A. 八寸和九寸蛋糕烤模分别是多大啊
计算原理：
计算不同尺寸的模具所需要的材料用量，实际就是要计算不同尺寸模具做出来的蛋糕的体积差距。
圆柱形体积的计算公式为：底面积×高。实际制作中，尽管尺寸不同，但一般蛋糕的高度都是一样的，那么体积的比值实际就是底面积的比值。
底面积的公式是：π×半径的平方，实际上就是半径的平方的比值。
例如，8寸的蛋糕圆模：10寸的蛋糕圆模=8/2的平方：10/2的平方=16：25=1：1.56
TIPS：
1、表里的数据是根据计算得出的精确数值。实际我们在换算的时候，可以取一个相对好计算的近似数值。比如我们平时遇到最多的，将8寸的用量换算成6寸用量，按表中数值来说应该是将所有配料乘以0.56，但为了计算方便，我们平时一般都是将配料直接减半，也就是乘以0.5了。
2、烘焙温度与时间的调整。一般来说，烤焙体积越大的蛋糕，越应该使用低温慢烤。因为如果蛋糕体积大，内部温度不易升高，如果用较高的温度来烤，很容易出现蛋糕表面已经糊了，而内部还没有熟的情况。所以，如果你的蛋糕尺寸变大了，在烤的时候就必须适当降低温度，延长时间。通常，蛋糕每大一个尺寸，温度降低5-10度，烤焙时间延长10-15分钟。但这不是硬性标准，需要根据蛋糕的品种、烤箱的实际情况酌情再调整，这就需要自己灵活掌握了哈。
3、不同尺寸的烤盘换算，也可以使用同样的方法，计算烤盘的底面积比值。因为烤盘的规格繁多，所以具体的表格就不列出了，大家自行计算即可。
4、派的情况比较特殊。不同尺寸的派进行换算的时候，派馅的分量可以按照蛋糕圆模的换算表直接换算，而派皮需要把尺寸加一寸以后，再进行换算。比如，6寸的派换成9寸，派馅的配料乘以2.25，派皮的配料则应该按7寸换算成10寸来查，即应该乘以2.04。
B. 40×60的烤盘相当于多少寸的
即40、60烤盘分别是12寸、18寸。一般店里或工厂使用的是(宽×长)40cm×60cm的烤盘。大致上外围尺寸是一样的，但各个厂产可能生产出来会有一些差异。
寸是长度单位，1寸=3.3333厘米你这烤盘长是9寸。 B5 q( m: R& Z) X 如果用玻璃烤盘代替一般烤盘，把烤箱温度调低25度。 如果用比菜谱里的要求的浅的烤盘，把烘焙时间减少1/4。
我们日常生活所用餐具都是采用英寸。 1寸=2.54厘米，8寸=20.32厘米。八寸烤盘就是直径20.32厘米。烤盘艺术经过千年的发展，那些用心血烧制出的艺术品，世代相传，经久不衰，烤盘艺术成为当之无愧的国粹。
“寸”是中国传统长度单位，与“尺”、“丈”为十进制(10寸=1尺，10尺=1丈)，韩国用来表示亲属之间关系的多少，如1寸表示直系2代人之间的关系。香港法例沿用古制(1寸=3.33厘米）,但此单位香港已几乎无人使用,而只会用“英寸”(1英寸=2.54厘米)和“厘米”。
英寸(inch,缩写为in.)在荷兰语中的本意是大拇指，一英寸就是指甲底部普通人拇指的宽度。当然人的大拇指的宽度也是长短不一的。14世纪时，英皇爱德华二世颁布了“标准合法英寸”。其规定为：从大麦穗中间选择三粒最大的麦粒并依次排成一行的长度就是一英寸。
C. 烤8寸的蛋糕需要多大的烤箱
烤8寸的蛋糕需要至少20L的烤箱。
主料：蛋黄糊:牛奶90克、蛋黄90克、玉米油50克、低筋面粉100克
辅料：蛋白霜:蛋白190克、细砂糖80克、盐1克
