❶ 做出来的纸杯蛋糕总是会回缩，是哪里出现了问题
纸杯蛋糕回缩，可以从以下几点考虑：
1、纸杯蛋糕的配方使用的是戚风蛋糕的配方。
戚风本身不如海绵蛋糕和传统马芬蛋糕，平常我们制作戚风蛋糕，出炉就会倒扣至冷却。
而用纸杯，一般我们不倒扣，戚风蛋糕遇冷，会回缩的很快。建议使用海绵蛋糕或者制作成传统马芬蛋糕（需要黄油打发或者泡打粉），海绵蛋糕不倒扣，也会回缩但不会太严重。
下图左边为海绵蛋糕，右边为马芬蛋糕（需打发黄油）
❷ 实体店具体的营销方案
我相信每位实体店老板，都希望自己店里的流量爆满，流量也成为了每位老板最想要的东西。
实体店盈利的的三要素是什么？
1、产品。2、流量。3、成交。
产品——就是你什么行业的。
流量是什么？流量就是能够到你店里的顾客数量。
首先得要有人来，人来了以后，你的产品，你的沟通能力，你的促销方法吸引了他们，才会带来成交。
流量的来源3种方式：
1、自然流量
2、营销推广
3、口碑转介绍
自然流量往往是由地段决定的，这个是客观条件，地段好，自然生意会好很多，可是地段不好，我们怎么办呢？
当然就是营销推广和口碑转介绍了。营销推广是为了带来新顾客，做好老顾客的体验度，是为了实现口碑转介绍。
所以我今天就重点给大家分享如何来做营销推广引流，口碑转介绍会在后面几天分享，在学习方法之前，我们要弄清楚实体店引流的逻辑和原理。
只要掌握道，掌握人性，任何营销策略都是经过思考得到的，能够设计很多的策略模式，都是来自于道的层面的理解认知。
道简单的说就是自然规律，人性就是自然规律，道既然是自然规律就很广，很泛，在营销里面我们要懂得的道就是对人性的了解。
顾客来你店里有三种原因：
1、绝大部分顾客都有占便宜的心理。
2、顾客有从众的心理，比如两家店在一起，一家人很多，另一家人很少，大家肯定会去人多的那一家。
3、这个店里有额外的价值，值的你关注。
只要你能把握消费者这三个心理的其中一个，你就能够轻松的设计出来引流的方法。
接下来我就给大家分享一下具体的引流方法。
总共 10 种引流方法：
引流方法 1：拿出一款引流产品，不挣钱，先把人吸引过来，然后你加他们的微信，或者他们消费其他产品，你来盈利。
我们经常在收到印刷的宣传彩页，一般是超市或者水果店印的，总有几款醒目的商品价格非常低，还有餐厅，在门口海报上推出一款特价菜。
除了实体店，淘宝上的 9.9 元包邮，也是为了引流，建立链接，增加人气。
引流方法 2：超级赠品引流。
水果店引流，5 斤苹果，大家知道在水果店买，至少要近 30 元，一款天猫上售价 69 元的双层保温玻璃杯，还赠送一款电子称，总价值要 100 多块吧，我们送货上门只要 29 元，还是货到付款，总共印制了200份单页，到一个商务楼门口发。最后接了近 2000 份订单。
为什么会这么多？因为一个公司平均有二三十人，一个人第一个吃螃蟹，加微信下单了，其他的人看到真的超值，都会从众跟着行动。
这个活动设计：水果批发成本价格 2 元以内，5 斤苹果 10 元成本，我是做礼品的，水杯成本 10 元多一点，电子称 2 元一个，商品成本 14 元左右，加上打包称重人工，送货（都是一个园区的，一次可以送好多份）成本还能微赚。
但是我们得到了是 2000 位精准的微信流量，因为下单的人，认为他们是占了便宜的，如果单独卖水果，就不可能卖这么多，你水果卖的好便宜，人家觉得你的苹果质量不行。
大家第一眼看到的是苹果，第二眼看到的水果，结果思维掉到水杯里了，很多人是为了水杯，觉得 29 元买苹果也不亏，以为自己白得了水杯，这些是属于赠送实物。
有个会员发明了一种超级赠品模式：
购买她鞋店 48 元的现金抵用券，可以得售价 198 元的保温壶，你看到这样的活动，你会不会行动？
