❶ 电饭锅戚风蛋糕最正宗的做法
前言
买的亲电饭煲，兴致来了，今亲节人多多，一个蛋糕不够吃，于是想想用电饭煲来试做做戚风蛋糕吧！还好，也算很成功了，回缩现象不是很大，觉得香香软软的，口感很好吃哦！还是最爱吃戚风蛋糕了！
材料
主料：低筋面粉100g、鸡蛋4个；
辅料：玉米油60g、牛奶60g、白砂糖90g、泡打粉2勺、白醋适量
电饭锅戚风蛋糕
1
把玉米油与牛奶加10克糖搅拌均匀，无油水分离现象，加进4个蛋黄搅拌均匀，筛进低粉与泡打粉，上下翻无粉粒。（自家养的鸡生蛋，色彩很了，黄黄的很漂亮，也很香味）
2
蛋白倒进无油无水的容器，加两滴白醋打到起泡泡，加3/1的糖，打到细嫩再加3/1糖，打到有细纹路出来，放完剩余的糖，打至硬性发泡，有小三角形，不会掉下来的
3
蛋白分三次加进蛋糊里，上下搅拌均匀。（小心起泡泡）
4
煲胆里擦上一层玉米油
5
倒进搅拌好的面糊，振动几下
6
把电饭煲调至蛋糕功能，默认是50分钟，到40分钟就可以了，蛋糕边边有点上色，就可以
7
这是15分钟左右，就看见已浮起来现象
8
本来用了30分钟时候看见挺漂亮，所以就想再焗几分钟，42分钟去看时候，已经边边上色了，拿快指插下去，没粘物就熟透了，马上关电源
9
拿出来振动几下。马上扣到
10
看，脱模好，看看，也不差吧，很漂亮，只是没什么准装品来装饰一下照片片。哈哈
11
来张，吃了一半的内面细嫩组织
12
软软的品感，香香的蛋味
小贴士
1、电饭煲一点凃上一层无味的油。
2、有智能电饭煲，可调时间的就可以做。
❷ 电饭锅版戚风蛋糕怎么做
主料： 鸡蛋 4颗 低筋面粉 80g
辅料： 牛奶 80g
调料： 糖 90g 柠檬汁 几滴
步骤/方法
1
蛋黄蛋白分离，将蛋白放在无油无水的盆中
2
先处理蛋白，滴入几滴柠檬汁(或白醋)，将蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入20g白糖(沿着盆边倒入);
3
继续打到蛋白开始变浓稠时，再加入20g白糖;
电饭煲戚风蛋糕的做法图解
再继续打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入20g白糖，继续打至干性发泡，即提起打蛋器的时候，蛋白能拉出直立的尖角;
将打好蛋白放置一边，将剩下的30g白糖倒入蛋黄中，用打蛋器将蛋黄与糖搅拌均匀;
加入80g牛奶，搅拌均匀;
电饭煲戚风蛋糕的做法图解
加入过筛后的面粉，用刮刀上下翻拌均匀。不要打圈搅拌，以免面粉起筋;
做好的蛋黄糊;
在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白。用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀(像炒菜一样，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡);
电饭煲戚风蛋糕的做法图解
翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充
将混合好的蛋糕糊倒入电饭锅，用手端住在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来;
按下煮饭键;
电饭煲戚风蛋糕的做法图解
2分钟后，煮饭键跳起，用毛巾捂住蒸汽口，20分钟后再按下煮饭键，再捂10分钟即可
❸ 戚风蛋糕电饭锅的做法窍门
用料
主料鸡蛋3个细砂糖(加入蛋黄中)18克细砂糖(加入蛋白中)36克色拉油24克鲜牛奶24克低筋面粉50克
辅料柠檬少许
电饭煲版戚风蛋糕的做法
1.
准备好食材。
2.
蛋清蛋黄分离。
3.
蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。
4.
加入牛奶。
5.
倒入植物油。
6.
筛入低粉。
7.
上下搅拌至无颗粒。
8.
蛋清加白砂糖慢慢打发。
9.
可以挤一些柠檬汁打至可以拉出直立尖角的硬性发泡。
10.
取一半放入蛋黄糊上下拌匀。
11.
