8寸戚风水果奶油蛋糕的做法
把蛋糕片3份，可以用牙签固定了再切
水果切块，留一点边脚料切小丁，备用
奶油加糖直接打发到硬性，盘倒过来不会掉
夹层里都是一层奶油加水果再一层奶油，顶层和边上抹上奶油就行
摆好水果，将奶油装入裱花袋挤上装饰就行，最后在周围贴上一圈手指饼干，找根丝带绑上就好了
Ⅱ 怎么做慕斯蛋糕
1 先做了8寸的可可戚风，方子到处都有，因为着急可能打蛋时候一直用了高速，结果气泡太多 戚风冷却的时候，做手指饼干 2 做手指饼干，这次用的方子忘了是哪个姐姐的了，分蛋的方法（味道很好） 鸡蛋4个、细砂糖80克、低粉100克、 做法： 1、蛋白蛋黄分开，蛋白分三次加入细砂糖打到硬性发泡 2、轻轻搅拌蛋黄，取1/3打发好的蛋白与蛋黄糊混合 3、混合好的蛋黄糊倒回蛋白里，切拌均匀 4、将过筛的面粉一点点加进去，用塑料刮刀从盆底向上切拌均匀 5、将混合好的面糊装进裱花袋里，挤出长7-8cm的长条蛋糕胚 6、在蛋糕胚表面撒上一层细砂糖，放置2-3分钟再撒一层 7、放入烤箱170度烤15分钟，根据各自烤箱不同调节时间 时间紧迫，烤完第一炉就赶紧拿出来，结果上色不均匀，第二炉的时候，正好手头没忙完，闷了几分钟，拿出来刚刚好，回头可以用这个方子减少糖量给小Q做了当点心吃。 3 再调慕斯糊 奶油奶酪250克、淡奶油500克、牛奶100克、细砂糖140克 吉利丁片4片、咖啡粉和 朗姆酒少许（酒没加） 制作过程： 1、牛奶、糖（70克）、奶油奶酪隔水加热，混合均匀至无颗粒 2、加入少许咖啡粉拌匀 3、加入用清水泡软的吉利丁片拌匀 4、淡奶油加糖打至7分发（隔着冰水打） 5、将奶油和奶酪糊切拌均匀就是慕斯糊了 4 把蛋糕切出两片来，我发现一个切片的好办法，找了一条1.5CM-2CM 宽的松紧带（或别的有弹力的东西），量出跟8寸蛋糕模周长稍微短点的长度，两头固定，然后套在蛋糕胚上，用面包刀沿着周围切下来。这样切的片厚薄基本还是挺均匀的。 切片后，两层摞好，用牙签固定要画圆的大小，切5圈。 然后隔一圈放一圈放入包好锡纸的蛋糕模内 放一圈蛋糕挤入一圈慕斯糊，再放一圈蛋糕依次类推，把这两层切好的蛋糕圈全部放入，最后用慕斯糊抹平表面 放入冰箱冷藏4小时以上。 取出后，吹风机稍微吹模具后取出，把提前做好的格铺在表面，筛入可可粉，手指饼干围好一周，丝带绑好。
Ⅲ 小雨伞造型蛋糕怎么做
食材
主料
8寸蛋糕坯
0.5个
淡奶油
400克
糖
40克
辅料
水果
适量
食用色素
适量
木棍细
1根
彩色丝带
适量
步骤
1.细木棍用丝带包裹好，系个蝴蝶结备用，这个做雨伞的手柄。
2.这个用半个8寸蛋糕就好，蛋糕分片。
3.给蛋糕做奶油水果夹心
4.给蛋糕抹面，做的时候我着急了，做的粗糙了点。
5.给蛋糕背面做锯齿饰面，用粉色奶油做围边装饰。
6.给蛋糕做条形装饰
7.给蛋糕添颜色
8.给蛋糕装伞柄
9.给伞柄底部添奶油
10.在背面写上字就完成了
Ⅳ 威化饼干蛋糕怎么做
用料
一条丝带 一袋威化饼干 芒果 蜜豆 红心火龙果 黄桃 猕猴桃 车厘子 蓝莓 草莓 800克鲜奶油（淡奶油） 一个8寸蛋糕胚
做法
1蛋糕均匀的削成三片
2水果准备好
3奶油加入白砂糖打发至表面出现明显的纹路且坚挺
4准备一个蛋糕低托，放在裱花转台上
5取一片蛋糕放在纸托中间
6抹上奶油，撒上蜜豆，撒上你喜欢的……
7然后盖上一片蛋糕抹上奶油，撒上草莓和芒果
8盖上最后一片蛋糕
9从上往下的均匀抹平奶油
10尽量抹的工整一点，不要一边高一边低，
11准备一个8齿的裱花嘴和裱花袋，把奶油装进去
12在蛋糕边上均匀的裱一圈，看图
13裱好后这样
14在蛋糕中间也同样，看图！
15发挥自己的想象力摆放上水果
16摆满水果
17边上贴上威化饼干
18用的是这款饼干，一袋正好够用一个蛋糕，而且大小正合适
