A. 蛋糕分几种越详细越好。带图片
蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕（Sponge Cake）：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕（Chiffon Cake）：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。
3、泡芙蛋糕（Puff Cake）：是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕（Cheese Cake）：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的奶酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。
B. 翻糖蛋糕怎么制作的高清图片 高清大图
主料
低筋面粉
100g
鸡蛋
150g
翻糖
500g
辅料
植物油
25g
蓝莓果酱
适量
红曲粉
适量
白砂糖
10g
色素
少许
白砂糖
75g
步骤
1.准备好食材。
2.将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。
3.开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
4.用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀。
5.撒上红曲粉上下拌匀。
6.8分满倒入纸杯中。
7.放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。
8.取一块翻糖上色。
9.擀成厚薄均匀的片切出一些圆形。
10.将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。
11.用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。
12.做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。
13.剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可。
14.取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀。
15.将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上。
小贴士
小贴士：
糖皮很甜，不适合食用，最好丢弃，翻糖是一种可塑性很强的糖，大家可以网购,配方大约可以做10个杯子蛋糕。
烤蛋糕的做法
这方子挺简单的，单子是从网上随便下载的戚风蛋糕，据说这是一款能把人气疯了蛋糕，那咱就试试吧，没有百分百按方子做，关键是俺介个木有用烤箱，用锅做滴，至于成功估计也不能完全算百分百，但自我感觉还是相当不错滴。烤完就和妞瓜分的毫无踪影了！还是相当细腻滴，我一直认为烘焙这事绝对得有好心情，好心态，兹当咱就是玩！
材料集合图：
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1.蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆
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2.面粉需要过筛
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3. 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖
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4.一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏
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5.5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打发
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6.加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀
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7.加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋
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8.盛1/3蛋白到蛋黄糊中
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9.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
