行业标准是3分钟一个
㈡ 学做糕点要多久
一、学习时长主要看你自己选择的课程是什么样子的，一般学习时间 一个月、三个月、六个月和九个月。
二、西点类
1.以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。以企业需求为基准，培养西点行业急需人才。
2.本专业以实践操作为主，主要学习基本功、花卉蛋糕类、生肖蛋糕类、巧克力制作、酥点蛋糕类、艺术蛋糕类、陶艺蛋糕类、韩式裱花类、饼干类、翻糖蛋糕类、咖啡饮品类、糕点类、法式甜点、软面包类、欧法式面包类、面塑/糖艺类、市场流行品等课程。
3.学习四阶段：基础模块、拓展模块、强化模块、宴席实战模块、岗前培训模块。
（1）基础模块：熟练掌握蛋糕基础抹面制作、裱花蛋 糕烘焙西点、干点类制作等。
（2）拓展模块：陶艺蛋糕学习、巧克力制作、翻糖蛋糕、展台蛋糕设计与制作等。
（3）强化模块：面包与西式点心类课程学习与制作， 丹麦面包、曲奇、千层酥等、吐司系列、甜点慕斯、马卡龙、婚庆蛋糕、巧克力蛋糕、艺术蛋糕等。
（4）宴席实战模块：拉花咖啡、手绘图形法、奶泡制作、 蛋糕装饰、巧克力造型等。
（5）岗前实训模块：烘焙西点类、慕斯、提拉米苏、西点 流行点心、西点房管理等。
4.主要学习时间可以是三年、两年、一年、半年、三个月等。
㈢ 零基础学蛋糕需要多久
一般需要几个月到一两年不等。一般学校会开设短期、中期和长期的培训课程，短期培训课程主要针对想快速掌握一些核心技术出去找工作的学员，中长期的适合就业和创业，短期课程一般是一个月左右，中长期三个月到一两年不等，看自己的需求选择。
学做蛋糕烘焙要多长时间，一方面，这得看蛋糕烘焙的品种。蛋糕烘焙的品种有很多，如戚风蛋糕、慕斯蛋糕、翻糖蛋糕等。品种不同，所需的时间自然也就不同。并且蛋糕的制作难度也会影响蛋糕学习的时间长短。
可以去优美西点。他们教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，拥有专职教师100多名，常年由国家级技师及特级大师主教，聘请了具有丰富实践经验的国家高级考评委讲师以及国外西点西餐大师投入到教学管理中。优美西点烘焙
㈣ 蛋糕抺面要学多久
亲，学蛋糕的话，可以去四川学蛮！现在蛋糕很受大家欢迎的说哈！
㈤ 做蛋糕课程
一入烘焙深四海，每一个想学习烘焙，学习制作生日蛋糕的裱花学员，蛋糕抹面是基本功，也是最难的一道坎，如何快速掌握蛋糕抹面的技巧？本文详尽图文讲解蛋糕抹面的技巧，窗户纸一点就破，掌握了这些技巧你就入门了，以后再也不怕蛋糕抹面了！
蛋糕抹面的技巧（特别提醒：蛋糕抹面全年尽量在低于18度的房间里操作）
1、平整的蛋糕胚是蛋糕抹面的基础。
2、用蛋糕胚分割器，均匀地切割蛋糕胚。一般分成2层或者3层。这样就不会发生一边高一边低的情况了。
3、做蛋糕用的奶油，尤其是淡奶油，糖（用细砂糖或者糖粉，粗砂糖做出的蛋糕面有颗粒物不光泽），蛋糕盆，打奶油的头（与奶油接触的所有物品都要18度以下），务必放冰箱冷藏2小时以上。因为淡奶油在20度以上容易融化。
4、淡奶油里不含糖，一般加入的糖和奶油的比例在7-15%之间，10%的比较常用。
5、用打蛋器打发奶油，过程中一定要注意打发的状态（7成打发状态）：打发至出现纹路，用抹刀划过，奶油缓慢地合拢，用抹刀铲起奶油不会滑落，这个状态就可以适用于抹面了。
6、把适合抹面的奶油装裱花袋里，放冰箱里冷藏备用。剩余的一半继续打发。
打发至提起打蛋器有尖角，8成打发状态，适合蛋糕夹层和简单的裱花，打发至10成干性打发状态适合复杂裱花。
7、把蛋糕底座放在蛋糕转盘正中央，底部抹上几抹奶油放上一层蛋糕胚用手压实，防止做好的蛋糕配送过程中发生位移。
