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自己烤油蛋糕为什么会硬 2025-05-12 15:40:20

粉色刮刀花蛋糕图片大全

发布时间: 2022-05-21 20:16:01

A. 粉色的蛋糕图片

B. 粉色蛋糕怎么

自己动手做的粉色渐变千层蛋糕,家人都说好,味道也是棒棒的

很多人看到这种精致的千层蛋糕,感觉只能花钱买了,要是自己做肯定没有这个技术。可实际上,我不就是一个平民百姓嘛,可是我一样可以做出一个彩色的渐变千层蛋糕。多了不用说,咱们直接看下图呀!

好了,好了,多了咱就不多说了,直接上手开做吧,我分享的可都是我的秘笈呀,一定要看仔细了。过程有点多,但实际上很简单。看到结尾,我会给你来个小总结。

材料准备

30g黄油隔水加热,筛入100g低筋面粉

打两个鸡蛋,加入240ml纯牛奶和30g细砂糖。

过筛去除杂质。

这个过程是不是很想有,怎么说呢,看上去就很有食欲的感觉吗。可是,这个杂志貌似有点多呀!这怎么办,我应该改良一下做法。

所以我这次先过筛了低筋面粉,相信效果就会好多了。

先加入两个鸡蛋,后加入黄油,然后用力的搅拌,一定要尽量的搅拌到没有颗粒哦。咱们精工出细活,这个千层蛋糕真的不难做,就是费点时间哈!(给你打气加油,坚持就是胜利!)

最后过筛好的面糊,紧贴盖了一层保鲜膜,放入冰箱冷藏,这样可以把没有乳化好的黄油吸附到保鲜膜上,做出来的饼皮也会更加光滑。

下面,咱们来做不同颜色的颜料。咱们这可都是纯天然的健康颜料,就一个火龙果和芒果就搞定了。

首先,你需要想办法,把它们搅碎,如果你有打汁机那就好办了,要不然就只能手动了。

芒果也是同理哦。

看,想要做千层蛋糕的冰皮,有这几样就够了。

制作饼皮

下面就是一个比较关键的步骤了。切记,火候是十分重要的,一定要小小小小火,就是很小的那种,如果还是觉得锅很容易糊,那么可以是不是得把锅抬起来,所以我这种小锅就很适合女生啦。

一开始可以试一个或是两个的,糊了也不要紧,我也会糊的。每一次加一点颜色进去,最后就是渐变颜色了。不会的,可以再看看视频哈!

千层蛋糕就是这样做好的

然后再来做奶油,这个就很简单了,打发一下就行了,没有打蛋器,加点糖手动打发也很快,主要是要选择一个好用的奶油。

然后就这样,一层饼皮,一层奶油,一层饼皮,一层奶油的就做好啦。当然,你还需要切边,把它切圆,如果这个觉得难,实在不行你就切成方块呗。我这个千层蛋糕也就十几层,但是效果已经很好啦!

来来来,再来一张特写,渐变的颜色是不是很明显呢?第一次做就能做成这样,你说它难是不难!我做好的这个成本其实还不到50元,因为中间也浪费了少量的食材,要不然还会比这个还大一些呢!

通过我这个教程,发挥自己的想象,你就能做出更多颜色和形状的千层蛋糕啦。

好了,这次的千层蛋糕就分享到这里啦,有什么问题可以给我留言哦,我一定会第一时间回答的。记得关注我哦!一定要关注和点赞还有转发呀,谢谢各位了!

C. 裱花蛋糕有哪些

蛋糕裱花是一种蛋糕工艺。

常用的制作工艺有甜咸吐司,水果吐司,三色吐司,椰茸吐司,开口笑,棉花包,沙拉条,比萨饼,花生派,吉士包,八字花,菊花等。

    适用范围

    (一)、蛋糕类:海绵蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白兰地蛋糕、大鼓饼、水果条、牛油戟、戚风蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、热亚娜蛋糕

    蛋糕裱花(6张)

  • (二)、酥类:蛋黄酥、凤梨酥、蝴蝶酥。

    (三)、饼类:塔皮,巧克力曲奇,杏仁片,杏仁瓦 片,包饼,椰丝圈。

    (四)、水果类:水果甜筒,花生排,水果泡夫,水果塔,果酱排。

    (五)、装饰皮:巧克力方登,果仁糖霜,糖皮,朱古力架,木轮纹。

D. 请指点下“粉色迷情”心型蛋糕的做法

材料


八寸戚风蛋糕一个,草莓,七寸心型慕丝圈,安佳淡奶油,装饰用的银色糖珠,草莓味的粉色“高乐高”一包


做法


1.戚风蛋糕横切成三片,用心型慕丝圈把蛋糕切成心型,淡奶油分两份,一份加糖完全打发;一份加“高乐高”和糖之后完全打发,便成粉色奶油,这是从瑶瑶妈妈那里学来的,谢谢瑶瑶妈。草莓切成丁