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10.将锅放在电陶炉上隔热垫提前烧热
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11.混合好的蛋糕糊倒入不锈钢锅内盖盖
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12.如果用电磁炉或者电陶炉您就用二档火，如果煤气用最小火即可，开始我以为这么大的蛋糕怎么也得烤20分钟，15分钟就被扑鼻的香气给镇了，一看锅盖已经往出拱了，立马掀开锅盖一看成了您
D. 怎么做蛋糕
1
第一部分是烤胚阶段，烤胚其实就是烤蛋糕啦，如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕 ，下面就是戚风蛋糕的做法。
首先来个戚风蛋糕工具大集合。
E. 鸡蛋糕的制作方法步骤图
老式鸡蛋糕的用料
鸡蛋 两个白糖 40克低筋面粉 60克植物油 6克
老式鸡蛋糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
烤箱180度预热，中层烤15分钟左右
F. 蛋糕的制作方法和步骤图片
雨妈叨叨：
1、关于淡奶油，自己吃的最好用动物奶油，我常用的品牌有铁塔和蓝风车，铁塔味道比较清爽，蓝风车奶香味比较浓郁。淡奶油平时要冷藏保存，开封以后要用封口夹夹住，并尽快使用完毕。
2、淡奶油裱花室内最佳温度24度以下，温度过高淡奶油容易融化，夏天天热的时候，可以把打发淡奶油的容器提前冷藏，然后开空调进行制作，做好的蛋糕及时冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夹馅，可以根据自己喜好随意放，比如蓝莓、猕猴桃等。
G. 蛋糕是怎么做的图片
用料
鸡蛋 3个
玉米油 30克
细砂糖 40克
牛奶 40克
低筋面粉 50克
柠檬汁 几滴
6寸戚风蛋糕（自用）的做法
称好用量，30.40.40.50
小贴士
戚风蛋糕温度和时间很重要，需要配合自己的烤箱适当调整。
H. 生日蛋糕手工图片怎么做
生日蛋糕做法一，
材料
"海绵蛋糕 8吋","植物鲜奶油 适量","黑醋栗果酱 适量","马卡龙 适量","葡萄饼干 适量","奇异莓 适量","草莓 适量","糖粉 适量","缎带 适量",
做法
1:将海绵蛋糕中间平切开分两半
2:植物鲜奶油打发,1/3与黑醋栗果酱拌匀后,涂抹于切半蛋糕中间层在合起,将剩下的2/3鲜奶油涂抹于蛋糕外成层
3:发挥你的创意,将所有的饼乾马卡龙和水果摆出来
4:绑上缎带,撒上糖粉,完成
做法二，草莓鲜奶油生日蛋糕
材料
"鸡蛋 4个","细砂糖 80g","低筋面粉 80g","沙拉油 25g","牛奶 35g","新鲜草莓 酌量使用","鲜奶油 300g","蓝莓果酱 酌量使用","柳橙皮泥 约半个",
做法
1:柳橙皮用磨泥器，磨出适量的橙皮。烤箱预热上火摄氏150度下火140度。鸡蛋分开蛋白与蛋黄两钢盆。
2:细砂糖与沙拉油加热至砂糖溶化。加入牛奶拌匀后冲入蛋黄钢盆。
3:洒入柳橙皮屑，加入过筛后的面粉，拌匀成面糊。
4:打发蛋白过程中将砂糖分3次加入。
5:将蛋黄面糊与蛋白快速混匀，到入8吋圆形蛋糕模，入炉烘烤40分钟。
6:烘烤中注意蛋糕上色随时调整炉温。
7:出炉后倒扣置凉
8:夹层与表面用鲜奶油与新鲜草莓装饰，用蓝莓果粒排出生日快乐字体。
做法三，乔巴生日蛋糕
材料
"6寸戚风蛋糕 2个","(慕斯内馅)樱桃泥 300克","(慕斯内馅)蛋黄 2个","(慕斯内馅)牛奶 80克","(慕斯内馅)细砂糖 80克(50、30)","(慕斯内馅)吉利丁片 5片","(慕斯内馅)鲜奶油 300克","挤花鲜奶油 150克","挤花鲜奶油之糖 15克"
做法
1: 戚风蛋糕：a.5颗蛋黄加45克牛奶、45克油、过筛90克低筋面粉搅拌成蛋黄糊。b.5颗蛋白加60克糖打至干性发泡，分三次慢慢加入蛋黄糊里拌匀成蛋糕糊。c.把作法b的蛋糕糊倒入事先抹油的6寸蛋糕模2个，再进预热(150度)的烤箱，烘烤18分钟；烤好取出倒扣放凉。一分为二对切备用。
2: 慕斯：1.蛋黄+牛奶+细砂糖搅拌均匀 2.将蛋黄牛奶放在小盆上.将小盆子放上另一大锅里(隔水加热的方式),利用水蒸气将蛋黄牛奶搅打成浓稠蓬松的泡沫状就离火(约需要10分钟以上) 3.吉利丁泡冰水约5分钟软化 4.将软化的吉利丁用手捞起，并略挤出多余的水份，再加入蛋奶酱中搅拌均匀放凉
3: 300克动物性鲜奶油+30克细砂糖打至八分发(不流动的状态)，(可以提早事先打好放冰箱冷藏) 樱桃泥(新鲜樱桃打成泥状)300克倒入作法2的蛋黄酱中搅拌均匀，再与作法3的打发的的动物性鲜奶油混合均匀。 蛋糕片放入，慕斯内馅分别倒入(1/4份量)于2模型里，再放另一片的蛋糕铺上,用手稍微压一下。
4: 倒入剩下慕斯内馅分别于2模型上。 放入冰箱冷藏约3-4个小时到凝固。
5: 利用等待的时间做挤花鲜奶油。150克动物性鲜奶油+15克细砂糖打至八分发(不流动的状态)，(可以提早事先打好放冰箱冷藏) 上面鲜奶油挤花。粉红色：打发鲜奶油加适量的甜菜根原汁。浅咖啡色：打发鲜奶油加适量的巧克力酱。深咖啡色：巧克力酱。头上的脚是巧克力做的造型。
