‘壹’ 草莓芝士蛋糕卷的做法，草莓芝士蛋糕卷怎么做
主料
蛋糕体 鸡蛋3个
糖45g 低粉60g
油40g 牛奶50g
芝士奶油陷 奶油奶酪25g
酸奶10g 糖10g
淡奶油50g 草莓酱适量
装饰 奶油70g
糖10g 草莓适量
草莓芝士蛋糕卷的做法步骤
13.装饰用的奶油打发后按自己的喜好装饰吧
草莓芝士蛋糕卷的做法视频
小贴士
内陷是流动性的那种，不喜欢可以在奶油奶酪隔水溶化时加2-3g的吉利丁粉（片）！
‘贰’ 宁愿长胖也不愿错过的芝士美食都有哪些
芝士这种美食现在在我们的生活中是特别的受欢迎的，可以说只要是和芝士沾上边的食物，就有很多的人特别的喜欢，就算明明知道只是吃多了会长胖，但是还是控制不住自己吃货的嘴，如果在平时你也特别的喜欢吃一些芝士美食的话，这几种零食可别错过了，真的是吃一口就停不下来。
爆浆芝士鱼肠
现在火腿肠的花样太多了。鱼肠就算了，还整个芝士鱼肠，芝士鱼肠也就算了。还搞个爆浆芝士鱼肠！我的天啊，有没有为吃货着想过，哪个吃货能接受爆浆两个字的诱惑啊！这款鱼肠呢，有两种口味：金枪鱼蛋黄酱鳕鱼肠、四种奶酪爆浆鳕鱼肠。新鲜的鳕鱼肠，肉质鲜美的同时，里面还有满满的芝士奶酪酱。我的妈呀，折开一看真的满满的芝士酱，一口下去软软糯糯，鳕鱼的鲜美遇上芝士。
‘叁’ 烘焙蛋糕卷类有哪几种
蛋糕类：
海绵蛋糕，乳化蛋糕，无水蛋糕，蜂蜜蛋糕，纸杯蛋糕，奶油蛋糕，戚风蛋糕，梅花蛋糕，脆皮蛋糕，白蛋糕，老式蛋糕，小蘑菇蛋糕。
‘肆’ 芝士夹心蛋糕卷怎么做好吃
芝士夹心蛋糕卷怎么做好吃
主料
1. 粉85ml
2. 鸡蛋3个
3. 奶70ml
4. 油30ml
5. 糖45ml
1. 芝士80克
2. 淡奶油10克
3. 糖20ml
芝士夹心蛋糕卷的做法步骤
15. 撕开油纸，切片即可食用。
‘伍’ 奶酪芝士蛋糕卷怎么做
原料
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鸡蛋 4个
低筋面粉 80g
奶油奶酪 100g
紫薯泥 100g
鲜奶油 50g
细砂糖 60g
方法/步骤
1
4粒鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
2
先打蛋清，并且分三次加入细砂糖，一共加40g。蛋清变成像冰激凌那样，捞起来可以形成直角的弯尖而不变形，就可以了。
3
接着打蛋黄，加入剩下20g细砂糖。大约打到蛋黄液会变得有点儿蓬松就行了。
4
然后往里加入一少部分打发好的蛋清，黄白混合搅拌均匀后，再把剩下打发好的蛋清也加入搅拌。搅拌均匀后，再加入80g低筋粉，最好是过筛一下。
5
预热烤箱，180度。蛋糕面糊倒入铺了油纸的烤盘里。烤15分钟。
6
紫薯切块、蒸熟、压烂。奶油奶酪室温下软化，软化后更好搅拌。
将二者混合搅拌均匀。
7
搅拌的差不多的时候，再倒入50g鲜奶油。
8
再继续搅拌，最后紫薯的紫色在奶油奶酪和鲜奶油的中和下，会变得很好看的淡紫色。
9
然后差不多烤箱也“叮”了，取出烤好的蛋糕，倒在铺了保鲜膜的案板上，在蛋糕上抹上刚才做好的紫薯奶酪馅，尽量抹的均匀一点，这样卷好后切面会比较整齐。
10
然后，趁热借助保鲜膜，把蛋糕卷起来。边卷边退保鲜膜，主要这样不用裸露双手去摁蛋糕啦，而且有时候蛋糕开裂还可以通过保鲜膜再把它摁回去，哈哈。全部卷好后，就是这样子，进冰箱冷藏会儿吧！
