只是广泛，一般是八寸的，八寸的是比较小
② 40个人吃要多大的蛋糕
40个人吃蛋糕需要22寸的。
蛋糕重量：1磅、2磅、2．5磅、3磅、4磅、5磅、6磅、7磅、8磅、9磅。
蛋糕英寸（吋）：6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、18寸、20寸、22寸、24寸。
蛋糕尺寸（CM）：15、20、25、30、35．5、40．5、45．5、50．5、55．5、61。
蛋糕食用人数：2人、4人、6人、8人、12人、16人、24人、30人、40人、55人。
在网上买生日蛋糕的时候，可以根据人数的多少选择合适尺寸的蛋糕，以免出现浪费或者不够吃的情形。
(2)44寸的蛋糕是多少厘米扩展阅读：
食用注意
1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存
3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
③ 4寸的蛋糕是多大
蛋糕的寸，是指英寸，1英寸等于2.54厘米。
1、4寸蛋糕就是10厘米的样子，如果蛋糕是方形，那就是这个蛋糕的对角线长度是10.2厘米左右，如果蛋糕是圆形，那就是这个蛋糕的直径是10.2厘米左右，可供两到三人食用。
2、8寸蛋糕是20.32厘米，可供四到六人食用。
3、10寸蛋糕是25.4厘米，可供六到十人食用。
(3)44寸的蛋糕是多少厘米扩展阅读：
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类：
①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
参考资料：网络.蛋糕
④ 4寸蛋糕多大几个人吃
4寸蛋糕多大几个人吃可精致可随意，在每一个时刻每一个角落，都有人捧着一块蛋糕在享受自己的美味。
蛋糕的重要性也渗透在很多场合以及不同的人群中，所以有了它千变万化的口味和样式。
比较常见的蛋糕口味有慕斯蛋糕、千层蛋糕、提拉米苏蛋糕、巧克力蛋糕、黑森林蛋糕、奶油蛋糕等等，迎合所有人的口味。
蛋糕的款式更是多的让人大为惊讶，不过更多的是倍感贴心，可以根据自己的想法来选择蛋糕。
希望充满回忆的蛋糕可以选择数码蛋糕，蛋糕上打印可以食用的糯米纸照片。
给小孩定可以根据他们的喜好选择，有芭比娃娃、奥特曼、熊出没、小猪佩奇等等造型。
糖尿病人、老人以及正在减肥的人群可以定做无糖蛋糕，由麦芽糖代替蔗糖，对身体有益无害，热量减少。
夏天可以选择慕斯蛋糕、冰淇淋蛋糕等等，口感冰冰凉凉，入口即化。
……
个人最喜欢吃慕斯蛋糕，4寸蛋糕多大都能一个人吃掉，也不会腻。由衷的觉得，入嘴的那一瞬间大脑的反应超越味蕾。
大脑会自动暗示：我KAO，真是好吃啊，贵真的是有道理啊！可能这刻我已经被迷惑了。
选蛋糕时尺寸很重要，蛋糕价格也不便宜，为了秉承不浪费的原则，订蛋糕之前要
4寸蛋糕多大呢？4寸蛋糕够几个人吃？4寸蛋糕直径是10厘米，重量在0.5磅左右。
像慕斯蛋糕、冰淇淋蛋糕这种，4寸可以1人吃完，其他的蛋糕就有点多了。不过放冰箱冷藏，等等再吃，风味更佳。
了解了4寸蛋糕多大，我们来看下详细的蛋糕尺寸对照表，地区不同，对蛋糕的计量单位也不一样。
4（英）寸，1-2人食用，0.5磅，直径10厘米。
6（英）寸，2-3人食用，1磅，直径15厘米。
8（英）寸，3-5人食用，2磅，直径20厘米。
10（英）寸，5-8人食用，3磅，直径25厘米。
12（英）寸，8-12人食用，4磅，直径30厘米。
14（英）寸，12-16人食用，5磅，直径35厘米
。
16（英）寸，16-20人食用，6磅，直径40厘米。
18（英）寸，20-24人食用，7磅，直径45厘米。
20（英）寸，24-28人食用，8磅，直径50厘米。