2.把一片蛋糕片放在转台上,抹上白色奶油铺上草莓丁,用另外一片蛋糕片盖上,另外一片做法同样


3.把粉色的奶油抹在整个蛋糕的表面上,尽量抹平。抹好后在蛋糕周围挤上小花


4.把两个草莓的叶子切掉,再把草莓的顶切掉,把草莓底座放好在蛋糕上,挤上一团奶油,用银色糖珠做小人的眼睛嘴巴,再把草莓顶盖上,便是草莓小人了。再在蛋糕上撒点银色糖珠装饰即可。

E. 做小蛋糕的方法和步骤

01无奶无蛋素食小蛋糕

首先,来一款素食蛋糕吧,这款蛋糕非常适合素食的朋友,也适合因为体质原因不能摄入鸡蛋、牛奶的朋友~~

配料:

贝圣薇素食蛋糕预拌粉400克,玉米油110克,清水160克,纸杯9个

制作方法:

1.准备好所用的食材,称重好液体的重量,这款蛋糕制作非常简单,只需三种食材就能做,烤箱打开,预热上下管160度

2.把蛋糕粉倒入无水的玻璃盆里,加入清水用手动打蛋器把粉和水搅匀,加入玉米油,搅拌至完全混合均匀,无油水分离,无结块

3.混合的蛋糕糊,丝滑细腻,提起打蛋头,蛋糊滴落流畅,把混合好的蛋糕糊倒入纸杯里,八分满即可,烤箱中层,上下管160度烘烤40分钟

4.蛋糕糊在烘烤的过程中,缓慢膨胀,膨胀到最高点后,蛋糕体定性,稍微回落后,就可以出炉了

02美味又快手的蔓越莓司康

司康可是英式甜品界的扛把子,制作起来超简单,而且几乎是零失败,不过大家却总是忽略它。烘焙小白刚入门时一定要试一试!加水拌一拌就能做成功。

配料:

贝圣薇司康预拌粉250克,黄油50克,牛奶50克,鸡蛋1个

制作方法:

1.黄油切成小块室温软化一下,加入贝圣薇司康预拌粉,戴手套将黄油和面粉搓匀,呈粗颗粒状态

2.加入蔓越莓丁,大概拌一下,加入打散的鸡蛋液,压拌至面团成团无干粉即可,提前165度预热烤箱

3.面团拍扁切成大小合适的三角形等距摆入烤盘,刷一层蛋液即可

4.烤箱中层165度烘烤18分钟即可

5.美味司康就做好了,是不是很简单呢~~

03免打发的香辛蛋糕

做过蛋糕的人都知道,打发鸡蛋是件难事,蛋糕最后烤成了蛋饼子,最主要的原因就是鸡蛋打发不到位,和面粉混合时消泡了。

现在好了,几种材料搅一搅,蛋糕喷香出炉,0起点0失败,再也不当手残党!!

配料:

贝圣薇香辛风味纸杯蛋糕预拌粉270克,黄油90克,牛奶30克,鸡蛋1个

制作方法:

1. 材料准备好,蛋糕盒里内藏干坤:从左向右分别是50克奶油粉,270克蛋糕预拌粉,12个中型纸托

2.将纸托放入金属11连模具中,也可以用硅胶模具来承载蛋糕糊,黄油要提前放在室温下软化,用电动打蛋器搅打至顺滑状

3.将牛奶和鸡蛋全部入黄油糊中,用电动打蛋器混合均匀即可,蛋糕预拌粉倒入黄油牛奶混合液中

4.用电动打蛋器低速搅拌3分钟,使材料充分混合,有明显的纹路,用小勺将蛋糕糊舀入纸杯中,因为蛋糕糊较厚重,所以呈固状而非糊状,入烤箱加热后黄油会融化,蛋糕糊也会变平整,所以此步无需将蛋糕糊抹平

5.将盛着蛋糕糊的模具送入预热好的烤箱中层,上下火170度,20分钟,出炉后,端起模具轻阵几下,再将纸杯蛋糕倒在晾架上,凉后可直接食用,也可做装饰

5.打发奶油装饰一下,撒上可可粉,瞬间高大上~

04树莓巧克力可可马芬蛋糕

树莓巧克力可可马芬蛋糕是一款集树莓的酸甜和巧克力的苦于一身的蛋糕,即酸爽又甜蜜,属于成熟口味的奶油蛋糕。

配料:

贝圣薇巧克力马芬预拌粉 1盒,植物油125ml,鸡蛋1个,牛奶125ml,树莓果酱60g,黑巧克力30g,淡奶油30g

制作方法:

1.准备好材料

2.盆中倒入预拌粉,放入鸡蛋、植物油、牛奶,用电动打蛋器中速打2分钟,打匀至无干粉颗粒,细腻顺滑的面糊

3.淡奶油和黑巧克力混合,用微波炉加热约20秒融化后搅拌均匀,即成巧克力甘纳许

4.纸杯蛋糕模具中放入纸托,先放一半的蛋糕糊,然后加入一勺甘纳许,再放一小勺树莓果酱,然后再放一勺蛋糕面糊至8分满

5.放入预热好180度的烤箱中烤20-25分钟即可,出炉冷却

6.最后用鲜花装饰一下~~

05浓郁的巧克力布朗尼蛋糕

布朗尼蛋糕外层酥脆,内里柔软湿润,一口咬下去,巧克力的味道香浓扑鼻,口感又如同曲奇一样酥软。教你用最简单材料,做出最好吃的布朗尼蛋糕,瞬间变高手的感觉太爽了~~

配料:

