① 请教一下费南雪法式点心怎么做才好吃
做法
准备好食材:奶油放置室温软化，低筋面粉过筛.樱桃取出沥干。将面粉，糖，杏仁粉和蛋白放入碗中打均匀，加入软化奶油搅拌均匀
倒入模型中(依喜欢的烤膜)填满2/3.加入樱桃或杏仁果或蜜桃果酱。烤箱预热烤190°c烤15-20分钟(依模型大小)，当表面呈现身金黄色即可。
放凉食用，搭配茶或咖啡...
② 经典的法式甜品都有哪些
法式甜品种类大致分为：泡芙、马卡龙、千层酥、慕斯、各种食材制作的塔、派，还有很多糖果，冰激凌，以及各种各样巧克力甜品。传统小点心 。当然，还有法国面包、可颂。z（如果面包也算的话）泡芙：脆皮泡芙 糖块泡芙 闪电泡芙 圣人泡芙（圣托诺黑）修女泡芙 着名的巴黎圈也是泡芙，还有婚礼等宴会使用的泡芙塔。马卡龙：现在享誉世界吧。少女酥胸，一种杏仁饼干，夹馅儿的吃法，样子美极了！最有名代表是ph的伊斯巴翁，玫瑰荔枝覆盆子口味的。千层酥：代表就是国王饼 蝴蝶酥 拿破仑酥了。慕斯：咱国内最流行的法式蛋糕了，靠吉利丁片冷藏凝固的一种，也是法国人的骄傲呢！塔：柠檬塔巧克力塔苹果塔 只要是食材 法国人貌似都可以给你制作成塔。还想补一个草莓蛋糕fraisier，这个超好吃！用勺子舀出来吃不能切，尽快食用，时间长了 草莓发酵会流水影响口感。
传统点心，有圆鼓鼓将军肚子的玛德琳贝壳蛋糕 金砖费南雪 法式烤布蕾 布列塔尼 舒芙蕾 可丽饼 可露丽 司康 洛林乡村咸派 闻名世界家喻户晓的法式代表有蒙布朗栗子蛋糕、欧培拉歌剧院。Mille-Feuille的意思就是千层。说Mille-Feuille，没人知道，但是如果说拿破仑蛋糕，估计就没有人不晓啦。九十年代中的青岛，最有名的西点是东方饭店。拿破仑蛋糕是全店最贵的蛋糕，5块一块。每次我都默默的咽着口水从橱窗外面走过去。
③ 【费南雪金砖蛋糕】的做法
做法
将糖粉及坚果粉搅拌混合。
焦化奶油
坚果使用了榛果及杏仁果
将坚果使用研磨机打成粉状。
将糖粉及坚果粉搅拌混合。
再加入过筛后的面粉及泡打粉。
加入一半的蛋白搅拌混合，再加入转化糖混合均匀，最后将剩余的蛋白分两次加入，然后搅拌均匀。
加入焦化奶油混合，再加入切碎的蔓越莓果干，混合均匀。
使用保鲜膜贴住面糊表面，冷藏静置一晚熟成备用。
烤箱预热200度C，烘焙温度190度C，时间约13-15分钟。将费南雪烤模先涂上薄薄一层奶油。
使用挤花袋填入面糊至8分满。
“费南雪金砖蛋糕”完成罗^_^
④ 若想费南雪蛋糕做出来外焦内软要注意何种方法
不过我没有金砖模，就用贝壳模代替，少了金砖的贵气，多点贝壳的童趣。
这时再预热烤箱，以185°C预热。
面糊颇稀，用汤匙舀进烤模中就可以了。（烤模若非不沾材质，先刷上一层薄薄的黄油，撒上一层薄薄的面粉，再将余粉倒出来）