11
至少冷藏15分钟后，从冰箱里取出蛋糕卷，再小心地切片，
注意事项
蛋糕面糊倒入烤盘后，要轻轻摔几下烤盘，让里面的大气泡震出。
‘陆’ 奶油奶酪蛋糕卷怎么做
用料
蛋糕
鸡蛋 4个
玉米油 20克
奶油奶酪 80克
牛奶 40克
盐 1克
低粉 55克
醋 几滴
细砂糖 40克
内馅
淡奶油 120克
奶油奶酪 80克
细砂糖 12克
好油奶酪蛋糕卷的做法
分蛋：蛋白和蛋清分别放入无水无油的容器中，蛋清暂放冰箱待用。奶酪蛋糕卷的做法 步骤1
蛋黄打散，加入玉米油搅匀。奶酪蛋糕卷的做法 步骤2
奶油奶酪软化，和牛奶混合，搅打均匀；倒入步骤2的蛋黄中，加入少许盐，继续搅打均匀。如果奶油奶酪还有小颗粒，可以试试过筛。奶酪蛋糕卷的做法 步骤3
筛入低粉，用“之”字手法，将蛋黄糊搅打至光滑无颗粒。奶酪蛋糕卷的做法 步骤4
上下火180度预热烤箱。接着打发蛋清，在蛋清中加几滴醋，按从高速到低速的顺序打发，分三次（鱼眼泡、洗衣泡、细纹时）加入细砂糖，打至中性发泡（打蛋头拉起中弯钩）状态。奶酪蛋糕卷的做法 步骤5
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌或切拌手法混合均匀后，全部倒入剩下的蛋白中，同样的手法混合均匀。这时的蛋糕糊应该是光滑饱满的状态。奶酪蛋糕卷的做法 步骤6
烤盘垫上油纸。把蛋糕糊倒入盘中，用刮板将蛋糕糊刮平整。轻震烤盘去泡，放入烤箱中层，上火175度，下火160度，烤20分钟左右。奶酪蛋糕卷的做法 步骤7
利用烤蛋糕的时间，制作内馅儿。120克淡奶油加12克糖打至九成发，加入奶油奶酪搅打均匀。奶酪蛋糕卷的做法 步骤8
蛋糕烤好后取出，揭去四周的油纸散热，表面盖一张油纸防干。
等到蛋糕不烫手时，将蛋糕反转，从左到右轻划几刀，目的是防止卷时开裂，注意不要将蛋糕划断了。涂上奶油奶酪馅，尾部留空不涂。奶酪蛋糕卷的做法 步骤10
用擀面杖助力卷起来，用油纸包紧，放入冰箱冷藏定型。奶酪蛋糕卷的做法 步骤11
半小时后就可以拿出来切开享用咯😋奶酪蛋糕卷的做法 步骤12
小贴士
天气太冷，不宜吃凉凉的芝士蛋糕，那么这款芝士蛋糕卷，对于芝士控来说，是不错的选择哦。
如果喜欢这款蛋糕，请在菜谱上上传作品，小鱼咩咩很期待你的分享哦😘
‘柒’ 提拉米苏蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蛋糕体
鸡蛋 4个
白砂糖（加入蛋黄） 30g
白砂糖（加入蛋白） 60g
低筋面粉 100g
夹馅
鸡蛋 2个
马斯卡彭芝士 125g
白砂糖 45g
水 15ml
咖啡酒 适量
刷表面
咖啡酒 适量
可可粉 适量
提拉米苏蛋糕卷的做法
先制作蛋糕体：将4个鸡蛋的蛋黄、蛋白分离，4个蛋黄中加入30g白砂糖打发。
小贴士
1. 夹馅用的提拉米苏，配方的量比较大，最终只是使用到一小部分。
2. 这款提拉米苏慕斯糊的流动性比较大，冷藏前容易漏，建议用保鲜膜包好，把两端堵住，冷藏定型后再切掉两端就可以了。如果希望更好操作，可以用加了吉利丁的硬身板提拉米苏来做夹馅，也可以考虑先把慕斯糊冷藏后再做夹馅，但是质地不如配方的做法。