19全部弄好是这样
Ⅳ 8寸蛋糕多大要参照物
和小脸盆一样大，8寸的蛋糕直径20.32厘米，半径就是10.16厘米。
蛋黄糊：
1、蛋黄加30克细砂糖搅拌均匀，用橡皮刀刮或手持打蛋器都可以。
2、倒入40克玉米油，可以一次性倒入，然后迅速搅拌均匀。加入植物油后蛋黄会变的有些粘稠。
3、然后我们倒入牛奶，一次性导入即可。搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉，面粉可以事先筛好，也可以称量以后直接筛在蛋黄糊中。
5、搅拌均匀，最好用切拌的方法，就像炒菜一样，来回翻。避免划圈。如果拌好后你发现有小疙瘩，没关系，放置一旁，等会处理。
蛋白的打发：
1、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖，用划之型继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。全程用低速打就可以。这样打出的蛋白泡沫比较稳定，不容易消泡。
2、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。
以上内容参考：网络-八寸戚风
Ⅵ 做一个8寸的戚风蛋糕一般用多少原料
原料：牛奶 60g、玉米油 45g、细砂糖 65g、低筋面粉 82g、鸡蛋（65克左右） 4个
做法步骤：
1、先将鸡蛋分离，蛋清放在一个无水无油的打蛋盆内。
以下是注意事项：
1、搅面糊用切拌的手法，不要划圈防止出筋；面糊倒入模具后震出大气泡再入烤箱；
2、打发蛋白一定要加一两滴柠檬汁或者白醋，有利于打发并且去腥；
3、烤箱一定要预热，别图省事，直接烤的影响爬高；
4、不管是阳极铝模的模具还是不沾的模具，做戚风都可以， 因为最终肯定都是粘的；
5、为了支持蛋糕爬高，可以在不沾模具上抹了点面糊。
Ⅶ 8寸蓝莓慕斯蛋糕怎么做
主料
8寸戚风(1个)淡奶油(200ml)酸奶(150ml)
调料
砂糖(15g)蓝莓酱(20g)蓝莓(适量)吉利丁片(2片)
厨具
电烤箱、打蛋器
1 准备材料
2 分成2份，有些厚，分3份比较适合。
3 去掉一点边，比模具要小一点。
4 吉利丁片倒入少许温水浸泡5分钟，隔水加热至融化。
5 把蓝莓，蓝莓酱，酸奶倒入搅拌杯。
6 用手动搅拌机打匀。
7 把打好蓝莓酸奶倒入吉利丁片里拌匀。
8 淡奶油加砂糖打至有花纹可以流动状态。
9 把蓝莓酸奶液倒入奶油中拌匀。
10 把慕斯液倒入一半到模具里。
11 等平整了加入一块蛋糕。
12 倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上。
13 用风筒吹一下四周就可以脱模。
14 在表面铺上蓝莓。最好在表面抹上奶油再铺上蓝莓。
15 在蛋糕四周帮上一条丝带，美美慕斯就做好了。
Ⅷ 一个生日蛋糕的包装盒，它上面的直径是40厘米，高是15厘米，用丝带捆住，最少需要多少厘米的装饰丝带
40×2+15×2=110厘米
但是蛋糕一般是用十字捆的，所以最少需要110×2=220厘米的装饰丝带
Ⅸ 八寸蛋糕的尺寸是多大
圆形的八寸蛋糕指的是直径为20厘米的蛋糕，如果是正方形的蛋糕指的是边长为18厘米的蛋糕。蛋糕除了根据大小分类之外，还可以根据其原料、调混方法和面糊性质等进行分类。
八寸蛋糕的大小
一般来说，圆形的八寸蛋糕指的是直径为20厘米的蛋糕，其重量大概是两磅，也就是差不多900克左右。
而正方形的八寸蛋糕指的是边长为18厘米的蛋糕。
拓展资料：
蛋糕的简介
蛋糕是一种西式甜点，其主要的原料是鸡蛋、白糖、小麦粉等，辅料是牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等。
