红色高跟鞋翻糖蛋糕
主料
鸡蛋5个 低筋面粉85g 玉米油60g 温热水80g 细砂糖70g 干佩斯/翻糖膏适量 红色素少许 金粉少许 蛋清(奶油霜)42g 清水(奶油霜)20g 砂糖(奶油霜)40g 无盐黄油(奶油霜)135g
红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法步骤
1.先用油纸画好鞋垫的大小，用剪刀剪好。白色干佩斯加少许黄色揉匀，擀平，按鞋垫纸垫切好2片
2.白色干佩斯加大红色素，揉匀后擀成厚为3豪米的厚片，按鞋垫鞋头的大小做好鞋子的防水台
3.将其中一片浅黄色鞋垫干佩斯整体边边切小1毫米，鞋跟处切成尖角，用清水沾在红色鞋垫上面，尖形工具切出车线效果
4.准备一片硅胶的鳄鱼纹模，红色干佩斯擀平后放在鳄鱼纹模上，用擀面杖轻压出纹理
5.用切刀切好鞋面
6.浅黄色干佩斯擀平，按红色鞋面大小再切好鞋里
7.组装鞋底：浅黄鞋垫沾好防水台，沾了黄鞋垫的红色鞋底与沾了防水台的黄鞋型沾连。鞋面用尖形工具做出车线效果后与做好的鞋底沾连，用纸巾搓个圆型塞进鞋面内部定形
8.红色干佩斯捏成鞋跟造型，中间插入一根铁丝固定
9.鞋身与鞋跟沾连好
10.同鞋面的做法一样做好的后跟鞋面
11.将鞋子组装好(冬天阴凉处放干，夏天空调房内放干)
12.戚风蛋糕卷的做法做好28x28的蛋糕片，平均分成4份
13.奶油霜制作：蛋白打至温性，糖+砂糖小火熬至118度后慢慢倒入蛋白霜内，边倒边打发，再加入软化的黄油，打至顺滑
14.夹层均匀地抹上奶油霜后再抹好整个蛋糕胚，冰箱泠藏
15.白色翻糖膏擀平，擀薄，后鳄鱼纹模印出纹理，轻轻包住蛋糕胚，抹平。红色干佩斯做好皮鞋盒的点缀
16.将做好的鞋子轻轻放在蛋糕胚上，按压固定，随意沾些金色糖珠装饰
⑵ 翻糖工具有哪些
翻糖需要的工具是很多的！有各种花卉的钢切模纹路模，还有做人偶的塑刀，还有一些欧式浮雕模！等等还有色粉，色素，尺子等等，学翻糖是个需要耐心的工作所以做翻糖一定要有耐心，细心！
⑶ 圣诞翻糖蛋糕怎么做
用料
黄油 200g
细砂糖 150g
鸡蛋 4个
低粉 280g
棉花糖 320g
干佩斯 450g
起酥油 50g
食用色素 适量
奶油霜 200g
圣诞翻糖蛋糕的做法
8寸重油蛋糕胚、棉花糖（用来制作翻糖膏）、糖粉、白油、干佩斯、食用色素、翻糖专用铁丝、奶油霜圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤1
首先我们要制作一个8寸的重油蛋糕将软化的黄油打发备用、鸡蛋加细砂糖打散、分次加入之前打发的黄油中打匀、加入低粉翻动的方式搅拌均匀倒入模具、烤箱预热180°40分钟即可。最后用事先准备的奶油霜涂满蛋糕胚圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤2
接下来用棉花糖自制翻糖膏，这是相对比较简单的方法，当然也可以买成品的翻糖膏。把320g棉花糖加入15ml的水然后隔水融化，也可以用微波炉但是注意要观察多次搅拌圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤3
加入200g糖粉搅拌均匀成形，也是分次加不要一次加太多会不好拌匀圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤4
把碗里拌匀的棉花糖倒在垫子上继续揉搓直到所有糖粉都加完，这里可以用白油沾手就不会粘手圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤5
