⑴ 豆沙夹心小蛋糕怎么做
豆沙夹心小蛋糕做法
1.
常温鸡蛋放入盆中，加入白糖。
2.
下面垫一盆温水，高速打发至有纹路产生不轻易消失的状态。
3.
倒入玉米油，搅打均匀。
4.
筛入低粉和泡打粉，加入黑芝麻。
5.
翻拌均匀。
6.
模具中抹一层油防粘。
7.
撒一层椰蓉和杏仁片。
8.
先倒入一部分的蛋糕糊，每一份加入5g的豆沙馅。
9.
盖入剩余的蛋糕糊。
10.
预热烤箱，上下火190度20分钟左右。
11.
烤好以后倒扣放凉。
⑵ 豆沙蛋糕卷怎么做如何做好吃
主料低筋面粉70g玉米油40g绵白糖40g水40g鸡蛋4个 辅料豆沙馅适量盐少许白醋几滴
步骤
豆沙蛋糕卷的做法步骤11.食材图
豆沙蛋糕卷的做法步骤22.将蛋清和蛋黄分离分别放入两个干净无油无水的容器。
豆沙蛋糕卷的做法步骤33.先将玉米油、清水加入蛋黄中，用手动打蛋器打匀。
豆沙蛋糕卷的做法步骤44.低筋粉分两次筛入蛋黄糊中
豆沙蛋糕卷的做法步骤55.蛋清中加几滴白醋和一点点食盐，用厨师机三档打出泡加入第一次糖，用四档打发加入第二、三次糖，
豆沙蛋糕卷的做法步骤66.一直打发到可插入一根筷子倒置不掉的状态。
豆沙蛋糕卷的做法步骤77.蛋白分几次加到蛋黄糊中，切拌均匀，不要划圈，
豆沙蛋糕卷的做法步骤88.把混合好的蛋糕糊再倒回剩下蛋白的容器内，继续切拌均匀。切拌均匀，记住：不可划圈拌。（此时烤箱预热180度）
豆沙蛋糕卷的做法步骤99.将蛋糊距离烤盘半尺左右，倒入烤盘中，
豆沙蛋糕卷的做法步骤1010.用橡皮刮刀抹平蛋糊面，再用手轻拍烤盘底部，震出大气泡。
豆沙蛋糕卷的做法步骤1111.入预热好的烤箱，中下层，180度，烤18分钟左右取出
豆沙蛋糕卷的做法步骤1212.等几分钟脱模。
豆沙蛋糕卷的做法步骤1313.翻过来，轻巧地用切刀划几道，方便卷。
豆沙蛋糕卷的做法步骤1414.均匀地涂抹一层豆沙馅，留一点不要涂。
豆沙蛋糕卷的做法步骤1515.从一边卷起，接口朝下静置片刻。
豆沙蛋糕卷的做法步骤1616.用油纸辅助卷起套上保鲜袋入冰箱，冷藏一晚，
豆沙蛋糕卷的做法步骤1717.第二天早上切好即可食。
⑶ 如何在家做豆沙小蛋糕
主料低筋面粉100g玉米面20g辅料植物油60g糖30g红豆沙馅140g鸡蛋2个小苏打粉1/4勺
步骤
红豆沙小蛋糕的做法步骤11.植物油加入白糖搅拌均匀
红豆沙小蛋糕的做法步骤22.加入鸡蛋搅拌均匀
红豆沙小蛋糕的做法步骤33.用手把红豆沙馅掰入蛋液中拌匀
红豆沙小蛋糕的做法步骤44.筛入低粉、玉米面、小苏打粉
红豆沙小蛋糕的做法步骤55.改用橡皮刮刀切拌
红豆沙小蛋糕的做法步骤66.切拌均匀的面糊
红豆沙小蛋糕的做法步骤77.装入纸杯8分满
红豆沙小蛋糕的做法步骤88.蒸锅水开后，放后蛋糕纸杯，中火蒸30分钟
⑷ 豆沙纸杯蛋糕的做法，豆沙纸杯蛋糕怎么做好吃
豆沙纸杯蛋糕的做法
食材
主料
鸡蛋
2个
绵白糖
80克
盐
1小撮
植物油
75克
牛奶
100克
低筋面粉
180克
泡打粉
2克
红豆沙
200克
辅料
奶油霜
适量
装饰糖
适量
步骤
1.鸡蛋和绵白糖放一起，搅拌均匀
2.搅匀后倒入牛奶
3.搅拌后再倒入植物油
4.筛入低粉和泡打粉
5.拌匀
