1. 鹰嘴豆怎样做好吃
鹰嘴豆泡水放入锅中，煮熟捞出控水，放入碗中，撒玉米粉搅拌均匀，锅中热油，倒入鹰嘴豆炸至金黄捞出，锅中再热油，放蒜末、葱、青辣椒炒香，加盐、醋、酱油、番茄酱、韭菜翻炒，加水、淀粉搅拌，倒入鹰嘴豆搅拌均匀后即可出锅食用
2. 鹰嘴豆橙子蛋糕怎么做
ntially being domi
3. 南瓜奶酪鹰嘴豆最正宗的做法
前言
这道菜选用了鹰嘴豆芽，把鹰嘴豆泡隔夜后，控掉水分，不要太干，装在保鲜袋中，放入冰箱，大概3天左右就发出了豆芽。豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C之外，还含有原来的豆中所含的优质植物性蛋白质和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。
豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成生长所需要的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。
材料
主料：鹰嘴豆150g、南瓜100g、红椒50g、西芹80g；
辅料：香草橄榄油适量、盐适量、蒙特里杰克奶酪适量、帕玛臣奶酪适量
南瓜奶酪鹰嘴豆
1
鹰嘴豆洗净后，泡过夜后，倒掉水，装入保鲜袋中，放入冰箱，大概3天左右就会发芽。
2
将鹰嘴豆放入锅中煮到软。
3
西芹切小块。
4
南瓜切小块
5
红椒切小块
6
香草橄榄油：做法：将蒜，迷迭香，百里香，牛至，辣椒放入橄榄油中浸泡。
7
蒙特里杰克奶酪切碎待用。
8
锅中放入水，加少量盐，煮开。
9
放入西芹焯水。
10
西芹变色后，取出过冷水。
11
南瓜放入锅中煮到变软。取出。
12
锅烧热后，放入香草橄榄油。
13
放入红椒，炒到红椒变色。
14
加入鹰嘴豆，西芹，南瓜，翻炒，加盐调味。
15
将蒙特里杰克奶酪放入锅中。
16
奶酪融化，翻均匀即可出锅。
17
出锅后，撒上帕玛臣奶酪碎。
小贴士
1.鹰嘴豆也可以选用不发芽的直接做。
2.焯水时，加些盐，可以使蔬菜的颜色保持鲜艳。
3.南瓜不要煮到太烂，变软即可。
4.最后的步骤：加奶酪后，也可以选择放入烤箱焗。我喜欢放入锅中融化翻炒匀的原因：一是省时间节能，1分钟即可，如果放入烤箱要十几分钟。二是减少热量的摄入：如果放烤箱的话，食材的表面要铺满奶酪烤才好，否则食材在烤制的过程中，水分蒸发，口感变硬，这样摄入的奶酪就比放在锅中的要多很多。
4. 鹰嘴豆可以做成什么食物
你好！鹰嘴豆起源于西亚和近东地区，是一种极具营养的草本豆类植物，在我国主要分布在西北地区。
鹰嘴豆经常被作为汤、沙拉和炖菜的成分。
鹰嘴豆的籽粒可以作为主食、副食食用。
你也可炒熟了直接吃。
当然，你也可以做作罐头等风味小吃。
其中，你也可以把鹰嘴豆磨成粉与小麦粉结合，做成鹰豆赢面食用。
好吃的鹰豆赢面融合了鹰嘴豆、小麦的营养成分，易于吸收消化，是重要的营养食物哦。
望采纳！
5. 鹰嘴豆饼的做法
鹰嘴豆饼的做法
料
鹰嘴豆2罐（每罐约450g），柠檬汁2茶匙（10ml），咖喱粉2茶匙（10g），蒜1瓣（切碎），洋葱1个（切块），面粉90g，法香碎1汤匙（15g），发酵粉1/2茶匙（3g），烟熏三文鱼200g，盐1/2茶匙（3g），调味汁用料：原味酸奶180ml，蒜1瓣（切碎），柠檬汁1茶匙（5ml），咖喱粉1/2茶匙（3g），盐1/3茶匙（2g），胡椒粉1/4茶匙（1g）
做法
将鹰嘴豆、柠檬汁、咖喱粉、盐、胡椒粉、洋葱块和蒜碎用打碎机打制成酱。
在鹰嘴豆酱中加入面粉、法香碎和发酵粉搅拌均匀。
把混合好的鹰嘴豆面分别做成0.5cm厚的小圆饼，放入烤盘中。
烤制：
烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中部烤制15分钟，然后将烟熏三文鱼片卷成卷，放在鹰嘴豆饼上即可。
调味汁做法：
将所有用料放入小碗中混合均匀，再浇入烟熏三文鱼上即可。