把揉好的翻糖膏包好保鲜膜放到冰箱里静置12小时圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤6
从冰箱里拿出翻糖膏，加入食用色素调和你想要的颜色，试过香草味的棉花糖和草莓味的混合结果出来就变粉色了，所以尽量选择白色的棉花糖圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤7
将调色好的翻糖膏用擀面杖擀成厚约2-3mm，直径要大于蛋糕直径和高度的圆形糖皮，注意不要擀的太薄容易破掉宁可厚点也别薄了圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤8
把擀好的糖皮覆盖到蛋糕胚上，用抹板从顶面开始抹再围着蛋糕四周抹平，让糖皮完全覆盖蛋糕胚。鹿角是用翻糖专用铁丝做了个骨架然后用干佩斯把骨架覆盖造型圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤9
接下来就是手绘鹿头部分了，用食用色素代替颜料手绘，手绘的时候一点要轻一些一不小心就会把糖皮按个坑出来。鹿角金色部分用的是食用金粉，珠子部分用的就是糖果。最后用模具把干佩斯压出图案在贴在蛋糕周围，这里用的粘合剂就是之前的糖膏加水融化，当然也可以不用粘合剂因为翻糖本身也有一定的年度。圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤10
基本上到这里整个原鹿主体翻糖蛋糕就算差不多了，虽然文字上描述的可能比较简单，但过程还是比较复杂的，所以做翻糖需要静下心来慢慢的制作，现在甚么都是快速的阅读是快速的食物是快速的，能静下来认真的做点甚么也是挺难得的。圣诞翻糖蛋糕的做法 步骤11
再制作了几个cupcake作为点缀。
⑷ 翻糖蛋糕自学教程的做法步骤图，怎么做好吃
主料
糖粉100g
黄油250g
方法/步骤
1
不知道大家对翻糖熟不熟悉,做翻糖蛋糕要用到两种翻糖,一种是干佩斯,塑型用,一种是翻糖膏,做糖皮,也就是盖在蛋糕上的那层皮.
先拿了块干佩斯做糖花试试.把小块干佩斯揉软,擀成薄片,再用切模切出花瓣,之后再手工调整造型这就是我第一次的两朵花,干佩斯太硬,不柔韧,花瓣支楞着,花边还有裂纹.
⑸ 翻糖花在家怎么制作
高颜值翻糖花是如何做成的？超详细图解
很多时候，当你看到很多唯美，造型各异的蛋糕的时候，请不要过于惊讶，因为这些蛋糕跟普通的奶油蛋糕还是有一些区别的。
这些蛋糕被称之为翻糖蛋糕，也只有通过翻糖这个材料才能做出栩栩如生的花样造型，翻糖可塑性强，颜色丰富且制作精致。
29、将上好色的花苞也用绿胶带缠在小菊花旁。
30、最后将完成的小花苞和叶子分别缠在龙爪菊右侧和底部。
31、这样一束龙爪菊花束就完成了，是不是很漂亮呢?可以将花束用于小蛋糕上的装饰，或是装在花盒里，是馈赠亲朋好友的好礼。
⑹ 翻糖蛋糕蛋糕车怎么做
食材明细 海绵蛋糕1个 翻糖适量
婴儿车翻糖蛋糕的做法详细步骤
1、用一块翻糖,揉成粉色,然后捏成一个元宝型
2、反过来用来做婴儿车的主体.
3、白色翻糖取5小块,搓成长条状,叠起来
4、糖膏之间用细的毛笔,刷上水,粘在一起.
5、裁一个长条的翻糖,用细杆擀出飞边
6、娃娃车边边刷上一条水,把飞边贴上.
7、取两小块翻糖,搓成细条条状.拧在一起(拧好的在上图)
8、把手这里,我忘记拍了,用24号的铁丝,串上一条翻糖膏,然后弯成把手的状态. 两头铁丝要留一截,然后插在娃娃车上.
