马拉糕原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言叫为“马拉糕”，想要马拉糕做出来好吃，调制面糊很重要，面糊一定要发酵好，蒸好后焖3到5分钟再开盖等，这样做出来马拉糕蓬松暄软，清甜不腻又解馋。
2、碗里加入开水，把红糖放进去，搅拌至红糖完全融化后，红糖水有渣的话，就过滤一下，加入凉水，把酵母粉放进去，搅拌均匀。
3、盆里加入面粉和木薯淀粉，搅拌均匀，再把红糖水加入到面粉里，边加入边搅拌，搅拌至无颗粒状的细腻面糊，盖上保鲜膜，醒发一个小时，醒发至两倍大。
4、醒发好的面糊里面会有很多的小气泡，用筷子充分的搅拌均匀，排出面糊里的空气气泡，加入泡打粉，玉米油搅拌均匀。
5、模具抹油，后面好脱模，把搅拌好的面糊，倒进磨具中，震一下，震出里面的气泡，整理平整，二次醒发半个小时。
6、蒸锅里加入足够的水，面糊醒发好后，冷水上锅蒸40分钟左右，蒸好后不要着急开盖，焖3到5分钟再开盖，蓬松喧软、香甜好吃的麻辣糕就做好了，拿出来晾凉后脱模，切块就可以吃了。
② 蛋糕全部做法
所用材料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克。
做法步骤：
尝试了多次，终于把蛋糕做成了，把详细做法和配方都告诉你，简单
第一步：先把鸡蛋分离，蛋清和蛋黄都各放到无水无油地盆里，蛋清中直接加入白糖。
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第二步：把蛋清用电动打蛋器打发成干性发泡地蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器头上地蛋白霜成直角就是打发好了。蛋白霜的打发会直接影响到蛋糕的涨发，如果打发不到位，蛋糕就不会涨发地很好。
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第三步：蛋黄中加入牛奶和玉米油用蛋抽搅打均匀，然后筛入低筋面粉拌匀成为细腻地蛋黄糊。
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第四步：把蛋白霜分为3次翻拌到蛋黄糊中，每一次翻拌均匀后再加入下一次，翻拌地过程不要画圈搅拌，以防止面粉出筋性，影响涨发，要轻，快地翻拌均匀。
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第五步：翻拌好的蛋糕糊细腻，用硅胶铲提起，可以看到像丝绸一样的滑润，这样就可以准备烤制了。
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第六步：把蛋糕糊倒入学厨的玫瑰金八寸模具震几下，使得大的气泡震出，蛋糕更加的细腻。烤箱200度预热5分钟，改成150度，把模具放入烤制10分钟，改成160度再烤50分钟。
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第七步：蛋糕烤好以后，出炉后震几下，把蛋糕中的气体震出来，这样蛋糕就不会萎缩，倒扣晾凉，脱模即成。暄软细腻超好吃，学会了再也不用出去买~
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峰儿话语：
1，要想蛋糕涨发好不萎缩，蛋白霜的打发要到位，提起打蛋器，打蛋器头上成直角，如果你感觉不会看，那就拿一根筷子立到蛋白霜中，筷子可以直立不倒就是可以了，这是检验蛋白霜打发到位最简单的方法。
