① 生日蛋糕胚标准版
准备好需要的材料
烤箱150 度预热20分钟
将蛋黄和蛋白分离
蛋黄中加入40克纯牛奶、色拉油，10克白糖，用打蛋器打均匀。
倒入筛好的面粉，打均匀。
50克白糖分三次加入蛋白，期间滴入2-3滴柠檬水去蛋白的腥味。蛋白打到打蛋器拉起有小尖尖（可以找一根筷子竖在蛋白中间，不会倒就可以了）。（打发蛋白前烤箱预热20分钟）
打好的蛋白分三次放入搅拌好的蛋黄里，用翻棒的手法搅拌，搅拌好后倒入磨具里，轻轻的震几下，震出小气泡。
烤箱150度，50分钟。
出炉把模具倒扣凉透脱模。（不可以马上去模，会回缩）
PS:
1、面糊搅拌完成后，应马上放进烤箱，不可过长时间放置室外，会导致面糊消泡，蛋糕体出炉后也会回缩;
2、出炉后应及时倒扣;
3、烘焙过程中短时间内不可过多调温，也不能开炉门时间过长，次数过多，温度变化过快同样会导致蛋糕体回缩;
4、烘烤的时间也不可过长，水份流失多会导致蛋糕体回缩
5、 放置离下管太近的情况下，用烤盘放在模具底部，隔热。
② 十寸生日蛋糕奶油的厚度标准是多少呢
这个没有硬性规定的，完全是你自己掌握的
可可奶油生日蛋糕的做法
材料：
A：鸡蛋4个，细砂糖30+50克，色拉油35克，牛奶50克，低筋面粉65克，可可粉15克，柠檬汁5克。（18cm中空模）
B:淡奶油约450克，细砂糖约40克，食用色素微量。
做法
做法：
1，分开蛋白和蛋黄，蛋白装入无油无水容器中，蛋黄加30克糖搅匀。
2，加入色拉油，搅打到完全混合。
3，加入牛奶，搅拌均匀。
4-6，筛入低粉，可可粉，切拌成蛋黄面糊。备用。预热烤箱180度。
7，蛋白加柠檬汁，分三次加入50克糖，打发到有直立小尖角的状态。
8-9，分三次取蛋白加入蛋黄糊中，切拌成均匀有光泽的蛋糕糊。
10，入模后轻震出气泡，放到预热好的烤箱下层，180度约38分钟。
11，烤好后取出倒扣放凉透脱模。
12，淡奶油加糖打到稍能流动的7分发抹平整个蛋糕，加色素打发到有明显花纹的9分发，裱花袋装6齿花嘴，挤花装饰。
③ 蛋糕胚的一般质量标准有哪些
蛋糕胚的质量一般标准应该是比较多的，而且这样的标准也是非常有必要的，它对身体是有很大好处的，至少它的含量应该是。科学而且有营养的。
④ 戚风蛋糕胚做好后的厚度
如果蛋白打发正常，烘焙也成功的话，四个蛋量的面糊会把一个八寸的圆形模具盛满，也就是高7CM，直径20CM的圆柱体。十寸的圆形模具的话也差不多7CM的高度，只不过直径大了24.5CM。我是根据君子的房子做的，望采纳。
⑤ 8寸戚风蛋糕做好一般厚度多少
尺寸是模具的直径，单位是英寸，1英寸约为2.54cm，8寸模具，活底模大概大鸡蛋4个，小鸡蛋5个，固底模容量稍大一些有限。按体积计算，8寸模具16πh，10寸模具25πh，10寸大约是8寸体积的1.56倍。所以大鸡蛋6个，小鸡蛋7个，以此类推
⑥ 蛋糕胚应该几厘米厚
一般在7厘米左右
⑦ 请问2磅的蛋糕是多大尺寸
2磅蛋糕大概是厚度12厘米，直径23厘米左右的圆形蛋糕。圆形蛋糕，1磅直径17CM，2磅直径23CM，3磅直径27CM，1.5磅直径20CM，2.5磅直径25CM，3.5磅30CM。
蛋糕种类有关，比如重油蛋糕比较密实，一磅就比较小，戚风蛋糕很蓬松，一磅就要大得多。一般1磅鲜奶蛋糕够2-4个人份。
磅是重量单位，寸是长度单位，不能换算。在重量恒定的情况下，蛋糕要尺寸大一点就做薄一点，要小一点就做厚一点。
食用注意
1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
以上内容参考：网络-蛋糕
⑧ 6寸蛋糕胚抹好奶油国际高度是多少
6英寸的蛋糕胚大概在15厘米高
⑨ 蛋糕胚是多厚的
之前为大家讲了不同的蛋糕胚的基本知识，今天为大家将几种常见的蛋糕胚的制作技巧。
⑩ 生日蛋糕一般多厚合适
蛋糕一般12寸（5磅）以上才能做双层的，17寸（10磅）以上才能做3层的，当然12寸以下的单层比较合适