① 蛋糕怎么做
【柠香小蛋糕】(分量：视模具大小而定，实验室菊花模20-23个)
配料：低筋面粉120克，玉米油50ML，鸡蛋1个，牛奶160ML，柠檬皮半个(切屑)，细砂糖80克，泡打粉1小勺，柠檬汁2小勺。
烘焙：中层，180度，约25分钟。
制作过程：
把柠檬取黄皮切成碎屑末待用。再将去皮柠檬切半，挤出柠檬汁。
将所有干性材料(低筋面粉、泡打粉、细砂糖)和柠檬皮混合均匀。
在一个大碗中打入鸡蛋。依次加入牛奶、柠檬汁、玉米油，搅拌均匀。
将干性混合料加入湿性混合料中轻轻搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。装入模具(7-8分满)，即可入预热好的烤箱烤焙。中层，180度，约25分钟(视模具大小而定，至表面微金黄色即可)
【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘）（实验室小方盘约一浅盘，大方盘约需此分量的3-4倍）
配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
制作过程：
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
3、再将细砂糖一次性倒入。
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。
不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
TIPS：
1、此款蛋糕需要打发全蛋，全蛋的打发要比只打发蛋白困难的多，所耗的时间也更长。全蛋无法像蛋白一样打发到出现尖角的程度，而是到步骤图8的样子就可以了。
2、全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以在打发全蛋的时候（尤其是冬天），需要把打蛋盆坐在热水里加温，使全蛋更容易打发。
3、在打发的鸡蛋里加入面粉的时候，一定要分三到四次把面粉加入，不可一次性把面粉全倒入，否则很难搅拌均匀，容易导致鸡蛋消泡。而且，搅拌的时候一定要从底部向上翻拌，绝对不可以画圈搅拌，否则鸡蛋一定会消泡的。
4、如果使用黄油，蛋糕的味道会更香。倒入油脂后，需要耐心并且小心的数次翻拌，才能让油脂完全和蛋糕糊融合，一定不可操之过急，不要画圈搅拌。对于油脂与蛋糕糊的混合，更安全的方法：往盛油脂的碗里先加入一部分蛋糕糊，将蛋糕糊与油脂拌匀以后，再全部倒入大面盆剩下的蛋糕糊里，并翻拌均匀。
5、蛋糕糊做好后，必须有一定的稠度，并且尽量不要有大气泡。如果拌好的蛋糕糊不断的产生很多大气泡，则说明鸡蛋的打发不到位，或者搅拌的时候消泡了，需要尽力避免这种情况。
6、成功的海绵蛋糕，烤好以后应该是油润膨松的口感，只有正确的打发鸡蛋和正确的搅拌，才能得到最佳品质的蛋糕。
7、海绵蛋糕不要烤的时间太长，否则会导致蛋糕口感发干。
② 卡仕达酱小方蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料 低筋面粉120克牛奶35克鸡蛋6个蛋糕油（sp）15克植物油70克白砂糖100克蜂蜜5克蛋黄酱500克蟹黄肉松70克将做法保存到手机步骤 1 配方是做15个蟹小方蛋糕，可根据个数和个人口味自行增减。 先将鸡蛋全部打入搅拌盆内，再倒入白砂糖，添加蜂蜜，搅拌均匀。步骤 2 搅拌均匀后，筛入面粉搅拌均匀，然后加入蛋糕油，进行打发。步骤 3 打发到原体积2倍时，倒入牛奶和植物油，搅拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘中抹平。步骤 4 抹平后，将烤盘往桌上轻敲几下，震出蛋糕浆中的气泡。步骤 5 先将烤箱预热190度，再将烤盘放入烤箱，烤制15-17分钟，表面成金黄色即可，取出放凉。步骤 6 放凉后，撕掉油纸，切除蛋糕边角。步骤 7 蛋糕胚对半切开，正面涂上蛋黄酱，然后叠加上去，切成4*4cm的小方块。步骤 8 在小方块蛋糕胚六面都涂上蛋黄酱，将蛋糕放至蛋黄酱中翻滚，充分裹上肉松。小贴士搅拌均匀后，筛入面粉，搅拌均匀后加入蛋糕油，快速打发。