如果人数更多的话，可以选择多层蛋糕，也根据这个尺寸表来选择。
蛋糕经常随时人们喜好而有着不同的创新，有的画风清奇，有的让人耳目一新。
比如最近特别的流行的沙皮狗蛋糕、爆浆珍珠蛋糕还是挺让人期待它的味道的。
这些蛋糕都是根据最原始的食材，加上一些创新，再按照蛋糕制作的方法来完成。
都说中国人的口味最善变，奥利奥在中国仅三年就失宠。奥利奥在中国日渐失宠的原因在于，中国大陆人有世界上最善变的口味。
美国人希望吃到妈妈做的同样口味的饼干，但中国人希望每天都有新花样。
蛋糕也是为了符合我们的口味在不停的创新，蛋糕作为舶来品，在中国已经发展成为口味最多、款式品种最多的了。
⑤ 海绵蛋糕的配方与制作
食材用料
鸡蛋 4个
低粉 65克
白吵糖 60克
色拉油 25克
海绵蛋糕6寸的做法
海绵蛋糕6寸的做法图解11.准备食材
海绵蛋糕6寸的做法图解22.鸡蛋打进无水无油的盆里，一次性倒入全部白糖。把盆放在50度左右的温水中打发。高速打发一直打到拉起蛋头可以在上面写8字。
海绵蛋糕6寸的做法图解33.低粉提前过筛2次。再分3次筛进蛋糊里。每加一次就用橡皮刮刀上下翻拌均勺万再加。不能划圈。
海绵蛋糕6寸的做法图解44.把色拉油从盆边缘倒入。用刮刀翻拌。烤箱预热160度上下火。
海绵蛋糕6寸的做法图解55.倒入模具。在桌上振2次。放入烤箱。
海绵蛋糕6寸的做法图解66.出炉。振2下。倒扣。放凉后脱模
⑥ 美的25L烤箱可以放下几寸蛋糕10寸的行不行啊 烤箱外径是44长*39款*25.4（高）厘米
10寸的直径26厘米吧，加上模具，30厘米左右，你试试就行了。貌似有点小！
⑦ 怎样做八寸的戚风蛋糕
【戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一个)
配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)
烘焙：170度，约1小时。制作步骤：
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。看一看干性发泡的大图。蛋白打发的程度非常关键，右上角是打蛋器上残留的蛋白，注意观察它的形状。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发(如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻。)
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。这是做好的蛋黄糊。6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。这是混合好后的蛋糕糊。混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。如果你做到这一步，蛋糕糊能达到图中状态的话，那么恭喜你，你已经成功了90%。7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。
⑧ 6个人一般吃多大的蛋糕12寸有多大、形象性的描述一下，谢谢。。
12寸已经蛮大的了，六个人吃绰绰有余。如果是甜点，9寸的差不多，如果仅仅点缀吃吃，6寸的都尽够了。大夏天的，一般吃不了很多，买小点问题不大的。
⑨ 怎么才能做出戚风蛋糕
食材用料
低筋面粉90克
酸奶100ml相克食物
鸡蛋5个相克食物
白糖60克相克食物
白醋几滴相克食物
玉米油50ml
戚风蛋糕的做法
1.准备材料。
2.低筋面粉过筛。（使口感更细腻）
3.把酸奶和玉米油混合。
4.搅拌至乳化。
5.加入面粉，上下翻拌。
6.至看不见干面粉。
7.鸡蛋打散，蛋黄和蛋白分别放入两个无水无油的容器中。
8.把蛋黄放入面粉混合物里。
9.搅拌均匀。