然后全部倒入蛋白糊上下混合均匀。
12.
倒入电饭煲内胆，磕出气泡，放入饭煲中。
13.
我开启了煮饭程序，是35分钟，可是中间老是自动跳，因为做蛋糕和蒸米不同，下面没有水了可能就自动跳了，所以我一共按了3次煮饭功能，然后又保温了20分钟，打开以后蛋糕刚刚好。
❹ 电饭锅戚风蛋糕怎么做好吃
食材明细
鸡蛋
4颗
低筋面粉
80g
牛奶
80g
糖
90g
柠檬汁
几滴
奶香
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：1 1蛋黄蛋白分离，将蛋白放在无油无水的盆中；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：2 2先处理蛋白，滴入几滴柠檬汁（或白醋），将蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入20g白糖（沿着盆边倒入）；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：3 3继续打到蛋白开始变浓稠时，再加入20g白糖；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：4 4再继续打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入20g白糖，继续打至干性发泡，即提起打蛋器的时候，蛋白能拉出直立的尖角；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：5 5将打好蛋白放置一边，将剩下的30g白糖倒入蛋黄中，用打蛋器将蛋黄与糖搅拌均匀；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：6 6加入80g牛奶，搅拌均匀；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：7 7加入过筛后的面粉，用刮刀上下翻拌均匀。不要打圈搅拌，以免面粉起筋；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：8 8做好的蛋黄糊；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：9 9在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白。用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀(像炒菜一样，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：10 10翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：11 11将混合好的蛋糕糊倒入电饭锅，用手端住在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：12 12按下煮饭键；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：13 132分钟后，煮饭键跳起，用毛巾捂住蒸汽口，20分钟后再按下煮饭键，再捂10分钟即可
❺ 电饭锅戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
低筋面粉 90克；
细砂糖 20克；（加入蛋黄中的）
细砂糖 60克；（加入蛋清中的）
牛奶 50克；
色拉油 50克；
蛋黄 4只
蛋白 4只
电饭锅版戚风蛋糕的做法
20克砂糖倒入蛋黄中拌匀
Tips：打散拌匀即可。千万不要把蛋黄打发了。蛋黄被打发了会导致戚风蛋糕的成品中出现较大的孔洞，从而导致蛋糕的口感不够细腻。（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明蛋黄被打发了～）——君之老师的建议
❻ 电饭锅怎样做戚风蛋糕
主料
低筋面粉80g 玉米淀粉20g
奶粉20g 鸡蛋5个
牛奶60g 绵白糖50g
大豆油50g 柠檬汁3、4滴
电饭煲戚风蛋糕（超详细）的做法步骤
14.做了三个口味的戚风蛋糕
小贴士
糖根据个人口味增减 我加了可可粉、抹茶粉做了三个口味 有好多说得用玉米油 大豆油有味道 但是我一直用大豆油 没觉得有什么特殊味道
