A. 如何用电蒸烤箱做戚风蛋糕
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）
纯牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；
3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；
4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；
5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；
6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。
B. 烤箱做鸡蛋糕的家常做法
1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
10、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。
11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了
C. 怎么用烤箱做蛋糕啊
材料鸡蛋四只
糖
盐
面粉和玉米粉各两勺约120克、牛奶20ml
两只大碗
勺子瓷的喝汤的那种
A组
1.
把2勺堆高高的面粉和2勺堆高高的玉米粉放在筛子九阳豆浆机的过滤网中备用把黄油在微波炉中加热半分钟使其溶化备用牛奶20ml备用
2.
先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净操作过程手也要不能沾水把鸡蛋清和蛋黄分离
3.在蛋黄里面加1大勺糖、5-6滴白醋用鲜柠檬汁更佳、半小勺精盐用量同味精用打蛋器快速打发蛋黄打出小气泡牛奶100ml左右一边加入一边继续打
4.把筛子中的粉一边筛入蛋黄糊一边轻轻调匀备用拌湿即可不要使劲搅拌以免出筋。
B组
1.
在蛋清里面加2大勺糖、5-6滴白醋或柠檬汁、半小勺精盐用量同味精用打蛋器快速打蛋白。要把碗倾斜一点让打蛋器最大限度地接触蛋白打起来事半功倍
2.
打成都是泡泡的时候大概两分钟左右就行了再加满满1-2勺子糖。继续打努力打一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了这时候拿起打蛋器时蛋白不会倒跟奶油蛋筒的尖尖一样。这是最关键的一步一般十分钟可以搞定。
3.
这里指的是使用手动打蛋器如果是电动打蛋器糖就一次性放入蛋清。
C组
1.
预热烤箱和烤盘至180℃左右。
2.
蛋清分两次倒入A组的备料用打蛋器把这些材料全部一起搅拌成糊糊一定要搅拌均匀一定要上下搅拌不能打圈更不能用筷子用筷子打圈面粉会起筋这样蛋糕就发不起来了。
3.
在黄油中放入一点打好的蛋糊搅拌均匀后再倒入蛋糊再轻轻搅拌均匀。
4.
烤热的烤盘上涂擦一些黄油或色拉油以免粘盘。
5.
把做好的糊糊倒进烤盘用手在桌上震几下把里面的大气泡给震出来。然后装入烤箱烘烤约烤20钟蛋糊少而薄的话15分钟即可蛋糕是否完全熟透可用用牙签戳一下不沾。
6.
建议在13钟左右蛋糊全部胀起后旋转烤盘使烤盘底部受热均匀继续烤10分钟。
7.
取出蛋糕在案板上敲打几下然后倒扣在微波炉的烤架或高脚的蒸架上使其凉却挥发一些水蒸气这样口感更好。
D. 怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：鸡蛋5个、低筋面粉90g、白砂糖90g（依照个人口味添加）、食用油50g、纯牛奶50g。
方法：
1.首先需要准备各种材料，一定要买一个电动打蛋器，最好有量杯等器具，如果没有准备也是可以的;
E. 如何用电蒸烤箱做戚风蛋糕
用电蒸烤箱来做清风蛋糕，跟平时做清风蛋糕的配方是一样的，做出来以后放进电蒸烤箱中烘烤是表面焦黄，里面没有粘液就可以了
F. 怎样用烤箱做蛋糕好吃
烤箱版小蛋糕
材料
蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量
做法
1、蛋黄和蛋清分离。
2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）
6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行（最终我的小蛋糕烤焦了）
G. 西屋蒸烤箱家庭制作蛋糕方法
步骤
1.黄秋葵洗净，去蒂
2.切二半
3.取适量的面粉，加盐搅成稠稠面糊
4.把黄秋葵放面糊里沾上面糊
5.热油锅
6.放入沾上面糊的黄秋葵
7.炸至表面金黄即可
8.捞出沥油
9.可享用了
小贴士
面糊榭稠一些，不然黄秋葵难以挂上面糊。
炸的时候要注意火候，不要炸焦了。