蛋糕可以根据其原料、调混方法和面糊性质等，分为面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕以及戚风类蛋糕等。
蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。
不止是种类，蛋糕也有不同规格的尺寸， 经常购买蛋糕的朋友就会知道蛋糕有大有小，一般我们形容蛋糕的尺寸都是用英寸，但也有像广州其他地方形容蛋糕是用重量，比如1磅、2磅、4磅这样的说法。
多层蛋糕尺寸，上下两层的尺寸相差最少4英寸。如:8寸至少叠12寸，而不能叠10寸，价格按各层的价格之和计算。
Ⅹ 芒果慕斯蛋糕配方和步骤详细
芒果慕斯蛋糕比较合适，可以消耗较多的芒果。于是，翻箱倒柜找出N年前的一个8寸的戚风蛋糕的活底模具，不管了，8寸就8寸，就做一个大蛋糕吧！
【芒果慕斯蛋糕8寸】
饼干底：黄油80g、消化饼干180g、
慕斯糊：芒果泥300g、淡奶油250g、吉利丁粉20g、白砂糖50g+30g、牛奶60g
镜面：吉利丁粉10g、芒果泥300g、矿泉水50ml
1、消化饼干180g准备好，当然也可以用奥利奥饼干，奥利奥饼干要去掉夹心层。
2、把饼干装入厚一点的保鲜袋，用擀面杖敲碎再来回碾压成饼干碎末，越碎越好，口感会细腻。
3、8寸的活底蛋糕模具准备好，无水无油，拿一张油纸，剪成跟蛋糕模具底一样大小的圆形，放入模具底部，防止蛋糕跟模具底部粘黏，又方便了后期蛋糕的拿取。
4、80克的黄油切小丁装入无水无油的碗，隔水加热融化成黄油液体。
5、黄油与饼干粉末一起拌均匀，要保证饼干末都是被黄油拌过滴，么有干粉，这点很重要，要不然容易散架哦。
6、舀入蛋糕模具中，小心的压紧实，压紧后成型后的蛋糕底不容易散架。这一步也是很重要哦。做好后放冰箱冷藏层备用，继续做其他的步骤。
7、芒果去皮，切块。
8、直接放入料理机打成芒果果泥，打细腻一点。
9、牛奶60克加白砂糖50克，隔水加温热，搅拌融化。另外用少量水融化20克的吉利丁粉，也是隔水温热并一直搅拌到吉利丁粉融化。然后把这碗吉利丁粉的水倒入牛奶里搅拌均匀。（这一步也可以直接把吉利丁粉加入牛奶里搅拌均匀融化，但不是清水里不太容易观察到吉利丁粉是否融化，所以要耐心注意一定要融化哦，要不然后期蛋糕体不容易凝固容易散架。）
10、最后把刚才的芒果果泥也倒入进去，搅拌均匀，常温放着备用。
11、淡奶油250克，加入30克左右的白砂糖，用电动打蛋器打发。这里要注意的是不要打发太久，当打发成刚刚出现羽毛状就可以了。打蛋器提起来的时候奶油会往下滴的状态。切记不是我们平常裱花要的硬性打发状态哦。
12、将刚才的芒果牛奶泥和淡奶油一起翻拌均匀，翻拌就是像炒菜一样的手法翻拌。翻拌均匀后倒入刚才已经铺好黄油饼干底的模具里。倒的时候小心点，让表面平整光滑。
13、放入冰箱冷藏层，冷藏至少2小时，目的是让其凝固成型。
14、差不多2小时左右，开始做镜面。由于我的目的是消耗掉买多了的芒果，所以，我用了很足的芒果果肉，准备做一层厚厚的镜面……同样是把芒果肉打成细腻的果泥，因为太浓稠，所以加了50毫升的矿泉水。同样步骤，再芒果泥中加入10克的吉利丁封隔水加热融化搅拌均匀，然后放置常温。
15、等常温后，再把镜面层倒入凝固好的原蛋糕模具中，继续放冰箱冷藏至少2-4小时。
16、时间到，倾斜一下可以感觉蛋糕体是否凝固成型，OK了没问题，拿出来准备脱模，可以放置在一个高杯子上面。
17、用吹风机一圈加热吹一下，手扶着模具，很容易脱模滴。
18、很快就脱模了，简单吧。
19、转移到盘子里，用新鲜芒果再切片切丁做点水果点缀就搞定了。
20、一个8寸的芒果慕斯蛋糕就做好了！如果要送给朋友吃的话还可以用慕斯围边围起来，再用丝带扎一下就更好看了，而我只是做给自己的早餐……就这样就OK。