A. 做蛋糕，280克的面粉，要加多少发孝母
放酵母的数量取决于你的面粉数量，一般按面粉与酵母200：1的比例取酵母
B. 做蛋糕，280克的面粉，要放多少孝母
做蛋糕时面粉和酵母比例是140:1，这样比例做出来的蛋糕相当好吃，所以做蛋糕用面粉280克，应放酵母2克。
C. 普通面粉做纸杯蛋糕要放泡打粉或酵母吗
春天一斤面粉加8克左右的酵母就可以了，如果你时间比较充足，酵母的量还可以用更少。泡打粉只是起辅助作用，可以不加。
D. 用电饭煲做蛋糕的面粉与酵母粉的比例是多少
蛋糕本来就不应该用酵母的，没有低筋粉可以普通面粉加三分之一淀粉，我做过，成功与否关键是蛋白的打发，“圆梦小蒙”的做法基本是对的，但牛奶不要那么多，有60ml足够了，电饭煲的配方比烤箱的要干些
E. 五斤面粉在发面的时候，大概要放多少酵母比较合适
五斤面粉用25克的酵母就可以了，用多了容易发过头，发酸。另外用量也要根据室内温度和计划的时间来适当调节，如果在炎热的夏季就可以再少放一点，发酵的时间也要短一点，如果是春秋两级室温在20度左右，按照正常量就可以。如果是冬季，或者平时想要发酵的快一点再多加一点酵母也没问题，不过最多不能多于50克。
此外，酵母在发酵的过程中会生长过程，是成倍数的在增加，因此五斤面粉放25克的话，十斤面我们也可以只放40克，不一定非要放50克。因不同气温因素，在首次试验的过程中，我们也要时刻盯紧，以免出现问题。
F. 自己制作面包的时候，该怎么把握酵母的用量
自己制作面包的时候，该怎么把握酵母的用量？每当我们在做馒头包子的时候，总会在酵母用多少分量上面头疼的，毕竟酵母要是放得多了，那么就有点发酵过头了，要是酵母放的比较少了，那么又有点发育不到位了，所以大部分人在做馒头包子的时候多多少少多会遇到这个问题的，那么这个问题应该怎么解决了，其实在我个人看来，这个问题还是比较好解决的，只要我们了解了酵母的发酵条件了，那么这个问题也就随手可解了，至于酵母的发酵条件也是比较简单的。
我平时蒸馒头用法是，5克酵母粉，面粉3一5斤，用少量温水溶解本品成乳液倒入而立粉中，拌均匀放到温暖外醒发，根据温度决定面团体积增大1倍以上时，即可蒸馒头，或炸小油条。做饼都可以的。看用酵母做什么，如果是馒头，一般一斤面粉5克酵母，如果是面包，一般一斤面粉17_18克，根据冬夏天气可以适当增减，但是也就是2克的样子，希望对大家有用。
G. 自制蛋糕一斤面粉加多少调料
自制蛋糕1斤面粉加3克酵母，一个鸡蛋50克牛奶就是可以的。出来的蛋糕蓬松松软非常的好吃。
H. 做蛋糕要放多少发酵粉
看到别人做蛋糕都是不用放发酵粉的，是用鸡蛋清和白糖不停搅拌，搅拌到能坚起筷子的时候，再把鸡蛋黄和面粉搅匀的糊顺着搅进去，烤好就可以了
I. 做蛋糕放酵母粉需要发酵多久
做蛋糕放酵母粉需要发酵40分钟左右。
制作蛋糕的时候，酵母和面粉的比例为100：1，而加入酵母的作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，在蒸煮过程中受热膨胀，从而使蛋糕松软可口。
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
做蛋糕放酵母粉的方法
在做蛋糕的时候，往里面加入酵母粉的话，可以使得蛋糕更加蓬松，不易发生上下分层。需要注意的是，制作蛋糕的时候，蛋黄和蛋清最好分开打发，否则蛋黄会影响到蛋清的发泡。
再就是,打发蛋清的时候最好顺着同一方向搅拌,在搅拌过程中分三次放入白糖，可以使得蛋清更好地发泡。等到筷子插上去不会倒的时候,说明蛋清就打好了。
用酵母粉来制作蛋糕的话，酵母粉与鸡蛋的比例为1.5克酵母粉和五个鸡蛋即可。酵母粉虽然可以使得蛋糕更加蓬松，但放多或者放少了都会直接影响蛋糕的口感。
除此之外，制作蛋糕的面粉最好使用低筋面粉。因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软、体积膨大、表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不过蛋糕粉里面除了低筋面粉之外,还含有小麦淀粉和乳化剂等。
J. 做蛋糕酵母粉放多少
蛋糕的超级简单的制作方法
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、酵母粉一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：
蛋黄蛋白分离，分别放在2个碗里，蛋黄加40g白糖，用打蛋机打成淡黄色
放入油，水，筛入面粉，搅拌
搅拌均匀
加入酵母粉，打成细泡
分3次加糖，每次约20g，打成这样
把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀
最后，就成这样样子的糊糊了！
电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。
这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。