1. 西安市民在永辉超市买到过期蛋糕，消费者的食品安全该如何得到保障
1、国家在宏观政策和具体措施上不断加大的监管力度；
2、消费者也应当从自身做起，保证安全消费，购买食品时应注意生产厂家、日期及相关标识，包括预包装食品：有无QS或SC标识、散装食品：是否有标签标注、进口食品：包装上要有中文标签、购买鲜活农产品要选择正规商场超市、保留购买凭证便于维权等。
《食品安全法》第148条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。本案中，樊先生支付9.9元购买蛋糕，按上述规定，最终超市向樊先生赔偿了1000元。
“超市应严格按照食品安全法的有关规定，加强对临近保质期食品的管理和处理，严禁过期食品上柜销售。”卢霞说，消费者购买食品时注意对商品外观及生产日期、保质期等进行检查，并要保留发票或销售小票，发现问题持上述凭证同商家进行沟通，沟通未果可向有关部门进行投诉，也可直接向人民法院起诉，以维护自身的合法权益。