为什么你的活动没有人响应？
因为你设计的赠品吸引不了人，或者让人觉得不值得，你买了 48 元的抵用券，以后买鞋可以用，水壶是不是白得的？换作是你，你不去消费？呵呵，店主照样挣你的钱。
你去消费？店主赚的更多，因为他们的鞋，客单价300 元以上，毛利至少 50%，你凭 48 元的券，再挣你100 元。
因为你的券是花钱买的，你 80%会去消费。如果券是送的，你只有 20%可能性会去。
比如：你花钱买了一张电影票，和电影院送的电影票，你去和不去的概率区别就很大。
现在精明的商家送什么？成本还低的？
视频网站的 VIP 年卡，你去淘宝上搜一搜，很便宜的，成本很低很低，只要到店的顾客，都送一张。
特别是年轻人，很需要这个礼物，实体店引流方案 3：抵用券引流，你要印制一些抵用券，找第三方商家合作，你直接帮他把抵用券印好，去找他谈合作。
比如：如果你是卖电器的，你可以在家具店放抵用券。同时你帮这家家具店发券，如果你是开餐厅、足浴、KTV 你可以到周边的旅馆前台发抵用券，找到和你顾客群体相关的产业，你去和他谈：你帮我发券，我帮你发券。
实体店引流方案 4：赞助其他商家礼品引流。
这个是我独家设计的方法——你找到周边的商家，告诉他们的老板，在他们那里任意消费，可以送礼品，礼品到你店里来领。
你担心赔钱？不要怕，我给你一套让顾客掏钱的方法。
实体店引流方案 5：异业社群联盟
对于低频的行业，比如建材，电器，配眼镜，鲜花等等行业，适合做社群联盟。
社群联盟怎么做？会在后边的分享
因为低频的实体店，顾客不复购，转介绍又很慢，怎么办呢？我教大家一个方法，整合其他的商家一起做社群，你家的顾客，有可能买其他家的商品，他们家的顾
客，有可能买你家的商品你贡献100个流量，他们各自贡献100个流量，加起来不就上千吗？
实体店引流方法 6：免费体验引流。
儿童教育培训，可以用体验课程来引流，娱乐行业，比如游乐，KTV，酒吧等等。开业之初都要免费试玩，健身行业也是先免费健身。
因为有了微信，免费的活动大家参与的概率就高了，付费体验主要是针对服务业，或者多元化消费场所。
什么是多元化消费场所？
比如餐饮业，某个单品免费，但是你不可能只吃这一样啊，总体算下来，店家也是不亏的。但是你记住了这个店。
实体店引流方法 7：本地红包群引流。
某老板建了一个群，每天坚持发200 元红包，后来改成抽奖，要进群先加老板微信，确认是本地手机号码可进，虽然前期投入大，但是后期效果明显。
实体店引流方法 8：顾客转发引流。
这位更狠，400 多群员，270人帮她发朋友圈。这样的引流方法，能没有效果
吗？
她做母婴店，顺道开了美容院，又是几百群员帮她发圈，直接顾客爆满。
如何让群员主动帮你发朋友圈？——后边的分享会讲到。
实体店引流方法 9：找快递公司合作。
快递公司的数据是最有价值的，本地的快递公司很多，只要你想找，绝对一大把。
很多快递员竟然没有收集信息的习惯，我如果做快递员，我绝对把所有的收件人，发件人的联系方式都收集，都在本地附近，太有价值了。
你可以从他们手里买电话号码，然后加他们的微信，当然我有加微信让他们通过的方法，后边会分享如何加顾客的微信，让他们大概率通过的方法。
实体店引流方法 10：用免费的服务来引流。
社群超市，为小区居民代收发快递，引流，建社群，提高销售额，我们有位会员是开洗衣店的，生意不太好，我给他出个点子，在店门口挂个牌子《免费缝纫》可以帮助小区的人修改裤脚，钉纽扣之类的。
明显有人来缝补，对方获得服务很感谢，明显带来了洗衣店的生意。
几天关于这 10 个引流方法，我就分享到这里了，其实方法是无穷的，只要懂人性原来，去思考就能想出更多的引流方法来，相信聪明的朋友们都可以自己设计出来。