1、准备好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒进干净的容器，用蛋抽搅拌均匀，直至看不到明显的油浮在表面，让两者充分乳化。
D. 怎样知道22厘米的烤盘架子放几寸的蛋糕盘
可以通过测量得知可以放几寸的蛋糕。
1寸=2.54厘米，8寸=20.32厘米，所以22厘米是8寸烤盘。
选购烤盘时，主要是从离水性、安全性、耐热性三个方面来考虑，可以从不同的材质中进行选择。一般来说，陶瓷烤盘和玻璃烤盘的颜值很高，清洗也容易，但往往比较重。硅胶烤盘轻巧又易清洗，但在安全性上容易让人担忧。目前大部分人还是会选择碳钢材质的烤盘。
20L就可以烤了。
但是不好。
听你的提问，你不是很了解吧，那我给你细说说。
外置的，上下分开温控的我不敢说一定没有，但真的没见卖过也没听谁用过。常见的是可以选择单独上、下火的，但不能分别温控。能上下分开的全是嵌入式的，还不是所有嵌入式的都有。在中国卖的烤箱中，能上下分别温控的，你至少至少要准备5000预算——买到的还是最低档的。
不分开其实也能烤，具体情况具体分析吧。比如我用长帝25b，下边加个烤盘也算降低下边的温度了。
生日蛋糕是戚风蛋糕，戚风是蛋糕里最难的，也算是西点中偏难的了。所以我们要尽量满足温度的要求，烤蛋糕温度起到极大的作用。小烤箱总有温度分布不均的问题，这没法解决。我们只能买尽量大的。
我现在用的是20L的，只能说够用，但是不好。想烤出比较好的，40L?或许吧，25L肯定不够。最近我准备买个豪通的60L的。它42L的比较好买，但是60L的极其少见。
F. 烘焙时常说的六寸八寸中的寸是指英寸吗
烘焙时常说的六寸八寸中的寸是指英寸，常说的6寸蛋糕，8寸方烤盘，寸是指英寸。1英寸约等于2.54厘米。6寸圆形蛋糕模指直径等于6寸=15.24厘米的圆模。8寸方烤盘指四边边长都等于8寸=20.32厘米的烤盘。想要知道烤盘是多大，量量就知道了。
(6)八寸的蛋糕烤盘尺寸是多少扩展阅读:
烘焙注意事项:
1、需要常备针型温度计。探针部分可以测量面包的出面温，糖的温度，水的温度，烤制结束的成品温度等。温度对烘焙来说非常重要。
2、常备计时器，发酵时间比较长，需要严格的控制时间，以免烤焦或者发酵过头。
3、 制作面包之前，将所有需要用的原材料称量好，这样在关键的时刻才不会手忙脚乱。再比如先过筛好面粉，预热好烤箱，醒发箱，预切食材，打好蛋，黄油放室温等。烘焙是很受时间影响的作业。细致的准备工作能让操作更流畅。成品更成功。
G. 20*20烤盘是几寸
八寸。20*20方烤盘是8寸的方烤盘，是长宽都为20厘米出头的方烤盘。如果使用长帝CK-25B的烤盘，可以直接用8寸戚风蛋糕的配方来制作，正好是一盘CK-25B烤盘的用量。
H. 422*382尺寸的蛋糕烤盘是几寸
8寸。
糕点烤盘的尺寸很多，有4寸_、6寸_、8寸，10寸，12寸的，422乘382是8英寸的。具体选择多大的烤盘，首先要看你的烤箱是多少升的一般烤箱都自带烤盘的。
烤盘是烘焙的常用物品之一其材质、样式多种多样而选好烤盘对烘焙有事半功倍的效果。
I. 烤盘尺寸25cm或20cm,可以最大做多少寸蛋糕
这个主要看是做什么形状的蛋糕，这个尺寸的话一般可以做8寸的蛋糕
J. 烤盘尺寸14.5x24.5能放下8寸蛋糕胚吗
放不下的，8寸蛋糕的直径大约是20厘米 ，烤盘最小尺寸是14.5，自然是放不下的。