6.倒入红豆沙
7.拌匀
8.舀入纸杯中，烤箱150度，30min
9.烤好取出晾凉
10.挤上奶油霜，洒上装饰糖
11.成品
⑸ 豆沙抹茶蛋糕怎么做
食材
主料
红豆沙
500克
低筋面粉
60克
玉米淀粉
30克
抹茶粉
7克
鸡蛋
3个
辅料
白砂糖
40克
玉米油
20毫升
香草精
1克
白醋
3克
蔓越莓
5克
葡萄干
5克
步骤
24.开吃~
⑹ 活油豆沙蒸蛋糕怎么做
活油豆沙蒸蛋糕(绍式)
鸡蛋35.3千克 特制粉20.3千克 白砂糖35.3千克 豆沙13.3千克 糖渍板 油2.5千克 玫瑰花少量
1.洗蛋：将蛋用清水洗净，再用漂白粉液消毒。
2.打蛋液：将蛋液和糖放入打蛋机内进行打擦，打蛋时间和温度要适宜，待糖、蛋混合液发白起泡，体积增大2/3时，加适量的水，继续打擦到蛋液松浮时徐徐落粉，边下粉边打擦至拌匀为止。
3.成型蒸制：先将豆沙铺成0.3厘米薄片，用铁制圆筒戳成直径2厘米的小圆片备用。用圆蛋糕模，模内涂上微量精炼植物油，按制品规格将蛋糊倒入模内，入蒸灶蒸制。先启盖蒸，至蛋液结成薄衣时加盖，蒸至八成熟时放入豆沙，再蒸至基本熟时加放玫瑰花和糖渍板油，直至全部蒸熟。
4.成品不宜多叠，每层加上油纸一张，防粘。
制作方法简介：
1.将蛋用清水洗净，再用漂白粉液消毒。
2.将蛋液和糖打擦，加适量的水，拌匀。
3.将豆沙铺成薄片。用圆蛋糕模，按制品规格将蛋糊倒入模内，入蒸灶蒸制。蒸至八成熟时放入豆沙，再蒸至基本熟时加放玫瑰花和糖渍板油，直至全部蒸熟。
蛋糕在英国称Cake、法国叫Gateau 、而德国、奥地利等国叫Torte。
⑺ 豆沙蛋糕的做法
豆沙蛋糕的话，我觉得你在做普通蛋糕的时候，然后在里面包入豆沙馅就可以了，这样做出来的豆沙蛋糕非常原始，味道也是非常美味的
⑻ 豆沙裱花蛋糕怎么做
个人比较喜欢豆沙的口感，不爱奶油霜太厚重油腻！而且喜欢自己做豆沙，用新鲜白芸豆，低糖，健康，无添加剂！
用料
白芸豆超市购买一袋装
细砂糖按个人口味
牛奶少量
爱尔倍发酵黄油少量
豆沙裱花蛋糕的做法 白芸豆洗净，放进锅里，加水，大火煮开，煮5分钟左右！关火！豆沙裱花蛋糕的做法 步骤1给白芸豆剥皮，把皮去掉！然后煮熟：两种方法！1、高压锅加水压15到20分钟左右！2、加水放进电饭锅煮！看个人喜好，怎么煮都可以！豆沙裱花蛋糕的做法 步骤2
豆子煮熟后，放进搅拌机，打成糊状，打得越细腻越好！如果太稠打不动，可以加点开水进去一起搅拌！豆沙裱花蛋糕的做法 步骤3
把打好的白芸豆沙，放进不粘锅小火炒制，按照个人口味放糖，炒到提起锅铲，豆沙成倒三角直立状（把水分炒掉）即可！豆沙裱花蛋糕的做法 步骤4
晾凉的豆沙，加入黄油（比例不要超过豆沙重量的8%），用电动打蛋器打发均匀颜色变浅即可！用进口食用色素调色，就可以开始裱花，给蛋糕装饰了！透明奶油霜和普通奶油霜的区别
①透明奶油霜的配方和普通奶油霜是一样的，区别就在于意式蛋白霜的处理方式，普通的奶油霜无需将意式蛋白霜冷冻，待冷却之后就可以加入软化过的黄油打发。
②如果不是用韩国白黄油的话，透明的效果不会很明显。普通的奶油霜经过反复使用，冷藏，搅拌，蛋白消泡之后也会呈现油亮透明的感觉，只不过因为不是白黄油，所以会有点黄黄的，透明感不是很强烈。