8、上面抹上奶油，加上水果，再加上奶油，抹平奶油；再加蛋糕胚，注意第二片一定要跟下面对齐，加奶油，水果，奶油，抹平，再加最上面的蛋糕胚，用手轻轻压实。
9、用剪子剪掉最上面的蛋糕胚的边缘。如果不剪掉边缘不容易粘奶油，另外刮的时候容易露出黄边。
蛋糕表面放上奶油，用抹刀抹平。
关键点来了
10、蛋糕抹面
10.1、当工具在蛋糕顶部时，奶油向下（除一刀收、一片收之外）移动。当奶油在侧面时，奶油向内移动。抹刀往下侧移动的时候，一定要记住转盘放置位置刚好偏于身体左侧，抹刀整体放于九点钟的位置。
10.2、工具与面之间打开的角度始终保持在30度到40度之间。注：一刀收、一片收需要奶油向上移动，这样可以减轻奶油向下移动的压力，防止面边缘塌陷。
10.2、蛋糕侧面抹面-“一片收”
蛋糕侧面抹面用刮片，有平的，有锯齿的几种。平的是基础，有锯齿的更能增加蛋糕的艺术感。
a、刮蛋糕侧面时，把刮片放在四点钟的位置，人的身体中心线对准6点钟的位置，左手用中指来转动转盘放在8点钟的位置，一定要注意这三个位置，在开始刮面时不可随意变换位置，特别是左手（转动转盘那只手的位置）。
b、刮片应垂直于转台并与蛋糕侧面张开35°左右(这个角度是人体做这个姿势最舒服的角度也是最适合把鲜奶油抹光滑的角度)，将刮片贴与蛋糕表面，左手匀速转动转盘右手在4点钟位置不变(角度也不变)垂直直至蛋糕侧面光滑。
10.3、蛋糕表面抹刀收面-“一刀收”：
a、抹刀必须拿稳、拿牢，切记一旦工具接触奶油时，任何手指都不可以再用力或放松。
b、抹刀落点的位置在12点钟和3点钟方向之间，并且抹刀的刀面一直垂直于蛋糕顶部平面，同时刀尖不可以多出来（凸起的部分必须和半径交汇一处）。
c、工具向蛋糕中心点移动时，必须先慢后快（因为刀尖落点时必须等转台转完一圈才可以继续向中心点移动，移动约2cm左右的宽度时抹刀就可以快速向蛋糕中心点移动，切记移动的时候抹刀的整体必须和面的半径呈直角，直至蛋糕中心点）。
d、抹刀收面时，抹刀底部刀面必须一直贴于蛋糕顶部平面，否则将会出现大量的毛边。工具收面时手腕千万不可移动，同时工具只能向蛋糕中心点移动。
e、收面时应好好利用转台的惯性（一定要用左手将转台快速地甩起来，约等几秒左右，同时看看工具位置角度对不对，对了再使工具接触奶油），只有这样制作直面一刀收才容易收好。
10.4、蛋糕底部去掉多余奶油。
刮板与蛋糕底座呈15度角，反转蛋糕转盘，使得底部边缘的奶油与主蛋糕体分离，用卫生纸或者干净湿巾抹布擦掉多余的奶油，蛋糕抹面全部完成。
俗话说难者不会，会者不难，掌握好以上要领，多加练习，你也会成为熟练的裱花师。
小结：蛋糕抹面的技巧
1、用抹刀把奶油放在蛋糕面上，左右抹平奶油。
2、用抹刀把奶油放在蛋糕侧面上，右手拿抹刀，垂直于蛋糕底座，左手转动蛋糕转盘，左右抹平奶油。
3、蛋糕侧面一片收：把刮片放在四点钟位置，人的身体对准6点钟位置，左手放在8点钟位置转动转盘。刮片垂直于转台并与蛋糕侧面张开35°左右，将刮片贴与蛋糕表面，左手匀速转动转盘右手在4点钟位置不变(角度也不变)垂直直至蛋糕侧面光滑。
4、蛋糕底部刮片与蛋糕底部呈15度角刮掉多余奶油。
5、蛋糕表面一刀收：右手拿稳拿牢抹刀，抹刀落点的位置在12点钟和3点钟方向之间，刀面一直垂直于蛋糕表面，刀尖不可以多出来。左手转动蛋糕转盘，先慢后快，抹刀向蛋糕中心移动，约2厘米左右就可以快速向蛋糕中心点移动了，直至蛋糕中心点，轻轻收起抹刀，蛋糕表面就抹平了。
一个合格的抹面标准是：
1、直角分明，圆弧线条清晰利落
2、鲜奶油细腻光泽度高
3、蛋糕侧面奶油厚度在1厘米左右，顶部在2厘米左右。
4、一个熟练手的师傅抹面的时间应该在1—2分钟内完成，方为抹面合格。
蛋糕抹面的技巧你学会了吗？
我是凡慕来美食烘焙，关注我，分享美食烘焙技巧分享快乐，祝愿朋友们天天开心，好运常伴！期待您的点赞评论和转发，谢谢！