理解人性的规律，营销的道——人性
❸ 做马芬纸杯蛋糕如何令纸杯不裂开
纸杯裂开有几个原因：
一是纸杯质量差，现在市场上廉价的纸杯，质量韧性都不够，还有接口不牢固，更重要的是，注意有些纸杯是不能和食物接触的。
二是做蛋糕时，注意不要在每个纸杯里加太多的蛋糕粉，
三是做蛋糕是，面要和得正好，不要太硬，太软也不行。
四烤蛋糕的时候，注意烤的时间和火候。
谢谢
❹ 奶油马芬杯怎么做好吃
马芬
材料
马芬蛋糕粉556公克，水85公克，牛奶140公克，奶油222公克，葡萄干100公克，兰姆酒30公克
做法
1.奶油放入小钢碗中隔水加热融化备用。
2.将葡萄干与兰姆酒拌匀略为浸泡备用。
3.将蛋糕粉过筛后与蛋和水搅拌均匀，再加入作法1的奶油及作法2的材料再次拌匀。
4.取作法3中适量面煳装入挤花袋中，并挤入马芬杯中，每个份量约150公克，放入烤箱中以上火200℃╱下火180℃，烘烤约20分钟即可取出。
1.奶油放入小钢碗中隔水加热融化备用。
2.将葡萄干与兰姆酒拌匀略为浸泡备用。
3.将蛋糕粉过筛后与蛋和水搅拌均匀，再加入作法1的奶油及作法2的材料再次拌匀。
4.取作法3中适量面煳装入挤花袋中，并挤入马芬杯中，每个份量约150公克，放入烤箱中以上火200℃╱下火180℃，烘烤约20分钟即可取出。
❺ 蛋糕店怎么营销
做品牌推广，首先你要给你的店铺一个明确的定位，还有你的目标群体的定位，找到你的方向之后，你首先可以利用低价吸引客户，等你的蛋糕得到认可之后，你的品牌知名度会打响的，到时候再慢慢调整你的价格就好了
❻ 香蕉马芬杯蛋糕的做法
家里的香蕉没人吃，眼看就要坏掉，看到很多朋友做的香蕉马芬蛋糕还不错，自己做了下自我感觉味道还可以哈！其实一直都很喜欢马芬蛋糕，喜欢这种蛋糕的口感~尝试了很多配方，这个配方成功率是最高的。
【食材准备】
香蕉两根，纯牛奶80g， 低粉或中筋粉 250g，细砂糖85g，鸡蛋两个，泡打粉6克，盐1克，黄油80g
【开始制作】
步骤1:80g黄油隔水融化
步骤2:融化的黄油里加入80g纯牛奶，鸡蛋两个~打蛋器搅拌一下
步骤3:盐大概1g
步骤4:糖85g，这个甜度没有星巴克的马芬甜~是属于减了糖的。但是我觉得已经很甜了。(喜欢吃甜的可以考虑加到100，或者120)
步骤5:低筋面粉250g+泡打粉6g，用打蛋器Z型搅拌均匀
步骤6:香蕉两根，用叉子捣烂，加入到面糊里继续搅拌
步骤7:倒入纸杯~这个量我倒了大的纸杯，7杯。表面我加了些蔓越莓和杏仁片。(也可以加芝麻，或者椰蓉~家里有什么就利用起来，葡萄干，巧克力碎什么的也是可以的哦~)
步骤8:180度预热，烤30分钟。(根据自家烤箱脾气，可能适当缩短或者延长时间。温度也可是适当调整)
小编有话说：
以前觉得泡打粉不安全，不想放泡打粉，可是试过很多配方都不行~后来知道原来泡打粉是马芬的关键~马芬是不烤鸡蛋打发来达到松软的，所以泡打粉是必须的，而且选用无铝的泡打粉问题耶不大~大可放心。
❼ 马芬蛋糕怎么做
❽ 马芬蛋糕怎么做如何做
主料
黄油50g 鸡蛋1个
细白糖60g 低筋面粉100g
泡打粉2.5g 牛奶50g
马芬蛋糕（超简单~第一次做就成功啦）的做法步骤
5.外酥里嫩，很好吃~
❾ 是不是可以用纸杯做马芬杯在烤箱中烤制
不可以的，一次性纸杯的耐温程度肯定不行的。
纸杯最多能承受的耐热度只有100度，绝对经不起烤箱高温烘烤。一般市售纸杯大多都是由纤维材质纸浆所制成，再将内层涂上胶膜使用；因此耐热温度都在100度以内，如果杯身再薄一点的话，耐热度甚至不到70度。而一般烘烤酥皮浓汤的烤箱温度最少都有220度以上，纸杯在耐不住高温的情况下，所溶出的塑毒即会对人体造成伤害。
如果要烤制蛋糕需要购买专门的蛋糕纸杯。