I. 甩几个漂亮好吃的蛋糕制作方法,带图最好!
巧用电饭煲做抹茶芝士蛋糕(图) 材料：a，creamcheese150克/butter100g/牛奶150g，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15gc，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35gd，蛋白120（约3个）/细砂糖70g做法：1，将材料a隔水加热融化，搅拌均匀2，材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖3，蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面详细 电饭锅做蛋糕。 一﹑为什么没发起来？二﹑锅上摸了一层油叻怎么还是粘锅？三﹑没多长时间出锅时怎么还糊了？1、发不起来关键是看鸡蛋搅拌的时间不够，用打蛋器最少打半个小时以上，达到你把容器倒扣过来，里面不会往下流就可以了。2、粘锅是锅的问题，说明你的电饭煲的内丹涂层不行。3、糊锅是电饭锅的温度控制有问题，或详细 电饭锅蛋糕的做法 电饭锅蛋糕的做法原料:1、二两面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉。（最好用筛子筛一遍，我偷懒没用，可能造成的后果是面搅和不均匀，成品中出现小的块状物）2、泡打粉，作用类似于酵母，才三毛钱一袋。我买了，但没用，因为它还有一个名称是食品添加剂，其配方是明矾，碳酸氢钠，淀粉，甜味剂，食用香精，我个人不太详细 用电饭锅怎么做蛋糕？ 电饭煲做蛋糕的方法准备：4个鸡蛋，90克面粉（要筛1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌减量），少许牛奶（为了把面粉搅拌均匀才加的），少许植物油（不敢用黄油了，怕凝固了蛋糕发不起来）。开做：1把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。2在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白详细 用电饭锅做蛋糕的方法 把三个鸡蛋（最好是新鲜的）的蛋清和蛋黄分开。2、牛奶7汤勺。（偶没有牛奶,用的是椰奶，）几滴色拉油打匀3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中。（最好是低筋面粉，偶用的中筋面粉）4、搅匀。（有的说可以划圈搅，有的说不行，会出筋。以防万一，5、打打蛋黄，倒入4中拌均匀。（2－5形成A、蛋黄详细 蛋糕的制作方法 抹茶蛋糕的制作方法原料：1.全蛋1020公克、砂糖510公克、盐10公克2.高筋面粉175公克、低筋面粉335公克、抹茶粉20公克、乳化剂50公克3.牛奶190公克、沙拉油190公克制作：1.将高筋、低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用。2.将材料1混合，加温至40℃左右，并且一边快速拌打至体积膨大约4倍、颜色呈详细 做蛋糕的方法 有没有做蛋糕的方法的.要简单的.用烤炉了.超简单的牛奶蛋糕原料配方鸡蛋5只面粉250克奶粉50克猪油少许制作方法1.将鸡蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起来,与桌面成80度左右的角，筷子抽打。打至起泡呈乃黄色时，缓缓放入面粉，奶粉，轻轻拌匀，饧置10分钟左右待用。2．取10个小碗，分别抹猪油少许，倒详细 自己做蛋糕的方法？ 电饭锅蛋糕材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干。1，将蛋清，蛋黄分开。2，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。3，蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状（体积增大数倍，打蛋清的器具不能详细 蛋糕保鲜方法！ 因为是在学校给同学过生日。礼拜天去买蛋糕，她是礼拜四生日。有什么办法能让蛋糕在三天后还尽量新鲜啊？在学校也没有冰箱啊~哪位高手指点指点？说实话这个没冰箱问题很伤脑筋的阿不过不知道你那里气温多少，要是真的买了的话这几天的气温放三天应该没很大的问题只要不放在潮湿的地方最好放在高处干燥温度要平衡密详细 我学网上用电饭锅做蛋糕，怎么蛋清打不发起来 打了半个小时.手都酸死了......打好之后表面像泡沫塑料一样.冻在一块.这样算好了吗?昨天第一次尝试.完成后很香.最后拿出来就跟蛋饼一样的.是不是蛋清打得不够透?打蛋清的绝招，就是一定要顺着一个方向打，千万不能来回的打。很考验手劲的一个活。