后来，在当时贵族经常出入的萨赫饭店也以萨赫蛋糕为招牌点心。