2，蛋糕糊的翻拌，一定不要画圈搅拌，画圈搅拌面糊容易出筋性，会影响涨发。
3，烘烤过后，拿出蛋糕震一下是很有必要的，把蛋糕中的气体震出可有效地防止蛋糕萎缩。当然蛋糕萎缩与烤的不熟也有关系。相信只要这3点都做到位了，蛋糕的成功是必然，快试试吧~
③ 马拉糕为什么叫马拉糕它的做法是什么
马拉糕是传统的广式茶楼点心,本来是新加坡马来族人很爱吃的一种食品,它的原名叫“马来糕，马拉糕需要准备的食材：1个鸡蛋，2个蛋黄，30g白糖，100ml纯牛奶，20ml玉米油，100g低筋面粉，5g无铝泡打粉
拿两个薄的长方盘，不能厚的，扫下油贴上油纸。把粉浆倒下去，把两盘分平均之后，在地下轻轻地振几下。水开了才可以放进去蒸，用大火蒸，大约25分钟左右。蒸马拉糕，如果是用蒸柜，必须要检查蒸柜会不会掉水。不然，会塌下去。
总结：1、首先盆里打1个鸡蛋，再取2个蛋黄，倒入30g白糖，倒入100ml纯牛奶，20ml玉米油，搅均匀，倒入100g低筋面粉，5g无铝泡打粉，画z字形搅拌，不要画圈搅拌避免面粉起筋，搅拌成细腻没有颗粒的面糊
2、我们准备一个模具，倒入调好的面糊
3、盖上保鲜膜静止10分钟，时间到、振几下振出里面的气泡
4、开水上锅蒸，开大火上锅蒸20分钟
5、时间到，出锅晾凉倒扣脱模，用刀切成你喜欢的形状
④ 八件糕点怎么做
经常下饭馆吃饭，担心油重不健康？不如自己做饭来得放心，简单的一道八存可可蛋糕，只需清炒就可以完成，要注意减少盐、鸡精等调料的加入，注意保持口味的清淡，避免重油重盐，缓解心血管疾病，更加健康生活。
1、准备好所有材料，
2、蛋白和蛋黄分开这是蛋白一定不能有一丝蛋黄
3、把牛奶，白糖，蛋黄，油放在一起我是放一样就一个手搅拌的也可以放一起在搅拌的看个人喜好，在放面粉，可可粉，淀粉，搅拌均匀
4、蛋白打出大泡放几滴白醋，放三分之一的白糖，
5、打制细腻在放三分之一的白糖
6、打到纹路不轻易消失在放三分之一的糖
7、这是打好了烤箱一百五十度预热
8、把三分之一的蛋白放蛋黄里，看蛋白放里面不变样是蛋白打的成功，
9、一定要搅拌均匀
10、把蛋黄到蛋白里
11、这是做好的蛋糕液
12、模具里刷少许油把蛋糕液到里面放烤箱里面烤一个小时
13、这是烤了三十分钟这里一定要在蛋糕上盖上油纸
14、我就忘了结果烤成这样子了，这是摔后的还在模具外面呢
15、成品图
常吃快餐速食，不利于身体健康，容易出现肥胖症状，八存可可蛋糕的做法方便健康，建议多下点醋，多吃醋少吃盐，是保持健康的关键。
⑤ 马来糕点的制作方法
马来飘香----马来糕
在上海呆久了就自然很想念家乡的美食，虽然马来糕仅是一款普通的糕点但是时间长了就会想念这款家乡的味道。
以前在大马从来不会特意的去想吃些什么东西，因为想吃什么都随手可得；但是自从来了上海就不一样了，第一年开始感觉还可以的也不会很想念家乡菜等到了第二年就开始想念了。由于上海的口味给我感觉有点特别，菜肴里基本上都是甜的和冷的而在上海的马来餐馆口味也改了不是纯真的马来口味，所以很多菜肴唯有自己动手做了。每次父母来上海都会带着满满一箱子的马来材料给我，心里总觉得愧疚呢。。。
马来糕
材料：鸡蛋1个，红糖80G，泡打粉6G，低筋粉110G，橄榄油15ML，牛奶50ML
马来糕的做法
1.将鸡蛋和红糖搅拌均匀。
2.搅拌好后倒入牛奶继续搅拌。
3.加入橄榄油搅拌均匀。
4.筛入低筋粉搅拌均匀。
5.将模具内抹入一层色拉油以防粘底，然后将面糊倒入模具里静放1小时等待泡打粉发挥功能。
6.1小时后锅里放入适量的水大火烧开，将面糊震动几下消泡，放入锅里中火蒸25分钟即可，出炉后趁热脱模。
⑥ 蛋糕的做法大全
爆浆草莓海盐奶盖蛋糕
食材