最后蛋清变成泡沫状并很有粘性和韧性，简单的检验办法，是蛋详细 戚风蛋糕的制作方法 就是普通的蛋糕配方在蛋黄部分加上少许（最多50克）朗姆酒就可以了也可以像黑森林的做法做好蛋糕胚子之后从中间片开然后把朗姆酒或者白兰地喷在蛋糕的横切面上不但有酒香的味道而且能突出蛋糕的香味很不错要是想自己DIY蛋糕却苦于没有烤箱在这里鱼片给你个在家用电饭锅的方法~有兴趣可以试试用电饭锅就可以搞定哦首先是详细 给宝宝做蛋糕的方法(图) 第1页:全部工具出场第2页:把鸡蛋清和蛋白分离第3页:要想甜，先加盐第4页:再加满满一勺子白糖第5页:用三根筷子开始打蛋白第6页:继续打，努力打，用力打第7页:一直打到成硬性发泡第8页:在蛋黄里面加2勺糖第9页:再加3勺堆高高的面粉第10页:在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶第11页:全部一起搅拌成糊糊第12页:再用勺子上下搅拌均详细 蛋糕的由来? 生日蛋糕的由来中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。(最早的蛋糕是用几样详细 蛋糕制作法 才料制作过程蛋糕的超级简单的制作方法昨天晚上看电视教制作蛋糕的简单的方法，下面我把它传给大家吧：工具：电饭锅一个材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、详细 怎么做蛋糕呢？ 怎么做蛋糕呢？请教一下高人用电饭锅做蛋糕材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.1、面粉筛三、四次2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开3、蛋清里放少许盐（有助于打发）详细 怎样做蛋糕啊 超市有卖那种蛋糕粉只要加个蛋用微波炉也可以做蛋糕用微波炉做海绵蛋糕所需材料：低筋面粉...150g细白糖...100g鸡蛋...3个发粉...1大匙鲜奶...1/3杯沙拉油...4大匙作法步骤：取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅详细 谁有美味蛋糕的制作材料和程序 我有简单的方法！进我的日志就有补充 [转]电饭锅做蛋糕原来如此简单！！编辑|删除|权限设置|更多▼更多▲设置置顶推荐日志转为私密日志转载自快乐/wx就好 转载于2010年04月15日16:41阅读(3)评论(0)分类：竹坞素材权限:公开转的，留着，做给父母吃，做给爱的人吃。�0�2hy;准详细 烤箱怎么做蛋糕 我想用烤箱做蛋糕。要求不用苏打粉等发的东西，越简单越好。热量也不要太高啊家里没有烤箱、没有电动打蛋器、没有蛋糕模，也没有橡皮刮刀之类的烘焙工具，所以摸索着，用饭勺和高压电饭锅做了几次蛋糕。效果居然也不错。呵呵。一点也不比面包店卖的差！电饭锅香蕉蛋糕配方如下：1、蛋黄糊：蛋黄4个，细详细 高压电饭锅可以做蛋糕吗/怎麽做？ 可以而且很简单！1准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。2按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离3三根筷子准备打蛋清打到一点4为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上详细 关于电饭锅煮饭的问题 电饭锅煮饭,可以放米加生排骨一起煮么,问题补充 --,然后呢,有什么做的好方法?给我介绍个,,如果不想吃油腻的排骨，最好不要和排骨一起煮。再说米电饭锅煮饭时间太长，排骨会被煮成肉泥，饭里会有骨头，不小心会被卡。如果电饭锅够大，最好在煮饭同时将排骨用容器装着干蒸，昧道也不详细 没有电饭锅怎么蒸米饭？ 没买电饭锅怎么蒸米饭？直接用高压锅蒸：高压锅中放水，放蒸菜搭，将淘洗好的米倒入大小合适的碗中，喜欢干点就放浅一点水爱吃烂点就多放点水，将碗放入高压锅中，盖上盖子，蒸上一阶40来分钟就可以了。嫌时间太长就用高压锅直接煮。煮时可以在为上面加几滴油这样会使米饭做出来有光泽，也更软。好吃。追问&nbs详细 电饭锅可以做什么菜 宿舍只有一个电饭锅，每天都煮粥，想做点菜吃，可是又不知道能做什么菜…（一）可乐鸡翅材料：鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐方法：1 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。3 加详细 抹茶星冰乐有什么含义 问题补充 咖啡"抹茶星冰乐"这个名字有什么含义，我不是问星巴克的来源看清楚再回答大傻！从英文名来说吧 这里就可以看出来其中一个英语单词Frappuccino与咖啡卡布奇诺Cappuccino非常相似,是因为当初研制这款饮料得时候是根据卡布奇诺来命名的.Frappucc详细 电饭锅的使用方法，这两种哪个耗电厉害？ 电饭锅保温状态6小时和电饭锅加热状态1小时，哪个耗电厉害？理论上说应该是加热一小时功率大一小时要定保温好几个小时追问 加热一小时定保温几个小时呢？？？补充 6小时左右吧 正常功率是220加热的功率 而保温则 也就四五十瓦 而加热详细 日式抹茶手指棒棒饼 抹茶味。 日式抹茶手指棒棒饼抹茶味。河源哪里有的卖?? 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J. 家里烤蛋糕的做法大全