⑴ 毛巾卷蛋糕的做法
【毛巾卷蛋糕】
材料准备：
低筋面粉120克，纯牛奶250克，抹茶粉10克，鸡蛋三个，玉米油30克，白砂糖70克，淡奶油250克。
制作过程：
1、首先我们要拿一个干净无水的碗往里面放入三个鸡蛋，加入40克左右的白砂糖用手动打蛋器搅拌至均匀，再倒入提前准备好的250克纯牛奶继续用打蛋器搅拌至均匀。
2、然后我们继续往里倒入120克的低筋面粉和10克的抹茶粉，用手动的打蛋器来搅拌均匀后筛入刚刚搅拌好的蛋液中，加入30克的玉米油搅拌至没有明显颗粒状即可。这时我们就可以将刚刚搅拌好的面糊用个小筛子反复过筛三次至面糊变得细腻后用保鲜膜盖着，放入冰箱上层冷藏一个小时左右。
3、接着我们往一个干净干燥的碗里倒入250克的淡奶油和30克的白砂糖，用电动打蛋器将它打发好放置备用。
4、这时我们取出一个干净无油的平底锅，用勺子舀一勺冷藏好的面糊，放入锅中将它平摊开来至均匀，开中小火煎至面皮冒小泡后取出放入碟中晾凉，然后剩下的面糊依次按照上面的步骤煎完放凉备用。
5、制作毛巾卷的时候每次需要取四张面皮交叠在一起，再均匀地往四张面皮中间抹上一层奶油。(所以大家在准备材料的时候就要注意一下用量啦，避免出现面糊太少的情况，一般情况下建议大家都是预多不预少，多的面皮还可以用来做成其它甜品的）
6、再将面皮边缘的两边折起后从左往右卷起来，用一层保鲜膜将它包好，放入冰箱上层冷藏三个小时左右。（将做好的毛巾卷放入冰箱冷藏是为了让它口感变得更好一些）
7、最后将冷藏好的毛巾卷蛋糕取出，打开包裹着的保鲜膜后再往毛巾卷上面均匀地撒上一层抹茶粉，用干净的刀切成小块就可以开吃了。
小培说美食小技巧：
1、我们用打蛋器搅拌均匀的面糊，一定要用筛子反复过筛几次，这样可以使面糊变得更加细腻，等会儿在摊面皮时，面皮的口感比较好。
2、大家在摊面皮的时候一定要记住不要舀太多面糊，稍微有点厚度就可以了，不然摊出来的面皮底部容易焦，而上面的面糊又不够熟透。同时我们还要注意一下摊面皮时的火候，不要开得太大火。
3、我们在摊好一张面皮之后，要等它放凉一些了再叠加下一张面皮，不然两张面皮温度太高就容易粘在一起，不易撕开。
4、大家平时在面皮上抹奶油的时候，也可以尝试着往里面加入一些自己喜欢吃的芒果丁或者草莓丁等。而且大家如果不喜欢吃抹茶味的蛋糕，也可以将抹茶粉换成自己喜欢的口味。
5、最后我们将面皮卷好冷藏到一定时间拿出来后，才往蛋糕上面撒上少许的抹茶粉，因为这样的话抹茶粉没有接触过冰箱里的水汽，就不会那么容易潮，装盘出来后的效果也会比较好看美观。
⑵ 怎样做毛巾卷蛋糕
主料低筋面粉38克抹茶粉5克鸡蛋1只牛奶110克黄油10克细砂糖，20克
辅料淡奶油150克糖粉20克
毛巾卷蛋糕的做法
1.
细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化。
2.
然后加入鸡蛋搅拌均匀。
3.
筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌至无颗粒。
4.
黄油提前融热水溶化。
5.
加入溶化好的黄油搅拌均匀。
6.
把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用。
7.
不粘锅中火加热，加入一勺面糊转一圈摊成一个蛋饼，饼底部起小泡泡，即可倒扣。
8.
把煎好的皮全部重叠起来，用戚风模具底印出皮的大小，修平整即可。
9.
然后，一张叠一张的铺开，备用。
10.
糖粉加入奶油提前备用。
11.
用电动打蛋器打发至湿性发泡。
12.
在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。
13.
在将班戟皮从左到右卷起来。
14.
卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。
⑶ 毛巾卷蛋糕的做法
毛巾卷蛋糕的做法
需要准备原料：
黄油25g、鸡蛋液200g、纯牛奶300g、糖粉50g、低筋面粉70g2、白砂糖40g、奶酪70g、奶油350g
一个外形漂亮，味道香甜的毛巾卷蛋糕就做好啦
⑷ 毛巾蛋糕怎么做手工制作大全
毛巾卷蛋糕
毛巾卷蛋糕的用料
糖粉 40g鸡蛋 2个牛奶 250ml淡奶油 30ml低筋面粉 110g可可粉（或者抹茶粉） 8g黄油（或玉米油） 25g淡奶油 250ml糖（或炼乳） 20g（根据自己打的时候可以尝甜度）奥利奥饼干碎（红豆） 60g
毛巾卷蛋糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
糖粉里加入鸡蛋
步骤 2
打到看不见糖粉
步骤 3
加入牛奶和奶油、搅拌均匀
步骤 4
提前备好的粉类混合好后筛入
步骤 5
搅拌均匀到无颗粒状态（此处若有颗粒可以放着一会，让面粉吸入牛奶后在搅拌，就更客易拌的更细腻）
步骤 6
倒入融化的黄油（或玉米油）拌匀
步骤 7
搅拌好的液体过筛二次，把颗粒筛去
步骤 8
开始烙饼皮，一定要用不粘锅，准备一块湿的布放在灶台上，然后开始小火，待锅温热时倒入一勺蛋糕液，转动锅子让均匀的摊成圆形和原薄均匀些
步骤 9
待锅底起小泡凸起时说明饼皮好了，然后在灶台上轻轻一倒，出来了
步骤 10
倒出饼皮后不要着急下一锅，把热锅放在湿的布上，让锅底降温下来，在倒入蛋糕液，同样注意手法，摊匀
步骤 11
每一片蛋饼中间用保鲜膜隔开冷却
步骤 12
在冷却饼皮时，奶油里加入15g糖（糖可以用炼乳替代）打发奶油，糖的份量根据自己的口味决定，喜欢甜多加，喜欢轻的少加，奶油打硬点，卷起的卷固定比较有型
步骤 13
冷却后的，用三片或4张皮，不要超过4张皮哦
步骤 14
涂上打发好的奶油，撒上奥利奥饼干碎（馅料自己喜欢什么加什么）
步骤 15
这个是抹茶红豆的，（奶油和馅自己喜欢地加不同口味）
步骤 16
然后卷卷卷
步骤 17
卷好放入冰箱冷藏3小时以上，或者冷冻30分钟后在移动到冷藏里
⑸ 毛巾卷蛋糕怎么做
怎样做出超级简单完美的毛巾卷蛋糕（步骤超详细）
小贴士
多看几遍再动手，完全按步骤一定能做好！一开始不要改配方，等你成了熟手再说吧。😄……
⑹ 怎么做毛巾卷蛋糕
毛巾卷可以说是最近爆火的一款甜品了，其实就是卷起来的千层，但绝对是爱吃千层又怕摊这么多饼皮的福音啊~因为四五张饼皮就可以卷出千层的效果，一定要试试哦~
它可以制作成不同的口味，毛巾卷想要做的好吃，正确的制作方式方法就非常重要，第1次做烘培的人想要做得好比较困难，一定要用小火，而且手也要快一些。
【食材准备】
鸡蛋 2个
糖粉 40克
牛奶 250克
淡奶油 30克
低筋面粉 110克
黄油 25克
可可粉 7克
奥利奥饼干碎 60克（一小包）
淡奶油（填充） 280克
细砂糖 30克
可可粉（装饰） 适量
【开始制作】
第一步.常温的鸡蛋加糖搅拌到完全混合均匀
第二步.加入牛奶和淡奶油搅和均匀。
第三步.把可可粉和面粉提前混匀，加入充分搅拌。在把融化的黄油放进去拌匀，过筛两次盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟
第四步.冷藏的期间准备一碗底油（我用的是橄榄油）做这个饼要控制好火候，如果控制不好的话可以在旁边准备一块湿毛巾控温
第五步.舀一些蛋糕糊进去，摇晃均匀，等到饼的状态如图所示就OK啦。按照这个方法做四五张饼备用。
第六步.把淡奶油加糖完全打发，奥利奥捣碎
第七步.把饼一张一张铺上，抹上奶油，撒上饼干碎放冰箱冷藏3小时以上再撒上可可粉就可以享用啦！
⑺ 不用烤箱也能做的毛巾卷蛋糕，你知道怎么做吗
