㈠ 面包机芝士蛋糕怎么做
用料
奶油奶酪 250g
酸奶 120g
白砂糖 100g
鸡蛋 1个
低筋面粉 20g
玉米淀粉 20g
普通面包机版芝士蛋糕的做法
将奶油奶酪和酸奶混合搅拌，放室温化一化比较容易搅拌开，边顺时针搅拌边放入白糖，搅拌均匀后再打入一个鸡蛋，继续搅。不追求完全变成糊状，一会放入面包机还要打，但是尽量把奶油奶酪都搞成小块。
将搅拌好的原料倒入面包机，和面程序1 共15分钟，开始搅拌
搅拌好后加入低筋面粉和玉米淀粉，再用和面程序1搅拌15分钟。
ps.我家其实没低筋面粉了就用的金龙鱼麦芯粉，毕竟这个蛋糕主料不是面粉可能口感会不够低筋面粉的滑腻吧。
注意：加原料时候把面包桶拿出来以免面粉溅入机器造成短路，大概我的面包机实在太古老太不高级，可能各位的不用，但是我的需要而且我当时忘了后怕了好一阵所幸没出事
然后用烘培／煮程序，55分钟就可以啦。脱模是个难点啊，我的就裂了，毕竟芝士蛋糕太软，有人有窍门的话务必分享啊~
小贴士
如果用的是固体酸奶水分较小加面粉前可加少许牛奶，如果酸奶甜味较重可酌情减少砂糖量
㈡ 面包机能做芝士蛋糕吗
可以做啊，做法如下
用料
忌廉芝士 120g
鸡蛋 3只
糖 30g
玉米油 10g
玉米淀粉 30g
面包机芝士蛋糕的做法
芝士隔温水软化
㈢ 芝士蛋糕最简单的做法
方法一：冷做法
1.首先我们需要先将芝士条切成片状，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟。
2.然后我们可以依次将准备好了的巧克力粉和咖啡酒，慕司加入其中，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合。再把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻。
3.冷冻约4到5个小时后，即可取出装饰。可随意放上自己喜欢的水果或者是饼干、巧克力。
方法二：热做法
1.芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟。
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合。再在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂。
3.把芝士糊倒进蛋糕模，以消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温。
4.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时。最后取出装饰。
㈣ 怎样做芝士蛋糕又轻又松软
这取决于你想让它变得多轻、多蓬松。我发现这一切都取决于你的食谱以及里面有没有鸡蛋。例如，如果你真的想要一个超级轻薄蓬松的芝士蛋糕，日式芝士蛋糕是最好的选择。这种蛋糕非常清淡，看起来就像蛋奶酥，而不是典型的纽约芝士蛋糕。
(从wenthere8this)你看，要想让蛋糕空气流通，你需要往蛋糕里注入大量的空气。方法是把很多蛋白搅拌成蛋白霜，然后拌入奶酪面糊。空气会抓住鸡蛋中的蛋白质，当你折叠蛋糕的时候，蛋白质会转移到蛋糕上。
[再加入1/3的蛋白，然后再加入1/3的蛋白，搅拌时要小心，不要过度搅拌。][在涂了油的8-9英寸烤盘底部2英寸用锡纸包住。][把混合物倒入烤盘。]
[在一个大的烤盘或平底锅中加入1英寸的水。把烤盘放进烤盘。][放在烤箱最下面的架子上烤60-70分钟，或者直到牙签拿出来时是干净的。]
[关火，把芝士蛋糕放在烤箱里，把门打开一小时。][从烤箱中拿出来，放在台子上晾凉。从烤盘中取出，立即上桌，或者冷藏一夜。]
(切成片，与新鲜浆果、柠檬凝乳、鲜奶油和/或糖粉一起食用。专家提示:[5][使用冷蛋白来制作蛋白混合物——它们会更容易搅拌，让你的芝士蛋糕口感更好。][当你拌蛋白的时候，你要非常轻柔，确保不会让蛋白漏气。][在倒入面糊之前，确保你的弹簧平底锅已经涂满油。锅里放好油，芝士蛋糕就容易拿出来了。][在水浴中烘烤芝士蛋糕有助于防止它开裂。]把芝士蛋糕放在最下面的架子上烤，效果最好。
㈤ 芝士蛋糕家庭做法
1.先把消化饼压碎，和溶化的黄油搅拌均匀，铺在圆模底下压平，放冰箱冷藏待用
2.奶油奶酪隔热水加热软化，搅拌成无颗粒状
㈥ 芝士蛋糕面包机做法
材料
全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黄1个，酸奶100克，柠檬汁2大匙，鲜奶油200毫升，直径18厘米圆模型一个
做法
1、使奶酪在室温下变软。
2、在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。
3、在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
4、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。
5、加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。
6、填满模型底部，放入冰箱冷冻。
7、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。
8、在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
9、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