③ 奶油小方蛋糕怎么做
用料
低粉 200克
奶油 120克
树莓果酱 适量
鸡蛋 6个
糖 100克
蜂蜜:50克
色拉油 45克
奶油小方蛋糕的做法
6个蛋，加上白糖、蜂蜜
打发至滴落，花纹不会立即消失
分5次筛入低粉，每次用翻拌的手法均匀后，再筛入下一次
加入面粉，翻拌均匀后，面糊的体积应与加入面粉前差不多
用刮刀挑一些面糊放入色拉油中
拌均匀
再倒回面糊中，翻拌均匀
烤盘下面垫油纸，倒入面糊，再用力震两下
175度，中层，15分钟。这是10分种左右的蛋糕，表面上色较深了，上火调成了150度
出炉，冷却后，对半切开
奶油打发
先往一片蛋糕上抹一层奶油
把另一片奶油盖上来，切成等份小方块
往蛋糕表层，挤上奶油花，点上一点树莓果酱
④ 巧克力小方蛋糕怎么做
巧克力小方蛋糕的做法
将材料准备就绪，忘记拍照了😂
将蛋黄与蛋白分离至两个容器内，放至蛋白的容器必须要无水无油！！
将蛋黄糊所需要的材料全部倒入蛋黄容器内，用手动打蛋器搅拌
将多余的奶油霜装入裱花袋，我用的是樱花裱花嘴，用草莓进行装饰
完成，装盒
⑤ 280g的蛋糕多大啊
280克的蛋糕是6寸左右，它的厚度为5~10厘米。280克的蛋糕是6寸左右，它的厚度为5~10厘米。
六寸蛋糕的大小，手伸平，蛋糕放到手上，基本上刚好能覆盖住整个手，蛋糕比手要小一点点儿，6寸蛋糕适合二~四个人吃。两元钱的切块小方，是紧巴巴的年轻人也负担得起的奢侈享受，谈恋爱时送一块小方、一杯掼奶油，就是增加好感度的秘密武器。
蛋糕店里说的6寸，实际上指的是6英寸，即6*2.54厘米=15.24厘米。消费来者口中的寸”和商家口中的寸”不一样。
消费者以为1寸应该是3.33厘米，而有些商家会故意将英寸说成寸，也就是2.54厘米。蛋糕源是舶来品，用英寸来标识蛋糕早已成为行业习惯。上述人士说，尽管大家都知道这样做不合规，但沿用时间太久，也就很难更改了。
将英寸说成寸只是商家卖蛋糕的小把戏。按相关规定，无论是寸还是英寸，都不能作为蛋糕标识。按照《计量法》，法定长度计量单位一般为百米、米等。
根据2012年国家施行的《预包装食品标签通则》，固态食品、半固态或黏性食品，要以直接体现质量和体积的克、千克、毫升、升为计量单位进行标识度。具体到生日蛋糕，也应该以克或千克标识。
⑥ 上海红宝石 奶油小方蛋糕12寸的多少钱
大概价格是120元到180元之间吧，蛋糕里的寸是指英寸，也就是一英尺等于2.54厘米，所以12寸就是30.48厘米。半径就是15.24厘米。
⑦ 味多美奶油小方热量
405大卡（100克）。
22元一斤的曲奇散点，按照100克450大卡算得，450*500/22，结果是是每1元的散点有100卡热量，方便计算自己吃进了多少卡。
⑧ 日式小方蛋糕怎么做
用料
低筋面粉 50克
黄油 36克
蛋黄 3个
全蛋液 1个
蛋白 3个
炼乳 50克
细砂糖 48克
盐 2克
日式小方蛋糕的做法
蛋黄液制作，黄油溶化筛入低粉倒入炼乳搅拌，再分2次把蛋黄和全蛋液混和物一起搅拌均匀。
蛋白湖制作，蛋白滴3滴柠檬汁，分3次加入细砂糖打发，湿性发泡，形成弯钓。
将1/2的蛋白湖加入蛋黄湖中，用刮刀以翻拌方式拌均，再倒入剩下的蛋白湖中翻拌。 拌好后放入烤盘中，表面用刮板刮平。
放入预热好的烤箱，17o度15分钟，中层，表面变金黄色就好了。拿出后放凉，然后切成块，量好距离，重叠起来，夹层涂上炼乳。非常好吃
⑨ 一盘蛋糕可以做多少个小方蛋糕
主料
蛋糕1块
香蕉1根
芝士片2片
葡萄1粒
辅料
蓝莓果酱
3茶匙
沙拉酱
2茶匙
蛋糕小方的做法
1.
切取一块蛋糕
2.
剖成薄片
3.
切成3厘米左右的小方，大小以能够一口吃掉为宜
4.
摆成自己喜欢的图形
5.
每片蛋糕小方上涂蓝莓果酱
6.
香蕉去皮，切圆形薄片
7.
将香蕉片盖在蛋糕片上
8.
芝士片切成大小与蛋糕小方差不多的小片
9.
将芝士小片盖在香蕉片上面
10.
每片芝士片上挤少许沙拉酱，中间点缀一颗紫葡萄，甜甜的蛋糕小方就完成了