① 烤箱怎样做枣糕请问用烤箱做枣糕加蛋糕油吗
材料:蛋5个,红糖50g,低粉100g,玉米油50g,大红枣10颗(喜欢多放没关系).(长帝25B烤盘一盘) 做法: 1红枣浸泡2小时,沥干后去核切小丁备用. 2全蛋加红糖打发,至打蛋器滴下蛋液时痕迹不会消失.分5-6次筛入面粉翻拌匀. 3加入玉米油拌匀,加入红枣丁拌匀.烤箱预热180度,中层,上下火,小纸杯15分钟,大纸杯20分钟.
② 枣糕是怎么做的 详细些的
去核枣：50g 牛奶：60g 全蛋：180g 食盐：3g 白糖：150g 苏打粉：5g 泡打粉：1g 低粉：150g 色拉油：300g 蜜红豆：60（有核桃仁的话最好） 蜜枣10颗 做法： 1.牛奶浸泡去核切碎（剪碎）的枣 四小时以上，隔夜最好，最后枣把所有牛奶都吸掉了，变得很软很希 2.全蛋+盐+红白糖，中速至溶化，快速打至乳白浓稠，加了红糖就不可能乳白了，浓稠就好 3.慢速消泡1－2分钟，使其面糊有光泽，这个不太懂，反正静置了几分钟，或者是用慢速搅打？ 4.入泡好的枣牛奶，慢速；我的枣已经把所有牛奶都吸干了，电动打蛋器慢速 5.入过筛的粉类（苏达粉、泡达粉、低粉），慢速； 6.慢速加入色拉油，关掉打蛋器加入红豆改为手拌至均匀， 7.注入高温纸杯，6成满 8.烤箱提前预热 180度 25分钟 9. 160度上下火中层，烤到一半由于表层已经凝结变硬，膨胀的面浆无处去，就冲 破裂开溢出很多面浆，可是杯子并没有膨胀满。
③ 打枣糕放不放蛋糕油
不一定，介绍不放做法（其实和蛋糕油异曲同工）
用料
干红枣去核 70克
鸡蛋 5个
红糖 70克
蜂蜜 3茶匙
低粉 110克
植物油 85克
泡打粉 1/2茶匙
小贴士
方子来自网络达人，我做出来觉得很成功就收藏了。 不是偶编滴~好的方子要传播哈~
做法
烤盘铺油纸备用。低粉和泡打粉混合后过筛1～2次
干红枣去核后用和枣齐平的水浸泡2小时左右，让红枣吸饱水份，至表面无明显皱纹，然后取出沥干（沥出的红枣水留着）放入搅拌机内，加入约一半（或以上）植物油搅拌成泥
红糖容易结块，先用手把红糖捏散，不然打发蛋白时会结块沉底
搅拌好后的枣泥，加入3茶匙蜂蜜搅拌均匀
再加入剩下的植物油搅拌至均匀，至无油浮在表面备用
蛋黄用蛋抽搅匀，加入打好的枣泥，搅匀
加入筛好的粉粉（低粉+泡打粉）用橡皮铲搅匀
【拌好的蛋黄糊应该是略微还能流动的样子，若感觉太稠的话可适当添加前面泡枣时沥出的红枣水】
蛋白加入全部的红糖打发至硬性
取1/3打好的蛋白霜加入到加了枣泥的蛋黄糊里拌匀。然后把拌好的糊糊全部回倒入剩余的蛋白霜中切拌均匀
拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤模中，轻震几下去掉些大气泡
烤箱预热150～160度，中层，烤时为60分钟左右
a、【加了蜂蜜的缘故吧，蛋糕上色很快，约15～20分钟蛋糕开始上色的时候即可迅速打开烤箱门盖上锡纸以防成品上色过深。】
b、【具体温度还需根据各自烤箱脾气，我这次用的160度55分钟，感觉温度还是有点偏高了，底部有点略焦，下次再试试150度，看看情况会不会好些。】
取出后倒扣放凉，切块食用
④ 枣糕原是清朝宫廷御用糕点，枣糕需要用到哪些调料
所需食材：红枣 170g 白糖80g 红糖 20g 鸡蛋4个 低粉180g 无铝泡打粉7g 小苏打 4g 无水黄油 70g （黄油可以用其他食用油代替，但最好是用玉米油，葵花籽油这种无味的植物油代替）蜂蜜，糖，面粉，鸡蛋，经过多重步骤，秘制而成，入口丝甜，口感软绵，因为含有大枣，枣糕富含维生素c，蛋白质，钙，铁等营养成分，可以说枣糕是老人，孩子，青年的营养滋补品。
抓一点黍子面在手里团一下，按压成饼状，用筷子或竹片抹上枣泥包严，放在纱布上，隔着纱布按压生坯一边厚一边薄，然后放入六七成油锅内炸制，炸透捞出，色呈金黄。蛋白中加入盐和几滴柠檬汁，打至起大泡，然后分次加入红糖打至发泡，蛋白和面糊翻拌匀。
⑤ 枣糕的制作方法及配方是怎么样的
主料：红枣200克、麦芽糖150克、熟核桃仁120克、熟瓜子仁40克。
辅料：黄油25克、淀粉25克、水50克。
枣泥核桃糕的做法
1、准备好所有的食材。