㈠ 如何在家做好奶油蛋糕
雪崩蛋糕的用料：鸡蛋3个、细砂糖50g、牛奶30g、玉米油30g、低筋粉55g、淡奶油200g、糖粉16g、草莓适量。
雪崩蛋糕的做法
步骤1、先做一个戚风蛋糕；蛋黄和10g细砂糖拌匀，倒入牛奶，倒入植物油拌匀，筛入低筋面粉拌匀，蛋黄糊完成
步骤2、蛋清打发至粗泡，分3次加入剩余细砂糖打发至中性发泡即可，蛋白霜完成
步骤3、将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀，戚风面糊完成
步骤4、倒入模具中，轻震去除气泡，烤箱提前预热到170度，中层烤30分钟左右，烤好晾凉脱模
步骤5、淡奶油加糖粉打发至6成，是一种即有纹理也有流动性的状态
步骤6、大概切出80g左右的草莓果肉，取1/3打发好的淡奶油与草莓果肉搅拌均匀
步骤7、用草莓奶油馅填满戚风的中空部分
步骤8、用剩余的奶油淋面
步骤9、用草莓、薄荷装饰表面
步骤10、最后撒糖粉
㈡ 雪崩爆浆蛋糕的做法和步骤
食材
卡仕达酱
250克
鸡蛋
180克
低筋面粉
45克
牛奶
40克
白糖
30克
植物油
30克
水
30克
白醋
3克
方法
1
油，水混合。搅打融合。
2
加入低筋面粉，切拌好。依次加入蛋黄，切拌均匀。
3
成细腻的蛋黄糊。
4
蛋白分三次加入糖，打成细腻的泡沫。取三分之一蛋白霜入蛋黄糊里，切拌均匀。
5
烤箱180预热，放入蛋糕糊150度，35分钟。出炉倒扣晾凉。
6
卡仕达酱装入裱花袋，插进空洞挤入卡仕达酱，边缘也挤上，撒上杏仁片。
㈢ 蘑菇乐园这个蛋糕怎么做的
蘑菇蛋糕的做法步骤
1
提前称量好各种原料，然后蛋清蛋黄分离，蛋清打发到鱼眼泡状加20g细砂糖，比较浓稠的时候再继续加20g细砂糖，打到表面出现纹路的时候再加20g细砂糖，再打一会，直到提起打蛋器能拉出短小直立的尖角，可以停止打发
2
5个蛋黄加入30g细砂糖，轻轻打散后，加入40g牛奶、35g椰子油搅拌均匀再加入过筛后的面粉，橡皮刀轻轻搅拌均匀，把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入蛋白进行充分混合
3
将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具用力在桌上震动两下，把气泡震出来，撒上巴旦木切片，放进预热好的烤箱，170度，上下火，放烤箱中下层，40至50分钟
4
烤好取出，冷却脱模，冷却后装保鲜盒放冰箱冷藏，口感更佳
㈣ 烤蛋糕烤出了个蘑菇云，避免不成功的蛋糕都有哪些方法
蛋糕对于许许多多的人来说，都是一道很好吃的甜点，但是它的好吃是经过许许多多的工序才能做出来的，一不小心弄错了某个步骤那么就会变成黑漆漆的蘑菇云蛋糕，那么怎么做才能做出来好吃又好看的蛋糕呢，跟着小编带你去了解。做好每一件事情，最主要的就是从细节入手，烤蛋糕也是如此，想要烤出好看又美味的蛋糕，烤前的准备尤为重要。