想吃奶油蛋糕，又嫌麻烦，还得先来烤个蛋糕胚，不如直接做个网红毛巾卷蛋糕，不用烤箱，一个平底锅就可搞定，简单易学零失误哦。
[小贴士]：
1、煎皮的时候全程要小火来制作，先倒入一点糊，转动锅慢慢将其摊至整个锅面。
2、过筛后会让成品的皮更细腻口感更好吃，不喜欢也可以忽略。
3、抹茶粉可以换成自己喜欢的其它果蔬粉，如紫薯粉、可可粉、红曲粉等都可以哦。
⑻ 毛巾卷最近特别火，正宗做法可以详细说下吗
今天图文食谱中展示的是原味毛巾卷的做法，同时给出可可毛巾卷和抹茶毛巾卷的配方，供大家参考！喜欢的小伙伴可以将“三色毛巾卷”一起拿下，做好以后，和亲朋好友一起分享这款甜品，其乐融融；顺便收获一波点赞和认可，也是很不错呢~
⑼ 欢乐圣诞节｜圣诞毛巾卷蛋糕DIY的好吃做法
毛巾卷是什么
毛巾卷是一种形状和毛巾非常相似的蛋糕卷，它的主要原料是香油，粉，白糖以及鸡蛋。
怎么用千层皮做毛巾卷
制作毛巾卷还可以先把鸡蛋的蛋白以及蛋黄分开来，放到一个没水没油的容器当中，蛋白里面分次加入白糖，一直打到偏硬性发泡蛋白，打的时候需要用慢一些的速度，等到有大气泡出现的时候，就可以开始加入适量的糖，用中等速度就可以了，然后再用快的速度，蛋白不需要打到硬性发泡，有一些小弯角就可以了，然后再用低速打一分钟，这样就能够让蛋白变得更加细腻，想要让糖的甜味被更好的激发出来，可以加少许盐，也可以什么都不添加，也可以不添加盐，然后在容器里面加入一些植物油，蛋黄，白糖以及水搅拌均匀，加入面粉混合，从下往上混合均匀就可以了，不要搅拌过度，用一些蛋白霜以及蛋黄面糊混合均匀，再加入蛋白霜混合，面糊分成两份，一份里面加色拉油，一份是原味的，分别放进面煳，装入裱花袋中，剪个口子挤出图案，烤箱180度进行预热，用中层烤15分钟到18分钟左右，用25升左右的烤盘就可以了，烤好把油纸撕掉，重新再换一张新的，蛋糕卷起来就可以了。
还可以准备一些白糖，淡奶油，抹茶粉，低筋粉，玉米油，牛奶，白糖，鸡蛋，鸡蛋以及砂糖混合搅拌均匀，然后再加入一些牛奶搅拌好，混合以后再加入一些玉米油搅拌均匀过筛，至少要过筛三次，保鲜膜盖好冷藏60分钟左右，然后再开小火，让锅里面有一些热度，就把面糊糊倒进去，迅速的晃动锅子，让面糊能够均匀的摊开，一直到起小泡就代表熟了，轻轻的撕开以后备用，用400克淡奶油加上一些白糖进行打发，4张饼皮摊在一起均匀的涂上一些奶油，然后再紧紧的卷起来，保鲜膜包上冷藏一晚，再撒上一些抹茶粉就可以了。
千层皮做法
制作千层皮需要准备一些糖，低筋面粉，牛奶，黄油，鸡蛋。把鸡蛋打进碗里面，再加入适量的白糖，搅拌均匀到没有颗粒感，再倒入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌到没有颗粒，黄油隔水加热到融化，然后再把黄油倒进去搅拌均匀，面膜做好以后过筛，再盖上保鲜膜放到冰箱，冷藏半个小时，然后再拿出来，平底锅用小火烧热，一勺制作一张，慢慢的摊好以后把饼摊得薄一些，一定要快，否则很快就会凝固，熟了以后就可以用刮刀把饼周围给铲一圈，锅倒扣皮就掉下来了，然后后面的用同样的方法来制作，如果菠菜凉面糊挂不住，平底锅的中间凸起来，中间薄一些，四周厚一些，把千层皮摊好以后就可以用保鲜膜把它隔开，放到冰箱里面冷藏，放凉以后就可以使用了。
千层皮如何保存
保存千层皮一定要把它放在零下10度的温度下保存，放到冰箱冷藏，千层皮做好以后放到冰箱快速冷却，这样可以不让它变硬，分几份放到密封袋子里面或者是盒子里面，把它冷冻起来，吃的时候提前拿出来融化或者放到冷藏室里面化开，然后就可以准备一个苹果，把苹果切开以后装进蛋糕盒子里面，和千层蛋糕放到一起保存，到了第2天味道同样是非常不错的，苹果和千层皮放到一起，能够让水分更好的保持，香味也可以让它变得更加浓郁，放在密封的容器当中，加上新鲜面包，等到面包发硬以后，及时再放一块新鲜的，这样也可以保存更长的时间。