贝圣薇巧克力布朗尼预拌粉350克,黄油80克,牛奶125克,鸡蛋1个

制作方法:

1.黄油提前拿出室温软化,切成小块后,用打蛋器打至顺滑,分3次加入鸡蛋,并用打蛋器打均匀,每次打均匀后加下一次,继续加入牛奶同样打均匀

2.加入巧克力布朗尼预拌粉,用打蛋器打至顺滑状态

3.倒入面粉配套的纸盒里,纸盒垫油纸,撒适量熟的花生碎,放入提前预热好的烤箱,165度烤22分钟即可

4.不要指望减油来降低这款蛋糕的热量,因为少了油脂的润泽,它将会变得黯淡无光,口感也会变差

对于烘焙新手来说,用预拌粉做糕点,成功率大大提升,尤其是用蛋糕预拌粉做蛋糕,失败率几乎是零。

对于那些想吃糕点,但是苦于经验不足或时间有限的朋友来说,预拌粉也是一大救星。怎么样,你想试试用预拌粉做蛋糕吗?

F. 这种粉色的花和这种果子分别叫什么

粉色花:蜡花(WAX FLOWER),学名Chamelaucium uncinatum 桃金娘科(Mycinatum)植物,即淘金彩梅,又名杰拉尔顿腊花(Geraldton Wax)或风蜡花

圆球花:绒毛饰球花(Berzelia lanuginosa),也叫刻球花,绒球树科(别名:鳞叶树科)饰球花属

G. 玫瑰花纸杯蛋糕怎么做步骤图解

玫瑰花纸杯蛋糕怎么做
主料
鸡蛋 (4个)
低筋面粉 (80G)
细砂糖 (60G)
奶油 (50G)
黄油 (225G)
白砂糖 (55G)
鸡蛋清 (60G)
水 (25G)
辅料

厨具
电烤箱
分类
蛋糕 烘焙 甜味 烘焙 数小时 高级难度

首先我先唠叨一下:材料中上面四项是做蛋糕体的,后面四项是做裱花的。蛋糕体可自行选择,当然也可以用我发过的全蛋海绵纸杯蛋糕来做,戚风掌握好的也可以用戚风。或是直接按照这个菜谱来做也可以哈

4个鸡蛋加入60克细砂糖放入无水无油的打蛋盆中,打至两倍大颜色变浅,蛋糕糊变浓稠,用打蛋头画8字能保持几秒后消失即可

分两次筛入低筋面粉,每筛一次用刮刀从底往上翻拌均匀

加入50G奶油,继续翻拌均匀

加入到纸杯中,此量可做图中大杯9杯,小杯24杯

烤箱中层,上下火160度烤10-15分钟取出放凉待用

接下来开始做奶油霜了,黄油提前切小块放室温软化,软化好的黄油,用手指轻按会有凹进去

70G蛋清加5G砂糖打至中性发泡,提起打蛋器,打蛋头上会呈现下垂的尖角

奶锅放入25G水和50G砂糖小火加热至118度关火(不用搅拌)

蛋白霜盆中的电动打蛋器调至最高速,右手握打蛋器,左手把奶锅里的糖浆慢慢倒入到蛋白霜中,边倒边打,打好后调至低速,然后把软化好的黄油一块一块的加入到里面,每加一块必须保证上一块已经打散打细,黄油加入后打至顺滑颜色变浅就差不多了。(这步需要注意的看最下面的小技巧好了)

打好的奶油霜根据需要分装到小碗中,用牙签挑入少量食用色素用刮刀拌匀

准备好裱花嘴裱花袋和裱花用到的工具

裱花袋装入裱花嘴,把奶油霜装入裱花袋,用刮板把奶油霜刮到底部。最好是用硅胶和布的裱花袋

裱花钉上抹一点点奶油,然后垫一片油纸粘紧。用圆形花嘴挤出花心

右手挤奶油霜,左手转动裱花钉,用玫瑰花嘴围着花心绕一圈

第二层裱三片,第三层在第二层的每一片中间开始裱到下一片中间结束。也就是间隔裱出花瓣

裱好后放入烤盘,放入冰箱冷藏10分钟定型

纸杯蛋糕用圆形花嘴挤上一层奶油霜,中间高周围低,用抹刀抹平

定型好的花朵从冰箱拿出,用裱花剪刀取出花朵,摆放在蛋糕上面,根据自己喜好来摆放哈

如果有空的地方可以用叶子花嘴来裱出叶子装饰

H. 大家看下面哪种蛋糕图片好看两个都是鲜花主题烘焙成片!

第二个吧,主要是上面水果多,看起来很好吃的样子