9、擀一片白色翻糖,用小圆型切出来4个轮子. 我是用唇膏盖压的,用花嘴倒过来也行. 用轮刀压出车轮的感觉.粘在娃娃车四角.
10、粉色和深粉色擀好,切成五角星.在表面刷上水
11、中间压一根28号的铁丝,两片星星粘起来晾干.
12、海绵蛋糕盖好糖皮,切好的心型装饰贴在上面,再摆上娃娃车和奶瓶,插上星星即可.
⑺ 翻糖人偶怎么做
用料
翻糖膏玉米淀粉刻刀色素铁丝耐心耐心耐心
翻糖人偶的做法
调好所需要颜色
制作前，先自己把鞋子每个部分单独打版出大致尺寸来再去裁剪所需要的翻糖皮
⑻ 怎么做翻糖玫瑰蛋糕
下面由我来为大家分享翻糖玫瑰的制作步骤。
第一步，取一块花面，揉搓均匀没有颗粒位置，桌上要撒一些淀粉，防粘。
用牙签去少许色膏，我取了大红色，粘在糖块上面。
揉捏均匀，并准备一根粗的铁丝。
接着做第二片，大小和第一片是一样的，从第一片的的二分之一处包过来，包紧，但不要把花心包住了
开始做第二圈，和第一圈一样也是三片包拢
在花瓣上刷少许水，然后包在花心上，高度和花心平齐。
第五圈，共5瓣，比第四圈更翻一些，最后一瓣可以向下翻卷，让它更自然一些
同样取一小团绿色的面，搓成圆形，然后捏扁，穿上铁丝，顶上去，这一步是防止花萼垮下来，将它固定住。
取一块面，调成墨绿色，然后擀开，稍薄一点，用工具压出形状、
接上面，将压好形状的面用擀面棍再擀薄一些，中间可以厚一点
擀好后用剪刀剪出毛刺的形状，休注意不要剪断了，三分之一就行
刷上少许水，穿上铁丝，包紧
将花枝缠上胶带，缠紧
取绿色的面擀开，用小叶子的模型，压出形状，略薄
将细铁丝打钩，穿入叶子，三分之二处即可
绑上第二片，注意和第一片的距离
⑼ 翻糖杯子蛋糕 翻糖和蛋糕怎样粘合
翻糖和蛋糕粘合方法有两种；
1.做好的花藤粘贴到蛋糕皮子上，记得要轻拿轻放，很容易断的。也可以一朵花，一片叶子的一步一步粘上去。
2.用模具或者自己制作出一个上宽下窄的花瓣，花瓣宽的部分要薄，这样比较自然。然后一瓣一瓣的粘上去，每一瓣都压住上一半的1/2处。
翻糖杯子蛋糕做法
用料：蛋糕坯5个、糖花膏200g、铁丝2根、人造花芯10g、色粉20g、粘剂10g、胶带6个、白油30ml。
工具：三片花模、剪刀、钳子、笔刷。
过程：
1、在烘焙好的重油蛋糕坯子上均匀涂抹上糖霜。
2、用杆面杖杆成片状，然后覆盖在蛋糕上、蛋糕侧边。
3、轻轻用手抚平皱折，使蛋糕表面表面光滑、没有棱角。
4、切掉底部多余的翻糖即可。
5、把做好的花藤粘贴到蛋糕皮子上，记得要轻拿轻放，很容易断的。也可以一朵花，一片叶子的一步一步粘上去。
6、取一块糖皮，裹进食用色素，擀几下，做出花篮的上面糖皮。
7、滚出花篮的藤条，切成小段，一点点粘上去。这样比较容易一些。
8、插入制作好的各种花儿，加上自己喜欢的小装饰。
注意事项
可以通过自己的劳动欣赏一个平凡无奇的蛋糕，盖上翻糖插上糖花就变成了非常华丽的蛋糕那种从无到有的满足感。
⑽ 自己怎样做翻糖的配方
用料
主料