10.蛋白里加入几滴白醋。
11.用打蛋器打成大鱼泡，加入20克白糖，继续打发。
12.打成细腻的小泡泡时，加入20克白糖继续打发。
13.打成出现纹路加入剩下的白糖。
14.打发至提起打蛋器出现直立角。
15.把1／3的蛋白放入面粉糊里，上下翻拌均匀。（不要划圈搅拌，会消泡导致蛋糕不蓬松。）
16.加入剩下的蛋白，上下翻拌。
17.蛋糕糊调好了。
18.把蛋糕糊倒入8寸活底模具里，端起模具摔打几下，震出大气泡。
19.放入烤箱中下层，140℃烤50分钟。
20.趁热取出倒扣。（防止回缩）
⑩ 虎皮蛋糕怎么烤
操作步骤如下，配方在最后。
蛋糕部分
1. 将牛奶，玉米油，细砂糖a 混合在一起，用蛋抽搅打融合，这就是乳化的过程。
2. 加入过筛的低粉，继续搅拌均匀，呈面糊状。
3. 加入蛋黄，继续搅匀，放一边备用。
4. 准备打发蛋白。蛋清中加盐，鲜柠檬汁，细砂糖b分三次加入，打发至提起有鸡尾状小弯钩，打发的最终状态要比戚风蛋糕要软一点。
5. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。再倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀。
6. 蛋糕糊倒入烤盘，抹平表面，震一下盘，送进预热好的烤箱。参考温度155度，烤25分钟。
虎皮部分
1. 蛋黄和细砂糖混合，用电动打蛋器高速打发，打到发白(或者说微黄的颜色，刚开始打的时候颜色很黄）继续打发，打发感觉越来越浓稠。
敲黑板：用打 蛋头滴落的蛋糊画8，不会马上消失，这个状态就好了。
2. 加入玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀。再加入玉米油，完全翻拌均匀。
3. 倒入烤盘，抹平，晃盘，尽量让表面平整，厚度一致。因为虎皮不需要太厚，这个量是比较薄的。震盘之后送进预热好的烤箱，参考温度230度，烘烤5分钟。时间比较短，烤的过程中要蹲点观察（不要离开），表面先起皱，然后变成金黄色，上色差不多就可以出炉了。虎皮出炉以后放凉倒扣，轻轻的撕掉油布，因为比较薄，撕快了容易扯破。
敲黑板：一定要提前高温预热到位，这点很重要。烘烤过程可以忽略时间，以表面上色为标准。设定时间长了，可以提前拿出，设定时间短了，可以加时长。
组合部分
1. 蛋糕胚放凉后抹奶油，运用“折，压，提，卷”的手法将它卷起来，用刮板压紧实，放冰箱定型5分钟。
2. 虎皮纹路朝下，铺在油纸上，抹一层薄薄的奶油。
3. 将蛋糕卷放在虎皮上，卷起来再收紧。
配方
蛋糕部分：牛奶40克，细砂糖a 10克，玉米油40克；低粉45克；蛋黄45克；蛋清135克；柠檬汁5克；盐1克；细砂糖b 50克
虎皮部分：蛋黄91克，玉米淀粉13克，玉米油23克，糖44克
内馅部分：淡奶油150克，细砂糖10克
tips
1. 我用不同大小的烤盘，怎么做？
关于大小烤盘的使用，只需简单换算一下配方即可，可以参考这篇文章 ☞☞《大小烤盘的配方怎么换算？》
2. 虎皮的砂糖可以减量吗？蛋糕胚的砂糖可以减量吗？
虎皮里的细砂糖主要起到上色的作用，不建议自行减少，如果要减少整体的甜度，可以适当的在蛋糕胚中减少糖量，或者在夹馅淡奶油中减少糖量。
3. 虎皮表面没有花纹，是什么原因？
蛋黄打发的程度不够。虎皮花纹的原理，是蛋黄糊在打发过程中充入了足够量的空气，在高温烘烤下，会迅速膨胀产生褶皱。
4. 虎皮撕掉油布会有粘连还有硬块，是什么原因？
第一撕的时候动作要轻要慢，第二烤的时间略长。
5. 虎皮卷起来有地方开裂，是什么原因？
烤的时候长了，缩短一点时间，蹲守观察很重要。
6. 虎皮包上去之后感觉很松散？
蛋糕体部分要卷紧实，外面包虎皮才会瓷实。
7. 切的时候，切面不平整不光滑？
切刀要加热之后再切，每切一段加热一次，这样切出的横切面更细腻，更漂亮。