Ⅰ 豆沙一口酥应该怎么做
主料
金龙鱼低筋面粉140克
杏仁粉45克
无盐黄油100克
全蛋液40克
白糖50克
- 辅料
红豆沙适量
甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度
1
准备材料，黄油在室温下软化后再用。
11
烘烤结束后取出烤盘，热的时候一口酥还是软软的，放凉后就变得酥酥的。放凉后的一口酥要装保鲜盒保存，避免受潮。
豆沙一口酥的做法步骤
小窍门
一口酥的个头很小，就适合一口一个的吃法。配方中的杏仁粉可用等量低粉代替。此配方可以烤一盘（28*28的方盘）。
来自 美食天下悠哈厨房的作品
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：烘焙
Ⅱ 太和一口酥的做法与配方
一口酥的做法
主料
低筋面粉
100g
玉米油
50g
糖粉
40g
蛋黄
1个
核桃碎
50g
辅料
泡打粉
1∕4小匙
小苏打
1∕8小匙
步骤
1.玉米油内加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀。提前把低筋面粉、泡打粉和小苏打过筛混合均匀备用；
2.加入糖粉搅拌至融化；
3.加入过筛的粉类和料理机打碎的核桃末，用橡皮刮刀翻拌均匀；
4.用手揉成团即可(成团即可，不要过度揉搓)；
5.将分成小块的面团搓成圆形压扁即可；（面团的大小要一致，否则烤制成熟的时间不一样）
6.放入提前预热160度的烤箱，中层，上下火160度15分钟即可。（放凉后会更加酥脆哦）
7.我忘记在表面刷蛋液和芝麻了，成品效果可能不够好看，但是味道绝对惊艳你的味蕾，快来试试吧。
Ⅲ 味多美一口酥做法
一口酥
主料低筋面粉90克
辅料鸡蛋1个 玉米淀粉80克 奶粉10克 腰果30克
调料食盐1克 黄油80克 糖粉30克 香草精适量
一口酥的做法
1.准备原料、称重；黄油提前于室温中软化；粉类混合
2.烤香的腰果入料理机磨成粉状备用
3.软化后的黄油加糖粉、盐稍稍拌匀后用打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀、呈羽毛状，加几滴香草精提香
4.鸡蛋打散分数次加入黄油中，搅打至融合
5.混合后的粉类过筛入黄油糊中
6.加入腰果粉
7.以切拌方式用橡皮刮刀将黄油与粉类快速混合成团
8.取少量面团搓成圆形，整齐码放在事先铺好不粘油布的烤盘中
9.烤箱预热180度，5分钟后，将烤盘移入中层，上下火，170度烤8分钟，关火再焖5分钟即可