蛋糕粉45g、鸡蛋3个、色拉油35g、纯牛奶40g、草莓粉5g、白砂糖60g、玉米淀粉5g、原味酸奶50g、糖霜适量、纯牛奶250g、蛋黄2个、白砂糖10g、玉米淀粉25g、奶油芝士100g、食用盐2g、淡奶油50g、草莓适量、杏仁片适量。
做法
1、制作面糊部分：称量纯牛奶、色拉油，加入20g白砂糖搅拌均匀。
2、称量蛋糕粉、草莓粉并过筛搅，搅拌均匀。
3、分离3个鸡蛋，将蛋清部分放入无水无油的容器内，放置一旁备用。
4、把蛋黄加入面糊部分搅拌均匀。
5、将剩余的40g细砂糖分三次加入蛋清中，最后一次加入细砂糖时，一起加入玉米淀粉。
6、最后将蛋清打发至比较坚挺、拉起来有小尖勾的状态。
7、取三分之一蛋白霜与面糊搅拌均匀。
8、剩余的面糊搅拌均匀，倒入6寸模具中，震出大气泡。
9、制作草莓奶盖的食材，先制作芝士酱，烧开一锅热水，将芝士隔热水加热软化。
10、加入草莓粉和细砂糖，用刮刀压拌至无颗粒顺滑状态。
11、加入淡奶油，用手打蛋器搅打均匀后，加入原味酸奶，搅拌均匀。
12、制作卡仕达酱，将2个蛋黄分离出来，加入细砂糖搅打至融化，再加入玉米淀粉，搅拌均匀。
13、牛奶用大火煮至冒热气，马上离火。把牛奶倒入蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀；
14、将搅拌的卡仕达浆糊过筛，口感更细腻光滑
15、将卡仕达酱倒回奶锅中，一边开小火加热，一边用手动打蛋器搅拌，稍微搅拌至成固体，比较稀的状态，即可离火；
16、将卡仕达酱加入芝士酱中，搅拌均匀，得到草莓奶盖。
17、装入带有裱花嘴的裱花带中
18、用小刀将蛋糕中心、四周撮几个小洞。
19、将草莓奶盖挤入洞中，会看到蛋糕慢慢膨胀鼓起来，
20、把剩余的草莓奶盖挤在蛋糕表面，边缘多挤入些，制造出流动滴落的感觉；
21、摆上草莓、等装饰，美味的爆浆草莓海盐奶盖蛋糕就做好啦！
⑦ 榴莲千层的做法
榴莲千层蛋糕是以低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶等食材制作而成的食品。香甜软糯，美味可口。具体做法：
食材：低筋面粉，榴莲，鸡蛋，牛奶。
步骤：
1．把鸡蛋打进碗里，加入适量白砂糖，盐加入面粉和淀粉搅拌均匀。
2．加入牛奶搅拌均匀，过滤面疙瘩，平底锅刷油开小火倒人面糊。
3．弄碎榴莲肉加入到奶油中搅拌均匀，铺一张饼皮，抹上榴莲奶油，再铺饼皮，抹奶油，层层叠加即可。
(7)马来西亚蛋糕做法大全扩展阅读：
榴莲（学名：Durio zibethinusMurr ），是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
榴莲是热带着名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
⑧ 梅尼耶干蛋糕的做法
用料：蛋糕 1个，黄油5g，白（黑）巧克力50g
1、首先将蛋糕切片，厚薄都可以。厚一点烤的时间就会久一点，薄一点时间就会短一点；
(8)马来西亚蛋糕做法大全扩展阅读：
蛋糕分类有：
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
1、面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
2、乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。
3、戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。