❼ 君之电饭锅做戚风蛋糕
戚风蛋糕
主料
低筋面粉100g 鸡蛋4个
糖（加入蛋白中）60g 糖（加入蛋黄中）25g
色拉油50g 牛奶65g
辅料
泡打粉1勺
戚风蛋糕（君之烘焙配方）的做法步骤
1. 将蛋黄，蛋清分开。蛋黄加入白糖。
2. 用打蛋器打均匀，分三次加入油，然后放牛奶，搅拌均匀。
3. 加入面粉（泡打粉已经搅拌到面粉中）
4. 将面粉搅拌均匀备用。
5. 将蛋白打发。
6. 将打发好的蛋白分三次放入面粉中，上下搅拌均匀，不可画圈搅拌！
7. 搅拌均匀后，放入模具中。
8. 烤箱上下火150度预热后，进行烘焙，倒数第二层，150度，45-50分钟。
9. 这是25分钟时的样子！
10. 45分钟的样子，可以考虑出炉了。
❽ 蛋糕的做法电饭锅视频
电饭锅做蛋糕的步骤与方法：将鸡蛋蛋黄以及蛋白分开装入碗中，在蛋黄中放入糖搅拌均匀，将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状，将白糖倒入蛋白中搅拌并加入蛋黄中继续搅拌成蛋糕糊，电饭煲中涂上一层油，将蛋糕糊倒入，按下煮饭加热档，反复加热几次蛋糕便可制作完成。
电饭锅做蛋糕方法
1、准备面粉100克、鸡蛋4个、适量白糖、核桃仁、瓜子之类的干果。
2、将鸡蛋蛋白以及蛋黄分开装入碗中，将1/3的糖放入蛋黄中搅拌均匀，再将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状。之后将剩余的2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下，将打好的蛋白取一半的量放到蛋黄中，小心搅拌。
3、剩下的蛋白逐渐的搅拌到蛋黄中继续搅拌，大概2分钟时间蛋糕糊便做好了，此时在电饭煲中涂上一层油，之后铺上一层油纸，加入一些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕浆糊倒入电饭煲中。
4、将电饭锅按至煮饭加热档，等5分钟左右就跳到保温后再按一次煮饭加热，反复加热3～4次，此时打开盖子，用筷子戳一下，如果戳进去则是代表蛋糕熟了，便能出锅食用。
❾ 8寸电饭锅戚风蛋糕怎么做好吃
12.熟了的程度就是用手轻轻按压一下，会回缩就可以了！取出来倒扣晾凉就可以脱模啦～
小贴士
由于电饭锅各有不同，关键就在于自己掌握啦，一般20分钟左右也就熟了，时间太长水蒸气掉入蛋糕中就会回缩，一般好了之后闷两分钟拿出来倒扣晾凉即可轻易脱模啦
❿ 怎样用电饭锅做蛋糕视频
主料
低筋面粉100g 鸡蛋4枚 芒果1个
辅料
炼乳60g 牛奶50ml 白砂糖45g 色拉油60g 泡打粉3g
电饭煲做芒果戚风蛋糕
1. 鸡蛋和蛋清分开，要小心，蛋清中可不要有蛋黄液哦；
2. 芒果切小块打成芒果泥；
3. 用刮刀将蛋黄碾碎，加入色拉油拌匀后，加入炼乳拌匀，加入牛奶拌匀，再加入芒果泥拌匀，筛入100g低筋面粉与泡打粉，搅拌均匀；
4. 用打蛋器低速将蛋清打出鱼眼泡泡状，加入15g白砂糖；
5. 继续用打蛋器低速将蛋清打出肥皂泡泡装，加入15g白砂糖；继续用打蛋器低速将蛋清打出纹路，再加入15g白砂糖；
6. 这时候打蛋器转高速继续打发蛋清，直至干性发泡状，就是拉起直角不弯曲；
7. 将打好的1/3蛋清糊加入蛋黄糊糊，上下左右搅拌均匀；再加入1/3蛋清糊，上下左右搅拌均匀；最好加入剩余的蛋清糊，上下左右搅拌均匀；
8. 电饭煲内涂上一层薄薄的黄油，按下煮饭键，待其自动跳到保温的时候，将电饭煲取出，小心烫手（这一步骤相当于预热烤箱哦，哈哈）
倒入搅拌好的蛋糕糊糊，轻轻磕几下，将里面的气排出来；
9. 按下煮饭键，不到5分钟就自动跳到保温了，这时在电饭煲的排气口覆盖上一条干净的湿毛巾，20分钟后，再按下煮饭键，不到5分钟又自动跳到保温了，再用湿毛巾覆盖在电饭煲的排气口上，20分钟后就完成啦！
10. 取出后让其自然凉下来，在蛋糕凉的过程中会自己收缩，和电饭煲内壁自然脱离，轻轻一扣就出来啦！
电饭煲做芒果戚风蛋糕——给妈妈的爱的做法视频.
小贴士
小提示：芒果也可以原粒加入蛋糕糊糊，只是妈妈不太喜欢水果的酸，所以这次打成芒果泥加入，吃着还有淡淡的芒果香呢。蛋清糊糊和蛋黄糊糊搅拌的时候切记不用画圈哦，一定要上下左右，这样才能拌均匀的呢。在第二次保温结束后，可以用牙签稍微扎一下蛋糕，如果没有黏黏的，就是好了，如果还有点黏，那么再保温上个10分钟左右就ok啦。