㈥ 蛋糕裱花学习难不难，一般要多长时间
学蛋糕裱花说难也不是很难，关键是找到专业人员指导，掌握技巧后，多练习，还是挺快的。要从零从业经验的裱花学徒到能够独立承担模式裱花工作的初级裱花师，需要系统学习抹胚、奶油打发、生肖、花卉、字体等等内容，一般来说，需要1-3个月的时间。很多人去学西点烘焙不了解行情被坑，最好先了解学费多少钱，点击测试一下学费要多少钱
蛋糕裱花就是这个蛋糕是否美观的关键所在。蛋糕裱花技巧非常重要，能够决定一个蛋糕能否夺人眼球。而且蛋糕裱花是一门手艺活，并非依靠自行摸索就能学会。当然自行摸索是不够的，要进行专业系统的学习。学习蛋糕裱花技巧不仅需要得到专业老师的指导，而且还要亲身操作，在操作过程中有任何问题还需要及时得到老师的帮助和纠正。
参加蛋糕培训学校的蛋糕裱花培训班就是最理想的选择，这样可以提供更好的思路构想和技术支持。刘清西点蛋糕职业培训学校学校一直致力于为西点行业培养懂技术，会销售，能管理的全能型人才，为想要学习蛋糕裱花的学子提供帮助。10-14人小班制学习，手把手指导，理论实操结合，95%实操+5%产品基础知识讲解，掌握更到位。
㈦ 蛋糕抹胚多久能学会，手残党
中国有句老话叫做熟能生巧，相信蛋糕抹坯也是这样的，只要用心练，一定就能够学得会。
㈧ 学蛋糕一般需要多久呢
市场上的西点培训一般分为以下三大类：
1、短期课程一般7~12天，此类课程一般不是体系化的教学，产品导向为主，学员不具备研发新品的能力，单纯的配方式教学，教你一些基础的款式或者一些当下的网红产品。开私房创业或者在三四线城市开个小面包店的人会考虑此类课程。一是课程时长短价格便宜，二是所学单品足够支撑需求。缺点就是产品不具备竞争性，大家都学的一样做的一样卖的一样，又不会研发属于自己的味道的创新产品，所以客户在哪里买都是一样的东西，正常消费情况当然是就近原则购买了。
2、中期课程一般1~3个月，这个时长的课程可以分出配方式教学和体系化教学。大部分的其实是配方式的教学，在短期课程的时间上增加时间，让学员花费更多的时间和金钱在学校练习同类的产品。假设配方式教学1个月学80个单品，那么体系化的教学一个月可能能学到300+的单品，因为体系化的教学在教会你单品的同时，会教你如何拓展其他味道或者口感不一样的同类单品，学会一个单品或者一个技法，就能轻松做出其他的延伸产品。这对就业或者创业来说，都是很有帮助的。
长期课程一般3~9个月，这学习周期长，费用当然也会相对比较高。这个时长的课程同理中期的课程，分为配方式教学和体系化教学。配方式的教学一样也是在花更多的时间和更多钱在学校学习。假设1个月的配方式教学包含30个饼干单品，那么3个月可能只是在原来的基础上增加到90个饼干单品，重点是饼干的工艺也就一两种，你却要花大量的时间和精力金钱在不断的做不一样的配方的饼干，而且还不会归纳和总结技法，跳开那些配方，相当于你什么都不会做了。而体系化的教学，会很系统的教会你做饼干的技法和工艺，会告诉你饼干其实都是这么两三种工艺，只要拿到配方就能看出要用什么工艺去做，不管配方再怎么多，都是能轻松把产品做好的，而且不输于配方式的重复练习做出来的成果。也就是说，体系化教学里，你可能花3天就能把所有的饼干配方都学会了，而配方式教学里你还是只会那90款的单品。
㈨ 蛋糕抹面多长时间能学会
蛋糕抹面是一门技巧性很强的技术，最好是去专业的学校跟着老师进行学习，看老师的手法和操作技巧，然后自己一步步去实操练习，根据个人的学习能力不同，每个人的学习时间也不一样，最好来学校实地和老师沟通下!
㈩ 学做蛋糕要用多长时间
一会儿就学会了！
材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。