10、将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）。
11、将其一点一点地加入奶油奶酪中，用小铲子缓缓混合。
12、加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。
13、从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
㈦ 轻芝士蛋糕怎么做好吃 轻芝士蛋糕最正宗的做法
15、冰箱冷藏4小时后口感会更好。
小窍门
1.烤盘上垫烤网，活底的模具就不需要再包锡纸，而且也能达到水浴的效果。
2.蛋糕的面糊一定要拌匀，就不会有沉底的现象。
3.蛋糕不开要注意观察烤制是的温度，太高，蛋糕涨发太快就容易开裂，可以降低烤制的温度，还有就是打发的过头也容易照成蛋糕开裂。
㈧ 想吃又轻又松软的芝士蛋糕，在家怎么做
先准备好食材，需要准备面粉，白糖，黄油，鸡蛋，奶油，奶酪，淀粉，柠檬汁，泡打粉，以及食用盐等等。把泡打粉先放到面粉里面，然后把准备的鸡蛋也要打到面粉里面，接着我们充分的搅拌均匀，一边加水一边搅拌，最后需要把面粉揉成特别光滑的面团才行，面团揉好了之后，我们可以找块保鲜膜包好放到冰箱里面，静置30分钟左右。
做完这些之后，我们就可以把面糊放到烤箱里了，通常考个40分钟左右的就可以盖上一层铝箔纸，然后继续考个35分钟左右。烤熟了之后我们先不要着急拿出来，应该等到里面慢慢凉了之后再拿出来，这样的话里面的面包就不会出现塌陷。取出来之后我们需要等到蛋糕彻底冷却，然后就可以把下面的铝箔纸去掉，这样好吃的芝士蛋糕就做完了。当然了，芝士蛋糕的做法其实有很多种，而这种做法是最为常见的，也是最为容易的一种做法，大家学起来会更加的快一些。
㈨ 面包机做奶酪蛋糕怎么做如何做
主料奶油奶酪40克黄油5克酸奶35克低粉15克白糖25克醋3滴鸡蛋1个
步骤
1.容器中放入奶酪和黄油
2.隔水加热，使其融化，搅至顺滑
3.继续加入一个蛋黄搅均匀
4.加入酸奶，簺入低粉搅匀后放置一旁
5.蛋白中加入几滴醋和白糖打至湿性发'（忘记拍打发的图了）
面包机版轻奶酪蛋糕的做法步骤66.将面糊倒入打发的蛋白中搅匀
面包机版轻奶酪蛋糕的做法步骤77.面包机里放一个盛半碗水的小碗，模具外包上一层锡纸预热五分钟
面包机版轻奶酪蛋糕的做法步骤88.面糊倒入模具中，按烘烤键45分钟
面包机版轻奶酪蛋糕的做法步骤99.时间到，脱模，放在铁架上冷却后冷藏，风味更佳
㈩ 轻芝士蛋糕怎么做
用料
奶油奶酪100到125克
鸡蛋中等大小3个
黄油30克
水或者牛奶50克
低筋面粉30克
细砂糖50克
你可以选择固底的模具或者是活底的模具，都行看自己方便。固底模最好剪一块圆形的油纸垫在下面，更方便脱模。四壁上涂抹黄油。
椭圆的模具也要涂抹黄油，底面和四周都要涂抹到。像给地板打蜡那样涂抹上去就行。
奶油奶酪隔着袋子用手推挤出合适的量，不要用手接触，也不要用刀子，勺子等工具接触。
顺便挤出袋子里的空气，用密封夹夹上，放到冰箱的冷藏室保存。不要冷冻，冻过的奶油奶酪就像豆腐渣一样，做芝士蛋糕是不行的，做面包可以。
取出来的奶油奶酪用保鲜膜包裹起来，放微波炉化冻档，软化一分钟。
打蛋器垂直抓在手里，紧紧贴着盆边用力的搅均匀，边加蛋黄边搅拌，直到加完所有蛋黄。然后加入牛奶或水搅匀。
在蛋黄奶酪糊中加入融化的黄油，边加边搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用打蛋器，没错是打蛋器，用力的划“之”字形，把面粉拌匀。中间记得把盆转动90°，不要一直一个方向划动，不会生筋的，一定要用力的划动。搅拌完成的蛋黄奶酪糊，细腻又光泽，没有细小奶酪颗粒和面粉颗粒。
蛋白加入几滴白醋或者是柠檬汁，分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发。打蛋器的头一定要打到盆底，发出咔咔的声音。第一次在出现粗泡的时候加入1/3，第二次在出现细泡的时候加1/3，最后在泡沫细腻的时候加1/3。
最后出现纹路后，换低速搅拌（防止蛋白打发过度，同时让蛋白霜更细腻）。用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面，长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）。留下的蛋白霜越短，说明打发的程度越高。蛋白打发过度容易开裂。
分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中，用翻拌的手法，轻，快的拌好蛋糕糊。
翻拌视频，薯仔搜，唐小唐妈妈戚风蛋糕翻拌手法。注意，视频乃俺家小唐拍摄，且晃且抖，晕车人士勿点。
蛋糕糊装入模具，震去大气泡，烤盘内加热水过蛋糕模一半。预热好的烤箱，中层上下火150度，60分钟。蛋糕表面上色后要加盖锡纸，以防止上色过重。蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来，不然容易从侧面裂成蘑菇状。
蛋糕出炉五分钟后，蛋糕体自然回缩，脱离模具。用手托住蛋糕，取掉蛋糕模。在蛋糕底翻盖一个盘子，再翻转一次，蛋糕面就冲上了！冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好！
关于活底模，可以选择这种方法做水浴，包锡纸的话建议最好包两到三层。所以还是买一个价格不贵的深派盘或者一个七寸固定底蛋糕模做水浴，还是很方便的。